"급식경영 지식경영." 검색결과 1-20 / 1,366건

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  지속가능경영을 위한 학교급식 영양사의 지식, 태도, 실천 가이드라인 콘텐츠 개발

  한국식생활문화학회 이나영

  논문 | 14페이지 | 4,600원 | 등록일 2023.04.05 | 수정일 2023.04.06

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  급식경영학중간고사 요점정리

  -1장. 급식경영의 기초-급식경영의 정의란?급식조직의 목표를 달성할 수 있도록 물적, 인적자원의 사용을 계획, 조직화, 지위, 조정 및 통제 하는 일련의 과정.급식경영의 요소 ... : 급식경영의 대상 자원(6M)1) Men(사람): 노동력과 기술2) Materials(원료): 식재료, 공산품3) Money(자본): 급식조직 운영의 경제적 자본4) Methods ... 하였는가?-효율성: 목표를 달성하기 위해 자원을 얼마나 최소한으로 사용하였는가?-혁신성: 외부환경변화에 대한 변신의 정도급식경영환경-급식기업: 개방시스템 (open system

  시험자료 | 9페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.01.05 | 수정일 2023.06.09

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  [생활과학과] 2024년 2학기 급식경영학 기말시험 핵심체크

  으로 변환하는 과정인 조리 등을 이해하기 위한 연구는 식품영양학의 중요한 연구 분야임- 급식 경영의 이론과 실무는 식품영양학에서 다루어지는 다양한 지식을 기반으로 함- 국민의 식 ... 제1부 급식경영의 기초제1장 급식경영학 개요1. 급식경영학1) 급식경영학의 정의① 급식경영학- ‘급식’의 ‘경영’을 연구하고 교육하는 학문- 조직의 목적 달성을 지원하기 위한 ... 집단적 식사 서비스(급식)의 계획, 실행, 평가(경영)에 대하여 연구하고 교육하는 학문- 학문의 모체로서 식품영양학과 경영학에 뿌리를 두고 발전되어 왔음② 급식경영학의 목표인간

  방송통신대 | 102페이지 | 17,000원 | 등록일 2024.11.12

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  급식경영자의 유형과 능력, 역할을 각각 기술하시오.

  은 조직의 목적과 특성에 따라 다양하게 나타나며, 운영 환경에 따라 급식경영자의 유형도 달라진다. 급식경영자는 전략적 사고와 관리 능력, 전문 지식을 바탕으로 급식 운영을 최적 ... 급식경영자의 유형과 능력, 역할을 각각 기술하시오.1. 서론급식경영자는 학교, 병원, 기업 등 다양한 급식 서비스 현장에서 급식의 전반적인 운영을 책임지는 중요한 역할을 담당 ... 하고 있다. 급식은 단순히 음식을 제공하는 것에 그치지 않고, 영양 균형, 안전 관리, 비용 절감, 서비스 품질 등을 모두 고려하여 체계적으로 관리해야 하는 복합적인 경영 활동이

  방송통신대 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.09.12

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  식품경영학 정리 & 급식경영학 정리

  경영 : 조직의 목표를 달성할 수 있도록 물적,인적 자원의 사용을 계획, 조직화, 지휘, 조정 및 통제하는 일련의 과정이다.(개조지조통)급식경영 : 급식조직의 목표를 달성할 수 ... 이 변화하는 환경속에서 얼마나 빨리 새로운 기술, 지식을 습득하면서 자기변신을 도모하는가를 나타내는 정도.(최근 주목)경영이론#고전적 관리 이론 : 조직 전체의 능률을 증대시키는데 초점 ... 있도록 물적, 인적 자원의 사용을 계획,조직화, 지휘, 조정 및 통제 하는 일련의 과정6가지요소(6M) : 사람, 원료, 자본, 기계, 방법, 시장 (사원자기방시)성공적인 경영

  시험자료 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.06.01

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  식품영양급식경영학4공통 경영이론에 대해 설명하시오 ESG경영도입실천하는 급식조직및 기업1개선택 ESG 경영 사례의 내용을 정리하고 급식 경영적시사점 서술하시오00

  식품영양급식경영학4공통 경영이론에 대해 설명하시오 ESG경영도입실천하는 급식조직및 기업1개선택 ESG 경영 사례의 내용을 정리하고 급식 경영적시사점 서술하시오00생활과학과 식품 ... 영양급식경영학4공통1. 경영이론에 대해 설명하시오.(20점)고전적 경영이론, 행위과학적 관점의 경영이론, 정량적 접근 방법, 현대의 경영이론을 모두 포함하여 작성하시오.(각 이론 ... 별 2점)2. 전 세계적으로 경영 화두로 부상한 ESG 경영을 단체급식 업계에도 도입하고 있습니다. ESG 경영을 도입 실천하는 급식조직 및 기업을 1개 선택하여 ① ESG 경영 사례

  방송통신대 | 9페이지 | 9,000원 | 등록일 2023.09.15

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  급식경영학 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리

  방송대20242학기급식경영학개설학과생활과학부(식품영양학)교과목명급식경영학개설학년4학년과제유형공통급식경영학1. ① 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있 ... 는 자료를 찾아서 정리하시오.(21점)2. ① 급식경영자의 유형과 능력, ② 역할을 각각 설명하시오.(9점)목차1. ① 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있 ... 는 자료를 찾아서 정리하시오.(21점)1) 삼성웰스토리2) 현대그린푸드3) 동원홈푸드2. ① 급식경영자의 유형과 능력, ② 역할을 각각 설명하시오.(9점)1) 급식경영자의 유형과 능력2

  방송통신대 | 5페이지 | 3,400원 | 등록일 2024.09.18

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  식품영양4 급식경영학 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리

  정책을 수립하는 데 이 능력을 발휘한다.3.2 기술적 능력기술적 능력은 경영자가 실무적인 전문 지식과 기술을 통해 급식 운영을 효율적으로 관리하는 능력을 의미한다. 표준 레시피 ... 20242학기방송대급식경영학개설학과생활과학부(식품영양학)교과목명급식경영학개설학년4학년과제유형공통급식경영학1. ① 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있 ... 는 자료를 찾아서 정리하시오.2. ① 급식경영자의 유형과 능력, ② 역할을 각각 설명하시오.제목 : 위탁급식업계의 현재와 급식경영자의 역할 분석목차1. 급식경영자의 개념과 중요성2

  방송통신대 | 7페이지 | 3,400원 | 등록일 2024.09.06

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  급식경영의 시스템적 접근

  과 상호 의존적인 관계를 유지하는 존재로 인식하고 상호 관련되어 있으면서 상호 의존적인 하위 시스템들 간의 집합으로 보게 됩니다. 따라서 급식경영을 시스템적 관점으로 살펴보면 전체 ... 급식경영시스템을 몇 개의 분석 가능한 하위 시스템으로 분류하므로 전체 시스템을 분할하는 것이 가능하여 급식경영학의 내용을 포괄적이며 체계적으로 설명할 수 있게 됩니다. 이는 급식 ... 의 장점을 지니고 있습니다.2.급식 시스템에서 급식경영 자원과 급식경영 성과를 비교 설명하시오.급식경영자원인 Input은 급식시스템의 목적을 달성하기 위해 필요한 모든 인적, 물

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.08.20 | 수정일 2021.08.24

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  경북대 - 경영의 이해 중간고사 PPT 정리본

  , 학교, 병원(법인 형태의 대형 병원), 단체급식소, 동호회 등▪ 이해관계자(또는 주주)• 경영으로부터 창출되는 이익과 경영 성공에 지분을 가진 그룹• 지역사회, 정부 조정자 ... 하는 것과 관련된 모든 활동을 의미함❖ 왜 경영을 배우는가?• 미래 경력을 준비하기 위한 지식을 얻고, 기술을 개발하는 데 도움을 줌• 제품과 서비스 제공을 위해 필요한 경영 활동 ... 경영의 본질▪ 경영은 사람들의 요구 사항을 만족시키는 제품을 제공함으로써 이익을 창출하고자 노력함▪ 제품은 다음으로 구성됨 • 유형제품: 자동차, 스마트폰, 청바지 또는 어떤

  리포트 | 44페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.12.27

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  급식경영학 ) 1. 경영이론에 대해 설명하시오. 2. 전 세계적으로 경영 화두로 부상한 ESG 경영을 단체급식 업계에도 도입. ESG 경영을 도입 실천하는 급식조직 및 기업을 1개 선택하여 ESG 경영 사

  급식경영학1. 경영이론에 대해 설명하시오.2. 전 세계적으로 경영 화두로 부상한 ESG 경영을 단체급식 업계에도 도입하고 있습니다. ESG 경영을 도입·실천하는 급식조직 및 기업 ... 을 1개 선택하여 ESG 경영 사례의 내용을 정리하고 이를 통한 급식 경영적 시사점을 자유롭게 서술하시오.급식경영학1. 경영이론에 대해 설명하시오.(20점)※ 고전적 경영이론 ... , 행위과학적 관점의 경영이론, 정량적 접근 방법, 현대의 경영이론을 모두 포함하여 작성하시오.(각 이론별 2점)2. 전 세계적으로 경영 화두로 부상한 ESG 경영을 단체급식 업계

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2024.01.10 | 수정일 2024.04.21

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  [방통대][급식경영학]24년 2학기 중간과제

  적 능력은 구성원과의 의사소통 능력, 동기부여 기술 등을 말한다. 그리고 개념적 능력은 의사결정 능력, 경영과학기법 및 경영분석에 대한 지식 등이며, 기술적 능력은 표준레시피의 작성, 대량 조리의 기술, 기기사용법의 교육, 급식전산프로그램의 사용 등이다. ... 2024학년도 2학기 중간과제물(온라인 제출용)?교과목명:급식경영학?학번:?성명:?연락처:?과제유형(공통형/지정 ... 표기시 감점처리 됨① 급식경영자의 유형과 능력, ② 역할을 각각 설명하시오.(9점)1. 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리하시오(삼성

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.09.07

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  [방통대][급식경영학]24년 중간과제물

  2024학년도 2학기 중간과제물(온라인 제출용)?교과목명:급식경영학?학번:?성명:?연락처:?과제유형(공통형/지정 ... , 미 표기시 감점처리 됨① 급식경영자의 유형과 능력, ② 역할을 각각 설명하시오.(9점)위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리 하시오.1 ... 있었다.① 급식경영자의 유형과 능력, ② 역할을 각각 설명하시오.(9점)\조직의 목적은 사람을 통해 달성될 수 있는데, 급식경영자는 급식조직에 있어서 인적자원을 비롯한 조직 내

  방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.12.01

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  (급식경영학 4학년) 1. 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리 하시오.(21점)

  (1) 교육(2) 품질향상(3) 메뉴개발(4) 리더십(5) 인적자원 확보3) 급식경영자의 역할(1) 관리자의 역할(2) 지식기반 환경조성 역할(3) 품질 유지 역할(4) 메뉴개발 ... (급식경영학 4학년) 1. 위탁급식 전문업체 3곳을 선택하여 최근 동향을 파악할 수 있는 자료를 찾아서 정리 하시오.(21점)※자료를 단순히 복사해서 사용하지 않고, 내용을 정리 ... 보도(뉴스, 기사), 홈페이지, 발표 보고서 등을 참고하여 정리할 수 있으며, 정리한 자료의 출처를 반드시 표기하시고, 미 표기시 감정처리 됨2. 급식경영자의 유형과 능력, 역할

  방송통신대 | 20페이지 | 6,000원 | 등록일 2024.09.14

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  2021년 방송통신대_급식경영학_1. 민츠버그의 경영자의 역할, 민츠버그의 경영자 역할에 대응한 급식경영자의 역할을 설명하시오. 2. 급식기업(또는 급식경영자)의 사회적 책임에 대한 사례를 2개 찾아서 사례의 내용과 이를 통한 급식 경영적 시사점을 서술하시오.

  2021학년도 2학기 중간과제물(온라인제출용)?교과목명:급식경영학?학번:?성명:?연락처:?과제유형(공통형/지정형):공통 ... 형__________________________________________________________________________________1. 민츠버그의 경영자의 역할, 민츠버그의 경영자 역할에 대응한 급식경영자의 역할을 설명 ... 하시오(10점).1) 민츠버그의 경영자의 역할을 설명하시오(5점).2) 민츠버그의 경영자 역할에 대응한 급식경영자의 역할을 설명하시오(5점).2. 급식기업(또는 급식경영자)의 사회

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.03.25

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  단체급식 메뉴 유형과 특성, 장단점, 메뉴계획 시 고려사항

  20 학년도 ( 2 )학기 과제물(온라인제출용)교과목명 : 단체급식관리학 번 :성 명 :연 락 처 ... .단체급식소 중 한 곳을 선정하여 다음에 대해 조사하고 설명하시오.1) 선정한 단체급식소의 메뉴 사진을 첨부하고, ‘메뉴 품목의 변화에 따른 분류’ 중이 급식소가 속하는 메뉴 유형 ... 과 이 유형에 대한 특성 및 장단점을 기술하시오 (15점).2) 선정한 단체급식소에서 메뉴를 계획할 때 고려해야 할 사항을 고객 측면, 급식관리 측면으로 나누어 각각 자세히 설명

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.01.15

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  방송대_22학년도2학기)_급식경영학(공통) - 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소에 대해 설명하시오

  2022학년도 2학기 중간과제물(온라인제출용)?교과목명:급식경영학?학번:?성명:?연락처:?과제유형(공통형/지정형):공통 ... 형__________________________________________________________________________________ 급식경영학 중간과제물1. 급식 시스템의 정의와 특징, 급식 시스템의 모형과 구성요소 ... 의 목적 달성을 위해 상호 작용하는 세부 기능 또는 하위 시스템들의 집합체를 의미한다. 급식조직을 경영함에 있어서 시스템의 개념을 적용할 경우 급식경영자들은 거시적인 안목으로 조직

  방송통신대 | 5페이지 | 4,000원 | 등록일 2023.02.12

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  급식경영학

  20 학년도 학기 중간과제물(온라인 제출용)?교과목명:급식경영학?학번:?성명:?연락처:?과제유형(공통형/지정 ... 형):__________________________________________________________________________________- 이하 과제 작성급식경영학목차1. 경영이론에 대해 설명하시오.(20점)※ 고전적 경영이론, 행위 ... 과학적 관점의 경영이론, 정량적 접근 방법, 현대의 경영이론을 모두 포함하여 작성하시오.(각 이론별 2점)2. 전 세계적으로 경영 화두로 부상한 ESG 경영을 단체급식 업계

  방송통신대 | 14페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.09.22

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  급식경영학 급식시스템 모형과 구성 요소

  성이나 상호작용을 시스템적 시각으로 이해하고 접근해야 한다.급식경영에 있어서 시스템의 개념을 적용하는 것은 급식경영관리자들의 의사결정이나 문제해결 과정에 많은 도움이 된다. 시스템 ... 적 개념에서는 조직을 부분이나 일회적 과정이 아닌 총체로서 접근해 가며 내적 또는 외적인 환경요소가 조직체나 관리 과정에 미치는 영향을 고려하기 때문이다.2. 급식시스템 모형경영학 ... 의 발전과정에서 볼 때 시스템 개념의 중요성이 인정되기 시작한 것은 1950년대 말에서 1960년대 초부터이다. 급식경영학에서 시스템에 대해 연구하기 시작한 것은 1960년대 중반이

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.14

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  급식경영학 성공적인 경영의 기준 효과성, 효율성, 혁신성

  성공적인 경영의 기준1. 급식경영의 정의흔히 경영은 이윤을 목적으로 하는 기업에서만 필요한 것으로 인식하기 쉽지만 실제로는 모든 형태의 조직에 필요한 개념이다. 모든 조직체는 그 ... 나름대로의 목적과 목표가 있으며 이를 효율적으로 달성하는 과정이 바로 경영이란 점에서 볼 때, 영리를 추구하는 외식업체나 위탁급식업체는 물론이거니와 비영리로 운영되는 단체급식 ... 의 경우에도 경영은 필수적인 활동이다. 따라서 급식운영의 책임을 지고 있는 영양사나 급식관리자들이 이러한 경영의 개념과 기능을 이해하고 이를 급식경영에 적용할 수 있어야 한다.즉

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.07.14 | 수정일 2020.09.14

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