"식자재재고관리" 검색결과 1-20 / 2,795건

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  식자재 저장 및 재고관리

  식자재 저장 및 재고관리 식음료원가관리론INDEX 1 2 3 4 식자재 저장관리 중간고사 QUIZ 식자재 재고관리 기말고사 QUIZ식자재 저장관리 저장관리 란 ? 출고하기 전 ... 의 4 원칙 식자재 저장관리 식자재의 안정성 식자재의 위생확보 식자재 배열성 식자재의 저장창고의 보안식자재 저장고 관리업무 식자재 저장관리 1) 식자재 저장고의 재고량에 따른 주문 ... 은 동결할 때 생성된 얼음결정이 가열에 의해 다시 물로 환원되는 과정 해동 식재료 보관은 저장고 바닥에서 cm , 벽으로부터 cm 15~25 / 5식자재 재고관리 재고관리

  리포트 | 48페이지 | 5,000원 | 등록일 2019.02.26

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  [유통경영] 식자재 관리에 대한 이론적 고찰, 호텔 식자재의 재고관리, 관광호텔 조리장의 식자재 재고관리의 문제점과 개선방안

  관광호텔 조리장의 식자재 재고관리 문제점과 개선방안목차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론A. 문제 제기B. 식자재 관리에 대한 이론적 고찰1. 식자재의 개념2. 식자재의 관리3. 식자재 구매관리 ... 1) 식자재 구매관리의 개요2) 식자재 구매절차3) 식자재 구매방법4) 구매가격 결정4. 식자재 검수관리5. 식자재의 저장, 출고관리C. 호텔 식자재의 재고관리1. 식자재 재고관리 ... 에 대한 이론적 고찰2. 재고관리의 목적과 기능3. 식자재 재고관리 비용4. 재고조사의 방법1) 물리적 재고조사2) 영구적 재고조사D. 관광호텔 조리장의 식자재 재고관리의 문제점

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.26

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  식자재 재고대장관리 양식

  일일 식자재 재고대장▣ 20 년 월 일 요일 ▣NO품 목규격입고량"전일재고량""금일사용량""금일재고량"입고일유통기한단가금일사용액1예시 입니다.2쌀(20kg)20kg/PK1.0 0

  서식 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.10.14 | 수정일 2014.09.15

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  자재관리_구매관리_재고관리_자재소요계획 에 대한 논문식 보고서입니다.

  관리 시 고려되어야 할 사항5. 자재관리 시스템5-1. EDI5-2. ECR5-3. CALS6. 자재소요계획 시스템6-1. MRP6-2. MRPⅡ6-4. ERP7. 재고관리의 의의8 ... * 목 차 *1. 자재관리의 의의2. 자재관리의 일반적 사항2-1. 자재관리의 목적과 자재의 종류2-2. 자재관리의 기본적인 특성과 중요성2-3. 자재관리의 구체적 해결 과제3 ... . 생산계획 시스템과 물류관리4. 자재관리4-1. 자재관리의 과정4-2. 자재수급 계획4-3. 자재의 구매관리 기술4-4. 자재의 보관관리 기술4-5. 자재관리의 지표4-6. 자재

  리포트 | 40페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.03.01

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  식자재유통업이란,씨제이프레시웨이소개

  1 유통기업의 SCM 사례CONTENTS 식자재 유통업이란 ? CJ 프레시웨이 소개 CJ 프레시웨이 SCM 전략 요약 및 현직자 인터뷰 2식자재 유통업이란 ? 34 01 외부환 ... 경 유통업의 본질 외부환경 식자재 유통산업이란 ? 유통업은 무엇인가 ? ‘ 생산자와 고객을 연결해주는 네트워크 사업 ’ 핵심은 고객 관점의 전체 최적화 ! 생산자 최종 소비자 물류 ... 유통 유통업은 생산자와 고객을 연결해주는 네트워크 사업으로 고객 관점의 전체 최적화가 핵심이다 .02 기 업 소개 기 업 소개 사업소 개 5 식자재 유통사업 식자재유통사업

  리포트 | 41페이지 | 8,000원 | 등록일 2022.09.12

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  2023. 구매자재관리사_자재관리 부문_서술형 요약본

  서술형1. 자재관리 역할 : 조달, 품질보장, 원가관리, 이익의 원천2. 자재관리 의의 : 자재 적기공급, 재고투자 관련비용 절감, 자본회전율 제고, 매출이익률 제고3. 제조전략 ... : 주문설계생산, 주문생산, 주문조립생산, 스톡생산4. 자재관리 효과 : 입출고 손실방지, 재고품 감소, 과잉구매 방지, 공정지연 방지, 사내요구 즉응, 창고효율 증대5. 자재 ... , 생산지연 및 품절방지19. 재고관리 기능 : 수급적합, 생산계획 및 평준화, 경제적 발주, 수송합리화, 유통가공6. 자재분류 원칙 : one item one number, 중점관리

  시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.05.30

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  2023 구매자재관리사_자재관리 실무_전체 요약본_계산문제 포함

  자재관리 실무자재관리 개요 자재관리 중요성, 범위와 모표, 업무 일반자재계획 수립 : 자재 분류, MRP, ERP재고관리 : 재고관리, 자재수요예측, 저장관리, 분배관리공급사 ... : 원가 절감(고가구매/과잉재고/납기지연/불량발생/물류낭비 손실)판매가-희망이익=허용원가자재관리의 의의 : 적량/적질의 자재를 적절한 가격으로 구입하여 적시에 조달하는 기능- 계속 ... 성 : 제조활동에 필요한 자재의 적기공급- 경제성 : 재고 투자와 관련비용 절감- 기본적 역할 : 자본회전율 제고, 매출이익률 제고재고관리 운영환경 : 경제, 경쟁, 고객, 품질, 견적

  시험자료 | 21페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.05.30

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  경제적인 식생활관리를 위해 식자재 구매와 보관을 효율적으로 할 수 있는 방법을 제시하시오

  적인 구매는 재고 관리와 더불어 식자재 구매 비용을 절감시키는 효과가 있으며, 온라인 쇼핑은 식자재 구매 시간을 절약할 수 있고, 다양한 선택지를 제공하여 비교적 저렴한 가격 ... 으로 구매할 수 있다는 장점이 있다. 이에 따라, 식자재 구매의 효율적인 방법은 다양한 방법을 활용하여 비용을 절감하고, 재고 관리를 체계적으로 수행하며, 온라인 쇼핑을 적극적으로 활용 ... 하는데 효과적이며, 계획적인 구매는 재고 관리와 비용 절감에 도움이 된다. 온라인 쇼핑은 식자재 구매의 편리성과 저렴한 가격으로 인기를 끌고 있으며, 이를 통해 구매 비용을 절감

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.01.12

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  [생활과학과] 2023년 2학기 단체급식관리 출석수업대체시험 핵심체크

  되는 메뉴 형태. - 장점: 메뉴의 단조로움 감소, 식자재 수급 상황 대처용이 - 단점: 식자재 재고관리나 작업 통제가 어려움③ 고정메뉴 - 메뉴의 변화 없이 동일한 메뉴가 지속 ... 반복되는 메뉴 형태. - 병원급식처럼 급식 대상자가 자주 바뀌는 곳에 적합 - 장점: 식자재의 효율적 관리, 조리작업관리 및 표준화용이, 고객만족도향상 - 단점: 식단의 주기가 너무 ... 짧을 경우 고객의 불만이 커질 수 있음② 변동메뉴 - 급식소의 여건에 따라 식자재수급 및 가격에 맞게 식단 작성 시 마다 새로운 메뉴를 계획. - 단체급식소에서 가장 많이 사용

  방송통신대 | 10페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.10.18

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  24년 제 88회 구매자재관리사 총론 시험 복기 (객관식 23문제, 주관식 10문제 복기)

  2024년 제 88회 구매자재관리사 총론 시험 복기 *문제 출제 방식 객관식 30문제 (주의) 실제 문제는 4지선형 이지만 답안지에는 객관식 선지가 5번까지 있음. 전체 ... . 객관식 (~옳지 않은 것은? 해당하지 않은 것은? 형식으로 나왔습니다.) 구매자재 관리 기업환경에 영향을 주는 것 소비자 니즈의 고도화 글로벌 시장 확대 아웃소싱의 증가 ( ... -> 오답 예시 :아웃소싱 감소) 글로벌소싱 가속화 자재의 협의 원자재 부분품 조립부품 제품 구매자재관리의 중요성 Profit Center화 기업이익의 원천 기업경영 주 기능의 하나

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.24 | 수정일 2024.08.28

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  KPM 구매자재관리총론 요약_2024/03/02 86회 기출문제 최신반영

  ③공정관리■복수사업장에서의 구매조직 형태 및 특징(객관식출제_사업장/본사집중 특징 중 옳지 않은 것을 고르시오)①사업장별 구매조직(분산구매) - 소요의 변화 ... 1. 구매자재관리 일반■기업경영과 구매관리 - 기술발전의 심화 - 소비자 니즈의 고도화 - 글로벌 시장 확대 - 저성장 시대로 가격파괴 경쟁 심화 ... - 아웃소싱의 증가 - 재료, 부품 현지조달 증가■자재의 정의 원자재 / 부분품 / 조립부품 / 제품 / 기계&설비 / 차량,운반구,공기구,비품 ■구매

  시험자료 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.03.02

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  최신 구매자재관리 총론 합격 요약본 / KPM 82회 구매자재관리사 총론 시험 대비 요약 + 주관식 기출

  KPM구매자재관리 총론 요약시험 구성 및 합격점수 객관식 (4지선택형) 30문항 + 주관식 (단답형, 기술형, 계산형) 10문항 배점은 객관식 문항당 2점, 주관식 문항당 상 ... 기능 통합→기업간 채널통합→채널전략 개발3. 자재관리●재고관리의 중요성★★★①자본의 고정화②저장유지비 증대③이익창출의 재고④과학적 재고관리의 효과●과학적 재고관리 기법-정량발주방법 ... 시험 합격률을 높일 수 있는 방법이다●목차1) 기업경영과 구매자재관리2) 구매자재관리의 의의3) 구매자재관리의 조직4) 구매자재관리의 선진화와 업적평가5) 자재의 분류6) 구매자재

  시험자료 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.27 | 수정일 2024.02.26

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  [방통대][물류관리론]24년 2학기 중간과제물

  )은/는 원재료 공급자나 외주처로부터 제품 생산에 필요한 원자재나 부품을 공장으로 반입하는 것과 관련된 물류 활동을 의미한다. 리드타임, 재고 및 품질에 대한 관리가 중요하며, 배송 ... 이 된다. (3점)(2) ( )은/는 원재료 공급자나 외주처로부터 제품 생산에 필요한 원자재나 부품을 공장으로 반입하는 것과 관련된 물류 활동을 의미한다. 리드타임, 재고 및 품질 ... 정도로 많기 때문에, 이를 컴퓨터화하여 사용하고 있다. (3점)2. A사는 핵심 공급자로부터 부품 B를 구입한다. 효과적인 재고관리를 위하여 A사는 연간 비용을 최적화하는 1회

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.10.07

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  [생활과학과] 2022년 2학기 단체급식관리 출석수업대체시험 핵심체크

  되는 메뉴 형태. - 장점: 메뉴의 단조로움 감소, 식자재 수급 상황 대처용이 - 단점: 식자재 재고관리나 작업 통제가 어려움③ 고정메뉴 - 메뉴의 변화 없이 동일한 메뉴가 지속 ... 반복되는 메뉴 형태. - 병원급식처럼 급식 대상자가 자주 바뀌는 곳에 적합 - 장점: 식자재의 효율적 관리, 조리작업관리 및 표준화용이, 고객만족도향상 - 단점: 식단의 주기가 너무 ... 짧을 경우 고객의 불만이 커질 수 있음② 변동메뉴 - 급식소의 여건에 따라 식자재수급 및 가격에 맞게 식단 작성 시 마다 새로운 메뉴를 계획. - 단체급식소에서 가장 많이 사용

  방송통신대 | 10페이지 | 6,500원 | 등록일 2022.10.17

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  당신이 종업원이 100명 정도 되는 큰 규모의 전문 한식당을 개업한 사장이라고 가정해 보시오

  과 급여 관리 등 배치, 근무 평가와 복지, 보상 등 평가와 피드백, 해고의 결정과 통보인 해고, 업장 내 환경 관리인 시설 관리, 직원의 위생과 건강을 관리하는 개인위생, 식자재 ... 위생 관리 등 식자재 위생, 손익계산서의 산출과 업장 운영 비용의 분석과 개선인 비용 분석 및 개선, 예산관리와 영업 현황의 파악과 분석, 고객 데이터베이스 관리, 영업 전략 수립 ... 를 선발하기 위해 외식경영 직무분석을 통해 살펴보면 총책임자는 구매관리 직무에서는 식음 자재 관리지식과 정보의 분석과 활용 능력, 의사결정능력, 경제와 회계 관련 지식 등의 역량

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.03.04

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  [생활과학과] 2024년 2학기 단체급식관리 출석수업대체시험 핵심체크

  많이 사용되는 메뉴 형태. - 장점: 메뉴의 단조로움 감소, 식자재 수급 상황 대처용이 - 단점: 식자재 재고관리나 작업 통제가 어려움③ 고정메뉴 - 메뉴의 변화 없이 동일한 메뉴 ... 에 따라 반복되는 메뉴 형태. - 병원급식처럼 급식 대상자가 자주 바뀌는 곳에 적합 - 장점: 식자재의 효율적 관리, 조리작업관리 및 표준화용이, 고객만족도 향상 - 단점: 식단 ... 의 주기가 너무 짧을 경우 고객의 불만이 커질 수 있음② 변동메뉴 - 급식소의 여건에 따라 식자재수급 및 가격에 맞게 식단 작성 시 마다 새로운 메뉴를 계획. - 단체급식소에서 가장

  방송통신대 | 10페이지 | 9,000원 | 등록일 2024.10.31

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  물류관리 2024년 2학기 방송통신대 중간과제물)빈칸에 적절한 단어를 추가하여 문장을 완성하시오. 경제적 주문량(Economic Order Quantity EOQ) 연간비용(Annual Total Cost ATC) 공급사슬관리(Supply Chain Management SCM)

  시스템은 생산이 제대로 진행되도록 필요자재를 준비하는 기능 외에 불필요한 자재를 무계획적으로 반입하는 것을 억제하는 기능도 있으므로 일종의 재고관리 시스템으로 분류되기도 한다(p ... , 재고 및 품질에 대한 관리가 중요하며, 배송의 정확성 및 공급자와의 협력체제 구축 등이 주요 이슈로 다루어진다. (3점)(3)( )은/는 제품생산일정과 부품/반제품의 소요량 및 ... 으로 감당하기 힘들 정도로 많기 때문에, 이를 컴퓨터화하여 사용하고 있다. (3점)2. A사는 핵심 공급자로부터 부품 B를 구입한다. 효과적인 재고관리를 위하여 A사는 연간 비용

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.14 | 수정일 2024.09.30

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  (기출영역 표시) 구매자재관리 총론 요약 (86회 시험 합격자)

  (요구) - 조달 ? 보관(저장)* 구매 자재관리의 기본기능1) 자재 계획 2) 재고관리 3) 구매관리(외주) 4) 저장 관리(창고)5) 운반관리(물류) (심화기능 : 품질관리 ... 의 분리 3) 내부견제 제도의 채용2) 감사기능의 강화 4) 책임의 명확성* 구매/자재관리의 중요성1) Profit center화 ( Cost down, 구매력 증대, 재고관리 강화 ... , 저장유지비 감소 )2) 기업이익의 원천 (재고자재를 합리적으로 축소, 제조원가 절감)3) 현금개념화4) 기업경영 주 기능의 하나* 구매/자재관리의 목표: 최소의 재고자산

  리포트 | 23페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.03.18

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  [방통대][물류관리론]24년 2학기 중간과제물

  )은/는 원재료 공급자나 외주처로부터 제품 생산에 필요한 원자재나 부품을 공장으로 반입하는 것과 관련된 물류 활동을 의미한다. 리드타임, 재고 및 품질에 대한 관리가 중요하며, 배송 ... 이 된다. (3점)(2) ( )은/는 원재료 공급자나 외주처로부터 제품 생산에 필요한 원자재나 부품을 공장으로 반입하는 것과 관련된 물류 활동을 의미한다. 리드타임, 재고 및 품질 ... 정도로 많기 때문에, 이를 컴퓨터화하여 사용하고 있다. (3점)2. A사는 핵심 공급자로부터 부품 B를 구입한다. 효과적인 재고관리를 위하여 A사는 연간 비용을 최적화하는 1회

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.10.06

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  구매자재관리 총론 요약

  : 저장, 불출(분배)""• 구매, 자재관리의 조직 일반 "" - 분산 구매 조직 : 사업특성(사업장별), 소요 변화에 따른 빠른 조달 관리, 재고관리 유리, 사양품"" - 집중 ... , 사원급, 재고관리 6개월 "• 자재비절감과 이익 효과 분석- 경상이익 = 매출액 * 경상이익률- 경상이익률 = 경상이익/매출액- 단가 인하 후 경상익 증가금 = (매출액 * 자재 ... , 소모자재"- 재고관리와 구매기능 : 계획대로 투입되었는지? 수시로 수요되는지 확인 요"• 외주관리 : 기본적으로 자사에서 생산하는 품목, 그러나 밖으로 주문 줌 "" - c

  시험자료 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.08.31

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