"기름중탕" 검색결과 1-20 / 982건

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  조리과학

  돼지기름의 녹는점이 쇠기름보다 낮아서 사람의 체온과 비슷하기 때문에 돼지기름이 쇠기름보다 입에서의 촉감이 더 부드럽고, 닭 기름은 녹는점이 더 낮아 쇠고기나 돼지고기로 만든 음식에 ... Baldwin, 2012)중탕 조리법은 전통적인 우리나라 조리법의 하나로 대류현상에 의하여 식품이 조리되므로 식품 조리 시에 냄새의 발생을 최소로 할 수 있으며 영양소의 손실을 최소화 ... 전통적인 중탕조리법은 Sous-vide 조리법과 차이는 있으나 식품에 직접적으로 열이 가해지지 않는다는 것과 물을 매개체로 하여 일정한 온도에서 조리한다는 공통점을 가진다.사골의 경우

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.05.19 | 수정일 2022.05.27

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  녹는점 실험 레포트

  온도계를 부착한 모세관에 고체물질을 넣고 기름 중탕 속에서 가열하며, 이때 기름 중탕을 계속 저어준다. ... 이번 실험에서는 물이 아닌 기름을 사용하였다. 그렇다면 왜 기름을 이용해 중탕을 한 것일까? 이는 물과 기름의 끓는점과 관련이 있다. ... 기름 중탕을 너무 빨리 가열하면 중탕이 온도계보다 더 뜨겁기 때문에 더 넓은 녹는점 범위를 나타내게 되며 또한 낮은 녹는점을 얻게 된다.

  리포트 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07

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  04_탄수화물검정및소화효소작용보고서

  (중탕한 엿기름+녹말, 엿기름+녹말, 중탕한 침+녹수화물 검정(1) 포도당, 과당, 엿당이 베네딕트 반응을 통해 붉은 침전물(산화구리)을 만들어 냈으므로 환원당이다. ... :준비된 4개의 시험관에 2개는 엿기름 물, 2개는 침을 1mL씩 넣는다.엿기름 물과 침이 든 시험관 중 1개씩을 끓는 물에 중탕한다.4개의 시험관에 녹말 물을 각각 1mL씩 넣고 ... 하여 양적 차이로 인해 더 이상 구리를 환원시키지 못 하는 것으로도 생각해 볼 수 있다.2) 소화 효소 작용(1) 침과 엿기름을 중탕하면 아밀레이스 효소가 활성을 잃기 때문에 녹말을

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.07.09

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  일반화학실험, 비누의 제조 레포트(원리, 결과, 고찰 포함)

  30분간 물중탕을 할 동안NaCl 3g을 15mL의 증류수에 녹여 용액을 만든다. 30분 동안의 물중탕이 끝나면 종이컵에 조금 덜고,NaCl 용액을 넣고 다시 10-20분 동안 중탕한다 ... 물분자만으로는 기름층을 통과할 n 없기 때문에 기름층이나 기름층이 들어 있는 표면에서 각각의 기름 방울들을 분리해 낼 수 없다.그러나 비누는 탄화수소의 기름층을 녹일 수 있기 때문에 ... 또한 계면활성제의 친수성 부분은 기름을 싫어하고, 소수성 부분은 기름을 좋아하는 특성을 가진다.

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.12.05

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  비누의 제조 실험 레포트

  하기 위해 물중탕을 해주었다. ... 즉 실온에서 고체인 지방은 불포화 지방산의 비율이 적고, 실온에서 액체인 기름은 이 비율이 크다. ... 고찰이번 실험에서는 비누를 직접 만들어 보며 비누의 기름화 반응과 염석에 의한 물질의 분리법 등을 알아보았다.

  리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.10.07

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  지질 검정 및 소화 작용 결과보고서

  이는 중탕시키는 과정에서 문제가 있었던 것 같다. ... 엿기름 물보다 중탕을 시키는 데 충분한 시간을 공들이지 못한 결과인 듯하다.실험 Ⅱ에서, ‘지질의 용매에 대한 용해도’ 중 네 개의 용매에 버터를 일정량 녹이는 과정이 있었다. ... 실험Ⅰ(소화효소의 작용)▲엿기름과 침 ▲ 끓인 엿기름과 끓인 침침과 엿기름에는 모두 녹말을 엿당으로 분해하는 소화효소 중 하나인 아밀레이스가 포함되어 있다.

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.06

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  [일반화학][레포트A+]클렌징 크림 만들기 예비레포트

  계속 70°c가 유지되도록 중탕 가열하면서 용액2를 준비한다. ... 만들기 1) 500ml비커를 이용하여 물중탕(70°c)을 준비한다. ... 기름과 물을 예로 들면, "물 안에 기름이 들어간 경우(O/W)"와, "기름 안에 물이 들어간 경우(W/O)"가 가능하다. 중첩된 유화액 상태(다중 에멀젼)도 가능하다.

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 (30%↓) 1050원 | 등록일 2022.08.17

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  비누 합성실험 / 계면활성제

  뜨는 기름은 사라졌다.이후 잘 섞인 용액은 중탕을 통해 가열 시켰다. ... 섞을 때 위에 뜨는 기름이 없을 때 까지 흔들어 반응시킨다.6. 세 혼합물을 중탕시켜 반응시킨다.7. 중탕시키는 중간 중간 플라스크를 격렬하게 흔들어 준다.8. ... 폐기름 5ml~10ml2. 수산화나트륨 용액 15ml3. 에탄올 15ml4. 가열(중탕)을 위한 수조5. 온도를 식히기 위한 수조6. 염화나트륨 수용액 50ml7.

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.06.15

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  비누 제조법

  즉 실온에서 고체인 지방은 불포화 지방산의 비율이 적고, 실온에서 액체인 기름은 이 비율이 크다. ... 비누 분자는 친수성과 친유성을 함께 갖고 있어서 잘 섞이지 않는 물과 기름기 때를 잘 섞는다. ... 하지만 간단했던 실험치고는 물중탕을 30분 동안이나 했고 비누가 굳을 때까지 계속 저어주는 등 꽤 오랜 시간이 걸렸다.

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.10.11

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  일반화학 클렌징 크림 만들기 예비보고서 ~

  용액_1 만들기1) 500㎖ 비커를 이용하여 70℃로 물중탕을 준비한 뒤 250㎖ 비커에 잘게 자른 파라핀 5g을 넣고 다 녹을 때까지 중탕 가열합니다.2) 파라핀이 다 녹으면, 0.4g의 ... 스테아르산과 30㎖의 미네랄 오일을 첨가한 후 계속 70℃가 유지되도록 중탕 가열합니다.2. ... 물속에 기름이 분산한 O/W형 에멀션(물과 잘 섞임)과 기름 속에 물이 분산한 W/O형 에멀션(기름과 잘 섞임)이 있습니다.4) 센물(hard water): 칼슘(calcium)이나

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.05.05

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  단국대 비누 제조법

  호일로 비커의 입구를 막고 70~80도로 30분간 물 중탕한다.4. ... 물분자만으로는 기름층을 통과할 수 없기 때문에 기름층이나 기름층이 들어있는 표면에서 각각의 기름 방울들을 분리해 낼 수 없다.그러나 비누는 탄화수소의 기름층(oily layer)을 ... 중탕하는 동안 마그네틱바를 이용하여 내용물을 잘 젓는다.5.NaCl 6g을 25ml 증류수에 녹여 반응이 완료된 4번 용액에 넣는다.6. 1시간 더 가열한 후 비누를 회수한다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 (10%↓) 1800원 | 등록일 2022.04.20

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  [일반화학실험]비누화 반응

  나옴)3) 100㎖ 비커에 옥수수기름 5.123g을 넣고, (1)에서 만든 용액에 넣었습니다.4) 반응 혼합물을 물중탕으로 약 30분간 가열하면서 유리막대로 저었습니다. ... 실험 재료1) 100㎖ 비커, 아스피레이터, 물중탕 냄비, 250㎖ 비커, 얼음, 그릇, 500㎖ 감압 플라스크2) 거름종이, 눈금실린더, 유리막대, 옥수수기름, 부흐너 깔때기, 95% ... 실험 과정1) 250㎖ 비커에 물 10㎖와 95% 에탄올 10㎖를 넣고, 여기에 NaOH 3g을 넣어서 녹였습니다.2) 옥수수기름 5g을 취하여 정확한 질량을 재었습니다. (5.123g이

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.08.27 | 수정일 2022.08.29

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  일반화학실험2 비누 제조 결과 레포트

  호일로 비커의 입구를 막고 70 ~ 80도로 30 ~ 40분간 물 중탕한다. ... 이러한 기름때와 비누가 만나면 비누의 친유성인 꼬리 부분이 기름때를 감싸고, 마이셀의 형성으로 친수성 성분이 표면에 노출되고, 물에 용해되어 씻겨 나간다.다.에서 언급한 가수 분해 ... 기름 또는 지방은 물 분자와 분자 간 상호작용을 하지 않아 물에 녹지 않아 물과 분리되는 성질을 가지고 있다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.08.01 | 수정일 2022.12.27

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  [A+] 클렌징크림 예비 보고서

  실험 방법1) 용액1 만들기500mL 비커를 이용하여 물중탕(70°C)을 준비한다. ... 비누 분자의 한쪽은 물에 작 녹는 극성이고, 다른 한쪽은 기름에 잘 녹는 유성이기 때문에 비누칠을 하면 기름때에 비누 분자가 붙고 물로 씻어낼 때 비누 분자가 물에 녹아 들어가 기름때와 ... 예를 들어 물과 기름의 에멀션은 ‘물 안에 기름이 들어간 경우’와 ‘기름 안에 물이 들어간 경우’와 같이 주로 서로 섞이지 않는 두 액체 사이에 일어나며 용매와 용질에 따라서 다른

  리포트 | 6페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.09.14 | 수정일 2023.10.11

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  탄수화물과 지질의 검출

  네 가지 실험 중에 Benedict's test와 Fehling's test에만 중탕하는 과정이 필요해서 같이 중탕할까 계속 의논하다가 Benedict's test 시험관을 중탕하는 ... 식혜의 성분에 엿기름 추출액이 들어있는데 엿기름은 보리에 물을 부어 싹을 내어 말린 식품으로 엿기름에도 보리가 함유되어 있을 것이다. ... 그 중탕하는 과정에서 오랫동안 가열을 해주지 않아서 실험결과가 제대로 나오지 않은 것 같다.

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.04.09

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  에폭시 수지의 합성방법, 분자구조 및 분석결과 예상 (Bisphenol A, Epichlorohydrin)

  실험과정(1) 반응기에 45.6g의 정제된 비스페놀과 150ml 에 15g의 NaOH를 녹인 수용액을 이 혼합물을 기름중탕에 교반한다. (10분에 걸쳐 50℃까지 가열)(2) 여기에 ... (이때 기름중탕의 온도는 85~95℃를 유지한다.)(6) 교반을 멈추고 또다시 위에 남아있는 상등액을 사이폰이나 피펫으로 제거한다.(7) 세척수 100ml 를 0.1N HCl로 적정할

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.08.15

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  비누화 반응 실험 (예비+결과)레포트

  실험 방법은 식용유, 포화NaOH 용액, 에탄올을 물중탕하며 비누를 만드는 것이었다. ... 이번 실험에서 물중탕을 하며 비누를 만들었는데 다른 시약을 첨가하고 가열하는 과정에서도 온도는 35 ... 분자의 중심에 위치한 친유성인 긴 꼬리 부분은 기름때를 에워싸며 미셀을 형성하고 오염 물질을 녹여낸다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.07.19

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  음식레시피-허니버터 치킨

  중탕 버터에 꿀과 마늘을 넣고 살짝 끓인다.4. 소스를 팬에 붓고 치킨을 무쳐낸다. 파슬리는 고명요리 비법또는참고 사항1. 여름철에는 식중독 및 위생에 철저히 한다.2. ... 70g(껍질유 15g) 치킨튀김가루 12g 전분 3g청주 1g, 소금 0.5g , 후추 0.5g, 생강 0.5g, 양조간장 1g소스- 꿀 10g 버터 7g 마늘 1g 파슬리 약간콩기름

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01

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  천연비누만들기 예비레포트

  실험 기구 및 시약비커 2개, 시계 접시 1개, 교반용 유리막대 1개, 칭량지, 전자저울, 가열판, 물중탕 수조, (폐)식용유, NaOH4. ... 기름때는 소수성으로 물 분자와 분자 간 상호작용을 하지 않아 물에 녹지 않고 분리된다. ... 비누의 소수성 꼬리 부분이 기름때를 둘러싸고, 마이셀의 형성으로 친수성 성분이 표면에 노출되어 물에 용해되어 씻겨 나간다.3.

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.12.28 | 수정일 2023.03.18

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  대학생물학및실험2 생물학적 분자(탄수화물, 단백질, 지방) 검정 실험 레포트

  물 중탕을 한 후에 발색의 차이가 난 이유는 project를 공부하던 중 알 수 있었다. ... 물, 옥수수 기름; 뷰렛 ? 물, 알부민 용액]을 진행한 뒤, 용액과 시료를 혼합하여 반응을 관찰했다. ... 섞은 뒤에도 두 시험관의 색 차이가 거의 없었는데, 알코올 램프로 끓이고 있는 물에 2~3분간 시험관을 넣어 물 중탕을 하니 두 시험관의 발색 차이가 확연히 드러났다.

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.12.24

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