"급식관리" 검색결과 1-20 / 17,419건

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  단체급식관리

  2021학년도 2학기 기말시험(과제물)※ A4용지 편집 사용?교과목명:단체급식관리?학번:?성명:?연락처:1. 단체급식의 유형(학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식 ... 하시오(10점).1) 구매 절차구매절차는 필요성 인식을 하면 품목과 수량을 정하여서 급식생산부서, 재고관리 부서에서 이를 파악하고, 구매명세서 및 구매청구서를 작성 승인하고, 공급 ... , 냉동/냉장, 전처리 형태 등 관련 세부 정보가 있을 경우 작성)? 단체급식관리 교재 4장 91쪽 [표 4-2 시장조사 보고서의 예] 참고채소 및 과일류 20개식재료 종류식재료출처

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.10.08

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  단체급식관리

  단체급식관리[과제명]1. 단체급식의 유형(학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식) 중 2개를 선택하여 관련 최근 보도자료(기사 및 ... 을 정리하시오(10점).1) 영유아시설급식https://m.breaknews.com/839443브레이크 뉴스, 장선희 기자, 2021-10-13, 동두천시 어린이급식관리지원센터, 영유아 ... 편식개선 온라인 교육 진행2021년 10월 28일 오후 2시부터 3시까지 동두천시 어린이 급식관리지원센터에서는 센터 등록 어린이, 급식소 원장, 및 교사를 대상으로 '영유아

  방송통신대 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.11.16

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  외국의 학교급식의 관리현황 -미국의 학교급식위생을 중심으로-

  한국식품위생안전성학회 노병의

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  위탁급식을 실시하고 있는 고등학교 급식음식의 품질관리에 관한 연구

  한국식품위생안전성학회 김희정, 김혜영

  논문 | 11페이지 | 4,200원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  서울지역 학교급식 위생관리 실태평가

  한국식품위생안전성학회 곽동경, 홍완수, 문혜경, 류경, 장혜자

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  집단급식소의 위생관리에 대한 실태 조사

  한국식품위생안전성학회 소관순, 김용석, 신동화

  논문 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  단체급식관리 기말고사

  단체급식관리 기말과제물단체급식의 유형(학교급식, 산업체급식, 병원급식, 영유아시설급식, 대학급식, 사회복지시설급식, 군대급식) 중 2개를 선택하여 관련 최근 보도자료(기사 및 ... 구매업무의 시작은 필요품목과 필요량을 인식하는데서 시작한다. 필요성은 구매를 요청하는 급식생산부서와 적정재고를 유지하기위해 구매를 요청하는 재고관리부서이다. 대규모급식소등 구매부서 ... 뉴스 등) 내용을 정리하시오(10점).1. 학교급식“중단된 학교급식 대신 '농산물 꾸러미' 배달”코로나19로 원격수업을 하면서 학교급식에 정기적으로 농산물을 납품해오던 지역 농가

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.10

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  국내급식위생관리의 현황고찰 및 발전방안

  한국식품위생안전성학회 김종규

  논문 | 13페이지 | 4,500원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  급식관리 정리

  CHAPTER1 급식관리1. 정의1) 단체급식의 정의와 목적-정의: 특정한 단체의 편익을 위한 비영리 목적의 식사제공,1회 50인↑-목적: 건강의 증진 도모, 휴식처를 제공 ... . 단체급식제도1) 전통식 급식제도: 인건비↓지역, 규모↓-가장 오래된 형태, 대부분 사용-메뉴를 융통성 있게 수정 가능-피크타임에 인력 집중적으로 요구, 노동력 활용 ∙ 인력관리 ... , 지역사회에 대한 공헌2) 단체급식의 문제점 및 개선방안-영양문제: 영양가 산출 오류나 기초조사가 불충분한 경우 집단 전체의 영양↓-위생문제: 위생사고 발생이 쉬움-비용문제: 급식비

  시험자료 | 9페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.12.01 | 수정일 2021.04.21

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  지역아동센터 급식관리 질 향상을 위한 니즈 분석

  한국식품영양학회 권수연

  논문 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05

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  집단급식소의 가공식품 이용 실태 및 급식관리에 대한 영양사의 인식에 대한 조사

  한국식품위생안전성학회 소관순, 김용석, 신동화

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  집단급식소의 작업 단계별 위생관리에 대한 실태 조사

  한국식품위생안전성학회 신동화, 소관순, 김형은, 김용석

  논문 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  학교급식 위생관리

  학교급식 위생관리학교급식 위생관리는 HACCP 시스템에서 제시하는 CCP를 매일 기록하며 급식 시설 일일 위생 안전 점검을 실시하고, 종사자의 건강 상태를 확인하는 등 위생적이고 ... 합니다.급식 시설관리, 조리 종사자의 개인위생, 식재료 관리, 작업위생, 배식 및 검식, 세척 및 소독, 환경위생관리. HACCP, 안전관리 등 36개의 항목에 대해 점검을 실시하고 있 ... 다고 합니다. 점검 결과는 점검일로부터 약 1개월 이내에 교육지원청에 보고하고 학교 홈페이지에 공개하도록 하고 있습니다. 학교급식 위생관리는 기본적으로 학교급식 법령을 따르고 있

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.04.11

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  (단체급식관리) 단체급식은 급식대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 행정관청이나 관계 법령 등이

  의 학교급식은 성장기 아동에게 따뜻하고 영양가 있는 음식을 제공하여 학생의 건강을 유지 증진시키고 과학적이고 건강지향적인 영양관리로 올바른 식습관 형성 및 식사선택 능력을 배양시켜 평생 ... 급식 유형과 차별화 된다(김승민, 2017).학교 급식의 관리방식은 각 개별급식소에서 급식 생산과 배식이 이루어지는 단독조리 외에도 급식 효율성을 높이기 위한 방안으로 일보 학교 ... 에서 공동으로 생산하여 단위 학교로 배송하는 공동조리방식, 한 명의 영양사가 인근 여러 급식소를 순회하면서 관리하는 공동관리 방식으로 운영되는 학교도 있다(김승민, 2017).학교급식

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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  (단체급식관리) 단체급식은 급식대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 행정관청이나 관계 법령 등이

  :_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :1. 단체급식은 급식대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 행정관청이나 관계 법령 등이 다르 ... 다.1) 급식대상에 따른 단체급식의 유형을 분류해 보고, 각 급식의 특성을 기술하시오 (최소 5 곳 이상).2) 1)에서 분류한 단체급식소 유형별 영양사의 역할 및 업무를 기술하시오 ... (최소 5 곳 이상).2. 본인이 단체급식소의 영양사라 가정하고 포스트 코로나라는 시대적 상황과 요구에 효과적으로 대처할 수 있는 방안에 대해 기술하시오.-목차-Ⅰ. 서론, 단체

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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  (단체급식관리) 단체급식은 급식대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 행정관청이나 관계 법령 등이 다르다

  하는 형태이다. 사회복지시설 이용자들은 다른 시설 이용자들보다 영양적으로 취약계층인 경우가 많으므로 급식관리에서 이러한 점을 신중하게 고려해야 한다.2) 군대급식군대급식은 군인 ... 한다는 의의를 지닌다.군대급식에 대한 총괄 관리는 국방부를 중심으로 이루어지며 개별적 급식관리는 지역 구분에 의한 군대급식 업무를 맡은 급양대별로 이루어지고 있다. 메뉴는 급양대별로 영양 ... 관리직 군무원이 부대 급식담당관과 회의를 하여 국방부가 정한 영양섭취목표와 1일 조미료 사용량 등을 기준으로 작성하게 되는데, 조리설비 제약으로 안하여 다양한 메뉴작성이 어려운 실정

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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  (단체급식관리) 단체급식은 급식대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 행정관청이나 관계 법령 등이 다르다

  을 제공하여 학생의 건강을 유지 증진시키고 과학적이고 건강지향적인 영양관리로 올바른 식습관 형성 및 식사선택 능력을 배양시켜 평생 건강의 기틀을 마련할 수 있도록 한다.학교 급식의 관리 ... 명의 영양사가 인근 여러 급식소를 순회하면서 관리하는 공동관리 방식으로 운영되는 학교도 있다.2) 산업체급식산업체급식은 국내 단체급식시장 중 가장 큰 규모로 공장, 기업체 사무실 ... 및 그 부속시설, 관공서 연수원 급식 등이 이에 포함된다. 산업체 급식에서는 노동정도 및 작업환경에 적합한 영양이 함유된 급식으로 개인의 영양관리와 건강 유지, 급식을 통한 생산

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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  (단체급식관리) 단체급식은 급식대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 행정관청이나 관계 법령 등이 다르다

  :_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :교과목명: 단체급식관리1. 단체급식은 급식대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 행정관청 ... 의 영양 관리 및 건강 유지에 관여한다는 특징이 있다. 급식을 통한 생산성 향상과 그를 기반으로 한 기업의 이윤 증대에 기여하며, 원만한 인간관계 유지 및 명랑한 직장분위기의 형성 ... 하는 바가 크다.2. 단체급식소 유형별 영양사의 역할 및 업무단체급식은 각 급식시설의 목적 및 특성에 따라서 급식대상에게 적합한 식사계획과 영양계획을 수립하고 영양관리가 이루어진 식사

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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  (단체급식관리) 단체급식은 급식대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 행정관청이나 관계 법령 등이 다르다

  :_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :교과목명: 단체급식관리1. 단체급식은 급식대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 행정관청 ... 을 공급하는 기숙사, 학교, 병원 및 기타 후생 관리의 급식”뿐만 아니라 영리 목적으로 특정한 다수에게 음식물을 제공하며 이익을 창출하고자 하는 위탁 급식이 등장하게 되어, 이 역시 ... 사의 역할 및 업무영양사는 기본적으로 급식을 관리하는 역할을 수행하며, 급식 유형에 관계 없이 공통적으로 식단을 구성하고, 재료를 구매하며, 음식을 조리하고, 여러 사람을 대상

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.24

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  (단체급식관리) 단체급식은 급식대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 행정관청이나 관계 법령 등이 다르다

  :_________________________________________________________________________o 과제유형 : ( ) 형o 과 제 명 :단체급식관리1. 단체급식은 급식대상에 따라 급식의 목적, 운영방법, 행정관청이나 관계 법령 등 ... (1) 학교급식학교급식의 목적은 성장기 아동에게 따뜻하고 영양가 있는 음식을 제공하여 학생의 건강을 유지 증진시키고 과학적이고 건강지향적인 영양관리로 올바른 식습관 형성 및 식사선택 ... 으로 시행되고 있어 다른 급식 유형과 차별화 된다.학교 급식의 관리방식은 각 개별급식소에서 급식 생산과 배식이 이루어지는 단독조리 외에도 급식 효율성을 높이기 위한 방안으로 일보 학교

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.13

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