"절임류" 검색결과 1-20 / 3,294건

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  김치용 배추 절임 염수의 재사용 가능성 평가

  한국식품위생안전성학회 신동화, 홍재식, 오진아, 안용선

  논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  국내 시판되는 세계채소절임식품의 중금속 안전성 평가

  한국식품위생안전성학회 장자영, 김태운, 박해웅, 박성희, 이종희, 최학종, 한응수, 강미란, 김현주

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  배추김치의 절임공정 조건에 따른 위해미생물 변화

  한국식품위생안전성학회 김진희, 이유근, 양지영

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  선행요건관리기준(절임류)

  기준5.1 영업장 관리기준5.1.1 작업장의 구조1) 작업장은 절임 제품의 생산에 적합하도록 위생적인 구조(바닥, 벽, 천장, 출입문, 창문 등)를 유지하고 있어야 한다.① 작업

  리포트 | 57페이지 | 53,000원 | 등록일 2023.08.07 | 수정일 2023.08.18

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  절임탱크 양수/배수 및 탈수장치의 자동화 제작에 관한 연구

  한국기계기술학회 이정익, 경태곤

  논문 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.28

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  전기화학적 처리에 의한 배추 절임염수 재이용 가능성 평가

  대한상하수도학회 정희숙, 이은실, 한성국, 한응수

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  플러그 셀 크기와 품종이 절임용 양파 자구 생산에 미치는 영향

  한국생물환경조절학회 안수란, 임경란, 김도훈, 서전규

  논문 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  식초절임 무의 HACCP 시스템 적용을 위한 미생물학적 위해 분석

  한국식품위생안전성학회 권상철

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  절임 고추장 종류가 다른 박대장아찌의 저온 저장 중 품질특성

  한국식생활문화학회 이인선, 박금옥

  논문 | 12페이지 | 4,300원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  제조공정도(절임류-고추무침)

  고추무침 제조공정도(염장고추/염장마늘입고)"부재료(염장마늘)""용수(직수관/상수)""원재료(염장고추)""공산품(고추장/제재염/고춧가루/다진마늘/다진생강/물엿/통깨/식초/L-글루타민산나트륨)"포장재"입고1-2""입고1-1""입고1-3""입고1-4""보관2-2""보관2-1..

  리포트 | 1페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.07

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  제조공정설명서(절임류-고추무침)

  고추무침 제조공정 설명서번호공정명가공방법 및 조건사용설비작업팀구역1-1원료입고염장고추 입고검사기준에 따라 확인 후 입고한다육안/시험성적서품질관리"입고장/실험실"1-2부재료입고염장마늘 입고검사 기준에 따라 확인 후 입고한다육안/시험성적서품질관리"입고장/실험실"1-3공산품..

  리포트 | 1페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.07

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• 절임마을(주)
  기업보고서

  • 절임마을(주) (보고서 8건)

  • 대표자명	이시영	사업자번호	334-86-*****	설립일	2022-02-10
    기업규모	중소기업	업종분류	채소, 화훼 및 과실작물 시설 재배업
    제공처

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  원부재료별 위해요소분석표(절임류-고추무침)

  음3"·절임실 관리(협력업체관리)절임온도, 절임수 상태(협력업체관리)·세척 및 세척수 공급세척수 유량, 세척시간, 세척횟수 관리·입고검사 철저입고검사 확인으로 2차오염 사전에 예방 ... 가능성이 있는 농경지에서 재배된 농산물은 엄격히 선별·완제품검사 - 6개월마다 외부검사 의뢰"카드뮴(Cd)오염된 토양으로부터 오염보통낮음2P곤충사체"원료 채취 및 절임, 배송시 ... 부주의에 의한 혼입"낮음보통2"·입고검사 기준에 의한 관리(염장고추입고검사기준)·작업자 입고 기준 철처히 관리 및 반복적인 입고 교육·절임실 관리·운반수칙 준수·세척 및 세척수

  리포트 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.08.07

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  식품저장학_수업자료정리9_절임에의한 저장

  식품 저장학 9절임에 의한 저장학 과식품생명공학과학 번이 름교수명1. 절임 저장1.1 염장법- 소금의 삼투작용에 의한 식품의 탈수로 세균의 생활에 필요한 수분이 줄어드는 현상 ... 서 pH2.5로 유지해야함** 대표적인 절임 식품의 예1) 절임 식품의 예① 생선류 : 굴비는 염장법과 건조법의 혼합형, 간고등어(염장법)새우젓, 꼴뚜기젓 등 젓갈류② 채소 ... 류 : 단무지, 절임깻잎, 마늘쫑, 오이지 등③ 과일류 : 매실 등2) 건조식품의 예① 생선류 : 북어, 오징어, 멸치 등② 해조류 : 미역, 다시마, 파래 등③ 채소류 : 무청시레기

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.20

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• 괴산시골절임배추영농조합법인
  기업보고서

  • 괴산시골절임배추영농조합법인 (보고서 6건)

  • 대표자명	김갑수	사업자번호	317-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류
    제공처

• 농업회사법인 한국절임(주)
  기업보고서

  • 농업회사법인 한국절임(주) (보고서 10건)

  • 대표자명	주선창	사업자번호	407-81-*****	설립일	2011-10-05
    기업규모	중소기업	업종분류	과실 및 채소 절임식품 제조업
    제공처

• 송암영농조합법인송아절임김치
  기업보고서

  • 송암영농조합법인송아절임김치 (보고서 0건)

  • 대표자명	박종구	사업자번호	226-81-*****	설립일	2010-02-09
    기업규모	중소기업	업종분류	채소, 화훼작물 및 종묘 재배업
    제공처

• 팔각산친환경절임배추영농조합법인
  기업보고서

  • 팔각산친환경절임배추영농조합법인 (보고서 6건)

  • 대표자명	백운영	사업자번호	627-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류
    제공처

• 괴산군절임배추영농경영단영농조합법인
  기업보고서

  • 괴산군절임배추영농경영단영농조합법인 (보고서 8건)

  • 대표자명	김재경	사업자번호	303-81-*****	설립일	-
    기업규모	중소기업	업종분류	식료품 소매업
    제공처

• (주)해남김가네절임배추 농업회사법인
  기업보고서

  • (주)해남김가네절임배추 농업회사법인 (보고서 8건)

  • 대표자명	김학용	사업자번호	475-81-*****	설립일	2020-08-06
    기업규모	중소기업	업종분류	채소, 화훼 및 과실작물 시설 재배업
    제공처