"식품영양분석" 검색결과 1-20 / 13,562건

• 

  빅데이터 로그분석을 통한 식품영양정보 선호도 분석

  한국식품위생안전성학회 송하나, 이해정, 이헌주

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.11.20

  다운로드 장바구니
• 

  식품영양과 식품분석 시험정리

  -단백질이나 펩티드 결합체(펩티드 결합을 2개 이상 지닌 단백질)의 발색반응-단백질이나 펩티드를 검출, 펩티드 결합의 유무를 알 수 있다.-단백질 용액을 알칼리성으로 한 다음 황산구리 용액을 가하면 황산구리의 구리이온에 의해 착염이 형성되어 액이 청자색 또는 적자색을 ..

  시험자료 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.11.26

  다운로드 장바구니
• 

  종합편성채널 식생활관련 프로그램의 식품영양정보 분석 - 전문가 출연자를 중심으로 -

  한국식생활문화학회 김순미, 이선용

  논문 | 14페이지 | 4,600원 | 등록일 2023.04.05

  다운로드 장바구니
• 

  가공식품 영양성분표시 분석

  영양소를 3대 영양소라고 한다. 이들은 사람의 영양에 가장 중요한 3가지 영양소이다. 분석 제품들이 100g당 가지고 있는 3대 영양소를 살펴보면 이 제품들의 주재료가 감자와 밀 ... 제품명 (제조사)영양성분 (100g당)사진포카칩 Onion(오리온)열량571kcal탄수화물53g당류1.5g단백질4.5g지방38g포화지방12g나트륨379mg눈을감자(오리온)열량 ... . 반대로 섭취한 열량에 비해 쓰는 열량이 적을 때는 열량이 남게 되어 남는 열량만큼 몸에 지방으로 쌓이게 된다. 각 식품 100g당 열량을 살펴보면 ‘포카칩’은 571kcal, ‘눈

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.01

  다운로드 장바구니
• 

  식품영양분석 및 실험 식품 중의 NaCl의 정량

  에 그다지 영향을 받지 않는다. 수용액은 가수분해하여 알칼리성을 나타내며, 용액을 산성으로 하면 주황색이 되는데, 알칼리를 가하면 이 반응은 역행한다.2. 맛 분류 및 식품의 특수 성분 ... (맛 성분)음식물이나 식품의 맛은 여러 가지 요소가 복합된 것이나 몇 가지 기본 맛을 중심으로 이루어진다. 식품의 기본 맛은 단맛, 신맛, 짠맛, 쓴맛의 네 가지로, 이를 4원미라고 ... 아서 설탕과 비교하여 상대적으로 평가한다. ② 신맛식품의 신맛은 향기를 수반하는 경우가 많으므로 본래의 맛과 아울러 식품의 맛을 좋게 하고 식욕을 증진시키기도 한다. 신맛을 내

  리포트 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.01

  다운로드 장바구니
• 

  식단분석 과제 (영양소 등 자세히) - 간호와 영양/ 식품영양

  기 어려운 영양소는 의영양소 권장량을 기준으로 분석했습니다.저는 21살 여자이므로 한국인 1일 에너지 섭취기준에 따라 19~29세 여자를 기준으로 하여신장 161.5cm, 체중 ... 를 따로 챙겨먹는 것이 좋을 것 같습니다.※나에게 알맞은 식단 구성식품구성자전거를 바탕으로 저에게 알맞은 식단을 구성해보았습니다.식품구성자전거는 식품을 종류와 영양소 함량에 따라 기능 ... 간호와 영양 레포트* 키와 몸무게, 활동정도를 종합적으로 계산해 한국영양학회에서 제시한 기준영양소적정섭취기준영양소적정섭취기준에너지1704 kcal비타민 A650 ㎍탄수화물234

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.03.31

  다운로드 장바구니
• 

  [식품영양 A+] 감자의 영양성분과 효과에 대한 분석

  감자목차1. 감자 2. 감자의 영양성분 3. 감자와 고구마의 영양성분 비교 4. 감자의 특수성분 5. 감자의 효과 6. 감자의 문제점과 해결책 7. 감자와 음식 궁합 8. 감자 ... : 온대지방 (서늘한 기후에서 잘 자람 18~23℃) 크기 : 높이 60∼100cm2. 감자의 영양성분구분열량 (Kcal)수분 (%)단백질 (g)지방 (g)탄수화물 (g)칼슘 ... (mg)인 (mg)철분 (mg)칼륨 (mg)비타민B1 (mg)비타민C (mg)감자66.081.42.80.114.44.063.00.6485.00.1136.0생 감자 100g당3. 영양

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.06

  다운로드 장바구니
• 

  [식품영양] 청국장의 영양성분 및 효능에 대한 분석

  청국장의 영양성분 및 효능에 대한 분석1. 청국장이란청국장은 영양분이 많고 소화가 잘 되는 식품이다. 배양균을 첨가하면 하루 만에 만들어 먹을 수 있다. 자연발효에 의한 청국장 ... 는 균으로 우리 몸에 유익한 균이다.)2. 청국장 영양성분청국장에는 다른 식품들에 비해 비타민B2와 B12가 풍부하다.? 비타민B2의 기능- 간에서 음식부패물 해독- 세포의 재생촉진 ... 과 재생 촉진- 뇌의 활동 물질 원료(집중력, 기억력 증진)- 결핍시 빈혈3. 청국장과 콩의 영양성분 비교열량단백질칼슘철비타민AB1B2CB12청국장20016.51903.300.070

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.03

  다운로드 장바구니
• 

  [식품영양] 청국장의 영양성분 및 효능에 대한 분석

  청 국 장목차1. 청국장의 정의 2. 청국장 영양 성분 3. 청국장 영양성분비교 4. 청국장의 효능 5. 청국장 먹을 때 주의할 점 6. 청국장의 궁합 7. 청국장 식품 8 ... . 청국장 음식청국장이란영양분이 많고 소화가 잘 되는 식품 무르게 익힌 콩을 뜨거운 곳에서 납두균이 생기도록 띄워 만든 한국 된장청국장 영양 성분비타민B2(리보플라빈) - 간에서 음식 ... 존재 적혈구의 생성과 재생 촉진 뇌의 활동 물질 원료(집중력, 기억력 증진) 결핍시 빈혈청국장 영양 성분청국장 영양 성분 비교열량(kcal)단백질(g)칼슘(mg)철(mg)Vit.A

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.03

  다운로드 장바구니
• 

  식품영양분석 및 실험 수분(moisture) 정량

  토마토 같이 액체를 많이 함유한 시료는 잘 세분 후 예비 건조를 한다.실험 원리1. 시료 채취 법분석 또는 측정하고자 하는 대상으로 부터 평균 또는 대표되는 부분을 취하는 방법. 시료 ... 는 시험, 검사, 화학분석 등에 쓰이는 물질 또는 생물을 말하며, 넓은 뜻으로는 하나의 집단으로부터 어떤 목적으로 발취한 단위체를 말한다. 유류 또는 부유물질 등이 함유된 때 ... 는 균질성이 유지될 수 있도록 채취하여야 하며, 침전물 등이 떠올라 혼입되지 않도록 한다. 시료채취 용기나 채수기를 사용하며 시료로 3회 이상 씻은 다음 사용하여야 하며, 채취량은 분석

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.01

  다운로드 장바구니
• 

  (농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는 식품

  식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:1. 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있 ... 다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년 미국의 한 잡지사가 10대 식품을 선정한 바 있다.☞ 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어 ... , 시금치, 토마토, 레드와인) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.(40점)2. 발효식품(fermented food

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

  다운로드 장바구니
• 

  식품영양분석실험, 과일주스의 유기산 함량 분석실험

  과일주스의 유기산 함량 분석과목명 : 식품영양분석실험일시 :작성자 : 학번 ㅇㅇㅇ조 : 5조담당 교수 : ㅇㅇㅇ 교수님목 차1. 실험 목적2. 이론 및 원리3. 주의사항4. 실험 ... NaOH의 평균을 구하고 그 값을 이용해 0.1N NaOH의 역가를 계산한다. 평균값은 0.915가 나왔다.-유기산 함량분석-① 100mL 부피플라스크에 사과쥬스 50mL를 넣

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.14

  다운로드 장바구니
• 

  [식품영양분석및실험] 식품 속의 조회분 정량분석 실험 보고서 레포트

  1. 실험제목 : 식품 속의 조회분 정량분석2. 실험 목적 및 원리- 목적 : 회분정량의 원리를 이해하면서 직접 회화법을 이용하여 시료의 회분을 구하고 무게분석에서 함량의 중요 ... 성을 이해한다.- 원리 : 회분은 식품의 유기물을 태우고 잔류하는 무기물질의 총량을 말하는데, 시료를 회화용기에 넣고 550~600℃에서 완전히 회화 처리하여 회분의 양을 칭량한다. ... +회분의 정량 : 식품의 일반성분 중 하나인 회분은 식품을 거의 일정한 온도로 작열 회화하여 더 이상 중량이 감소되지 않고 항량에 도달했을 때 회분의 중량을 측정함으로써 정량

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.06.20

  다운로드 장바구니
• 

  (농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고

  식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:1. 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있 ... 과 베타카로틴, 루테인 등을 함유하고 있는 영양의 보고라고 할 수 있다.표1. 토마토 100g당 영양성분(출처 : USDA)식품 개요가지과에 속하는 일년생 채소주요 영양소칼로리(16 ... 다고 여겨지는 식품에 사용하는 마케팅 용어로서, 2002년 미국의 한 잡지사가 10대 식품을 선정한 바 있다.☞ 10대 식품(귀리, 아몬드, 녹차, 블루베리, 마늘, 브로콜리, 연어

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.11

  다운로드 장바구니
• 

  [식품과 영양 A+] 호두의 영양 성분 및 효능에 대한 분석

  호두의 영양 성분 및 효능에 대한 분석목차호두란? 호두의 영양성분 호두의 특수성분 호두의 효능 호두 복용 시 주의점 호두의 음식 궁합 호두를 이용한 식품호두란?거의 원형이고 핵과 ... 처럼 고지방 고단백성 식품을 배합함으로써 영양균형을 잡을 수 있다. 맥주와 호두 : 차가운 성질의 맥주와 기름진 호두는 위를 자극해 위통과 설사를 일으키기 쉽다. 빈속에 마시는 경우는 더함{nameOfApplication=Show} ... .24.7돼지삼겹살12.840.2쌀 (백미)0.13호두의 영양성분호두의 특수성분호두에는 에라직산이라 불리는 식물화합물질을 함유하고 있는데 한 실험연구에 따르면 에라직산은 암세포

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.18

  다운로드 장바구니
• 

  [식품과 영양 A+] 사과의 영양 성분 및 효능에 대한 분석

  [식품과 영양 A+]사과의 영양 성분 및 효능에 대한 분석1. 사과의 정의사과는 식물분류상 장미과 배아과 사과속으로 분류된다. 보통 둥근 모양이나 남 북반구 온대 지역이 원산이 ... 며 2000년 전부터 여러 가지 품종을 재배해 왔다.2.사과의 영양 성분영양성분열량(Kcal)단백질(g)지질(g)당질(g)사과570.30.115.3섬유소(g)회분(g)칼슘(mg)인 ... 된 영양성분은 100g당 먹을 수 있는 가식율이 82% 수분함양이 82~88%, 열량이 45~68Kcal로서 사과의 주성분인 탄수화물로 당분이 13~16%함유되어 있는데 대부분이 과당

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.18 | 수정일 2021.11.21

  다운로드 장바구니
• 

  [식품과 영양 A+] 석류의 영양 성분 및 효능에 대한 분석

  석 류목 차석류란? 석류의 구성성분(비교) 석류의 특수성분과 효능 잘못 알고 있는 상식 주의할 점 석류의 이용요리 석류의 이용식품 제품석류란?석류나무의 열매를 석류라고 한다 ... 게 많이 먹으면 폐나 위를 상하게 할 수 있다. 자궁근종이 있는 사람은 피해야 한다. 석류 + 고구마=식중독 (부추즙으로 해독)석류의 이용요리석류의 이용식품 제품석류의 이용식품 제품감 사 합 니 다 ▽ /{nameOfApplication=Show}

  리포트 | 11페이지 | 800원 | 등록일 2021.02.21 | 수정일 2021.05.30

  다운로드 장바구니
• 

  [식품과 영양 A+] 오리의 영양 성분 및 효능에 대한 분석

  오리의 영양 성분 및 효능에 대한 분석목 차오리란? 오리와 닭의 영양성분 비교 오리의 효능 오리의 부분별 함유성분 및 그에 따른 작용 오리의 부위별 용도 오리의 궁합 오리를 이용 ... 한 요리 제품오리란?동물분류학상 기러기목 오리과에 속하는 야생오리를 가축화 한 것 국내에서 사육되고 있는 종류는 대부분 카키켐벨종과 페킹종오리와 닭의 영양성분 비교영양성분열량 ... % 닭 : 56%기준 : 날 것 (한마리)오리와 닭의 영양성분 비교영양성분무기질비타민칼슘 (mg)인 (mg)철 (mg)A (mg)B1 (mg)B2 (mg)niacin (mg)C

  리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.22 | 수정일 2021.05.30

  다운로드 장바구니
• 

  [식품과 영양 A+] 메밀의 영양 성분 및 효능에 대한 분석

  메밀의 영양 성분 및 효능에 대한 분석목차-메밀이란 -메밀의 성분 비교와 특성 -메밀의 효능 -메밀 주의사항 -메밀 궁합 -메밀을 이용한 요리 상품 -출처1. 메밀이란?과명 ... 은 보기에는 좋으나 전분이 많고 영양가도 우수 하지 못하므로 거뭇거뭇한 껍질이 섞여 있는 것을 먹는 것이 영양가가 높고 통변이 잘 되어 변비를 예방할 수 있음. -온도가 낮은 곳 ... 되기도 함. 약이 아닌 음식으로 섭취하는 것이므로 소량 섭취는 문제 없음.5. 궁합 - 최고 궁합 (영양) 메밀 + 무 = 소화 잘 됨, 독성 중화 메밀 + 갓 = 소화 잘 됨 메밀

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.21 | 수정일 2021.05.30

  다운로드 장바구니
• 

  [식품과 영양 A+] 전복의 영양 성분 및 효능에 대한 분석

  목차1.전복이란? 2.영양성분 비교 3.특수성분 4.효능 5.전복을 이용한 민간요법 6.주의할 점 7.전복에 대한 기사 8.전복껍질을 이용한 상품 9.전복의 음식궁합 10.전복 ... 있다. 한방의 명의별록에서는 전복을 석결명(石決明)이라고 하였다. 전복의 날 것을 생전복, 말린 것을 건복이라고 한다.영양성분 비교구분 (100g 당)열량 (kcal)수분 ... .1900.110전복 (말린 것)254.036.056.00.92.371.014.60520.00.5600.060식품열량(kcal)단백질지질우유 200ml1286.27.2계란 2개

  리포트 | 16페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.02.21 | 수정일 2021.05.30

  다운로드 장바구니