"식음료분류" 검색결과 1-20 / 7,544건

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  호텔식음료(호텔요리) - 호텔식사의 분류, 호텔요리(호텔레스토랑 식음료)의 종류

  호텔식음료(호텔요리)호텔식음료(호텔요리) - 호텔식사의 분류, 호텔요리(호텔레스토랑 식음료)의 종류목차호텔식음료(호텔요리)I. 식사의 분류1. Breakfast2. Table d ... ) 커피2) 홍차* 참고문헌호텔식음료(호텔요리)I. 식사의 분류1. Breakfast* American breakfast : 계란요리가 곁들어지는 아침식사egg dish ... 'hote(정식요리 메뉴)3. A la carteII. 요리의 종류1. 전채요리1) 전채요리의 정의2) 전채요리의 종류(1) 온도에 의한 분류(2) 가공형태에 의한 분류(3) 가공

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.26 | 수정일 2016.06.27

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  [호텔식음료운영] 식음료의 개념과 분류, 호텔 식음료부문의 역할과 기능 및 중요성, 호텔식당의 종류 및 서비스, 호텔식당조직의 직무, 호텔식당경영의 특징과 역할

  호텔 식음료 운영[호텔식음료운영] 식음료의 개념과 분류, 호텔 식음료부문의 역할과 기능 및 중요성, 호텔식당의 종류 및 서비스, 호텔식당조직의 직무, 호텔식당경영의 특징과 역할 ... 목차호텔 식음료 운영I. 식음료의 개념과 분류1. 식음료의 개념2. 식음료 부문의 역할3. 식음료 부문의 기능4. 식음료 영업의 중요성II. 호텔식당1. 호텔식당의 정의2. 호텔식당 ... 문헌호텔 식음료 운영I. 식음료의 개념과 분류1. 식음료의 개념식음료사업의 역사는 고대 도시문명의 성립과 함께 시작되었다고 할 수 있다. 즉, 인간이 어떠한 목적을 위하여 집을 떠나

  리포트 | 13페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.04.26

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  식 음료의 중요성과 호텔 식당의 분류 및 전망

  한 상이한 요인에도 불구하고 호텔은 다음과 같은 전통적인 기본 구조를 갖고 있다.●객식부문 (Room Department)●식음료부문 (Food & Beverage ... Department)●관리부문 (Management & Executive Department)이 3가지 기본구조 중에서 우리 1조는 식음료부문에 대해서 조사를 가져보고자 한다.물론 영업조직을 크 ... 은 업무를 한다.° 프런트 오피스 업무° 현관 서비스 업무° 하우스 키핑Back of house는 일명 식사와 음료를 준비하는 케이터링 부서로 다음과 같은 업무를 한다.° 식음료

  리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2011.07.19

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  [음료][음료 분류][음료산업][음료사업][음료시장][음료상품][식음료][음료수]음료의 정의, 음료의 분류, 음료산업, 음료시장 분석(음료 정의, 음료 분류와 음료산업, 음료시장, 음료사업, 음료수, 식음료, 드링크)

  음료의 정의, 음료의 분류와 음료산업 및 음료시장에 관한 분석Ⅰ. 음료의 정의Ⅱ. 음료의 분류1. 양조주(Fermented Liquor; 발효주)2. 증류주 (Distilled ... . 음료의 분류음료의 분류는 크게 알코올과 비알코올로 구분되는데 알코올 음료는 일반적인 술로 양조주, 증류주, 혼성주로 분류되고 비알코올 음료는 청량음료, 영양음료, 기호음료로 나누 ... 얼(Cordial)로 부른다.4. 청량음료우리가 마시는 음료는 알코올 성분을 포함한 것과 알코올 성분을 포함하지 않은 음료의 두가지로 분류할 수 있다. 알코올 성분을 포함한 것

  리포트 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.09.30

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  [호텔식음료][호텔식음료상품][호텔][식음료][식음료상품]호텔식음료의 개념, 호텔식음료의 분류, 호텔식음료의 특성, 호텔식음료의 의의, 호텔식음료의 기능, 호텔식음료상품의 역할 분석(호텔식음료, 식음료)

  호텔식음료의 개념, 분류, 특성과 호텔식음료의 의의, 기능 및 호텔식음료상품의 역할 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 호텔식음료의 개념 및 분류1. 식당상품2. 주장상품3. 연회상품Ⅲ. 호텔식 ... 에게 판매할 수 있도록 완성된 상태의 식료와 음료 상품에 다양한 유무형의 부가적인 서비스가 포함될 때만이 식음료 상품으로서 그 가치가 있다.Ⅱ. 호텔식음료의 개념 및 분류식음료 상품 ... 된 제반상품을 분류하고 있다. 이상 학자들의 견해를 종합하여 보면 호텔식음료 상품은 음식을 판매하는 식당의 식당 상품, 연회를 주관하는 연회 상품, 그리고 음료를 판매하는 주장 상품

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.09.30

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  [식음료] 음료의 분류와 특징

  목 차제 1장. 음료의 일반적 개념제1절 음료의 개요제2절 음료의 분류제3절 음료의 용어제 2장. 양조주-맥주(Beer)제 3장. 양조주-와인(Wine)제1절 와인의 개요제2절 ... /향초계제5절 종 자 계제6절 기타제 6장. 청량음료제1절 청량음료의 개요제2절 영양음료제 1장. 음료의 일반적 개념우리의 식생활이 점차 서구화되면서 와인이나 다른 음료를 곁들이 ... 와인의 분류제3절 와인의 등급제4절 와인의 포도품종제 4장. 증류주(Distilled Loquor)제1절 위스키(Whisky)제2절 브랜디(Brandy))제3절 진(Gin)제4절

  리포트 | 29페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.11.15

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  [호텔식음료상품][식음료][호텔]호텔식음료상품의 개념, 호텔식음료상품의 분류, 호텔식음료상품의 특성, 호텔식음료상품의 중요성, 호텔식음료상품의 중요요소, 호텔식음료상품의 기여도 분석(호텔식음료상품)

  호텔식음료상품의 개념, 분류, 특성과 호텔식음료상품의 중요성, 중요요소 및 호텔식음료상품의 기여도에 관한 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 호텔식음료상품의 개념 및 분류1. 식당상품2. 주장상품 ... 을 분류하고 있다. 이상 학자들의 견해를 종합하여 보면 호텔 식음료 상품은 음식을 판매하는 식당의 식당 상품, 연회를 주관하는 연회 상품, 그리고 음료를 판매하는 주장 상품으로 대별 ... 식음료 상품 판매액면에서 연회상품이 차지하는 비중이 날로 증가하고 있는 추세이다. 연회상품의 분류로 손일락은 출장부페, 기획부페, 일반부페로 구분하고 있다. 특히 호텔 연회상품

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2008.10.04

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  신음료학개론 음료학 레포트

  하며 마시는 것을 목적으로 하는 액체를 뜻한다.음료의 역사는 봉밀→과즙→Beer→Wine→탄산→유산음료→커피 순으로 발전 되었다. 음료를 분류 하자면 알콜성 음료와 비알콜성 음료로 나뉘 ... 신음료학개론레포트학번 :이름 :▶ 음료의 정의음료란 음식물로서의 가치가 거의 없거나 전혀 없는 것을 의미하며, 마시게 되면 수분이 보충되고 사람의 뇌신경에 자극을 주어야 한다 ... . 또한 영양학적, 생리학적으로 인체에 신진대사작용을 반드시 해야 하고, 음료의 자극에 의하여 체온의 상하작용 및 배설작용, 갈증의 해소와 안전과 건강이 극대화되는 물질을 의미

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.01.19

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  청소년 관련 영양교육 앱

  이어경우 2,000kcal 로 곡류및 전분류 3 회 고기 생선 달걀류 4 회 , 채소류 7 회 , 과일류 2 회 , 우유 및 유제품 2 회 , 유지 및 당류 4 회( 이런식 ... 청소년 영양교육앱청소년의 진단 (1) 청소년기의 영양문제 - 활동적이고 복잡한 시기 - 신체발달의 변화와 사회적 변화가 청소년 식생활에 크게 영향을 미쳐 높은 영양 요구량이 필요 ... 1. 청소년의 영양실태 2. 청소년의 영양문제 3. 임상진단 4. 청소년 식생활 관리 - 청소년의 식품섭취 :2015 년 국민건강통계에 의하면 청소년기의 1 일 식품섭취량은 약

  ppt테마 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.12.27

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  파르나스호텔제주 자기소개서 작성 성공패턴 기출문제 면접시험 논술주제 적성검사 인성검사 직무계획서 지원동기작성요령

  는 외국어로 2분만 설명해 보세요.9) 호텔리어로서의 가장 중요한 사명감은 무엇인가요?10) 우리 호텔의 주변 입지로 보아 식음료와 숙박의 판매 비율을 어느 정도로 하면 좋은지 비율을 말 ... 좋은 관광 자원은 무엇이 있나요?17) 우리 호텔 주변의 가장 가볼만한 전통시장은 어디에 있나요?18) 우리 호텔 종업원 유니폼의 단점을 말해 보세요.19) 우리 호텔 식음료 매장 ... 해 보세요.22) 우리나라 호텔업 관련 정책중 무엇이 문제인가요?23) 우리나라 호텔업을 업종별로 분류해 보세요.호텔업 분류체계는 관광진흥법 시행령 제2조2 호텔업의 종류를 따르고 있

  자기소개서 | 304페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.08.31

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  안다즈서울강남 자기소개서 작성 성공패턴 면접문제 기출면접시험 인성검사 논술주제 적성검사 논술주제 인성검사 적성검사 직무계획서 견본

  감은 무엇인가요?14) 우리기업 계열의 호텔을 아는대로 말해 보고 각각의 특징을 설명해 보세요.15) 우리 호텔의 주변 입지로 보아 식음료와 숙박의 판매 비율을 어느 정도로 하 ... 호텔 식음료 매장의 매력포인트는 무엇이 있나요?25) 우리 호텔 위치상의 불리한 점은 무엇이 있나요?26) 최근 서울시 관광객의 호텔 내 객실 및 부대시설 등의 이용현황에 대해 아 ... 는대로 설명해 보세요.27) 서울시 호텔업 관련 정책중 무엇이 문제인가요?28) 서울시 호텔업을 업종별로 분류해 보세요. 호텔업 분류체계는 관광진흥법 시행령 제2조2 호텔업의 종류를 따르고 있어 관광호텔업, 수상관광호텔업..

  자기소개서 | 173페이지 | 9,900원 | 등록일 2021.04.18

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  [여의도 페어몬트 호텔(주)] 자기소개서 작성 성공패턴 면접문제 기출면접시험 인성검사 논술주제 적성검사 논술주제 인성검사 적성검사

  종업원 유니폼의 단점을 말해 보세요.26) 우리 호텔 식음료 매장의 매력포인트는 무엇이 있나요?27) 우리 호텔 위치상의 불리한 점은 무엇이 있나요?28) 최근 우리나라 관광객 ... 의 호텔 내 객실 및 부대시설 등의 이용현황에 대해 아는대로 설명해 보세요.29) 우리나라 호텔업 관련 정책중 무엇이 문제인가요?30) 우리나라 호텔업을 업종별로 분류해 보세요.호텔업 ... 분류체계는 관광진흥법 시행령 제2조2 호텔업의 종류를 따르고 있어 관광호텔업, 수상관광호텔업, 한국전통호텔업, 가족호텔업, 호스텔업, 소형호텔업, 의료관광호텔업으로 분류하고 있

  자기소개서 | 147페이지 | 9,900원 | 등록일 2020.08.26

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  2021-1학기 보건영양 B형 중간과제물

  분류(감자), 채소류(야채), 덮밥류(소스) 등자장밥약 1/2공기 분량육류 및 그 제품(주재료기준)탕수육1그릇채소류단무지무침4조각채소류배추김치5조각음료류후식(피크닉 청포도)200 ... ), 어패류(새우)건새우아욱국1/4그릇어패류갈치카레구이반마리감자 및 전분류, 육류(소세지)감자비엔나조림각 4조각해조류(파래), 채소류(무)파래무생채약간채소류배추김치5조각식후음료류(물 ... :__________________________________________________________________________________○ 과제유형 : ( B ) 형○ 과 제 명 : 본인이나 가족을 대상으로 현재 식생활을 3일 동안 식사기록법으로 조사

  방송통신대 | 4페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.04.17

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  호텔경영론 2023 2학기 기말고사 (제주대)

  문제 1. 호텔의 상품은 객실상품과 식음료상품으로 대별되는데, 다음 중 F&B 상품의 특성이 아닌 것은?1. 규격과 및 표준화의 용이성2. 생산과 판매에서의 높은 인적자원 의존 ... 성3. 주문생산 및 생산과 소비의 동시성4. 대량생산이 용이치 않음문제 2. 서비스 상품을 물적 서비스, 시스템적 서비스, 인적 서비스 상품으로 구분할 때, 아래의 식음료 상품 중 ... 은 식음료 부문의 매출극대화를 위한 전략적 영업장이다.2. 연회장 영업은 식당 영업에 비해 좀 더 창의적인 업무 수행이 필요하다.3. 연회장 영업을 위해서는 호텔 내 타 부서

  시험자료 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.31

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  가족 중의 한 사람을 대상으로 실제 섭취한 음식의 종류 및 양과 당사자가 기억하는 음식의 종류 및 양을 비교하는 연구를 계획하고, 수행한 후, 일치도를 평가하세요.

  총 35회의 식사 데이터가 수집되었다. 음식의 종류는 일반적인 카테고리로 분류되었으며, 예를 들어 밥, 국, 반찬, 과일, 디저트, 음료 등으로 나누어 기록하였다. 음식의 양 ... 은 그램(g) 단위로 측정하여 기록하였고, 음료의 경우 밀리리터(ml) 단위로 기록하였다. 이렇게 수집된 데이터는 아버지의 실제 식습관을 반영하는 정확한 기록이 되었다. 분석 결과 ... 이나 음료 같은 경우에는 더욱 큰 차이를 보이는 것을 확인할 수 있었다. 이는 개인의 기억에 의존한 식사 기록이 정확하지 않을 수 있음을 의미하며, 보다 객관적인 방법을 사용한 식습관

  방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.30

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  A+[학점은행제] 4주 1강~2강에서 레스토랑의 정의와 분류 방식에 대해 학습하였습니다. 본인이 판단하건대, 외식산업의 레스토랑 분류 방식이 3가지 이상 포함하는 기업의 형태를 파악하고, 구체적인 적용 방식을 제시하시오.

  하는 기업의 형태를 파악하고, 구체적인 적용 방식을 제시하시오. Ⅰ. 서론 레스토랑이란 음식을 제공하는 서비스업으로, 고객에게 식음료를 판매하는 동시에 휴식과 여가를 즐길 수 있는 공간 ... 하며 파스쿠찌, 잠바주스 등의 브랜드를 통해 커피, 주스, 스무디 등 음료를 제공한다. 마지막으로 규모에 따른 분류를 할 수 있다. SPC는 대형 레스토랑으로 파리바게트, 베스킨 ... [외식산업창업및경영] ▶ 주제: 4주 1강~2강에서 레스토랑의 정의와 분류 방식에 대해 학습하였습니다. 본인이 판단하건대, 외식산업의 레스토랑 분류 방식이 3가지 이상 포함

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.08.18 | 수정일 2024.08.23

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  연구보고서 ) 당저감화에 대한 인식과 당함유 가공식품의 이용실태

  오' 83명(83.8%)이었다 (표 2).표 3. 연구대상자의 식습관 특성 및 섭취빈도N=99문항분류빈도(%)식품 선택시 당류 함량 확인전혀아니다3131.3아니다2121.2보통이다 ... 많았고, 통계적으로 유의한 차이는 없었다(p=.730) (표 9).표 10. 연령에 따른 식습관 특성 및 섭취빈도N=99문항분류30대 이하40대50대60대X2p빈도(%)빈도 ... 의 기호도 및 맛의 향상으로 즐거운 식사로 인해 건강 증진에도 도움을 줄 수 있다고 알려져 있다. 그러나 세계 보건기구인 WHO가 권장하는 당 섭취 기준인 50g을 넘어 식생활 속 당

  리포트 | 22페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2023.01.06

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  식품영양보건환경4_식품위생학 1. 최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다.

  , 3군은 사람에게 암을 일으키는 것이 분류되지 않은 물질. 마지막으로 4군은 사람에게 암을 일으키지 않는 물질로 이루어져 있다. 식약처에 따르면 IARC는 술이나 가공육 등을 발암 ... 물질 1군으로 보았고 65도(℃) 이상의 뜨거운 음료 섭취나 소고기, 돼지고기 같은 적색육 등을 2군으로 분류하고 있다.1일 섭취량은 사람이 평생동안 섭취하여도 아무런 영향 ... 식품위생학최근 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구기관(IARC)에서 인공감미료 아스파탐을 발암 가능 물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다. 그러나 국제 식품첨가물 전문가위원회

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.09.06

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  제주대 계절학기 호텔경영론 요약

  .⑨예외의호텔 내의 식음료 및 기타 부대 영업에 대한 중요한 마케팅 도구로서의 역할도 수행하여야 한다.○ 안내업무 내용내부정보- 고객이 호텔내의 부대시설, 즉 식음료, 오락, 쇼핑등 ... 이벤트, 쇼핑, 식음료 및 전화번호 문의 등에 관한 정보를 제공한다.- 장기체재고객은 변화를 추구하고, 다양한 정보를 획득하려고 한다.○ 객실담당자의 보조 업무? 분실물 및 습득물 ... 를 통제해서 식음료 원가관리의 목적을 추구하는 것보다 오히려 정확한 자료수치나 정보에 의해 계획기능을 강화하는데 그 목적이 있다.- 식음료 원가는 항상 식당과 식음료 서비스 산업군

  시험자료 | 176페이지 | 10,000원 | 등록일 2021.02.24 | 수정일 2023.11.26

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  식품위생학

  )에서 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하면서 논란이 일었다. 그러나 국제식품첨가물전문가위원회(JECFA)가 1일 섭취허용량을 현행 기준으로 유지하고 현재의 섭취 수준 ... 에서 안전하다고 평가했다. 다음에 대해 기술하시오.1) 국제암연구기관에 의한 발암물질 분류 기준을 조사하여 작성하고, 1일 섭취허용량 정의와 산출방법을 설명하시오.2) 아스파탐의 1일 ... 는 설탕을 대체하거나 칼로리를 저감하는 역할을 한다. 저칼로리 음료, 다이어트 제품, 당뇨병 환자용 식품, 무가당 제품 등에 사용된다. 아스파탐은 다양한 식품 및 음료에 사용되며, 감미

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.26

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