"사후경직" 검색결과 1-20 / 1,829건

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  사후경직이 발생되는 이유에 대해 토론하시오

  사후경직이 발생되는 이유에 대해 토론하시오의견 1: ATP 고갈로 인한 근육의 수축과 경직사후경직의 핵심 원인은 근육 수축과 이완에 필수적인 에너지원인 ATP(아데노신삼인산 ... 에서는 대사 반응이 빨리 멈추기 때문에 경직이 더 빠르게 진행된다. 결론적으로, 사후경직은 ATP 고갈로 인한 근육 내 화학적 변화에서 시작되며, 이는 사망 후 인체의 생리학 ... 변성으로 인한 구조적 변화사후경직은 단순히 ATP의 고갈로만 설명되지 않고, 단백질의 변성도 중요한 역할을 한다. 사망 후 체온이 떨어지고 대사 과정이 멈추면서 근육 내 단백질인

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.12.04

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  조리원리-어패류: 어패류의 성분, 어패류의 사후경직, 부패, 어패류의 조리

  → Astaxanthin(붉은색) → Astacin(붉은색)(청록색) 가열, 변성 단백질 가열1) 사후경직- 어패류 사후경직= 죽은 뒤 1~7시간에 시작? 붉은살생선>흰살생선, 회유성, 운동 ... 량 많은 어종→ 사후경직 빨리시작, 지속시간도 짧음? 포획시 힘 많이 빼서 해당 작용에 의해 젖산 생성↑ → 산화 빠른 생선? 어획후 바로 냉동x → 실온에 방치→ 사후경직 빠름 ... - 죽은 직후 PH=7~7.5→ 6.0~6.62) 자기소화? 조직 연해지고 풍미↓? 어류 잡은 즉시 얼음에 저장 → 조직 글로코겐 보존, 사후경직의 개시시점 연장→ 어류의 저장수명

  시험자료 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.07.21

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  <범죄수사학> 사후경직

  사후경직목차 서론 1. 사후경직이란 ? 2. 사후경직 과정 3. 동물의 사후경직 4. 사후경직 순서 5. 온도에 따른 사후경직 결론서론 사람이나 동물이 죽으면 얼마 지나지 않 ... 아 사후경직이 일어나는데 , 이는 죽으면서 단백질이 변형되는 과정이라고 한다 . 특히 고기의 경우 갓 잡은 것 보다 , 사후경직이 끝난 뒤에 먹는 것이 더 맛이 좋은데 , 이를 숙성이 ... 라고도 한다 . 지금부터 사후경직에 대하여 알아보려고 한다 .1. 사후경직이란 ? 동물의 사후의 일정시간 후에 근육이 수축하여 딱딱하게 되는 현상을 말하며 사후강직이라고도 한다

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.07.09

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  수산물 유통, 수산물 종류, 사후경직

  식품 구매-수산물- 목 차 -1. 수산물의 상품형태2. 수산물의 관능적 선도 판별법3. 어류의 사후경직과 자기 소화 및 부패4. 수산물 유통체계5. 수산물 종류별 상품특성- 특징

  리포트 | 30페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.10.25

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  [식품과 건강] 비타민,토코페롤,레시틴,사후경직

  을 사후경직 또는 시체경직이라 한다. 근육의 발달이 좋을수록 강하고 오래 지속되며 어린이, 노인과 약자는 출현이 빠른 대신 지속시간이 짧고 정도도 약하다, 보통, 여름에는 1∼2일 ... 를 방지한다. α,β,γ,δ등 8종류가 있으며 열과 산에는 안전하고 알칼리에는 불안하다. 주로 식물성 유지에 함유되어있으며, 특히, 곡류의 배아유, 면실유, 옥수수기름 등에 많다.사후 ... 경직사망 직후에는 근육의 긴장이 전면적으로 소실되므로 인체는 일시적으로 이완된다. 그러나 일정한 시간이 경과하면 근육이 경직되어 관절이 고정되며, 시체는 뻣뻣해지는데 이러한 현상

  시험자료 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2003.06.16

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  노무현 정부의 긴급지원법에 대하여 서술하고 이 법의 장점과 문제점에 대하여 분석하고 그 해결방안을 제시하시오.

  에 신속하게 대응할 수 있다. 위기 상황에 처한 사람에게는 우선지원을 하고 사후조사하는 방법의 채택으로 위기에 빠진 사람을 골든타임 내 지원을 할 수 있다.③대부분의 지원이 금전 또는 ... 현물의 직접지원이 가능하다.2) 긴급지원법의 문제점①긴급지원요건 적용에서의 경직성으로 인해 위기상황 가구 보호에 한계가 나타난다는 것이다.②대부분의 자치단체는 매년 긴급복지지원

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.25

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  식생활관리 ) 경제적인 식생활관리를 위해 식자재 구매와 보관을 효율적으로 할수 있는 방법을 제시해 봅시다.

  의 수축으로 인해 딱딱해지면 투명도가 떨어져 육질부분이 흐려지는 사후경직으로 인해 생선 조직 내 효소 작용으로 인해 수축된 근육이 풀리는 해경이 일어난다. 이 후 근육의 주성분 ... 바로 섭취하는 것이 중요하고, 한 달안에 섭취할 육류라면 덩어리째보다는 1회 먹을 분량으로 소분해 냉동보관할 필요가 있다.생선은 사후 변화 가정을 거쳐 부패하게 되는데 생선 근육

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 (10%↓) 4500원 | 등록일 2022.07.07

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  경영 ) 관심있는 가공식품군 한 가지를 선택하여 실제 기업에서의 개발현실, 관련제품의 개발흐름, 최근의 해당 제품 사례 등을 조사

  이 넘도록 어패류를 손질해야 하는 것이 가장 큰 핵심이라고 생각한다. 어패류는 사후변화가 있다. 생화학적 변화로 시작하여 근육의 사후경직, 경직의 해소를 거쳐 자가소화와 육질이 연화 ... 으로 상하기 쉽다. 또한 어패류의 사후변화에 관여하는 조직중의 효소활성이 축육류에 비해 강해서 육질의 변화가 크게 일어나게 된다. 아울러 축육류의 경우에는 도살된 후에 내장이 제거

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 (10%↓) 4500원 | 등록일 2022.01.11

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  노인들의 소득보장정책에 대해 간략히 소개하고 노인빈곤에 대한 문제점과 해결방안을 제시하시오

  차원에서 퇴화기에 있는 사람, 심리적인 면에서는 정신적 기능과 성격이 노인 특유의 보수와 온건, 의존, 경직 성향으로 변화기 되고 있는 사람, 사회적인 면에서는 지위 및 역할이 상실 ... 노령연금 정보시스템에 구축된 자료의 철저한 모니터링과 업데이트를 통해 연금액, 수급자격 변동자 등에 대한 사후관리가 철저하게 있어야 하겠다. 또한 부정수급자를 철저히 모니터링해 실제

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.28

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  치매의 종류와 특징을 작성하고 치매가족의 부양부담을 경감시키기 위한 지원책에 대해 작성하시오.

  관찰된다. 경직, 섬망, 환시와 같은 정신 증상이 잘 일어난다.7) 알코올성 치매(코르사코프 증후군)알코올은 신경세포에 부정적인 영향을 끼치게 되는 데 술을 지속적으로 많이 마시 ... 부양가족은 치매환자의 기능 저하로 인해 개인위생관리를 위한 수발이 늘어나고, 치매환자의 문제적 행동 방지를 위해 지속적인 관찰과 사후처리에 많은 시간을 투입해야 한다. 이로 인해

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.03

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  연화방법에 따른 고기의 품질 비교 보고서

  , 지방조직, 골격조직, 신경조직, 상피조직, 연골조직, 혈육으로 구성되어 있다. 도축 후 사후 강직은 근육 경직, 육질이 질기고 단단하며 PH. 5.4-5.5에서 최대이며 도축은 PH ... 7.0-7.4이며 산소공급 제한, 글리코겐이 혐기적 분해되어 젖산이 생성되어 PH가 저하된다. 강직은 사후 강직이 시작되며 PH6.5아래로 내려가며 phosphatase가 활성화 ... 되어 ATP가 분해된다. 또한 액틴-미오신 결합되어 액토미오신이 근육을 수축시켜 뻣뻣하고 보수성이 감소되며 신장성이 감소된다. 강직은 사후강직 최대 상태이며 PH5.4정도이

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  건강가정의 구성요소와 특성들을 기술하시오.

  성을 가정에서 배양할 수 있다.4. 유머 감각웃음은 건강에 큰 영향을 미친다. 웃을 때에 가족들의 심장박동 수는 늘어나고, 경직되었던 근육이 이완되고, 피돌기가 잘 되고, 산소 ... 가정은 문제를 시인하지도 않고 때로는 파악조차 못한다. 부부싸움을 하지 않을 수 없으나 건강한 부부는 사후처리를 잘 한다. 당황하고, 부끄러운 나머지, 회피하고, 책임에 대한 문제

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.27

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  식품가공학 기말고사 정리

  ) 섬유상 단백질 : 사후 경직과 관련- 미오신, 액토마이오신(phosphotase로의 기능): ATP를 ADP로 분해(2) 구상 단백질 : 육질의 주요 단백질- 미오 글로빈, 산소

  시험자료 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.12.17

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  가족상담및치료 ) (1) 구조적 가족치료, (2) 전략적 가족치료, (3) 경험적 가족치료, (4) 해결중심 가족치료, (5) 이야기치료 이론의 기본 원리, 치료 목표, 개입 기법을 설명하고, 어떤 상황에서 각 치료 이론의 개념과 개입기법이 잘 적용될 수 있는지 예를 들어 설명하시오

  할 수 있는 암묵적인 규칙과 위계를 포함한다. 여기서 하위체계는 부부 하위체계, 부모 하위체계, 부모와 자녀 하위체계, 형제자매 하위체계 등이 있으며 여기서 경계는 경직된 정도 ... 란모델의 경우 팀 접근 방법을 상ㅇ해 치료 횟수가 10회 이내로 엄격한 제한이 이루어진다. 사전회기, 회기, 휴식, 개입, 사후회기로 5부분으로 이루어진다. 사전회기는 치료팀이 가족 ... 고, 개입은 긍정적인 의미부여와 의식을 통해 역설적인 전략으로 이루어지게 된다. 마지막으로 사후회기는 가족이 돌아간 이후로 치료팀이 가족의 반응을 분석해서 다음 회기를 계획하게 된다

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 (10%↓) 4500원 | 등록일 2021.03.05

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  조리과학 ) 육류의 가열조리 동안 나타나는 변화를 조리 과학적 측면에서 설명하시오.

  이 생체조직에서 도체조직으로 변화하는 과정에 의한 조직감의 변화와 함께 색상, 풍미의 변화를 일으킨다.육류는 생체에서 도체로 바뀌고 난 뒤, 조리 전부터 사후경직 등의 영향으로 그

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 (10%↓) 4500원 | 등록일 2022.07.29

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  법의학 사후시체변화 및 각 손상정리

  색어 저항을 느끼게 됨- 부패가 진행되면서 다시 풀려 이완- 최초 변사자의 자세파악 및 사망시간 추정1) 시체경직과 사후경과시간- 사체경직 순서 : 사망 > 근육이완 > 경직 ... > 경직소멸- 발현순서 : 하행형 (턱관절 > 하지)작은관절 및 근육에서 먼저 시작- 6~12시간 내 전신으로 퍼지고 18~36시간 후 완전히 형성2) 사후경과시간 영향변수- 경직 ... Chapter.1 시체변화초기 시체변화 (물리적변화): 체온하강, 혈액침하(시반), 건조, 각막혼탁,사체경직(시강)후기 시체변화 (화학적변화): 자가융해, 부패, 백골화, 시랍

  시험자료 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.10.26 | 수정일 2024.06.26

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  건강가정의 구성요소와 특성들을 기술하시오

  다.유머감각웃음은 건강에 큰 영향을 미친다. 웃을 때에 가족들의 심장박동수는 늘어나고, 경직되었던 근육이 이완되고, 피돌기가 잘되고, 산소의공급량을 증가시켜 가족들의 건강이 증진 ... 를 시인하고 문제의 성격을 잘 파악하고 있는데 비하여, 건강하지 못한 가정은 문제를 시인하지도 않고 때로는 파악조차 못한다. 부부싸움을 하지 않을 수 없으나 건강한 부부는 사후처리

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.01

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  [A+ 조리실습 레포트] 동물성식품의 조리시의 변화 - 어패류 및 가금류 (닭찜, 생선찌개, 생선전, 오징어볶음, 북어찜, 홍합초)

  하며 신선한 생선 특유의 냄새와 선도 저하에 의한 불쾌한 어취가있다. 일반적으로 사후 1~4시간에 최대경직상태를 유지하며 이때 신선도가 가장 좋고 맛이 뛰어나다.어패류의 영양성분은 부위

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.06

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  한국미술사1 ) 본인이 생각하는 한국미의 특질에 대해 본인의 남녀노소가 드러나지 않게 작성

  . 종교와 깊은 관계를 맺고 있는 만큼 열반과 사후세계에 관한 열망, 이상적 육체와 존재에 대한 열망 등을 표현하는 것이다.고려 시대는 거의 대부분의 시기가 정치적 혼란기였다고 할 ... 하게 된다. 유교 사상은 지배 계층 위주로 돌아가던 문화의 경직성을 완화하고, 평민들을 위한 정치를 표방한다. 조선 시대의 문화예술은 ‘멋의 예술’이라고 부른다. 조선 시대는 한민족

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 (10%↓) 4500원 | 등록일 2022.01.10

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  가공저장학-소세지의 제조 과정 및 염의 원리

  품은 종류에 따라 차이가 있으나 대체적으로 분쇄 염지 혼합, 유화, 훈연, 가열, 냉각 등의 방법을 사용하여 제조한다.(1) 육고기의 특성-사후경직과 사후경직의 해제도살된 동물 ... 의 고기는 시간이 경과 되면서 물리적, 호학적 변화가 일어나 굳어지는 사후경직과 차츰 연화되는 사후경직 해제가 일어난다.?사후경직가축은 건강할 때 도살해야 하며, 질병이 있거나 임신 ... 를 절단 낮으면 느려진다. 작은 동물일수록 사후경직 시간이 짧으며, 일반적인 경직 시간은 닭고기가 2시간, 돼지고기가 12시간, 쇠고기가 24시간이다. 경직 중에 있는 고기는 가열

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.02

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