"식빵 만들기 실험" 검색결과 1-20 / 382건

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  유지류 종류가 튀김의 흡수량에 미치는 영향 비교 보고서

  유지류 종류가 튀김의 흡수량에 미치는 영향 비교 보고서2023.05.03.요약본 실험은 유지류의 종류가 튀김 흡유량에 미치는 영향에 대해 알아보기 위한 실험이다. 본 실험은 식빵 ... 을 대두유, 카놀라유, 올리브유, 버터, 참기름을 이용하여 튀긴 후 흡유량을 보는 실험이며 순서는 식빵의 가장자리를 잘라 낸 후 식빵을 가로 세로 1cm로 잘라준 후 식빵 조각 ... 재료본 실험에서 사용된 재료는 식빵, 대두유, 카놀라유, 올리브유, 버터, 참기름을 사용하였다.2. 실험 기구본 실험에서 사용한 기구는 튀김용기, 튀김망, 칼, 도마, 온도계

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  보건교육지도안(세안) + PPT+ 보충자료

  실험을 진행 식빵을 지퍼백에 넣어두고 1달동안 식빵 부패과정을 지켜보는것 손씻기 중요성을 알려주는 미국 교사의 흥미로운 실험 1번 – 전혀 손을 대지 않은채로 지퍼백 ... 속에서 손씻기를 실천할 수 있다.학습문제 확인손씻기의 중요성을 알고 올바른 손씻기 방법을 적용해보자. ♥ 활동안내 ♥ 01 세균배양배지 만들기 02 손씻기 중요성과 필요성. 03 ... 손씻기 6단계 외우기 04 실생활 실천적용방법 토론하기 01 손씻기의 중요성과 필요성 손씻기 중요성을 알려주는 미국 교사의 흥미로운 실험 미국의 한 초등학교에서 한달동안 과학

  리포트 | 26페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.12.02 | 수정일 2022.12.06

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  (방송대) 유아건강교육 - 현재 본인의 신체적, 정신적, 사회적 건강 상태를 관찰하고 기술하시오. 또한 본인의 건강을 개선하기 위해 어떤 노력을 할 수 있는지 구체적인 방안

  목표실험을 통해 식빵의 변화를 말로 표현할 수 있다.손에 세균이 있음을 인식하고, 손을 깨끗이 씻어야 함을 안다.자료및준비물실험한 식빵, 새 식빵(바깥 놀이 후 씻지 않은 손 ... 이 실험한 식빵을 비교한다.- 실험한 식빵 중에 가장 새 식빵과 비슷한 것은 어떤 것인가요?- 더러운 손으로 만진 식빵일수록 더 많이 변했구나!⑦ 더러운 손으로 음식을 먹으면 안 ... 는 것을 즐긴다.자료및준비물질병관리본부 ‘손을 씻자 30초’ 영상자료 ,손 씻기 순서 그림카드활동내용① 식빵 속 내 손 세균 과학 실험과 연계하여 이야기 나눈다.- 손에는 세균

  방송통신대 | 7페이지 | 3,500원 | 등록일 2022.03.23

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  식품 가공학 및 실험 레포트_글루텐 함량에 따른 밀가루의 특성(우유식빵)

  : Gluten 함량에 따른 밀가루의 특성2. 실험 목적: Gluten 함량에 따른 밀가루의 종류와 특성을 알아보고, 강력분을 이용하여 식빵과 소시지빵을 만들어본다.3. 이론 및 원리1 ... 중의 당을 발효하여 알코올과 탄산가스를 생성한다. 탄산가스의 압력에 의해 반죽이 팽창한다.4. 실험 방법[우유식빵 만들기](1) 실험 재료 및 기구: 강력분 600g, 우유 ... 식품가공학 및 실험I 레포트Gluten 함량에 따른 밀가루의 특성(우유식빵, 소시지빵)이름: ***학번: 20********제출일: 2021. 05. 24.1. 실험 제목

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.04.08

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  우유식빵제조((A+보고서, 교수님께 극찬을 받은 보고서입니다.)

  날짜 : 2021년 5월 1일제목 : 우유 식빵 제조실험 목적 : 우유 식빵 제조 실습을 통해 제빵 공정을 이해한다.실험 원리밀가루밀은 품종, 생육조건에 따라 초자질, 중간질 및 ... 를 써서 급히 부풀리는 무발효빵이 있는데, 발효빵으로 대량 제조되는 것은 식빵이다. 발효빵은 곡분에 설탕ㆍ쇼트닝ㆍ버터ㆍ우유 또는 탈지분유ㆍ이스트ㆍ식염 등을 넣어 반죽해서 부풀려 만드 ... g버터20 g이스트10 g소금10 g설탕25 g2. 실험 기구(Unit: 조 당)실험 기구개수 (EA)Bowl1호일1도마1밀대1랩(wrap)1식빵틀1방법1) 반죽버터를 제외

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.07 | 수정일 2022.05.29

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  [세특][평어] 초등학교 과학 세특 및 평어 기재 예문입니다. 학생 개인별로 개성적이고 창의적으로 표현했으니 유용하게 참고하시길 바랍니다.

  있음.식빵과 치즈를 이용하여 지층을 만드는 활동을 잘함.모둠이 협동하여 식빵과 치즈를 이용한 지층 모형을 만들고 실제 지층과 비교하여 설명할 수 있음.식빵으로 지층 모형을 만들 ... 었을 때의 과정과 비교하며 지층이 쌓이는 순서를 바르게 이해함.여러 가지 모양의 지층이 있음을 이해함.여러 가지 모양의 지층이 만들어진 과정을 추리하여 설명할 수 있음.여러 가지 퇴적 ... 화석을 관찰할 수 있음.화석에 대한 정의와 특징에 대하여 설명할 수 있음.화석의 생성 과정을 설명할 수 있음.나뭇잎, 찰흙 등을 이용하여 나만의 화석을 만들 수 있음.화석 모형

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.12.12

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  초등 과학 잎이 하는 일 보고서

  용액을 떨어뜨리고 관찰한다.④ 아이오딘-아이오딘화 칼륨 용액을 떨어뜨리니 청람색으로 변하였다.제출자날짜제목잎이 하는 일실험 목적잎에서 만들어지는 물질을 확인한다.준비물잎, 아이오딘 ... -아이오딘화 칼륨 용액, 에탄올, 따뜻한 물, 스포이트, 페트리 접시, 비커, 핀셋, 밥알, 식빵실험 과정결과아이오딘-아이오딘화 칼륨 용액을 떨어뜨리니 청람색으로 변하였다.토론및 ... 이라는 식물이 햇빛, 물, 이산화탄소를 이용해 스스로 양분을 만드는 과정에서 생성되는 것을 배울 수 있는 실험이다.? 이와 비슷한 맥락으로 아이오딘-아이오딘화 칼륨 용액을 쌀밥

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.12

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  [식품가공학실험]식빵 제조와 글루텐측정

  까지 씻어낸다.⑤ 맑은 물이 되면, 물기를 제거하고 무게를 잰다.5. 실험 결과 및 토의가. 실험 고찰식빵의 제조에 대해서 배웠다. 식빵은 제빵의 원리로 만드는 것인데 여기 ... 식빵 제조와 글루텐측정1. 실험 목적가. 제조 공정에 따른 식빵 제조를 할 수 있고, 글루텐측정을 하여 건부율과습부율을구할 수 있다.나. 완성된 식빵의 평가를 내릴 수 있다.2 ... )SS글루텐(시스틴)3. 실험 재료가. 식빵 : 비상스트레이트 법으로 이스트가 2배 들어가 발효시간이 빠르다.재료%그램(g)강력분1001200물63756생이스트448제빵개량제224

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.03.26 | 수정일 2020.08.13

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  [식품가공학] A+ 실험보고서 - 미트로프 제조 실험레포트

  ) 완성된 미트로프14) 완성된 미트로프최종적으로 우리 조의 미트로프는 식빵 모양을 가진 겉은 단단하고 안은 조금 촉촉한 미트로프가 만들어졌다. 미트로프를 소분하기 위해 칼로 잘랐 ... 식품가공학실험1. 실험 날짜2023년 5월 26일 (금)2. 실험 제목미트로프 제조 ? 식육 가공3. 실험 목적 및 원리- 목적식육 가공 중 미트로프의 제조 원리를 이해하고 관련 ... 인 저녁 식탁이나 자그마한 파티에 없어서는 안 될 음식으로 자리잡았다.미트로프(meatloaf)는 다진 고기, 계란, 야채를 섞어 식빵 모양의 덩어리로 구운 것이다. 곁들이는 요리

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.16 | 수정일 2023.09.14

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  A+ 미생물학실험 빵 곰팡이 관찰, 식품 속 세균의 그람염색

  이었다. 즉 일반적인 식빵이 아닌 조리하여 만들어진 빵으로 빵 표면이 검게 그을린 위치에 곰팡이가 핀 것이기 때문에 검은색 곰팡이라고 착각하게 된 것이다.② 4번째 실험에서 소고기 ... Report빵 곰팡이 관찰, 식품 속 세균의 그람염색Title빵 곰팡이 관찰, 식품 속 세균의 그람염색1. Principle(원리) & Theory(이론)1) 식빵에 번식 ... 기 때문에 일반적으로 방부제를 사용하게 된다. 그렇기 때문에 균이 자라기가 힘들다. 따라서 실험을 하기위해서는 방부제가 들어가지 않은 빵을 준비해야 한다.2) 식품에서 분리한 세균

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.21

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  빵에 첨가한 흑미가 품질에 미치는 영향

  있다. 본 연구에서는 흑미가루를 첨가한 식빵과 그렇지 않은 식빵을 제조하여 관능평가 및 품질 조사를 하였다.실험재료 및 기구재료로 버터(Seoul Milk Cooperative ... 은 조건을 만든 후 30분 동안 진행 시켰다. 굽기(Baking)를 180℃에서 30분 한 후, 냉각 및 결과를 하여 방냉 30분간 하여 구운 후 식빵의 무게와 2차 발효과 완료 ... 하기 위하여 동일한 조건의 재료로 녹차분말 첨가를 하지않은 표본, 녹차분말 첨가를 한 표본으로 나누어 직접반죽법을 이용하여 실험을 진행하였다. 그 결과는 식빵의 발효팽창력은 228

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.06.08

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  식품 미생물 실험 보고서 -식품속 미생물, 공중낙하균 관찰

  식품 미생물 실험 보고서1.주제: 식품속 미생물, 공중낙하균 관찰2.실험날짜:3.실험준비물: (1) 재료면봉, 식품(닭가슴살,식빵,계란,치즈)(2) 기구알코올 램프, 칼, 고체 ... 는 균의 종류와 위생상태를 확인할 수 있다.5.실험방법:미리 만들어둔 평판배지에 라벨링을 한다. (선을 그어 나눠논다.)적당한 장소 및 특정 부위등을 면봉으로 체취 후 배지에 문지른다 ... .식품도 칼을 사용하여 작게 잘라 배지에 놓는다. 단. 칼은 화염멸균 시켜 사용한다.다 만든 배지는 인큐베이터 37도를 맞춰놓고 보관한다.6.실험결과:다음날 일정 시간에 만들어둔

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.03 | 수정일 2020.02.28

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  농산식품가공학 실습 식빵 제조 보고서

  1. 실습목적글루텐을 형성시킨 다음 효모가 발생시키는 이산화탄소에 의해 부풀려 반죽 안을 다공질로 만든 후 구워 빵을 제조한다. 2. 실험이론 및 원리1) 빵빵은 밀가루, 이스트 ... )를 사용하여 팽창시킨 것으로 식빵류, 단과자빵류(단팥빵, 크림빵), 증기빵류(호빵) 등이 있고, 무발효빵은 팽창제(베이킹파우더)를 사용하여 팽창시킨 것으로 케이크, 도넛, 비스킷 등 ... 껍질의 색을 갈색으로 만드는데 관여한다유지는 글루텐 단백질의 표면을 둘러쌈으로써 글루텐이 더 이상 길게 성장하지 못하게 하여 반죽을 부드럽고 연하게 한다. 유지류로는 식용유

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.05.01

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  아동과학교육 내용 선정의 기본 방향을 기술하고, 아동과학교육을 위해 교사로서 가장 고려해야 할 점이 무엇인지 구체적인 예를 들어 기술

  성 :실험이나 활동에 자진하여 참여한다.? 끈기성 :끈기 있게 문제해결을 위해 노력한다.? 창의성 :실험이나 관찰을 통해 얻은 지식을 통합하여 의미 있는 개념과 이론을 만들어 내 ... )은 학자에 따라 다양하게 설명되는데, 대체로 관찰, 분류, 측정, 의사소통, 예측, 조작적 정의, 변화요인 조절하기, 자료해석, 실험, 가설검증, 모델형성, 시공간관계 이용, 수 사용 ... ), 그리고 가설(hypothesis)등 다양한 유형이 있다. 이 중 ‘사실’은 관찰이나 측정을 통해 획득된 정보로서 입증이 가능하다. 예를 들면 유아가 공기 중에 식빵을 오래도록 놓

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.03

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  [탐구활동보고서][실험보고서] <식물의 성장단계에 따른 곰팡이의 영향>을 주제로 탐구한 활동보고서입니다.

  , 길면 두 달까지 걸리기도 한다.Ⅲ. 연구 방법 및 과정 - 실험 일정, 실험 설계, 사용한 도구와 재료 등1. 실험 일정일시실험내용비고9/16빵에 곰팡이 배양 시작곰팡이의 성장 ... 가 식물에 영향을 미치는 결과 산출2. 실험 설계/ 탐구 방법가. 곰팡이는 실내에서 온난한 온도, 약간의 산도를 위한 오렌지 주스, 그리고 습한 세탁실에서 키우기로 했다. 성장 기간 ... 은 약 2에서 3주 정도 소요될 것으로 보이며, 한 면에 모두 피지 않았을 때는 1주 정도 더 기다리거나, 다른 빵에서 키워서 배합해서 사용하기로 했다. 그리고 빵은 기본적인 식빵

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.07.21

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  제빵실습레시피

  정도 옆면이 색이 날 때까지 구워준다.(옆면의 색을 내지 않고 빵을 오래 구우면 질겨진다.)재료에 따른 품질 변화 실험1조 (원 배합)가장 익숙한 맛, 일반적인 식빵 느낌2조 ... 접어주기. 휴지 시킨후 더 늘려준다.5. 성형 후 냉동고에 넣어 놓는다.6. 동그랗게 만들어 놓은 것은 식빵처럼 롤링해서 15cm정도 늘려준다.7. 구워주기식빵식빵의 재료에 따른 ... 식빵Ingredients강력분1000g설탕100g버터100g분유30g소금20g계란1개물650g이스트40gRecipe1. 생 이스트+물+계란을 풀어서 섞어놓는다. (이스트의 활성화

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.07 | 수정일 2021.11.29

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  식품영양학과 조리원리실험 레포트 총모음

  에 사용되는 씨앗은 조나 기장처럼 크기가 작아서 공극률이 작은 씨앗을 사용해야 오차범위를 줄일 수 있다.실험 3. 폐기율 측정1. 실험재료-식빵 1장, 생선 1마리, 달걀 1개 ... 달걀껍질의 중량을 잰 다음 난백과 난황을 나누어서 각각의 중량을 측정하여 전란에 대한 비율을 구한다.3. 실험결과-식빵 :중량 30g, 가식량 20g, 폐기율 33%-생선 :중량 ... 조리원리실험-실험조리의 기초-1. 계량컵의 중량과 용량 측정의 정확성2. 고체와 액체 식품의 계량3. 폐기율 측정실험 1. 계량컵의 중량과 용량 측정의 정확성1. 실험재료-물

  리포트 | 29페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.07

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  실험 2 밀가루 종류에 따른 글루텐 함량 비교

  SEQ 그림 \* ARABIC 6. 박력분/중력분/강력분의 영양성분강력분은 글루텐 함량이 가장 많고 입자가 거칠다. 따라서, 식빵, 피자도우 등의 빵을 만들 때 주로 사용 ... 된다. 중력분은 쫄깃한 요리에 주로 사용되는데 부침을 만들 때나 다목적용으로 사용된다. 박력분은 글루텐 함량이 제일 낮으며 바삭한 식감의 카스테라, 케이크 제작에 주로 사용된다. 실험 결과 ... 화하고 반죽을 균일하게 만들기 위해서이다. (최지유, 2013)글루텐 형성에 영향을 주는 요인은 여러가지이다. 먼저, 위의 실험을 통해 확인한 밀가루의 종류이다. 박력분, 중력분

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.12.29

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  유지류의 조리 & 과일의 조리 실험

  , 환원성 물질 첨가 등이 효과적인 것을 알 수 있었다.3. 사과 잼 만들기대부분의 과일의 껍질 조직에는 펙틴이 함유되어 있으며, 이 펙틴을 이용하여 잼을 만들 수 있다는 것을 실험 ... 분자의 안정성이 떨어져 망상구조인 겔을 형성하게 되어 잼을 만들 수 있게 되는 것이다. 실제 실험에서는 산을 따로 첨가해주지 않았는데, 사과 속에 유기산인 사과산이 존재하기 때문임을87 ... Report유지류의 조리 & 과일의 조리 실험Title유지류의 조리와 과일의 조리Theory & PrincipleTheory(이론)1. 유지류의 조리유지의 조리에서 주의할 점

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.16

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  [실험조리/조리과학 레포트] 밀가루 종류별 글루텐 함량 측정

  실험 제목밀가루 종류별 글루텐 함량 측정1. 실험목적밀가루에 물을 넣고 반죽하면 밀가루의 글리아딘과 글루테닌이 서로 연결되어 점성과 탄성을 가진 글루텐이 형성된다. 밀가루 ... 를 글루텐 함량에 따라 분류하므로 밀가루 종류별로 글루텐 함량을 습부율로 측정한다.2. 실험 재료 및 기구1. 실험 재료강력분 100g, 박력분 100g, 물 50ml x22. 실험 기구 ... 볼, 숟가락, 저울3. 실험 방법1. 2개의 볼에 강력분과 박력분을 따로 담고 물 50ml을 넣어 숟가락으로 둥글게 돌려가면서 50번을 저어 한 덩어리가 되게 한 후 손바닥을 이용

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.17

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