"생선회" 검색결과 1-20 / 11,084건

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  선택 속성에 따른 생선회 시장의 포지셔닝에 관한 연구

  한국수산경영학회 임소희, 김지웅, 장영수

  논문 | 14페이지 | 4,600원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  생선회이야기 레포트

  KBS 인생노트 길 “생선도 과학이다. 생선회 박사 조영제”KBS 인생노트 길은 부산지역의 다양한 오피리언 리더(Opinion leader)들의 일, 그리고 삶의 진솔한 이야기 ... 를 나누어 보는 프로그램으로 “생선도 과학이다. 생선회 박사 조영제” 편은 생선회 박사 조영제 교수님의 약력 소개로 시작한다. 약력 소개에 이어 생선회에 대한 기본적인 내용과 잘못 ... 부끄러워졌다. 또한 우리나라의 생선회 문화가 쌈 문화, 비빔 문화, 국물 문화 등 식문화와 많이 접목되어있다는 사실은 생선회를 먹으면서 생각하지 못했던 부분이었기 때문에 새롭게 인지

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.18

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  생선회이야기 족보

  생선회 이야기1. 생선회 일본만일 sashimi의 뜻은?생선을 조리한 것 / 칼로 자르다 / 살에 꽂다 / 깃발에 쓰다.2. 다음 생선횟감 중에서 양식하지 않는 것은?도다리 ... 크기에 따라 지방량이 다르다4. 우리나라와 일본의 생선회 식문화가 다르게 발전된 가장 큰 이유는?국민성 / 역사 / 기후 / 지리적인 조건5. 양식산과 자연산 생선회의 설명중 ... 식산은 육질이 단단해진다.6. 비 오는 날과 생선회에 대한 설명 중에서 올바른 것은?비 오는 날에 생선회를 먹으면 식중독에 걸리기 쉽다.비 오는 날은 생선회 맛이 떨어진다. / 비

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.03.26

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  생선회이야기 - 인생노트 길

  R E P O R T과목(분반) :생선회이야기(102분반)담당교수 :학과 :학번 :이름 :제출일자 :생선회이야기-인생노트 길-1. 한국인들이 즐기는 횟감2. 생선회 고유의 맛3 ... . 양식산과 자연산4. 비 오는 날 습도와 생선회5. 부산회의 경쟁력6. 멸치와 붕장어7. 한국과 일본의 식문화차이8. 싱싱회9. 한국 생선회의 세계화10. 생선회이야기를 들으며1 ... 할 수 있으나, 맛의 차이가 존재한다. 수많은 어종 중에서 한국인들은 우럭이나 조피볼락과 같은 육질이 쫄깃한 생선을 좋아한다.그림 1. 우럭회그림 2. 조피볼락그림 3. 참치회2

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.13

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  부경대 생선회 이야기 기말고사

  생선회 이야기 족보1. 생선회 일본만일 sashimi의 뜻은?(1) 생선을 조리한 것 (2) 칼로 자르다 (3) 살에 꽂다 (4) 깃발에 쓰다.2. 다음 생선횟감 중에서 양식하지 ... 는다(3) 전어는 비브리오 패혈증과 상관없다 (4) 가을전어라도 크기에 따라 지방량이 다르다4. 우리나라와 일본의 생선회 식문화가 다르게 발전된 가장 큰 이유는?(1) 국민성 (2 ... ) 역사 (3) 기후 (4) 지리적인 조건5. 양식산과 자연산 생선회 식문화가 다르게 발전된 가장 큰 이유는?(1) 자연산이 양식산 보다 육질이 단단하다.(2) 자연산이 양식산보다 영양

  시험자료 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.13

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  [A+레포트]생선회 이야기 레포트, '생선회도 과학이다'

  월요일 7교시(pm3:00~4:00)KBS1에서 방영한 ‘인생노트 길’에는 ‘생선회도 과학이다’라는 제목으로 생선회에 관한 이야기가 담겨져 있었다. 동영상에는 조영제 교수님 ... 이 MC와 생선회와 관련한 오해나 궁금증에 대한 대화를 나누는 형식과 20분 간 생선회를 설명하는 강연 형식으로 구성되어 있었다. 평소 ‘생선회 이야기’ 수업시간에 ‘생선회의 맛, 잘 ... 못 불리는 생선회 이름, 일본과 우리나라의 생선회 문화’ 등에 대해서 미리 배운 덕분에 동영상을 보다 쉽게 이해할 수 있었다.사실 나는 생선회를 좋아하지 않는다. 중학교 2학년 때

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.10.28 | 수정일 2020.06.16

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  생선회 이야기

  생선회 이야기 REPORT생선회에 관심이 많았던 나는 사이버 강의인 ‘생선회 이야기’란 과목을 수강 하게 되었다. 내가 평소에 먹는 회의 이름을 알고 먹는다면 더 좋지 않 ... 을까 라는 생각에 과목을 수강하게 되었는데, 내가 필요한 정보 뿐 아니라 잘못 알고 있던 상식과 편입견에 대해서도 다시 생각 하게 되었고 더 나아가 어떡해야 생선회를 맛있고 건강하게 즐길 ... 수 있는지 또 일본이 초밥을 세계화 시킨 것과 같이 한국의 생선회를 세계에 널리 알릴 수 있는지에 대해서도 관심 갖게 되었다. 일본의 선어회와 한국의 활어회의 차이점과 장점

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.28

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  생선회이야기 족보

  생선회 이야기1. 생선회 일본만일 sashimi의 뜻은?생선을 조리한 것 / 칼로 자르다 / 살에 꽂다 / 깃발에 쓰다.2. 다음 생선횟감 중에서 양식하지 않는 것은?도다리 ... 크기에 따라 지방량이 다르다4. 우리나라와 일본의 생선회 식문화가 다르게 발전된 가장 큰 이유는?국민성 / 역사 / 기후 / 지리적인 조건5. 양식산과 자연산 생선회 식문화가 다르 ... 가두어두면 양식산은 육질이 단단해진다.6. 비 오는 날과 생선회에 대한 설명 중에서 올바른 것은?비 오는 날에 생선회를 먹으면 식중독에 걸리기 쉽다.비 오는 날은 생선회 맛

  시험자료 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.11.28 | 수정일 2019.06.15

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  생선회 이야기레포트

  21C 생선회 문화의 세계화를 위한 방안< 목차 >Ⅰ.서론1. 주제 선정 동기Ⅱ.본론1. 생선회의 개념2. 생선회에 관한 잘못된 상식2-1. 2-2. 2-3. 2-43. 생선회 ... 의 종류3-1. 흰살 생선과 붉은살 생선3-2. 양식산과 자연산4. 생선회의 특징4-1. 한국과 일본의 생선회 식문화 비교4-2. 잘못된 조리법의 생선회5. 생선회의 향후 전망Ⅲ ... .결론앞으로의 과제Ⅳ.참고문헌Ⅰ.서론1. 주제 선정 동기이번 학기에 오랫동안 생선회를 연구하신 조영제 교수님의 강의를 듣게 되어 매우 영광이라고 생각합니다. 그동안 들었던 대학 강의

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.01.12

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  [A+ 완벽자료!!] 생선회 이야기 (생선회, 인생노트 길)

  생선회 이야기조영제 교수님, 부경대학교, 생선회- 목차 -봄 도다리 가을 전어생선회의 맛흰 살 생선과 붉은 살생선생선회와 건강가장 맛있는 생선은?양식산과 자연산부산생선의 경쟁력 ... 싱싱회잘못된 조리법의 생선회한국과 일본의 식문화 차이한국 생선회의 세계화1. 봄 도다리 가을 전어제철이란 가장 알맞은 시기를 뜻하는데, 제철생선의 의미는 생선이 많이 잡히거나 가장 ... 도다리라고 불린다. 전어의 경우에는 겨울에 산란하므로 산란 전인 가을이 가장 맛있는 시기가 맞다.(그림_ 전어 회와 도다리)2. 생선회의 맛음식을 먹을 때는 5가지의 감각기간

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.07.26 | 수정일 2016.05.31

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  부경대학교 생선회 이야기 A+레포트

  생선회 이야기 레포트ㅈ@ㅈ 교수님학과분반학년학번성명목차1. 생선회2. 제철생선3. 생선회의 부작용4. 생선회의 맛5. 한국과 일본의 생선회 문화6. 양식산과 자연산 회7. 활어회 ... , 선어회, 싱싱회8. 생선회의 세계화9. 느낀점저의 전공과는 거리가 꽤 먼 주제인 생선회 이지만, 항상 삶에서 밀접하게 접하는 생선을 주제로 한 강의 였기에 수업도 항상 너무나 ... 는 생선회에 대한 색다른 내용이 많이 있었기에 더 재미있고 유익하게 영상을 볼 수 있었던 것 같습니다.Q1생선회생선회는 정말 많은 종류가 있지만, 우리나라 사람들은 그중에서도 쫄깃

  시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.12.29 | 수정일 2018.12.31

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  생선회에 관한 고찰 리포트

  생선회에 관한 고찰 리포트Ⅰ. 봄 도다리 가을 전어? _3Ⅱ. 생선회의 맛 _3Ⅲ. 흰 살 생선과 붉은 살생선 _3Ⅳ. 가장 맛있는 생선은? _4Ⅴ. 양식산과 자연산 _4Ⅵ ... . 부산생선의 경쟁력 _5Ⅶ. 잘못된 조리법의 생선회 _5Ⅷ. 한국과 일본의 식문화 차이 _5Ⅸ. 한국 생선회의 세계화 _6Ⅰ. 봄 도다리 가을 전어?제철의 의미는 생선이 많이 잡히 ... ’라는 말이 나온 이유는 도다리가 봄에 가장 많이 잡히기 때문입니다. 전어의 경우에는 겨울에 산란하므로 산란 전인 가을이 가장 맛있는 시기가 맞습니다. ( 전어 회)Ⅱ. 생선회의 맛

  리포트 | 5페이지 | 1,200원 (40%↓) 720원 | 등록일 2013.11.27

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  생선회이야기 레포트,생선도 과학이다 에이쁠 레포트

  생선회이야기 REPORT생선회도 과학이다- 우리 활어의 세계화 -1.생선회의 맛을 결정하는 요소생선회의 맛은 씹는 맛과 미각이 결정한다. 쫄깃한 회의 식감과 미각이 느끼는 고소 ... 한 맛이 어우려져 회의 선호도와 식감을 결정한다. 회의 종류에는 크게 흰살생선회와 붉은살 생선회가 있는데 우리나라는 흰살 생선살이 80%이상을 차지한다. 일본은 우리나라와 다르게 붉 ... 은살 생선을 선호한다. 붉은살 생선은 기름 함유가 많기 때문에 흰살생선의 담백한 맛 보다는 진한 맛을 느낄 수 있다는 특징이 있다.2, 한국과 일본에서 선호되는 생선회맛이 가장 좋

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.10

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  생선회 이야기(인생노트 길)

  생선회 이야기인생노트 길을 보고...< 목 차 >Ⅰ. 생선회 고유의 맛을 느끼는 방법Ⅱ. 자연산과 양식산의 비교Ⅲ. 비 오는 날의 생선회 섭취와 안전Ⅳ. 붉은 살 생선과 흰 살 ... 생선Ⅴ. 맛이 가장 좋은 생선회Ⅵ. 국내 활어회, 일본 선어회, 그리고 싱싱회Ⅶ. 한국 활어회의 세계화Ⅷ. 강의 및 동영상감상1. 생선회 고유의 맛을 느끼는 방법- 우리국민 ... 들의 독특한 식문화인 쌈문화에서 유래되어서, 생선회 몇 점을 야채나 깻잎에 올리고 마늘, 풋고추, 초고추장 등과 함께 싸서 먹는 방법이 일반적이다. 이런 방법으로 생선회를 먹는 것은 비싼

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.06.30

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  생선회전문점의 물리적 환경이 이용고객의 지각된 위험에 미치는 영향 - 강원영동지역권역 위주 -

  한국식생활문화학회 윤태환

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  부경대학교 생선회이야기 리포트 A+ 원본

  전공이 해양수산경영학과이기 때문에 더 관심이 갔던 점도 있고, 부경대학교에서만 수강할 수 있는 수산관련 특히 생선회에 대한 과목에 대해 흥미를 느껴서 수강신청을 했다. 처음 ... 에는 작은 책과 가벼운 마음으로 시작했지만 같은 학기에 수강했던 ‘수산의 이해’ 과목과 연계시키면서 주의깊게 수업에 임했다.1. 생선회의 맛은 씹는 맛과 미각으로 함께 느끼면 맛있 ... 게 즐길 수 있다.음식을 먹을 때는 5가지의 감각으로 맛을 느끼는데 생선회를 먹을 때 많이 작용하는 감각은 주로 씹는 맛과 미각이다. 이 두 감각이 생선회의 맛을 결정한다고 볼 수 있

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.05.30

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  부경대학교 조영제 '생선회이야기' A+ 레포트

  생선회 이야기우리나라 대학교 중 ‘생선회’에 관한 전문적인 강의를 들을 수 있는 곳이 몇 군데나 될까? 부경대에 입학하여 처음 수강신청을 할 때, ‘생선회이야기’라는 강의명을 보 ... 학점짜리기에 가벼운 마음으로 수강했으나 강의가 담고 있는 내용들이 다른 교양 강의는 막론하고 전공 지식보다도 유익한 생선회 지식을 얻을 수 있었다는 것이 가장 큰 수확이다. 앞 ... 으로도 국내 유일한 생선회 교수로서 생선회에 관한 전문지식을 널리 알려 배움의 기회가 많았으면 하는 바람이다.1. 생선회의 맛음식을 먹을 때는 5가지의 감각 기관으로 맛을 느끼지만 특히

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.09 | 수정일 2016.10.10

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  부경대 생선회 이야기 리포트 인생노트길

  생선회이야기REPORT1.생선회의 맛은 씹는 맛과 혀로 느끼는 맛이 결정한다.2. 우리 국민들은 육질이 단단한 흰살 생선회, 일본인들은 맛이 진한 붉은살 생선회를 선호한다.3 ... . 자연산이 양식산보다 더 좋다?4. 잘못된 조리법의 생선회5. 부산 생선회 경쟁력은 있는가?6. 한국과 일본의 생선회식문화가 다르게 발전된 것은 지리적인 여건이 하나의 원인이다.7 ... . 활어회와 싱싱회는 생선회용이고, 선어회는 초밥용이다.8. 일본의 초밥 세계화 전략9. 한국 활어회 세계화, 가능하다들어가며정말로 유일하고 특색 있는 수업이어서 신선하고 재밌

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.23

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  부경대사이버강의 생선회이야기(인생노트길)

  들어가며.우리나라는 생선회를 가장 많이 소비하는 국가 중 하나이다. 하지만 생선회에 대한 잘못된 상식들이 만연하고 있다. ‘생선회 박사’ 조영제 교수님의 연구를 통해서 생선회 ... 에 대한 과학적 검증과 이를 통해 생선회에 대한 잘못된 속설들을 바로 잡고자 한다.2.1 생선회는 씹는 맛과 혀로 느끼는 맛으로 즐길 수 있다.생선회의 맛을 결정하는 것은 오감 중 씹 ... 는 맛의 촉감과 혀로 느끼는 미각이라 할 수 있다. 특히 우리나라 사람들은 생선회의 맛을 쫄깃한 맛이라 표현 하는 사람들이 많은데, 이는 우리가 생선회를 먹을 때 촉감을 통해 생선

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.08.08

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  생선회 리포트-KBS인생노트 길을 보고

  생선회의 모든 것과 나아가야할 방향- 『KBS인생노트 길』을 보고담당과목 : 생선회이야기담당교수 : 조영제제출자 성명 : 김정환학번 : 200611860학과 : 기계자동차공학과 ... 학년 : 4학년제출일자 : 2012. 07. 13생선회의 모든 것과 나아가야할 방향목차1. 서론 : 글을 쓴 계기와 글의 방향2. 본론2.1 : 생선회의 맛은 씹는 맛과 미각 ... 으로 함께 느끼면 맛있게 즐길 수 있다2.2 : 흰살 생선과 붉은살 생선2.3 : 맛이 가장 좋은 생선회는?2.4 : 자연산과 양식산2.5 : 부산 생선회의 경쟁력2.6 : 일본과 우리

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.08.29

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