"식중독 균 검출법" 검색결과 1-20 / 892건

• 

  신기술 이용 식중독균 신속검출법 개발 동향 분석

  한국식품위생안전성학회 김현주, 김용수, 정명섭, 오덕환, 전향숙, 하상도

  논문 | 12페이지 | 4,300원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

  다운로드 장바구니
• 

  식품미생물학 실험 마지막 주차 식중독 균 검출법

  목차실험1 - 식중독 균 검출법● Introduction- 실험 목적- 원리 및 이론적 배경● Material- 실험 재료● Method- 식중독 균 검출법● Result ... &Discussion- 실험 결과 및 고찰● Reference- 참고 문헌Ⅰ. 실험1-식중독 균 검출법● Introduction1. 실험 목적식중독 균이란 급성위장염증상을 일으키는 세균 ... 면에서 식품의 이상이 관찰되지 않을 경우 부패정도를 알기 어렵다. 이는 소비자들이 식품을 섭취하는데 있어서 위험성이 매우 크다. 때문에 사용되는 방법이 식중독 균 검출법이다. 의심

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.18

  다운로드 장바구니
• 

  세균성 식중독 사고예시와 재발방지 및 개선방안

  =0004834748② 보도된 날짜 : 2021년 8월 6일③ 언론사명 : 매일경제④ 기사제목 : 450명 식중독 부산 밀면집 각종 식자재에서 살모넬라균 검출⑤ 주요내용 : 부산의 모 밀 ... 면집에서 450명 가량의 식중독 환자가 발생하여 역학조사를 실행하니, 직원의 인체 및 각종 식자재에서 살모넬라균이 검출되었다.2) 원인이 된 식중독 세균의 특징 및 증상위 기사 ... .살모넬라균에 의한 식중독은 균에 오염된 식품에서 냄새나 맛의 변화가 없는 경우가 많아 육안으로 판단할 수 없다는 단점이 있지만, 비교적 간단한 식재료 관리법, 조리법과 위생관리

  방송통신대 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.07.18

  다운로드 장바구니
• 

  2023 충남 간호직 공무원

  중독, 세균에 오염된 음식이나 물을 섭취하여 발생하는 감염형 식중독ㄴ시중독에 관련된 병원균?-장염비브리오, 황생포도알균, 웰치균, 세레우스균, 노로바이러스균, 보툴리누스균 등ㄴ식 ... 중독 발생시 조치?-현장출동하여 환경 및 인체 가검물을 채취후 보건환경연구원에 발생도고를 합니다. 이후 도 역학조사관에 자문 또는 지원요청을 합니다.ㄴ식중독 예방법?-우선 식품 ... 며 생존바이러스는 단백질과 핵산으로 이루어진 생물과 무생물의 중간형태의 미생물로,스스로 물질대사를 할 수 없다.11. 식중독 종류?-세균에서 생산된 독소에 의해 발생하는 독소형 식

  자기소개서 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.08.10

  다운로드 장바구니
• 

  [식품의약품안전처] 식중독 조사결과 보고서

  [별지 제67호서식](앞쪽)식중독 조사결과 보고서보고기관명보고일- -보고자(1) 발생원인시설국내① 업소명② 업종③ 소재지④ 연락처(2) 최초발생 등최초발병년 월 일- -최초신고년 ... 4일5일6일7일8일9일10일11일이후환자수(명)(5) 원인물질검출내용(환자가검물)(6) 원인식품검출내용(보존식, 식품등)(7) 추정원인식품(8) 감염원 및 근거추정폭로일년 월 일 ... 대장균장염비브리오균리스테리아모노사이토제네스클로스트리듐페르프린젠스캠필로박터제주니바실루스세레우스예르시니아엔테로콜리티카클로스트리듐보툴리눔시겔라장티프스콜레라바이러스기타

  서식 | 2페이지 | 무료 | 등록일 2023.03.13

  다운로드 장바구니
• 

  (식품위생학) 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명

  성이 산재한다.식약처를 위시한 관련 기관의 조사 결과, 결국 이 식중독 사건의 원인은 난백액으로 밝혀졌는데 이 난백액에서 기준치를 초과하는 살모넬라균이 검출되었다. 풀무원은 해당 초코 ... 식중독 검사결과...살모넬라 검출’, 2018.09.08.2018년 9월 4일부터 9월 6일까지 부산과 경남에 있는 7개 중·고등학교의 급식소에서 배식한 초코케이크를 먹고 집단 ... 중독 환자로 집계되었다. 원료인 난백액 뿐만 아니라 환자의 검사 대상물과 학교 보존식, 납품예정인 완제품을 시험 분석했다. 최종 결과 전부 같은 살모넬라균인 살모넬라 톰슨

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.21

  다운로드 장바구니
• 

  (식품위생학) 최근 5년 이내에 일어난 세균성 식중독균 관련 사고 한 건을 선정하여 다음에 대해 설명하시오

  중독 사고 발생에 관련된 원인식품, 감염경로를 자세히 설명하시오 (10점).(4)이 식중독 사고를 방지하기 위한 예방법을 제시하시오 (10점).-목차-1.세균성 식중독균 사고 뉴스2 ... .세균성 식중독균의 종류와 특징, 감염증상1)감염형 식중독2)독소형 식중독3)독소감염형 식중독3.식중독 사고 발생에 관련된 원인식품, 감염경로4.식중독 사고를 방지하기 위한 예방법 ... 에 단체 식중독 증세...살모넬라균 검출”이다. URL은 “https://www.ytn.co.kr/_ln/0103_*************04116”이다.2.세균성 식중독균의 종류

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.08

  다운로드 장바구니
• 

  [방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오.

  뉴스기사 http://www.inews24.com/view/1400712아이뉴스24, 2021년 9월 1일분당 이어 집단식중독 벌어진 파주 김밥집 15명 살모넬라균 검출분당 김밥집 ... 에 이어 집단 식중독 현상을 보인 파주의 김밥집 음식을 먹은 사람들의 검체에서도 살모넬라균이 검출된 것으로 나타났다.1일 경기도보건환경연구원에 따르면 지난 19~22일 문제가 된 ... 살모넬라균이 검출된 환자를 제외한 나머지 18명에게서는 식중독균이 검출되지 않았으며, 김밥 재료 등 9종 모두 식중독 관련 음성으로 확인됐다.살모넬라균의 오염된 식품 섭취 시 복통

  방송통신대 | 6페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.10.04

  다운로드 장바구니
• 

  보건영양 ) 국내에서 발생한 생물 물리화학적 요인 인한 식품오염 사건 5가지 사례를 조사

  ) 세균성 식중독으로 대표적인 포도상구균은 형태학적으로 포도송이와 같이 연속된 균괴를 형성하는 그람 양성 통성혐기성균으로 발육 최적온도가 35도에서 38도로 내염성이 강하며 여러 항생 ... 물질에 내성을 나타내기도 한다. 특히 황색포도상구균이 많은 나라에서 식중독의 중요한 원인균으로 알려져있으며 많은 종류의 포도상구균은 독소를 생성하지만 대부분 포도상구균 식중독 ... 에서도 노로바이러스로 인해 식중독 발생통계가 2003년에서 2014년까지는 전체 식중독 원인체 중 가장 많은 발생건수를 나타내고 병원성 대장균으로 많은 수로 환자수가 집계되면서 노로

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.01.16 | 수정일 2024.06.17

  다운로드 장바구니
• 

  식품매개 소화기 감염병

  기간 내에 발병에 필요한 수만큼 증식한다. 가스괴저균 식중독의 진단은 소화기관에서 균을 분리하기도 하고, 분변 내에서 장 독소를 간접 ELISA법으로 검출한다.③ 보툴리눔독수증 ... ① 포도알균 식중독가장 흔한 식중독은 그람양성 알균인 황색포도알균에 의해서 유발된다. 황색포도알균은 장 독소를 생성하며 생성된 장독소는 주위의 배지나 식품으로 방출된다. 독소 ... 가 포함된 음식 을 섭취할 경우, 설사와 구토를 동반하는 메스꺼움과 같은 심한 반응이 1~6시간 내에 일 어난다. 6가지 형의 장독소 중 장독소 A가 포도알균 식중독의 발생과 가장

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.10.28

  다운로드 장바구니
• 

  식품위해요인 리스테리아균

  판매 ‘훈제 연어’서 ‘식중독균’ (2019년)일부 새벽 배송하는 온라인 시장에서 판매한 훈제 연어 제품에서 식중독균이 검출됐다. ‘식품의 기준 및 규격’에 따라 리스테리아 모노 ... 표위생관리 강화, 표시사항 개선을 권고했고, 관련 업체들은 이를 수용해 조치하기로 했다.②훈제 연어 11개 제품에서 식중독균 ‘리스테리아균’이 검출되었다는데...(2020년)서울시 ... 을 제외한 식육, 살균 또는 멸균처리하였거나 더 이상의 가공, 가열조리 하지 않고 그대로 섭취하는 가공식품의 경우 식중독균 불검출 규격을 적용-식품접객업소(집단급식소 포함

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.03.01

  다운로드 장바구니
• 

  식품위생학 - 위생지표, 미생물 세균성 식중독

  은 비용이 요구됨• 따라서, 분변에 다수 존재하며 병원균과 항상 공존하는 세균을 오염지표로 하여 검사• 이들이 식품에서 검출된다는 것은 소화기계감염병이나 식중독균의 공존 가능성 및 ... 하는 병원균이 분변을 통하여 식품, 음용수에 오염 → 세균성식중독, 소화기계감염병, 인수공통감염병 등 위험 존재• 식품에 미량으로 존재하는 이들 병원균을 각각 개별적으로 검사하기에는 많 ... 라도 용이하게 검사 가능한 세균- 통성혐기성균으로 호기적 조건에서 성장이 빠르고 간단한 시험법으로 다른 균과 구별 가능- 지표미생물은 식품의 제조, 가공, 조리, 저장 등의 과정

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

  다운로드 장바구니
• 

  [식품위생학 4학년 공통] 1. 세균성 식중독 사고와 관련하여 최근 10년 이내에 보도된 뉴스 기사를 캡쳐하여 그림 파일로 첨부하고 다음에 대해 설명하시오

  사명·기사 제목 등) 표기 (5점)분당 '식중독' 김밥집 살모넬라균 검출…"예방수칙 지켜야“최근 분당 김밥집과 부산 밀면집 등에서 집단 발생한 식중독의 원인은 살모넬라균인 것 ... ) 표기 (5점)2) 원인이 된 식중독 세균의 특징 및 증상 (10점)(1) 살모넬라균의 특징(2) 증상3) 원인식품 및 감염경로 (10점)(1) 원인식품 ? 김밥, 계란(2) 감염 ... 경로 - 살모넬라균 교차오염2. 본인이 식중독 사고가 일어난 곳의 책임자(관리자)라 가정하고, 식중독 확산 방지 대책 및 식중독 사고의 재발 방지를 위한 개선방안을 자유롭게 기술

  방송통신대 | 10페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.09.24

  다운로드 장바구니
• 

  [식품위생학]삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다. 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오.

  살모넬라균에 대하여 중점적으로 분석하고자 한다. 또한 이로 인한 식중독 사례와 그 수를 확인해보고, 예방법까지 알아볼 것이다.2. 본론(1) 식중독의 개념식품위생법 제 2조에서는 식중독 ... 중독의 경우 다양한 원인에 의해 발생하며, 각각의 원인에 따라 예방법과 치료법이 다르다는 것을 알 수 있다. 이번 과제에서는 가장 대표적인 세균성 식중독균인 살모넬라균에 의한 식중독 ... 을 살펴보고, 실제 최근 5년간 식중독 사고, 그 예방법을 확인하고자 한다.(2) 살모넬라 식중독살모넬라균은 1885년 돼지콜레라의 원인균으로 처음 분리되었고, 1888년 독일

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.10

  다운로드 장바구니
• 

  식품위생학-황색포도상구균(Staphylococcus aureus)(정의, 특징, 감염경로 및 기작 등)

  Staphylococcus aureus 식중독 사례Staphylococcus aureus 저감화 및 예방법 장독소 - 100 도 이상의 열에 30 분 이상을 가열해도 파괴되지 않음 처음부터 균 ... ) “ 식중독균 검출 허니버터오징어 제품 회수조치“ , 식품음료신문 , 2016.12.29, 김현옥 기자 “ 프렌즈 떠먹는 케이크서 식중독 일으키는 황색포도상구균 검출 ”, 조선 ... : 7.0~7.5 - 식중독 원인인 장독소 가 가장 많이 생성됨 ( 독소형 식중독균 ) Staphylococcus aureus 황색포도상구균 2 . 특성장독소

  리포트 | 19페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.08.13

  다운로드 장바구니
• 

  건조필름법을 이용한 대장균(군) 정성 정량시험법

  지만 장내 상존하는 미생물이므로 식품에서 이들 지표미생물이 검출된다는 것은 소화기계 전염병균이나 식중독균의 공존 가능성이 있다는 것을 나타낸다(Park, H. K., 2009). ... * Experimental Title : 건조필름법을 이용한 대장균(군) 정성·정량시험법1. Experimental purpose- 대장균군의 정성·정량시험법 중 건조필름법 ... 을 사용하여 대장균군과 대장균의 정성 및 정량 분석을 하고자 한다. 이를 위해 건조필름법에 의거하여 시료를 희석배수에 따라 분주 및 배양하고, 배양된 페트리필름에서 대장균군·대장균

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.11.04

  다운로드 장바구니
• 

  미생물학(식품및 물 매개 위장관 감염병)

  은 위와 소장의 상부에서 분비되는 산성물질과 소화효소로부터 보호장관의 점액에는 침입한 병원균을 감지하는 항체를 만들어내는 형질세포가 있다.독소형 식중독 : 식품에서 증식하는 병원미 ... 생물이 생산한 독소의 섭취로 질병이 발생하는 것감염형 식중독 : 침투된 병원균이 소호관을 통과하여 장관에서 비교적 많은 병원균의 감염용량이 소화기관의 방어체계를 무너뜨려 국부적인 ... 의 상부에서 분비되는 산성물질과 소화효소로부터 보호장관의 점액에는 침입한 병원균을 감지하는 항체를 만들어내는 형질세포가 있다.독소형 식중독 : 식품에서 증식하는 병원미생물이 생산한 독소

  시험자료 | 3페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.12.26

  다운로드 장바구니
• 

  식품안전사건사고 사례

  8월, 일본의 대형 반찬유통 체인에서 판매하는 식품에서 대장균 이 검출되어 집단 식중독이 발생했다. 감자샐러드와 양배추샐러드를 비롯해 각종 볶음류 반찬 등 다양한 종류의 반찬 ... 에서 대장균이 검출되어 식중독의 원인이 되었다. 해당 사례는 대장균의 차오염이 문제가 된 사례로 성분뿐만 아니라 유통단계에 서의 부주의한 위생관리가 원인으로 지목되었다. ‘O157 ... 미생물 관련1. 2018년 급식초코케이크(국내)2018년 9월, 대한민국 전역의 각급 학교에서 급식으로 제공된 초콜릿 케이크를 먹은 다수의 학생들이 살모넬라 균으로 인해 식중독

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.21 | 수정일 2023.04.19

  다운로드 장바구니
• 

  화공생명기초실험 생활 주변의 다양한 세균 관찰 예비 레포트

  는 균으로는 클로스트리디움 퍼프린젠스, 바실러스 세레우스, 장염비브리오균을 들 수 있고, 이들 균은 식품에서 정량 규격으로 관리하고 있다. 만약이들 식중독균이 기준치 이상 검출 ... 는 어렵지만, 위생적으로 제조되지 않았다는 것은 판단할 수 있다.3)식중독균식중독균은 위생지표균과는 다르게 인체 위해성을 일으킬 수 있는 세균이다. 따라서 위생지표세균보다는 보다 엄격 ... 한 기준으로 관리하고 있다. 식중독균은 인체에서 발병을 일으키는 데 필요한 균량에 따라 고위해균, 저위해균 등으로 나뉜다.그 종류로는 살모넬라균, 황색포도상구균, 장출혈성 대장균

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.17

  다운로드 장바구니
• 

  (식품위생학) 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다

  식중독 사고를 예방하기 위한 예방법을 제시하시오 (10점).- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 캠필로박터균의 정의2. 닭 식중독균 캠필로박터균3. 증상 및 치료4. 통계5. 주 ... 중독균에 의해 발생된 식중독 사고 건수와 환자수를 조사해보고자 한다. 그럼으로써 이 식중독균에 의한 식중독 사고를 예방하기 위한 예방법을 알아보고자 한다.Ⅱ. 본론1. 캠필로박터균 ... 었던 것으로 관찰되었다. 저장중인 물탱크에서 병원성대장균과 캠필로박터균이 추가로 검출되어 우물물에 의한 감염이 주요 원인으로 판단되었다.3. 증상 및 치료캠필로박터균으로 인한 식중독

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.31

  다운로드 장바구니