"감자 독성"의 검색결과 입니다.

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GMO LMO 유전자조작식품 자연독식중독 식품기사 필기 환경과 웰빙 족보

EasyAI “감자 독성” 관련 자료

+식중독의 개념과 식중독의 종류 및 원..등록일 2023.08.25 | 총 3,048자 | 5페이지 | 2,000원
+(농축산식품이용학) 농업에서 생산된 ..등록일 2023.09.11 | 총 3,363자 | 6페이지 | 2,000원

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"감자 독성" 검색결과 1-20 / 1,942건

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Phosphinothricin Acetyltransferase 단백질과 제초제 저항성 감자의 독성 평가

한국국제농업개발학회 이시명, 서동석, 정미혜, 성하정, 김재광, 김효진, 여윤수, 조현석

논문 | 11페이지 | 4,200원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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(식용작물학2 C형) 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장 방법을 구체적으로 조사 설명하시오

위한 독성 성분이 함유되어 있다. 솔라닌이라 부르는 이 독성분 때문에 싹이 난 감자를 먹지 않는 것이 좋다. 저장 단계에서 싹자람이 일어나지 않도록 관리해야만 한다.2) 저장의 중요 ... 교과목명: 식용작물학2 C형 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장 방법을 구체적으로 조사 설명하시오. (30점)- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 감자의 수확 후 관리의 중요성2 ... . 감자의 저장방법Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론감자는 구황작물로 오래전부터 사랑받았던 작물이며, 영양학적으로도 비타민C가 풍부해서 노화를 방지하며 항염증, 항산화 효과가 탁월하기

방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.24

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호텔조리학과 감자의 영양성분과 특수성분 PPT 레포트

라는 독성 물질이 있는데 이 솔라닌은 쓴맛과 떫은맛이 섞인 불쾌한 맛 ( 아린 맛 ) 을 내게함감자의 특수성분 – 감자의 유독 성분 02 감자의 유독 성분 · 솔라닌이라는 독성물질 이 2 ... N · 감자의 껍질과 까마종이 · 토마토 등에 함유되어 있음 · 이 독성물질은 아린맛을 증가시키고 구토 , 식중독 , 현기증 , 두통 등을 유발한다 .감자의 특수성분 – 감자의 색 ... 감자의 영양성분과 특수성분목 차 감자의 영양성분 감자의 특수성분 감자의 향기 성분 감자의 유독 성분 감자의 맛 성분 감자의 색 성분 감자의 효소 성분 01 02감자의 영양성분

리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.23

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식용작물학) 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오.

에 대한 고찰감자가 싹이나 면 식용으로 사용하는 것이 불가능하다. 솔라닌이라는 독성물질이 감자의 싹에 들어있기 때문이다. 솔라닌은 감자, 가지 등의 식물에서 발견되는 독성물질이 ... 중독 증상이 발현된다.솔라닌은 200도 이상의 고온이 되어야만 그 독성을 잃어버리게 된다. 따라서 일반적인 조리방법으로는 솔라닌을 제거할 수 없다. 그래서 감자를 독성 없이 섭취 ... 식용작물학2감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오.식용작물학2감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장방법을 구체적으로 조사 설명하시오.서론본론1.감자

방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 (30%↓) 3500원 | 등록일 2021.07.19

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(농축산식품이용학) 농업에서 생산된 농업생물체를 식품으로 이용하기 위해서는 훌륭한 식품에 대한 개념을 정확하게

한 기능성 물질이 포함되어 있다.4) 위생식품의 위생은 건강과 직결된 것으로 식중독의 요인이 된다. 식중독은 미생물의 번식으로 인한 것도 있으나, 식품이 가진 독성이 제거되지 못하 ... 여 나타나낸 화학적 식중독도 있다. 그러므로 이러한 식중독을발생시킬 수 있는 독성이 있는 물질은 위생상 훌륭한 식품이라 하기 어렵다.2. 토란과 훌륭한 식품이 갖추고 있어야 할 ... 은것10.50.090.5-317토란은 단단하고 독성이 있기 때문에 생 것으로 먹지 않는다. 삶았을 때 오히려 단백질과 에너지가 증가하며 나트륨은 줄어드는 효과가 있다. 수분의 함량

방송통신대 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.11 | 수정일 2023.09.22

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Medicinal metabolites with common biosynthetic pathways in Sola 논문 번역

알파-솔라닌 및 알파-차코닌과 같은 다양한 독성 2차 대사 산물을 함유하고 있습니다. 여기에서 우리는 S. nigrum에서의 독성 화합물, 특히 솔라닌과 차코닌을 제거하는 데에 있 ... Nightshade)로 알려진 Solanuum nigrum은 Solanaceae(가 지과) 계통에 속하는 약초 식물입니다. 이 과는 후추, 토마토, 감자와 같은 과일과 채소, Solanum

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.04.27

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식품위생학4공통) 화학적 식중독을 일으키는 유해물질

화학적 식중독을 일으키는 유해물질목차1. 서론2. 본론(1) 유해물질의 특징(2) 유해물질의 감염 경로(3) 유해물질의 독성 증세(4) 유해물질 제거법 혹은 노출 경감을 위한 ... 된다.필자는 이후 본 레포트에서 아크릴아마이드의 특징과 감염 경로, 독성 증세, 제거법 혹은 노출 경감을 위한 예방법에 대해 자세히 기재할 것이다.2. 본론(1) 유해 물질의 특징인간생활 ... 면, 감자나 시리얼 등에 많이 함유되어 있는 아미노산 중 하나인 아스파라긴을 포도당과 함께 100도씨 이상의 온도로 가열할 경우 Maillard Reaction에 의하여 아크릴아마이드

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.11.10

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식품저장학_수업자료정리8_식품의 방사선사용실태

만 되지 않는다면 식품을 얼마나 오랫동안 또는 어떤 조건에서 저장하든 관계없이 미생물의 부패나 독성을 방지하기에 충분한 이온화 에너지량으로 식품을 처리하는 것으로 멸균이라고도 한다 ... Botulinum이 독소를 생성하지 못하도록 하므로 효과적으로 혼용할 수 있다.2. 방사선조사의 독성1. 모든 가능한 독성 증상을 평가하기 위하여 400편 이상의 독성학 연구 ... )에 의한 결론에 따르면 10kGy까지의 평균조사량으로 식품에 조사한 경우 독성학적인 중요성이 없어서 더 이상 식품에 대한 독성학적 실험을 할 필요가없다고 한다.Feeding

리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.11.20

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유치원에서 하는 감자 프로젝트 활동지 자료 입니다.

의 원료와 알코올의 원료로도 사용된다.-감자의 성분은 수분, 녹말, 단백질, 무기질 환원당, 비타민C가 들어 있다.-감자에 싹이 트는 부분은 솔라닌이라는 독성이 있어, 싹이 나 ... 주제선정이유 : 감자는 세계 4대 식량중 하나이며, 유아들이 일상생활에서 쉽게 접하는 것으로 많은 유아들이 감자에 대해 관심을 보였다. 그래서 감자 프로젝트를 통해 감자에 대해 ... 구체적로 알아보고, 감자의 성장 과정과 감자가 우리 몸에 어떤 도움을 주는지 알아보기 위해 주제로 선장하게 되었다.중심 개념:-감자는 벼과의 여러해살이 풀이다.-감자의 종류

리포트 | 19페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.12.20

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식품학개론 독성물질 조사 레포트

식품의 독성물질목차1. 서론2. 독성물질의 종류 및 사용과 부작용2.1 식물성 독성물질2.2 동물성 독성물질2.3 미생물 독성물질2.4 GMO 식품2.5 같이 먹으면 독이 되 ... 는 것2.6 생으로 먹으면 독이 되는 것3. 독성물질의 사고사례4. 독성물질의 규제 및 정부대응조치5. 해결책 및 방지대책6. 참고 문헌서론식품은 인간에게 있어 매우 밀접한 관계에 있 ... 한 성분 물질들이 존재합니다. 우리의 인체에 이로운 물질들이 있는 반면 건강상태에 해를 끼칠 수 있는 독성물질들 또한 존재합니다. 기업들은 식품을 제조·공정하기 전 소비자들에게 해

리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.06 | 수정일 2020.11.25

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감자의 이용 실태 및 Glycoalkaloid에 대한 인식도 조사 (A Survey on the Usage of Potato and Recognition of Glycoalkaloid)

에 비하여 ‘고혈압 예방에 좋다’를 더 높게 인식하고 있었다(p ... 다(M=3.70)는 높게 인식하고 있었으나 감자 껍질에 독성이 있는 것(M=3.00)과 감자의 독이 차코닌(M=2.48)인 것은 낮게 인식하고 있었다. 그 외 감자는 가격이 저렴 ... 및 결론대구경북지방의 10대에서 50대 이상의 주민들을 대상으로 감자와 감자의 glycoalkaloid에 대한 인식과 감자의 이용실태를 알고자 설문지를 이용하여 조사 연구한 결과

논문 | 7페이지 | 무료 | 등록일 2025.02.28 | 수정일 2025.03.06

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맛의 배신 독후감 표절률 검사 완

다는 느낌을 받았다. 이게 무슨 뜻인지는 다음과 같다. 책에서 말하길 감자 칩에 불고기 맛이 나는 건 처음엔 굉장히 이상한 일이었단다. 처음에는 감자 칩에 다른 맛이 나는 것이 식품업계 ... 해보니 감자에서 피자 맛이 난다는게 이치에 맞지 않다고 생각하게 되었다. 충격적인 건 과자 같은 식품에 본질의 맛이 아닌 다른 향을 추가하는 건 어느 정도 이해가 되었으나 내 ... 나 잎사귀에는 자신을 보호하는 독성이 있는데 이를 파괴하면 세포벽이 허물어져 독성을 뿜게 된다. 이런 독성은 자신을 보호하기 위한 수단인데 우리 인간은 그 독성에서 나오는 맛

리포트 | 4페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.12.08

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[과제별 연구활동 보고서] 녹말을 이용한 다양한 구황작물의 플라스틱 대체재 연구

플라스틱과 플라스틱 대체재 간의 성능을 비교하였다.구황작물로는 감자와 고구마를 선정하였고, 기존 생분해성 플라스틱으로는 옥수수의 녹말을 활용한 생분해성 플라스틱으로 하여 서로 성능 ... 의 생산성을 다룬 통계자료를 찾아 정리하였다.2) 녹말 플라스틱 제작 실험 방법▶ 실험 준비물 : 전자저울, 알코올램프, 글리세린(식용유), 감자녹말, 고구마 녹말, 비커, 유리막대 ... 이 가열도중 마르기 시작하면 가열을 중단한다.ⅲ) 가열이 끝난 혼합물을 제품 틀에 넣고 응달에서 건조시킨다.3) 녹말 플라스틱 비교 실험 방법▶ 실험 준비물 : 감자녹말 플라스틱

리포트 | 24페이지 | 20,000원 | 등록일 2023.06.15

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식품위생학, 식중독 파트 정리(식물성,동물성,독소형,감염형..)/영양사/식품위생직 대비

식물성 식중독독버섯, 감자, 시안배당체, 목화씨, 피마자, 기타독버섯독성분특징주증상무스카린맹독성, 알칼로이드위장증상과 부교감신경 증상아마니타톡신버섯독중 가장 맹독성내열성콜레라 ... 중추신경장애형으로 구분감자부위에 따른 독성분특징발아, 녹색부위솔라닌알칼로이드 배당체(솔라니딘 + 포도당,갈락토스,람노오스)콜린에스터라제 작용 저해신경마비증상에방법: 물에 ×, 열 ... 에 안정하므로 조리 시 발아, 녹색부위 제거부패된 감자셉신시안배당체 함유물질아미그달린 : 청매, 살구씨, 복숭아씨/시안화합물+젠티비오스파세오루나틴(리나마린) : 버마콩(오색

리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.06

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식중독의 개념과 식중독의 종류 및 원인은 무엇이며 예방법에는 어떤 것들이 있는지 설명하고

, 감자의 독소, 곰팡이 독소3. 식중독의 종류별 예방법1) 식기구를 청결하게 하기, 낮은 온도에 음식물 저장하기, 취사장의 위생 도모, 음식물 가열하기2) 육류 온전히 보관, 저온 ... 에서의 보관, 가열한 후 먹기까지의 시간 줄이기, 어패류 주의하기3) 가공의 정도가 심한 식품 섭취 자제하기4) 독성이 많은 부위 제거, 요리사가 요리하기4. 식중독의 예방법 중 ... ) 독소형 식중독한편, 나는 식중독의 종류에 대해서도 언급해보고자 한다. 먼저, 독소형 식중독이 있다. 이는 세균 감염에 의한, 특히, 독성이 있는 세균 감염에 의한 식중독을 의미

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.25

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pH에 따른 카탈레이스 효소 반응 속도 변화 실험

어떻게 변화하는지를 분석하고자 수행되었다. 효소는 특정 조건에서 최대 활성을 보이는 생체촉매이며, pH는 그중 가장 중요한 영향을 미치는 요소 중 하나이다. 본 실험에서는 감자 ... 하는 과산화수소(H₂O₂)라는 독성 물질을 무해한 물(H₂O)과 산소(O₂)로 빠르게 분해하여 생명체를 보호하는 중요한 기능을 수행한다. 이 효소는 식물, 동물, 곰팡이 등 다양한 생물체 ... 에서 발견되며, 감자 조직 내에도 풍부하게 존재한다.본 연구에서는 카탈레이스를 이용한 과산화수소 분해 반응을 통해 다양한 pH 환경에서 효소의 반응 속도 차이를 측정하고, 그 최적

리포트 | 5페이지 | 2,500원 (5%↓) 2375원 | 등록일 2025.04.15

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[A+] 효소 (실험 보고서)

으면 단백질 막 지질 및 DNA를 산화시키는 등 세포에 독성을 나타낸다. 카탈라아제는 생체 내에서 과산화수소를 산소와 물로 분해한다.4. 실험재료 및 방법1) 실험재료: 동식물 조직 ... [감자, 무, 개구리 혈액, 파리, 벌레 등], 불활성 무기물[자갈, 모래, 사기 등], 시험관, 시험관 받침대, 핀셋, 스포이트, pH 6~9 용액, 0.3% 과산화수소 용액 ... , 비커, 끓는 물 등2) 물질에 따른 카탈라아제 활성 검사① 감자조각과 모래를 준비한다.② 0.3% 과산화수소 용액을 2 mL 씩 취하여 시험관 2개에 넣는다.③ ②의 시험관에 감자

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.02.06

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토양반응과 작물생육과의 관계를 조사ㆍ설명하시오. (토양 pH와 작물양분, 토양반응에 대한 작물의 적응성)

다. 알루미늄, 구리, 아연, 밍간 등의 용해도도 증가하면서 독성이 생겨 작물생육에 불리하다. 또 초기 유기물 분해에 필요한 곰팡이가 산성토양에서 잘 번식하는데 너무 많은 곰팡이는 병원균 ... 성에서도 적응성을 보이기도 하는데 위 을 보면 양배추의 경우 pH 8.5의 강알칼리성에도 자랄 수 있지만 가장 적절한 토양은 pH 5.5 ~ 7.0 이다. 반대로 고구마와 감자의 경우 ... pH 4.5 라는 심한 강산성에서도 자라고 감자의 경우 자라기 적잘한 pH가 pH 5.0 ~ 5.5로 강산성에서 적응성이 높다. 따라서 알칼리성 토양에 적응성이 높은 작물은 목화

방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.02.02

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농학4 식용작물학2 D형 괴경 괴근 밭작물의 수확 후 관리 중요성과 방법을 설명

크기 이상의 고구마를 상저라고 한다.4) 감자와 고구마의 저장(괴경식물과 괴근식물의 저장)감자는 수확 후 오랫동안 직사광을 쬐면 녹변한다. 녹변은 곧 독성인 솔라닌의 함량의 증대 ... . 서론2. 본론1) 괴경, 괴근 작물이란?2) 감자의 생산 특징(괴경)3) 고구마의 생산 특징(괴근)4) 감자와 고구마의 저장(괴경식물과 괴근식물의 저장)5) 밭작물의 관리 중요 ... 이 비대하게 성장하여 양분을 축적한 줄기의 특수한 형태이다. 대표적인 예로는 감자가 있다. 괴근은 영어로 ‘ tuberous root’라고 하며 영어 단어에서 알 수 있듯 뿌리

방송통신대 | 7페이지 | 3,200원 (5%↓) 3040원 | 등록일 2024.03.12

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(식용작물학2 C형) 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장 방법을 구체적으로 조사 설명하시오

된 양분을 쓰게되고 감자의 양은 급격하게 줄어들게 된다. 또한 감사의 싹은 싹 부위에 솔라닌이라는 독성물질이 있고 감자가 싹을 내면서 파랗게 변하면서 급속하게 시드는 현상이 나타난다 ... 교과목명: 식용작물학2 C형 감자의 수확 후 관리의 중요성과 저장 방법을 구체적으로 조사 설명하시오. (30점)- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 감자의 수확과 관리1) 수확 ... 결정과 전처리2) 수확 후 발생하는 주요손실 요인3) 수확 후 관리 방법 및 관리의 중요성2. 감자의 저장방법1) 저장 전 과정2) 본저장3) 저장 방법Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ

리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.01.17

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