"곡류 효능" 검색결과 1-20 / 977건

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  [조리과학전공] 곡류의 조리원리 이해 (분류, 종류, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 효능)

  곡류의 조리원리 이해MF과 목담당교수과 정연 구 자제 출 일곡류의 조리원리 이해목 차1. 곡류2. 전분3. 쌀4. 보리5. 밀6. 조7. 기타 곡류1. 곡류1) 곡류의 분류곡류 ... 은 잡곡으로 분류된다. 이들 곡류는 에너지를 많이 함유하고 있으므로 식품이 부족한 나라에서는 주된 식량자원으로 사용되고 있으며, 곡류입자 그대로 조리를 하는 방법과 밀가루로 빵을 만들 ... 듯이 제분하여 가루의 형태로 사용하는 방법이 있다. 곡류의 분류구 분분 류종 류곡 류미 곡쌀맥 류보리, 밀, 귀리, 호밀잡 곡조, 기장, 수수, 메밀2) 곡류의 영양성분곡류의 영양

  리포트 | 22페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.22 | 수정일 2016.12.23

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  [식품영양학] 곡류, 과일의 시장사진과 정의,효능,조리법,tip등등

  곡류 및 과일시장조사 · 종합분석- 목차 -Ⅰ. 시장조사 사진1. 1차 시장조사?곡류?과일류2. 2차 시장조사?곡류?과일류Ⅱ. 식품의 종합적 분석1. 곡류?잡곡?쌀류?맥류?밀 ... 류?기타곡류2. 과일류?과실류?채소류참고문헌 ------------------------23Ⅰ. 시장조사 사진1. 1차 시장조사?곡류?과일류2. 2차 시장조사?곡류?과일류Ⅱ. 식품 ... 의 종합적 분석1. 곡류?잡곡- 영양잡곡현대인에게 부족한 영양소를 먹는 밥을 통해 보충함으로써 건강한 식생활을 위해 여러 가지 잡곡을 혼합한 것. 잡곡작물에는 조·피·기장·수수·옥수수

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.06.23

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  중앙대학교 교육대학원 영양교육전공 연구계획서

  효능 연구, 한국 청소년의 과일 및 채소 섭취와 관련된 사회인구학적, 식이요인 분석 연구 등을 하고 싶습니다.저는 또한 우리 국민의 나트륨 및 칼륨 섭취량 평가: 식품별 영양성분 ... 함량 DB와 한국형 총 식이조사 기반 추정량 비교 연구, 일부 한국 성인의 전곡류 섭취빈도와 동기부여, 행동강화, 행동가능 요인간의 연관성 연구, 국민미량영양소 요구량에 대한 우리 ... 나라 농경지 토양의 기여도 평가 연구, 한국 중년여성의 전곡류 섭취수준과 영양소 섭취 및 대사적 위험지표의 연관성 연구 등을 하고 싶습니다.

  자기소개서 | 1페이지 | 3,800원 | 등록일 2024.07.30

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  슬로푸드와 한식

  이 있고, 체내 독성 배출 및 면역기능을 활성화한다.효능은 노폐물 제거, 혈액순환 촉진, 중금속 해독이 있다.농경, 기후의 요인으로 절임식품이 생기게 되었고 지역별로 종류가 매우 다양 ... 과 비타민의 보고이며 건강한 음식이다.효능감기, 조류독감, 아토피 예방, 식이섬유, 당뇨병 예방, 정장작용,콜레스테롤 수치 낮음. 유산균 작용=>유해균 사멸, 생리대사 활성화,식욕증진 ... , 감자효능혈액순환+신진대사 촉진, 피로물질 제거, 피부미용피로 완화, 피부 미백, 시력 증진, 간 기능 개선, 혈류 개선,활성산소 제거, 탄수화물의 영양흡수의 상승, 면역강화

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.04 | 수정일 2023.10.08

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  우리나라 전통주인 막걸리( 역사와 제조과정을 중심으로)

  으로 사용되는 곡류를 활용한 전통주인 막걸리가 대표적이다.막걸리는 찹쌀, 멥쌀, 보리 등과 같은 곡류를 쪄서 물과 누룩, 효모를 넣고 발효시켜 청주를 따로 떠내지 않고 걸러낸 탁한 술 ... 을 말한다. 색이 희고 곡류 특유의 고소한 맛과 부드러운 목 넘김이 특징이다. 서민들의 벗이라고 불리는 막걸리는 우리에게 매우 친숙하며, 지역별 특성을 살려 만든 전국의 막걸리 ... 를 통해 나타나는 화학반응, 막걸리의 영양성분에 따른 효능에 대해 알아보고자 한다.1. 막걸리의 역사막걸리와 관련된 가장 오래된 기록은 삼국시대부터 시작된다. 막걸리에 대한 구체적인

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.09.23

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  <술의과학과문화> 식객 동동주와 술

  주의 효능 : 채택 말초혈관을 확장하고 혈압강화작용이 있어 고혈압 방지에 효능이 있다 . * 막걸리와 동동주 차이점 .동동주 만드는 법도토리친구 창원시 의창구 용호동 29-1 번지 ... 전화 055-287-8223 동동주 맛집술을 만드는 효소를 지닌 곰팡이를 곡류에 번식시켜 만든 발효제 . 분쇄한 밀이나 쌀 · 밀기울 등을 반죽하여 모양을 만들고 적당한 온도

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.26

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  농축산식품이용학 ) 현재 본인이 식품으로 이용하고 있거나 혹은 생산하고 있는 농축산식품 1가지를 선택하여 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 조건과 비교하여 설명하고, 향후 식품산업으로의 발전 방안에 대한 개인의 의견을 제시하시오.!

  하는 경우가 더욱 많은 편이다. 식품은 기준에 따라 구분이 가능하다.가장 기본적으로는 식물성 식품인가 동물성식품인가로 나뉘며, 어디서 채취되느냐에 따라 곡류, 채소류, 육류로 구분 ... 을 식물성 식품이라고 한다. 씨앗부터 잎과 뿌리, 열매까지 식물의 종류에 따라 식용이 가능하다. 식용씨앗에는 곡류와 견과류가 대표적이며, 식물의 잎과 뿌리는 채소류로 주로 밭에서 가꾸 ... 어져 식용된다. 식물의 열매는 과일로써 일반적으로 그 안에 씨를 가지고 있다.보통 곡류의 경우 인간의 주 식품으로 쌀이나. 밀, 보리 등을 이용하여 밥이나 빵으로 조리하여 섭취

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2021.01.22

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  (동물사료학) 축산농가에서는 축산물 생산비 절감과 사료의 안정적 수급이 매우 중요하다. 이러한 목적을 달성하기 위하여

  사료란?Ⅱ. 본론1. 농식품 부산물 사료 이용 장려의 배경2. 농식품 부산물 사료 2가지, 특성1) 곡류 부산물(1) 에너지원이 됨(2) 많은 식이섬유 함유(3) 다량의 단백질 ... 사료 2가지, 특성1) 곡류 부산물(1) 에너지원이 됨그리고 나는 이 농식품 부산물 사료 2가지에 대해서 언급해 보고자 한다. 먼저 곡류 부산물에 관해서 설명하려 한다. 곡류 부산물 ... 있도록 돕는다.(2) 많은 식이섬유 함유또, 곡류 부산물에는 많은 식이섬유가 함유되어 있다. 특히, 쌀겨, 귀리 겨 등에는 다량의 식이섬유가 함유되어 있는데, 이로 인해 이

  방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.28

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  쌀의 영향학적 특징

  에 들어오면서 쌀은 물가의 기준, 봉급의 대상으로 할 정도로 귀중한 존재가 되었다. 쌀의 생산량이 좁쌀에 미치지 못하였으나 차차 좁쌀보다 많아져 곡류의 대표 격이 된 것은 조선시대 ... 고, 뇌세포 대사 기능을 활발하게 한다.- 자율신경 실조증과 중풍, 치매를 예방하고 기억력을 증진시키며 불면증에도 그 효능을 인정받고 있다.●토코트리에놀- 노화를 예방하는 효능. ... 궤양 치료에 탁월한 효능이 있다는 사실. 최근 한 대학 연구 팀이 검정 쌀에서 추출한 색소를 암컷 쥐에서 배양한 16개 암세포에 주입한 결과, 48시간이 지나 개별 암세포가 최대

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.04.05 | 수정일 2020.04.07

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  (농축산식품이용학) 발효식품(fermented food)은 전통적으로 식품의 저장성을 확보하기 위한 방법으로 시작되었으나

  , 김치, 피클 등과 같은 것들이다. 특히 곡류, 두류, 채소 및 과일류, 축산물, 수산물 등과 같은 원료를 이용한 발효식품은 풍미에 관능적인 기호성이 우수한 전통식품의 소재가 된다 ... 철에는 산출되는 식품 수가 제한되다 보니, 겨우내 섭취할 음식을 저장하는 기술도 자연스럽게 발달하게 되었다. 이에 따라서 각종 곡류, 두류, 채소류, 어패류 등을 이용한 저장 발효 ... 음식이 크게 발달되었다. 그 중에서도 장류의 발생은 곡류 식품을 주식으로 하기 시작하면서, 또 단백질 공급원으로 콩을 발견 및 이용하기 시작하면서 자연적으로 발전하게 되었다. 내

  방송통신대 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.07.20

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  [A+]식사요법 실습 체중조절식단 1800kcal,저탄고지와 고탄저지

  18필요 지방량54-18=36필요 교환단위36/5≒7지 방 군7232총 계1556851(2). 교환단위수를 이용한 식단표음식명재료분량(g)곡류채소과일어육류우유지방저지방중지방아침보리 ... (g)곡류채소과일저지방중지방우유지방점심현미밥백미150.5현미301콩나물국콩나물350.5고사리나물고사리350.5들기름2.50.5고등어구이고등어501카놀라유51배추전배추701카놀라유7 ... .51.5단 위 합 계1.5201103음식명재료분량(g)곡류채소과일저지방중지방우유지방저녁현미수수밥백미150.5수수100.3현미200.7쇠고기 안심구이쇠고기안심401청경채호두볶음

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.10

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  성생활 유지 강화 또는 조절에 도움이 되는 음식, 산딸기

  적으로 고려하여 성기능 개선 음식으로 ‘산딸기’를 선정하였다. 선정 이유는 다음과 같다.Ⅱ. 본론약이 되는 음식으로는 곡류, 채소류, 과일류, 육류, 수산류 등이 있는데, 이 중 ... 고, 피부를 윤택하게 하며, 補腎固精, 明目, 助陽, 縮小便의 효능을 가진다. 남성이 먹으면 腎臟의 陽氣를 돕고 精을 굳건하게 지켜주므로 陽委, 早漏, 遺精, 遺尿를 치료한다. 여성 ... 골증에 효과가 있으며, NO를 증가시켜 혈관 건강에도 도움을 준다고 보고되고 있다. 이와 같은 효능과 더불어, 본인이 평소 몸이 무겁고, 피부가 건조한 증상들을 고려하여, 이

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.22

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  파이토케미컬과 항산화 영양소 발표 PPT자료

  Phytochemical 과 항산화영양소목차 파이토케미컬의 정의 파이토케미컬의 종류와 기능 파이토케미컬의 효과 및 효능 파이토케미컬의 항산화 기능 파이토케미컬의 섭취방법파이토 ... 케미컬의 정의 Phytochemical 이란 ? Phyto ( 식물의 ) 와 Chemical( 화합물 ) 의 합 성 어로 채소 , 과일 , 곡류 등에 많이 함유된 식물성 화학물질 ... 의 종류와 기능 현재까지 밝혀진 파이토케미컬의 종류는 1 만여 종에 이 른다 . 종류별로 식품의 색을 다르게 나타내기도 하며 그 효능은 각각 다르다 .파이토케미컬의 종류와 기능 라이코펜

  리포트 | 18페이지 | 3,000원 | 등록일 2019.12.28

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  Phytochemical and New drug 레포트

  효능이 있는지 등을 이 보고서에서 알아보기로 한다.Ⅰ. ① 블랙커런트(Ribes nigrum)의 phytochemical그림1.Ribes nigrum의 열매그림2 ... (Anthocyanin)에 대해서 알아보자(그림2). 안토시아닌은 꽃이나 과일, 곡류의 적색, 청색, 자색, 검은색을 나타내는 플라보노이드계의 수용성 색소이다. 안토시아닌 종류에는 데르 ... 의 mechanism 안토시아닌의 효능을 살펴보면 첫 번째, 풍부한 안토시아닌은 시력 개선 작용을 한다. 적자색 과채류에 많이 함유하고 있는 안토시아닌은 로드프신(rhodopsin)의 재합

  리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.09.26

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  출산 후 교육

  , 과일류· 효능 : 분만시 출혈로 인하여 부족한 비타민과 철분을 공급 빈혈 및 피로감 회복을 도움.-탄수화물 : 밥(곡류) 감자류, 식빵 및 과자류· 효능: 칼로리의 적당량 공급 ... 약 40% 증가시키는 정도로 함.식단/영양구분-단백질 : 고기류 · 생선류 · 알류 · 콩류· 효능 : 회음부 상처회복, 제왕절개, 수술 후 상처회복, 부종감소-칼슘 : 우유 및 ... 유제품류, 뼈채먹는 생선류· 효능 : 임신으로 인하여 빠져나간 산모의 골조직에 칼슘을 제공.(산후풍, 골다공증 예방)-무기질 및 비타민 : 녹황채소류, 담색 채소류, 해조류

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.08

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  큐젠바이오텍 개요 및 M&A

  의 일종. 효모의 세포벽, 버섯류, 곡류 등에 존재하는 물질- 효능. 보습, 피부자극 완화, 콜라겐 생합성 촉진, 일광에 의한 화상 치유, 염증완화(항염), 혈당강하, 혈중 알코올 농도 ... 감소, 비만 저감, 장기능 개선, 면역기능 활성화 등의 효능. 버섯 유래 베타글루칸은 1-3, 1-6 D β-glucan (삼중헬릭스구조)로 특히 대식세포를 활성화 시켜 체내 ... 년)- 효능. 혈당, 혈중 콜레스테롤을 낮춰줌. 지질대사를 개선해 비만 예방. 인간 몸 속 세포의 면역력을 증강시켜 암세포가 자라는 것을 억제(3) 신규 사업- 건강 기능 식품

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.19

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  A+ 케이스스터디, COPD, CASE STUDY, 간호진단3, 간호과정3

  , 곡류, 옥수수), 단 음료수, 탄산음료, 얼음물, 생 양파, 곡류 껍질, 브로콜리 양배추: 탄산가스를 많이 생성하여 호흡곤란을 유발한다.3) 호흡운동- 복식 호흡법: 일어나 ... mgAcetaminophen 650mg 외 1해열, 진통, 소염제중등도 및 중증 통증을 경감효능/효과: 중등도-중증의 급,만성 통증부작용: 과민증, 무력증, 피로, 홍조, 흉통, 실신 등 전신장애, 때때로 ... 고혈압, 저혈압, 부정맥, 심계항진, 빈맥 등650PO12hr세카론정20mgAfloqualone기타의 중추신경용약근육의 경직성을 풀어주고, 근경련을 감소효능/효과: 경견완증후군

  리포트 | 25페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.18 | 수정일 2021.04.20

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  당뇨병과 식이요법 발표 PPT

  三시킨다 . 이 외에 율무인의 단백질함량은 곡류 중에서 으뜸인데 아주 좋은 영양식이다 . 때문에 당뇨병환자의 제일 좋은 대체음식이라 할 수 있다 . 율무씨유효 성분 혈당을 낮추 ... ” , “ 서초”로 불리 우고 있으며 중화전통의학에서는 예로부터 자양강장 , 고본부정의 진귀한 중초약으로 여겨져 왔다 . 의학경전 “ 신농본초경”과 “ 본초강목”에서 모두 영지의 효능에 대하 ... 여 상세한 기록을 하였다[ 효능 ] 구기자는 혈당을 내리고 신장을 보하고 폐를 윤활하게 하며 간을 보하고 눈을 좋아지게 하며 장수하게 한다 . [ 약리작용 ] 구기자추출물은 뚜렷

  리포트 | 57페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.08.25 | 수정일 2023.08.28

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  창업계획서 - 전통차, 디저트카페 창업 사업계획서 PPT

  . 메뉴소개(1) 메인메뉴 메뉴 효능 과실차 구기자차 혈액순환을 원활하게 하고 콜레스테롤이나 혈당치를 저하시킴 결명자차 혈압저하 · 완화제 , 위가 약한 데 좋음 . 충혈된 눈이나 피곤 ... 과 당뇨에도 효과가 있음 . 꽃잎차 국화차 해열 , 해독 , 진통 , 소염의 효능이 있으며 중추신경 진정작용 , 혈액강화작용 , 결핵균을 비롯한 각종 바이러스에 대한 억제효과가 있 ... 효능 한방차 칡차 노화방지와 비만 해소 , 항산화 · 항균효과 등의 생리활성을 나타냄 . 숙취해소에도 효과가 있음 . 당귀차 산모의 산후출혈로 오는 빈혈과 월경이상 , 월경증후군

  리포트 | 27페이지 | 3,800원 | 등록일 2021.06.22

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  향신료

  녹색으로 변함 특 징 천연 방충제로서 곡류를 보관하는 살독 등에 말린 월계수 잎을 넣어두면 벌레가 생기지 않음 효능 4-5 월 황색 꽃이 핌 10 월에 흑자색으로 열매 상큼한 향기 ... 고 불쾌한 느낌 들어 실제 사용하지 않음 효능 4-5 월 황색 꽃이 핌 10 월에 흑자색으로 열매 상큼한 향기와 약간의 쓴맛이 나며 짙은 녹색을띰 말리는 동안 연한 녹색으로 변함 특 징 ... 마지막에 넣어야 쓴맛이 나지 않고 색깔도 변하지않음 특 징 항암효과 , 치매예방효과 , 다이어트 효과 , 항산화 노화방지 효능 4-5 월 황색 꽃이 핌 10 월에 흑자색으로 열매

  리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.04.03 | 수정일 2022.04.05

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