"알콜발효" 검색결과 1-20 / 7,870건

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  비지박 및 맥주박 알코올 발효사료의 in vitro 발효특성

  강원대학교 동물자원공동연구소 임광철, 라창식, 고용균, 오진석, 홍병주, 신종서

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  알코올 발효과정 중 양파착즙액 휘발성 향기성분 변화

  한국식품영양학회 정은정, 차용준

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  알코올 발효사료 급여가 반추위내 발효성상 및 미생물 단백질 합성에 미치는 영향

  강원대학교 동물자원공동연구소 엄창국, 박병기, 박재인, 김창혁, 고용균, 김종복, 홍병주, 신종서

  논문 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.04.05

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  알코올 발효에 기질이 미치는 영향

  알코올 발효에 기질이 미치는 영향실험 목적무기 호흡의 일종인 알코올 발효의 정도를 발효관을 이용하여 정량하고 발효에 미치는 환경, 화학적 요인 등을 관찰한다.실험 원리발효 ... 에 의해 무산소적으로 분해하는 현상이며 넓은 뜻으로는 미생물에 의한 유용한 물질생산이다. 이 현상은 예로부터 알코올음료, 빵 그 밖의 소위 양조제품 제조에 이용해 왔다. 발효의 형식 ... 은 미생물의 종류나 환경에 따라 다양한데 전형적인 것으로 효모의 알코올 발효, 글리세롤 발효, 젖산균의 젖산 발효, 헤테로 젖산 발효, 메탄세균의 메탄발효, 대장균 등에서 볼 수

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.09.23

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  옥수수 알코올 발효사료 급여조건하에서 발효볏짚과 분쇄대두 처리가 한우 거세우의 육성성적, 도체형질 및 수익성에 미치는 영향

  강원대학교 동물자원공동연구소 신종서, 김병완, 홍병주

  논문 | 15페이지 | 4,800원 | 등록일 2023.04.05

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  비육전ㆍ후기의 한우 비거세우에 알코올 발효사료 급여와 소 성장호로몬 투여가 육성능력에 미치는 영향

  강원대학교 동물자원공동연구소 신종서, 김병완, 라창식, 홍병주, 오진석, 김현, 최련화

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  알코올 발효사료 급여 조건하에서 비육전기 동안 소 성장호르몬 투여가 한우의 육성능력 및 도체형질에 미치는 효과

  강원대학교 동물자원공동연구소 홍병주, 김창동, 심태수, 김경환, 고용균, 신종서

  논문 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.04.05

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  알콜 발효(주류 발효 탁주, 청주 등) 예비레포트 A+

  1. Theme : 알콜 발효(주류 발효 : 탁주/청주 등)2. Date :3. Name & Coworker :4. Purpose- 발효주 제조 원리에 대해 알아본다.5 ... . Principle[1] 주정 발효① 알코올 발효- 각종 알코올 음류 속에 함유되어 있어 주정이라고도 함- 에틸알코올 이라고도 함- 에탄올의 끓는점은 78℃- 산소가 없는 상태에서 미생물 ... 에 의해 당류가 알코올과 이산화탄소로 분해되어 알코올을 생성- 미생물에 의한 탄수화물의 무산소적 발효의 일종- 당 또는 다당류에서 최종적으로 에탄올과 이산화탄소를 생성하는 것

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.15

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  성장 호르몬 투여 및 알코올 발효사료 급여가 한우 비거세우 및 거세우의 혈액성분, 도체특성 및 수익성에 미치는 영향

  강원대학교 동물자원공동연구소 김창동, 신종서, 김병완, 라창식, 홍병주, 오진석, 김현, 최련화

  논문 | 11페이지 | 4,200원 | 등록일 2023.04.05

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  비육전ㆍ후기의 한우 비거세우에 알코올 발효사료 급여와 소 성장호로몬 투여가 혈액성분, 도체형질 및 수익성에 미치는 영향

  강원대학교 동물자원공동연구소 신종서

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  알코올 발효를 이용한 탁주제조실험과 pH측정, 관능평가, 알코올도수 측정

  하면서 생성된 다른 유기산이 누적되어 pH가 급격히 낮아지는 결과를 일으켰다. 이후 pH가 다시 증가하는 데 이는 유기산과 알코올이 반응하여 ester를 형성하기 때문이다. 발효 6일차 ... 지 않았을 수 있다.관능평가관능평가 결과 전반적으로 에탄올 발효결과 생성된 알코올과 효모균이 생성된 다른 유기산들로 인해 알코올 특유의 맛과 향 그리고 시큼한 맛이 느껴졌다. 더불 ... 이번 실험은 전통주(탁주)를 제조하는 실험으로 증자, 무증자, 흑미 탁주를 제조하였다. 1주간 발효시킨 후 pH 측정실험, 관능평가 그리고 alcohol 도수 측정 실험을 진행

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.29

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  일반생물학 실험 REPORT - 알코올 발효(Alcohol fermentation)

  알코올 발효Alcohol fermentation효모를 이용한 발효과정 관찰과 발효의 조건을 알아본다.실험 제목 : 알코올 발효 실험실험 목적 : 미생물(효모)을 이용한 발효 과정 ... 하게 사용되는 물질이 만들어지면 발효라 하고 악취가 나거나 유해한 물질이 만들어지면 부패라고 한다.3. 알코올 발효와 젖산 발효A. 알코올 발효효모는 서식환경에서 산소가 부족할 때 무기 ... 호흡인 알코올 발효를 하여 해당작용의 결과 생성된 피루브산을 알코올과 이산화탄소로 분해한다. 이 경로에서는 해당작용의 과정 중 형성된 4분자의 ATP 중 인산화를 위한 2분자

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.06.29

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  [일반생물학실험1] 4. 알코올 발효에 미치는 온도의 영향

  Title알코올 발효에 미치는 온도의 영향Purpose효모를 이용한 알코올 발효 실험을 온도별로 진행함으로써 알코올 발효에 미치는 온도의 영향을 알아낸다.Introduction ... 에서는 치즈나 요구르트가 젖산 발효의 예가 된다.알코올 발효1분자의 포도당은 해당과정을 거쳐 2분자의 피루브산을 생성하며 이들은 2분자의 아세트알데하이드와 2분자의 이산화탄소를 생성 ... 한다. 아세트알데하이드는 NADH에 의해 수소를 얻어 2분자의 에탄올로 환원된다.일상에서는 효모를 이용한 빵 반죽의 팽창이 알코올 발효에 해당된다.온도발효 과정에서 온도는 매우

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.25

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  미생물 ) 미생물에서 호흡과 발효의 차이점을 에너지(ATP)대사(생산 및 사용) 관점에서 정리 - 산소를 사용하는 호흡과 다양한 발효과정(예, 알코올발효, 초산발효, 등)에 대한 비교

  미생물에서 호흡과 발효의 차이점을 에너지(ATP)대사(생산 및 사용) 관점에서 정리- 산소를 사용하는 호흡과 다양한 발효과정(예, 알코올발효, 초산발효, 등)에 대한 비교미생물 ... 에서 호흡과 발효의 차이점을 에너지(ATP)대사(생산 및 사용) 관점에서 정리- 산소를 사용하는 호흡과 다양한 발효과정(예, 알코올발효, 초산발효, 등)에 대한 비교목차1. 호흡 ... 를 통하여 세포에 에너지를 공급한다. 이런 발효는 기질수준 정도의 인산화로 대부분은 혐기적인 조건에서 미생물에 의하여 수행이 된다. 우리 인간은 알코올발효를 할 수 없으며 일부

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.01.17

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  발효와 호흡(알코올 발효)예비레포트

  일반생물학실험 예비레포트 : 알코올 발효※호흡이란?:산소를 들이마시고 이산화탄소를 내보내는 가스교환을 통하여 생물들이 유기물을 분해하여 생활에 필요한 에너지를 만드는 작용을 말 ... 에 의한 알코올 발효, 젖산균에 의한 젖산 발효, 장내세균에 의한 포름산 발효, 클로스트리듐 속 세균에 의한 부티르산-아세톤 발효, 프로피온산균에 의한 피로피온산 발효, 메탄 세균 ... 의 제 1단계로 먼저 유기물의 무산소적 분해 과정(해당 내지는 발효)을 거쳐야 한다는 것은 흥미 있는 일이다.◇발효의 종류 :중간 산물의 종류에 따라 알코올 발효, 젖산 발효, 아세트산 발효 등으로 구분한다.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.04.27

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  인삼전분의 알코올 발효적성 및 발효인삼주의 특성

  한국산업식품공학회 노승구, 송재상, 박기환

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  [일반생물학실험] 알코올 발효

  알코올 발효1. 실험 목적가. 효모에 의한 알코올 발표 정도가 당의 종류에 따라 어떻게 다른지 설명할 수 있다.2. 실험 이론 및 원리가. 발효대략 적으로 말해서 산소가 없 ... 는 상태에서 미생물에 의하여 당류가 알코올과 이산화탄소로 분해되어 알코올을 생성하는 발효이다. 미생물에 의한 탄수화물의 무산소적 발효의 일종으로, 당 또는 다당류에서 최종적으로 에탄올 ... 알려진 것은 우리가 실험에서 사용하는 효모이며, 글루코스, 프럭토스, 말토스, 슈크로스를 발효시킬 수 있다. 알코올발효는 미생물(특히 곰팡이)이나 고등식물에서 볼 수 있으나, 대

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.01 | 수정일 2020.08.05

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  [일반생물학실험]효모 알콜 발효

  효모 알콜 발효1. 실험 목적가. 효모의 알코올 발효 결과 발생하는 이산화탄소의 부피를 측정하여 당의 종류에 따라 효모의 알코올 발효 속도가 어떻게 다른 지 비교할 수 있다.나 ... . 효모의 알코올 발효에 의해 당이 알코올과 이산화탄소로 분해되는 과정을 이해할 수 있다.2. 실험 기구 및 시약가. 실험 재료효모액, 발효관, 포도당, 설탕, 스포이트, 솜, 파라 ... 의 입구를 솜과 파라필름으로 막는다. 효모는 산소가 있으면 산소 호흡을 하고, 산소가 없으면 알코올 발효를 한다. 따라서 발효관의 입구를 막는 것은 공기(산소)가 유입되는 것을 막

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.11.01 | 수정일 2020.08.05

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  메주에서 분리한 고온성 효모 Saccharomyces cerevisiae OE - 16 의 생리적 특성과 알코올 발효

  한국식품영양학회 김동한, 이성갑, 손종연

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

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  막걸리와 알코올발효

  알코올발효충남대학교 식품공학과 교수 오만진고려시대의 술 -삼국시대의 곡류주 양조법 (청주류, 중양주류, 탁주류, 재주류, 감주류 등) -궁중의 양온서(술 빚는 관청)에서 국가 ... 酒) 소주28kg 100kg 51.14kg + 48.86kg 당분 에칠알코올 탄산가스전통약주와 중국, 일본 청주의 차이점◎ 전통약주 단백질, 지질 및 여러 가지 무기질을 포함한 껍질 ... 손실 ◎ 조미 및 제성 기술 부족 -맛의 현대화가 어려워 다양한 소비층 확보 곤란 -지나친 신맛, 아미노산취로 술 맛의 기호도 하락 ◎ 제조원가가 높음 -생력화 발효기술 미흡

  리포트 | 38페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.03.28

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