"육류대체식품" 검색결과 1-20 / 2,141건

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  환자식 단체급식을 위한 어육류 대체 식품

  는 마른 두부 껍질어육류를 대체해서 단백질 제공쫄깃한 식감으로 어육류의 식감 대체 가능볶음, 무침요리로 활용 가능당류 함량이 높아 당뇨식 적합 X ... 묵곤약단가: 1개 (250g)당 1,080원100g 당 432원칼로리가 낮고 포만감이 높음영양소 부족 다른 식품들로 부족한 영양소 채워야과다섭취시 구토, 메스꺼움 자주 제공

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.12.26

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  공장식 축산업이 현대 사회에 미치는 영향

  으로 인한 환경 위해Ⅲ 본론 2 : 해결방안ⅰ) 육류 대체식품 개발ⅱ) 식품기업의 안전성 검증 정책 확대ⅲ) 시설 분산화ⅳ) 친환경 축산물 생산의 점진적인 확대Ⅳ 결론Ⅴ참고문헌Ⅰ 서론 ... 의 중요성은 설명될 수 있다. 단백질은 인체의 건강을 유지하는데 매우 필요하다. 이러한 단백질을 공급해주는 축산업은 동물성 단백질 식품인 육류섭취를 꾸준히 증가시켰다. 또한, 소득 ... 으로 사용되는데, 이는 선진국보다 훨씬 많은 동물용 항생제를 사용하는 것이다. 식품의약품안전처의 ‘주요 축ㆍ수산용 항생제 영향 평가’ 자료에 따르면 우리나라 육류 1톤당 항생제 사용

  리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2020.10.30 | 수정일 2020.11.06

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  식물성 대체식육 품질 향상 방안 탐색

  2-1) 맛ㆍ품질 부족 : 식물성 대체육을 섭취하는 주요 목적은 동물성 식품인 육류의 대체에 있으나 식물성 고기가 선택을 받기에는 대다수의 제품들의 맛, 향, 식감이 진짜 실제 ... Report식물성 대체식육 품질 향상 방안 탐색? 과 목 명 :? 학 과 :? 이 름 :? 학 번 :? 제 출 일 :2020년 12월 00일1. 식물성 대체식육이란?육류와 같 ... 은 대안이다. 특히 제조 후 제품 환경변화의 영향을 덜 받으며 품질 유지기한이 길고 상대적으로 안정적인 가격으로 인해 식품가공산업에 적용하기에 용이하다.2. 식물성 대체식육의 문제점

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.08.15

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  국내외 비건(vegan)식품시장의 동향 및 분석

  를 사억 3,000만 달러(한화 약 5조 2,342억원)로 추산?육류대체식품 시장규모가 가장 큰 지역은 독일, 영국 등의 유럽으로 전 세계의 39%를 차지- 유럽의 육류대체식품 시장 ... 규모가 큰 이유는 영국 퀀 푸즈(Quorn Foods)와 네덜란드 미트리드(Meatless) 등 대규모 육류대체식품 제조업체들 대부분이 유럽에 존재하기 때문임- 또한 유럽 내 채식 ... 주의자의 수 증가, 비만, 당뇨병 등 건강문제의 증가로 육류대체식품의 수요가 많음□ 원료별로는 콩으로 만든 육류대체식품이, 유형별로는 냉동 형태의 육류대체식품이 가장 많이 소비

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.22 | 수정일 2021.03.05

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  전북대농축산식품융합학과대학원면접시험, 전북대농축산식품융합학과대학원시험문제, 전북대농축산식품융합학과대학원학업계획서, 전북대농축산식품융합학과대학원자기소개서, 농축산식품융합학과대학원입학시험논술문제, 전북대농축산식품융합학과대학원입학시험기출문제, 전북대농축산식품융합학과전공입학지원동기작성, 전북대농축산식품융합학과전공대학원입학자소서, 전북대농축산식품융합학과대학원입학연

  개발 동향에 대해 어떤 정보를 가지고 계신가요?1.1.3. 식물 기반 식품 및 대체 육류에 관한 최근 연구 동향을 소개해주세요.1.1.4. 식품 공정에서의 혁신적인 ... 1.1.1. 농축산식품융합학에서의 인공지능 및 기계학습의 활용에 대한 최신 동향을 알고 있나요?1.1.2. 농축산식품융합학 분야에서의 지속 가능한 연구 및 기술 ... 기술이나 방법에 대해 어떤 것들이 있는지 알고 있나요?1.1.5. 식품산업에서의 바이오테크놀로지 및 유전공학의 최신 발전에 대해 설명해주세요.1.1.6. 농축산식품융합

  자기소개서 | 212페이지 | 12,900원 | 등록일 2024.05.22

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  고려대 대학원 식품공학과 연구계획서

  분석 연구 등을 하고 싶습니다.저는 고려대학교 식품공학과 OOOO OOOO 랩에 들어가서 압출 공정에 의한 쌀 단백질 기반 육류 유사체의 구축: 콩 단백질을 쌀 단백질로 대체 ... 연구계획서안녕하십니까 저는 OO대학교 식품공학과를 졸업한 뒤에 OOOO 회사에서 근무했던 OOO이라고 합니다. 제가 고려대학교 식품공학과 연구실 중에서 지망을 희망하는 랩은 총 ... 세 군데입니다. 저는 OOO 교수님의 OOOOOOO OOOO 연구실에 들어가서 압출 조리 공정을 통해 제조된 고수분 육류 유사체의 품질 특성에 대한 대두 단백질과 완두콩 단백질 간

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.03.10

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  저염식 요리법 공유

  기본 재료 신선한 채소와 과일, 닭가슴살, 생선, 계란을 선택하세요. 대체 제품 저염 간장, 무염 버터, 저염 치즈 같은 제품을 활용하세요. 풍미 더하기 로즈마리, 바질 같 ... 1 신선 식재료 보관 채소와 과일은 냉장 보관, 육류와 생선은 개별 포장 후 냉동 보관하세요. 2 세척 요리 전 재료를 깨끗이 씻어 잔류 나트륨을 줄이세요. 3 허브와 향신료 ... FAQ 1 효과 시기 일주일 정도면 혈압 저하와 부종 감소를 느낄 수 있습니다. 2 가공식품 나트륨 함량이 높은 가공식품을 줄이는 것이 중요합니다. 3 천연 조미료 레몬즙, 식초

  ppt테마 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2025.01.01

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  LG 전자 식품 위생 연구 부분 자소서입니다.

  하는 잔틴량을 검출연구를 수행했으며, 이를 모니터링하여 육류/어류 등의 신선식품 부패 평가 지표 연구를 진행했습니다.6. 면봉을 활용하여 육가공품 내 위해균 검출 시스템 개발: 면봉 ... 개발에 도전한 경험이 있습니다.육류, 어류 등의 신선식품은 신선도 유지가 식품 안전성 확보의 핵심입니다. 하지만 기존 식품 부패 여부를 평가하는 방법은 시간이 오래 걸린다는 단점 ... 대학원 연구분야식품 소재에 대한 기초 지식 연구 및 이를 기반으로 한 위생 및 품질 평가 방법으로의 응용 연구1. 전분 입자 형성 메카니즘 연구: 찰옥수수 전분을 효소 가수분해

  자기소개서 | 3페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.10.05

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  고려대학교 일반대학원 식품공학과 연구계획서

  연구계획서저는 고려대학교 식품공학과 대학원 OOO 교수님의 OOOOO OOOOO 연구실에 들어가서 압출 조리 공정을 통해 제조된 고수분 육류 유사체의 품질 특성에 대한 대두 단백 ... 유사체의 구축: 콩 단백질을 쌀 단백질로 대체하는 것이 육류 유사체의 동적 에너지, 외관, 물리화학적 및 질감 특성에 미치는 영향 분석 연구, 고아밀로스 옥수수전분/덱스트린 ... -trehalose 혼합 시스템 기반 박테리오파지 캡슐화: 캡슐화된 파지 활성에 대한 가소화 효과 및 항균제로서의 식품 적용에 관한 연구, 컬리 생산에 영향을 받는 대장균 O157H

  자기소개서 | 2페이지 | 3,800원 | 등록일 2023.04.13

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  아시아 지역의 육류소비 증가각 식량가격 폭등의 원인 중 하나라고 한다. 식량 시장에 대한 수요공급분석을 통해 육류 소비증가가 식량 시장에 어떠한 영향을 미쳤을까에 대해 서술하시오

  해야 했다. 예를 들면, 식량 시장은 육류 소비 증가에 대한 대체 식품을 적극적으로 홍보하고, 육류 생산량을 증가시키는 등의 방안을 모색할 필요가 있다. 이러한 대응책이 없 ... 육류 소비 증가로 인한 식량 시장의 수요 증가와 공급 부족 문제가 논의되고 있다. 이에 대한 대응책으로는 농업 생산성 향상을 위한 농업 인프라 개선과 기술 개발, 육류 대체 식품 ... 규모적인 노력도 필요하다. 각 개인이 육류 소비를 줄이고 대체 가능한 식품을 찾아 소비함으로써 전체적인 수요와 공급을 균형있게 유지할 수 있을 것이다. 또한, 정부와 기업은 이러

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.09

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  주제연구 최종 에세이 (대체육) (A+)

  대체 단백질 식품을 일컫는 용어이다. 일반적으로 우리가 먹고 있는 육고기를 대신할 수 있는 식품을 말하는데, 기존의 육류를 대체할 수 있는 식품인 ‘육류대체식품’ 또는 동물성 단백질 ... %는 메탄는 해외에서 개발된 원천 소재 및 기술을 단순 배합하는 수준의 식물성 대체육이 대부분이며, 조직감·맛·풍미 등 육류 특성 모방 기술이 부족하다. 소비자들이 대체식품 경험에 불만족 ... 성이 있다. 또한, 기존 육류 소비에 익숙한 소비자들이 쉽게 배양육을 소비할지는 의문이다. 새로운 것을 받아들이기에는 꽤나 시간이 걸릴 것으로 예상된다. 이에 정부와 기업이 대체식품

  리포트 | 8페이지 | 3,500원 | 등록일 2023.04.09 | 수정일 2023.05.31

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  A+ 인증有) 나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다. 위와 같은 상황을 가정할 때, 1차 전략회의에서 토의해야 할 안건으로 '제품개발을 위한 기획서 초안'을 만들어 보시오.

  파괴가 대두되어 육류 소비를 지양하는 사회 분위기가 형성됨. 소비자들은 동물 출처의 원료를 가공한 식품 대신에 식물성 재료로 대체하여 가공한 식품을 요구하고 있음. 비건 식품 소비 ... :Ⅰ. 서론서울식품(주)는 수많은 가공식품을 취급하는 중견기업이다. 최근 육류 소비를 지양하는 사회 분위기에 맞추어 화두에 오른 비건(Vegan) 식품의 장점을 부각하여 전략경영 ... 를 대체한 ‘콩고기’로 친환경적 이미지를 구축.3. 서울식품(주) SWOT 진단- S(strength): 신속한 제품 생산과 깔끔한 포장 패키지 제작에 강점을 둔 중견 기업임. 조직원

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.07 | 수정일 2024.02.11

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  마케팅원론 시장매력도 분석

  트렌드의 확산에 따라 채식 인구가 증가하면서 국내 식품업계까지 이어져 각종 비건 상품뿐만 아니라 식물성 단백질을 이용해 만든 대체 육류제품들도 다양하게 출시되고 있습니다. 반면 현재 ... 육류시장은 식품 가공육이 주로 소비되고 있습니다.- 대체품으로부터의 위협: 육류시장의 경우, 비건 시장의 대체육인 콩고기나 대체육을 통해 대체될 가능성이 커지고 있으며 현재 대체 ... 하였습니다.구조적 요인- 대체품으로부터의 위협: 육류 시장을 대체할 만한 위협적인 상품이 존재하기 때문에 평가 항목에 포함했습니다.환경적 요인- 사회적 환경: 비건 시장에서는 자신

  리포트 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.06.22

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  식품시장의 오션블루, 비건푸드와 대체육

  2214021 서유경식품과 현대사회 개인 과제제목 : 식품시장의 오션블루, 비건푸드와 대체육1. 서론최근 몇 년간 채식주의에 대한 관심이 증가했고 코로나19로 인해 육류의 공급 ... 채식주의자는 육식을 피하고 식물성 식품을 위주로 섭취하는 사람을 말한다. 동양에서 채식주의는 인도를 중심으로 종교적 금기에 기초했고, 서양에서는 육류를 과다 섭취함에서 오는 건강 ... 다. 대체육과 배양육으로 시중의 고기를 일부 대체한다면 건강과 환경을 모두 고려할 수 있다.3. 결론해조류와 버섯 이외에도 다양한 식물성 식품 재료를 이용한 대체육 개발이 활발

  리포트 | 4페이지 | 3,500원 | 등록일 2024.03.25

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  고려대학교 일반대학원 미디어학부 연구계획서

  연구, 인공지능 생성 기술 기반의 웹툰 생태계 패러다임 전환 연구, 푸드네오포비아 수준 별 식물성 육류대체식품에 대한 커뮤니케이션 채널 이용행태가 지각된 소비자효과성, 구매 의도

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.05.12

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  [A+ 과제 100점 달성]나는 중견 기업인 서울식품(주)의 전략경영과장으로 재직하고 있다. 사장님은 나에게 회사의 성장과 장기 발전을 위하여 새로운 제품개발을 하라는 중장기 계획을 맡겼다. 다음 달 전략기획팀과 1차 전략회의를 갖기로 하였다.위와 같은 상황을 가정할 때, 1차 전략회의에서 토의해야 할 안건으로 제품개발을 위한 기획서 초안을 만들어 보시오

  경영학개론 REPORT목 차Ⅰ. 서론 3P1. 서울 식품 소개2. 서울식품의 최근 위기 상황Ⅱ. 본론 3-6P1. 위기 상황의 해결 방안: ‘대체육 밀키트’기획2. 대체육 밀키트 ... 율 격차를 확실하게 벌리기 위해선 서울식품의 경쟁 제품 개발이 불가피하다고 거론되는 중이다.II. 본론: ‘대체육 밀키트(meal kit) 기획서’1. 위기 상황의 해결 방안: ‘대체육 ... 이 담긴 밀키트를 개발하여 판매하기로 결정하였다. 현재 고기를 대체하고 있는 식물 성분을 활용한 대체육의 종류는 크게 식물성 대체육, 균류 단백질 식품, 배양육, 곤충단백질 식품

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.11.01 | 수정일 2023.03.22

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  강과 환경문제로 인하여 최근 비건 트렌드가 급부상하고 있다. 비건 트렌드의 특성을 식생활의 관점에서 설명하고, 일상 식생활에서 유용하게 활용할 수 있는 상품을 제안하여 보시오.

  도 많이 나오고 있다. 식물성 단백질을 이용한 대체식품들이 점차 많아질 것이며, 이것이 육류를 대체하는 식품으로 자리매김할 것이다. 정부가 이러한 변화, 즉 식품업계의 채식 사업 ... 식품들을 개발하고 내놓고 있다.미국에서 대체육류 시장을 주도하고 있는 ‘비욘드 미트’와 동원이 독점적이 계약을 진행시켜서 이를 국내에 공급하기 시작했으며, 오뚜기나 롯데식품 ... 라는 점이다. 비건시장이 점점 활성화되고, 비건인구가 점점 증가하고 있다고는 하지만, 결국 채식주의자는 전체 식품 고비자 중에서 3퍼센트밖에 차지하지 않는다. 그러므로 대체육시장이

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.03.22 | 수정일 2022.03.23

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  식품 섭취 실태를 파악하고, 적절한 영양관리를 위한 올바른 식단을 구성한다.

  있는 식사를 할 수 있다.두 번째, 경제적이기 때문에 질 좋은 식사가 가능하다.-작성한 식단에 따라서 식비의 예산 범위 내에서 식품 선택을 할 수 있고, 계절 식품, 대체 식품 ... g 또는 계란 1개나 콩 20g으로 대체 할 수 있는 식단을 구성할 것이다.3.결론이상 건강한 식단이라고 함은 다양한 식품을 통해서 우리 몸에 필요한 필수영양소를 공급해주는 것 ... 식품 섭취 실태를 파악하고, 적절한 영양관리를 위한 올바른 식단을 구성한다.1.서론오늘날 인간은 숨을 쉬고 일하고 휴식하고 수면을 취하는 등의 여러 가지 생리적으로 기본이 되

  리포트 | 5페이지 | 7,000원 (5%↓) 6650원 | 등록일 2023.01.19

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  푸드테크 산업의 혁신 트렌드와 미래전망에 대해서

  혁신 트렌드1) 애그테크2) 새로운 식품 개발가. 대체육 시장의 성장 배경나. 대체육 시장 현황다. 대체육 관련 기업 사례A. 이케아B. 지구인 컴퍼티의 언리미트C. 풀무원5. 푸드 ... 으로 육류 소비를 억제하는 대신 글루텐이나 대두박 등을 사용한 대체육과 대체유제품 소비에 관심을 갖고 있으며, 이러한 경향성은 지구 온난화와 기후 변화 위기가 계속되는 이상 지속될 전망 ... 하면 시장 규모가 작은 편이지만, 무한한 성장 가능성이 내재되어 있는 셈이다. 최근 5년 동안 국내에서 출시된 육류, 가금류, 어류 가공식품이나 간편조리 식품, 만두류 제품은 약

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2025.01.10

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  주식회사 하림 기업분석 리포트 - SWOT분석, 재무재표

  무엇인지 알아보도록 하자.하림, TOWS분석Threat 외부환경에서 불리한 위협요인은 무엇인가?· 공급 과잉으로 인한 가격 하락· 닭고기 가격 담합 논란· 육류 대체식품 시장 ... , 추가적인 과징금 부여 및 당사 평판에 부정적으로 작용될 수 있다.Analysis 3. 육류 대체식품 시장의 성장육류 대체식품 시장이 크게 성장하고 있는 추세이다. 육류가 건강 ... 적으로 증가하는 것도 그 원인이다. 향후, 닭고기를 대체할 고단백 식품이 출현하는 경우 육계산업 전반의 성장성을 저해할 수 있다.Opportunity: 하림의 기회요인Analysis

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.02.16 | 수정일 2023.02.21

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