"식품사고사례" 검색결과 1-20 / 5,837건

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  식품안전사건사고 사례

  다.식약처는 문제의 케이크를 납품한 제조사 더블유원에프엔비에 HACCP 시정명령을 내렸다. 고의성이 없었기 때문에 HACCP 인증 취소가 어렵다는 것이다. 식품안전사고가 심각 ... 에 걸린 사건. 2006년 6월 CJ 푸드시스템이 학교 위탁급식 사업을 실시하면서 발생시킨 대규모 식중독 사고 이후 최대 규모의 학교급식 사고다. 2018년 9월 5일부터 10일 ... 를 일으키면서 식약처의 인증 체계에도 비판이 제기되었다. 한편, 풀무원푸드머스는 학교 등에 식자재, 가공식품 등을 납품하는 풀무원의 식자재 유통 계열사이다.원인은 9월 8일 정밀

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.21 | 수정일 2023.04.19

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  식품위생사고사례 레포트

  식품위생 사고사례 Report식품위생 및 안전법규 Report식품위생 사고사례학번 :이름 :담당교수 :제출일자 :목 차식품위생사고 사례-생물학적 요인-화학적 요인-물리학적 요인 ... -위생안전관리 불량적 요인여러가지 식품위생사고 사례와대처 · 대응방안-파리바게트 이번엔 비닐조각 든 빵 판매-대형마트 통조림서 기생충 발견-동원 F&B 참치통조림 칼날사고-고구마스넥 ... , 이번엔 ‘나사 풀린’ 과자-농심 새우깡, 생쥐머리 추정 이물질 발견식품위생법 위반사례생물학적 요인롯데리아 햄버거서 대장균,김밥천국 김밥서 포도상구균 검출롯데리아, 김밥천국 등

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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  식품위생사고사례 조사

  식품위생사고 사례 조사1. 장염 비브리오균에 의한 식중독 사례< 사건 개요 >2004년 8월 2일 금강산 관광에 나섰다가 식중독 증세를 보였던 일부 관광객 중 27명이 식중독균 ... 를 의뢰했으나 요구에 응하지 않아 정확한 역학조사는 이뤄지지 못했다" 고 밝혔다. 이 때문에 향후 이 같은 유사한 사례가 발생했을 경우를 대비, 근본적인 대책 마련이 조속히 마련 ... 돼야 한다는 지적이다.- 원인 식품 : 어패류, 해조류 및 그 가공품< 예방법 >- 5℃ 이하의 냉장고에서 반드시 냉장 보관한다.- 가능한 한 생식을 피하고, 가옇한 후 ( 60℃에서 5

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.10.14

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  식품공학과 식품사고사례 ppt발표자료

  노로 바이러스 검출식품공학과 sys 배추김치 노로 바이러스 검출식품 사고 사례 1 (1) 사고 현황 인천 부평구의 한 고등학교에서 학생들이 집단 식중독 증세 를 보여 보건당국 ... 했다 . 배추김치 노로 바이러스 검출식품 사고 사례 1 ( 2) 사고원인 보건당국은 이들을 대상으로 검체를 조사한 결과 , 학생 12 명으로부터 노로바이러스 가 검출됐다고 밝혔다 . 배추 ... 김치 노로 바이러스 검출식품 사고 사례 1 ( 3) 문제점 부평구 A 고교는 배추김치에서 노로바이러스가 검출 됐으며 납품 업체는 두 학교가 각각 다른 것으로 확인됐다 . 시 보건

  리포트 | 20페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.21 | 수정일 2022.05.24

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  식품영양 ) 외식기업에서 식재료를 잘못 보관하여 식품 관련 사고가 발생하게 된 사례조사

  외식기업에서 식재료를 잘못 보관하여 식품 관련 사고가 발생하게 된 사례조사외식기업에서 식재료를 잘못 보관하여 식품 관련 사고가 발생하게 된 사례조사과거와 달리 우리나라의 외식문화 ... 다.그러나 외식기업에서 식재료의 잘못된 보관으로 인해 관련된 사건, 사고가 종종 일어나는 것을 볼 수 있다. 가장 최근에 있었던 송추가마골의 경우가 그 예가 될 수 있다. 갈비 ... 의 행동을 한 것이다.식품위생법 위반 혐의로 송추가마골의 한 지점은 수사를 받기 시작했고, 냉동된 고기가 온수에 해동한 이후로 상온에서 보관되면 세균의 증식으로 변질의 우려가 있

  리포트 | 4페이지 | 4,300원 (5%↓) 4085원 | 등록일 2021.03.08 | 수정일 2021.03.12

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  인수공통 전염병 특성 및 그 종류에 따른 식품위생사고 사례조사

  식품위생학주제: 인수공통 전염병 특성 및 그 종류에 따른 식품위생사고 사례조사I. 서론II. 본론1. 인수공통 전염병의 의미2. 인수공통 전염병의 특성3. 인수공통 전염병의 종류 ... 의 특성에 대해서도 더불어 제시할 수 있도록 하겠다.또한 인수공통 전염병의 실제 사례에 대해서도 살펴봄으로써, 식품 위생 사고와 인수공통 전염병의 관계에 대해 제시하고자 한다.II ... 의 종류와 식품위생사고1) 역사적 사례역사적으로 발견할 수 있는 인수공통 전염병의 사례가 다수 존재하며, 특히 최근에는 2019년 첫 발병이 목격된 신종 코로나19 바이러스가 인수공통

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.08

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  식품안전사고사례 - 쓰레기만두파동

  제정과 정부 감독기관의 엄격한 지도 단속이 필요하다.유사한 식품 안전사고 발생 시에는 제조 기업부터 유통 업체 까지 관련된 모든 것에 대해 철저한 조사하여 가중처벌을 하는 것 ... 었다. 우리의 삶을 영위하기 위해서 필수불가결한 식품에 관한 문제였기 때문에 국민들의 분노는 그 어떤 사건보다 컸다. 그래서 지금까지 발생해서는 안 될 수많은 식품 위해 사건 중 사건 ... 하여 국내 시장에 유통했다는 것이다.또한 이러한 말도 안 되는 일을 벌일 수 있게 된 원인에는 우리나라 식품위생법과 관리의 허술함 때문이었다. 식품위생법 위반으로 2~3차례씩 영업정지

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.06.06 | 수정일 2020.06.01

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  식품안전사고사례와 관련정책 PPT

  식품안전사고 사례와 관련정책 - 대학생 식품안전성 관련 설문조사를 중심으로 -목 차 Ⅰ. 서론 Ⅱ. 식품안전 설문조사 분석 Ⅲ. 식품안전 사고사례 및 관련정책 Ⅳ. 결론 연구목적 ... 의 필요성 연구방법 및 범위 연구의 의의 및 한계 식품안전의 개념 및 정의 식품안전성 관련 대학생 설문조사 식품안전사고 현황 및 사례통계 대표적 식품안전사고 사례 식품안전정책 변화 ... 의 미확인 제조업체의 양심부재 유통과정에서의 발생 기타 18 명 (18%) 8 명 ( 8%) 57 명 (57%) 16 명 (16%) 1 명 ( 1%) 식품안전사고 사례 응답자 특성

  리포트 | 27페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.26 | 수정일 2015.06.19

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  식품안전 사고 사례와 관련정책 연구 보고서

  들이 식품 안전성에 대해 얼마나 인지하고 있으며, 각종 식품 안전사고 사례를 통해 식품 안전성에 대한 사고를 환기하고, 앞으로 식품 안전 관련 정책이 나아가야 할 방향을 수립하여 식품 ... 를 통해 필요한 지식을 습득하고, 연구에 참고로 활용하였다. 그리고 식품자원경제론 수업을 듣는 학생들에게 식품 안전성에 대한 개념과 식품 안전사고 사례 그리고 식품 안전성 관련 정책 ... 에 대한 설문지를 작성하여 현재 대학생들이 식품 안전성과 관련하여 인지 정도를 파악하고 그 결과를 바탕으로 식품 안전성에 대한 개념과 각종 식품안전 사고 사례 분석을 통하여 원인

  리포트 | 17페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.26 | 수정일 2019.09.17

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  최근 신문이나 방송에 보도되었던 아동의 식품 안전사고 사례와 대처방안

  최근 신문이나 방송에 보도되었던아동의 식품 안전사고 사례의 원인과 대처방안 *질식사 위험 (2013.7.27)“매일 미국 어린이 34명이 음식물로 기도 폐쇄”미국미국에서 매일 ... 에 눕게 됐다.▶ 대처방안< 대체급식의 해외 사례 >대체 도시락을 배달하는 일본 마츠모토시 동부학교급식센터땅콩금지 교실로 아이들은 구하는 미국 뉴저지주식품 알레르기 학생을 배려 ... 다. 지속적인 안전지식 교육과 식품알레르기에 대한 정보 공유를 통하여 사고를 예방해야 하고 유아용과 저학년이 쉽게 이해할 수 있는 교육 자료를 계속 개발 하여 지도해야 할 것이다.3

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.07.07

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  식품안전사고 사례와 대책

  식품안전사고 사례와 대책시민 삶의 기본 요건은 의식주이다. 그 중에서도 인간의 생활 중 가장 큰 몫을 차지해 온 것은 다름이 아닌 음식이다. 과거 배고픔을 해결하기 위해 음식 ... 사례가 넘쳐난다. 컵 라면 용기에 환경호르몬이 있다고 하여 사람들을 겁나게 하더니 쓰레기로 만들어진 쓰레기 만두파동과 김치에 기생충 알이 발견되며, 식품에 공업용 화학물질이 첨가되는 등 정말 요즘 식품 안전사고의 최악을 맞이하고 있음은 누구든지 알며 또한 느끼고 있다. ... 이 고조되면서 식품에 대한 검사기준이 매우 까다롭게 변해가고 있지만 아직까지도 식품으로 인한 다양한 안전사고가 빈번히 발생하고 있다.최근 발생하는 식품안전사고의 상당 부분이 식품

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.10.21

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  식품위생사고- 관련 구체적사례 분석

  대처와 가맹점의 취급과정에 이물질이 들어간 것 같다고 해명하는 태도는 비난받아야 한다. 식품 사고 발생시 책임을 인정하고 소비자에게 사죄하는 태도가 요구 된다. 식품 사고발생 ... 시하여 더 철저한 위생관리 시스템이 구축되어야 한다.2.식품사고에 대한 유기적인 처리기준이 필요하다. - 식품사고 발생시 기업들은 사고를 은폐하거나 제각기 처리를 하는 경향이 있 ... . 기업마인드의 변화 - 기업의 이익을 추구하기 이전에 소비자의 건강을 최우 선으로 생각하는 기업마인드가 정착되어야 한다.2. 품질관리시스템의 구축 - 제조, 유통 상 식품사고가 발생

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.17

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  [수산식품]수산식품 사고사례

  1. 수산식품 식중독 관련 사례Vibrio parahaemolytics (장염비브리오)1950년 10월에 일본 오사카에서 발생한 건어포(Engraulis japonica)를 먹 ... 은 30으로 파악하고 있다.한편 할인점에서 판매된 생굴로 인한 식중독 사고가 잇따라 보고되자 대형할인점들이식품매장에 남아 있던 생굴을 자진 폐기 처분하는 소동이 일고 있다.국내 최대 ... 에 자주 발생한다. 원인식으로서는 어패류가 많고 그 외에 초밥 등의 생선이 원인이 되는 경우가 많지만 생선에 붙어있는 비브리아가 도마 등의 조리기구를 통해서 다른식품을 오염시켜 식

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.04.30

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  복어독식중독의 특성 및 종류에 따른 식품위생사고 발생사례 조사

  Report복어독식중독의 특성 및종류에 따른식품위생사고 발생사례 조사1.서론: 복어독의 특성 및 종류ㆍ일반적 특성복어의 독은 복어 내장에 함유되어 있는데 그중 간장과 난소의 독 ... 고 위 속을 깨끗이 세척한다.2.본론: 최근 5년 이내의 복어독 중독사고 발생사례?ㆍ발생지: 대전 서구 도마동의 한 식당ㆍ발생일시: 2012년 01월 30일 13시경ㆍ중독자: 이모

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.14 | 수정일 2016.02.05

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  식품사건사고에 관한 사례 연구

  식품사건사고에 관한 사례 연구목차사례1기생충알 김치 파동 그 후 1년…중국산 수입 오히려 늘어사례2식품첨가물에도 발암물질 많다. 식품 안심하게 먹을 수 있는 길 찾아야....사례 ... 3‘폐드럼통 젓갈’ 대량 유통식품사건사고1;기생충알 김치 파동 그 후 1년…중국산 수입 오히려 늘어김치(KIMCHI)는 한글이지 한자어나 영어가 아니다. 즉, 민족 고유의 웰빙 ... 이 범접하지 못하도록 고춧가루를 팍팍 뿌려야 할 때이다.식품사건사고2;식품첨가물에도 발암물질 많다.식품 안심하게 먹을 수 있는 길 찾아야....우린 현대사회를 어떻게 규정하고 어떤

  리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.01.26 | 수정일 2015.10.12

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  [식품위생사고] 식품위생사고사례-우지사건

  목 차1. 우지 사건의 발단 및 전개(1) 발단(2) 검찰의 입장(3) 삼양식품의 입장(4) 고등법원 및 대법원의 판결2. 우지의 유무해 논쟁(1) 우지의 식품 규격(2) 국회 ... 보건사회 위원회 우지조사 소명자료(3) 한국 식품 과학회의 견해3. 실질적인 문제점과 교훈4. 맺음말5. 참고자료1. 우지 사건의 발단 및 전개(1) 발단1989년 11월 3일 ... , 검찰은 수입우지를 가공원료로 식품을 생산하는 삼양식품 및 관련업체 5개사의 경영자와 실무자를 『보건범죄 단속에 관한 특별조치법』과『식품위생법』위반혐의로 구속, 입건하였다.검찰

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.06.16

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  최근 신문이나 방송에서 보도 되었던 아동의 식품안전사고 사례3건을 조사하고 그 원인과 대처 방안에 대해서는 자신의 견해를 정리하여 제출하시오

  과 목: 아동 영양학제 목: 최근 신문이나 방송에서 보도 되었던 아동의 식품안전사고 사례3건을 조사하고 그 원인과 대처 방안에 대해서는 자신의 견해를 정리하여 제출하시오Ⅰ. 서론 ... 식품안전 사고의 통계에 따르면 한 해에 1만건의 사고가 생긴다고는 하지만 정작 인터넷을 검색해보니 찾기가 쉽지 않고, 어린이 식품안전사고에 대한 기사는 더 더욱 볼 수가 없 ... 었습니다. 검색도 서툴고 시간을 쪼개서 강의 듣는 것도 벅차지만, 열심히 노력하고 있습니다.인터넷에서 식품안전사고보다는 안전사고가 일어날 것에 대한 대비나 단속 강화에 대한 기사들이 많이

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.03.29 | 수정일 2021.05.25

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  최근 신문이나 방송에 보도되었던 아동의 식품안전사고 사례 3건을 조사하고 그 원인과 대처방안에 대해서는 자신의 견해를 정리하여 제출하시오.

  최근 신문이나 방송에 보도되었던 아동의 식품안전사고 사례 3건을 조사하고 그 원인과 대처방안에 대해서는 자신의 견해를 정리하여 제출하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 최근 ... 신문이나 방송에 보도되었던 아동의 식품안전사고 사례 3건 기술2. 아동기에 필수적으로 요구되는 영양소3. 아동 식품안전사고 발생원인 및 대처방안Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고자료최근 신문 ... 이나 방송에 보도되었던 아동의 식품안전사고 사례 3건을 조사하고 그 원인과 대처방안에 대해서는 자신의 견해를 정리하여 제출하시오.Ⅰ. 서론아동기에 있는 아이들은 성인에 비하여 소화기능

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.05.18

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  [아동안전관리]아동 약물 오남용, 식품 안전사고(식중독), 이물질 흡입 및 질식의 발생 현황, 개념, 유형, 사례, 예방 안전수칙, 문제점 및 개선방향, 관련 안전교육의 실제

  별 발생 현황6) 발생장소 및 보호자 유무별 발생 현황7) 보관 장소 접근용이성별 발생 현황2. 식중독(식품안전사고)의 발생 동향------------------------------ ... 의 개념⑵ 식품안전교육의 목표⑶ 식품안전과 사고: 식중독2) 식중독의 발생과 사건·사고 ------------------------------------------------------ ... ---------------------------------------------p3II. 사회 환경 사고 현황--------------------------------------

  리포트 | 69페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.12.07 | 수정일 2017.05.16

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  음식이란 의 주제로 식품첨가물의 유해요소와 사고사례 인간에게 미치는 영향등 조사

  다. 입지 않고 아무곳에서나 자도 살지만 먹지 않으면 죽는다 라는 유명한 말이 있다….1.음식이란: 생명이다.식품 첨가물: 식품위생법 제2조 3항에서 “첨가물이라 함은 식품을 제조 ... ·가공 또는 보존을 함에 있어 식품에 첨가 ·혼합 ·침윤, 기타의 방법으로 사용되는 물질을 말한다”로 정의하고 있는 화합물■ 식품첨가물의 종류와 특성 과 인체에 미치는 영향세계 여러 ... 나라에서 식품첨가물에 대하여 법적 규제를 하고 있으며 우리나라에 있어서는 1962년 1월 20일 식품위생법, 그리고 1962년 6월 12일에 각령 제 811호로서 식품위생법 시행령

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.05.07

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