"3첩 반상" 검색결과 161-180 / 382건

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  동서양 테이블 매너

  가 되어 차려지는 상 (밥, 국, 김치, 장류 등이 기본) 반찬 수에 따라 3, 5, 7, 9, 12첩 반상 과거 : 사대부, 궁중  9첩, 일반가정  3첩~7첩 상을 받는 사람 ... 수에 따라 외상이나 겸상, 셋 겸상 또는 두례 반상으로 차림테이블 매너1. 동양식 테이블 매너- 7첩반상에 생채, 조림(구이)9첩 반상- 밥, 탕, 김치 3, 간장, 초간장, 초 ... 고추장, 찌개, 찜, 반찬 7 (5첩찬에 회, 구이)7첩 반상- 9첨반상에 숙채, 편육, 회12첩 반상- 밥, 탕, 김치 2, 간장, 초간장, 반찬 5 (3첩찬에 전유어, 마른반찬

  리포트 | 36페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.05.03 | 수정일 2019.09.06

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  [외식사업론]한식,중식,일식의 개요와 메뉴구성

  종지조치숙채생채구이조림전마른반찬회3첩반상111~21간장XOOO5첩반상111~22간장초간장1찌개OOOOO7첩반상111~23간장초간장초고추장1찌개1찜OOOOOOO9첩반상111~23간장 ... 2간장OOOOOOOOO12첩반상111~23간장2간장OOOOOOOOOOOO중식(中食)1. 개요중국의 요리, 곧 중화요리의 준말로 중국요리는 지방에 따라 특색이 뚜렷하기로 유명 ... 반상음식과 반가음식은 물론이고 일반 대중들의 서민음식을 비롯하여 각 지역에 따른 향토음식들이 특색있게 발달해 왔다.또한 예로부터 조상들은 음식을 조리할 때에는 좋은 재료, 부엌세간

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2009.03.22

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  가족의 식사관리에 관한 수업안

  는 반상음식?반상차림밥을 주식으로 하고 반찬수에 따라 3첩, 7첩, 9첩, 12첩 반상으로 나뉨?첩수에 따라 적합한 음식으로 일상식 상차림을 구성한다.?3첩반상밥 국 김치 간장숙채 ... 와 생채중 택1구이와 조림중 택1마른 반찬?5첩반상밥 국 김치 간장 초간장 찌개숙채와 생채중 택1구이 조림 마른반찬 전?3첩반상 차리는 방법-밥, 국, 김치가 기본이 되며 밥은 왼쪽 ... .?제시된 PPT 자료를 보면서 경청한 후 발료를 한다.?모둠별로 나누어 준 교구자료를 활용하여 3첩반상 차림과 5첩반상 차림을 실습한다.강의식직접활동 해보기PPT교구자료인지3첩

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.01

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  우리나라 식생활의 개선점) 한국 식생활문화의 특징과 문제점

  으로 모두가 독상이었다. 따라서 그릇과 밥상은 1인용으로 발달해 왔다.2. 음식은 처음부터 상 위에 전부 차려져 나오는 것을 원칙으로 했다. 이는 5청 . 7첩 . 9첩 반상이 ... 생활 운영상의 특징Ⅲ. 우리의 식문화 중 고쳐야 할 것들1. 음식을 남기는 것을 예의로 생각하는 인습2. 푸짐한 상차림3. 경조사 때의 과다한 상차림4. 음식을 여럿이 같이 먹 ... 적 특성이 한국음식의 가장 큰 특징인 주식과 부식의 확연한 구분이라는 특징을 이루도록 한것이다.또 역사적 ? 사회적 환경이 식생활에 미친 영향을 보면, 조선왕조시대에는 반상(班常

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.06.30

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  춘화도의 개념

  1REPORT12목 차1. 춘화도의 개념 ………………………………… 3쪽2. 춘화도가 등장하게 된 사회적 배경 ………… 4쪽⑴ 향락적인 사치 풍조와 유흥의 발달 ……………… 4쪽 ... ⑵ 춘화의 수요자와 공급자인 중인계층……………… 4쪽⑶ 중국, 일본의 방만한 성문화와 춘화의 유입 ……… 4쪽3. 춘화도를 그림 작가들 ………………………… 5쪽⑴ 단원 김흥도 ... 겠다. ⇒ 춘정락과 유흥의 풍조에 빠지게 된다.- 조선후기 경제성장을 토대로, 모든 계층의 남녀 복식에 반상의 구분이 모호해지고, 음주, 퇴폐, 사치풍조가 만연한 사회적 여건이 배경이 된다.

  리포트 | 13페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.13

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  원행을묘정리의궤와 낙선재주변과 조선조 궁중 풍속연구

  운니동 운현궁에서 궁중음식연구원이 주최하는 ‘궁중과 서울반가 음식전’에서는 다양한 궁중음식과 양반가의 음식을 이에 얽힌 이야기와 함께 만날 수 있다.◇사대부가의 5첩반상수라상은 보통 ... 원행을묘정리의궤10권 8책. 정리자판(整理字版). 17.2×34.3cm. 정리의궤라고도 한다. 1795년(정조 19) 왕이 현륭원(顯隆園:莊祖陵)에 행차한 뒤 정리의궤청(廳 ... 으로 짐작할 수 있다. 임금은 하루 5차례의 상을 받았는데, 새벽의 초조반, 아침 10시쯤의 12첩 수라상, 간단한 점심인 낮것상, 저녁식사인 다담상, 야참이다. 임금은 전국

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.03.12

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  음식과 세계문화 족보

  , 국, 김치, 간장 그리고 상에 오르는 반찬수의 가짓수에 따라 3 5 7 12 첩 등으로 구분- 아침밥을 가장 중요히 생각3) 식사예절- 독상을 원칙 겸상할때는 조손간에 기능 ... 요리법- 사회조직발전 -> 음식의 선택 및 분배- 초식인(열대지방) 육식인(유목민,추운지방) 잡식인(온대지역)3) 신석기혁명과 식문화- 원시적 수렵생활 -> 농경 가축생활 (혁명적) ... 의 발전성 기름을 사용, 식어도 음식의 맛에 영향을 주지 않음)(중국/서구 : 시계열식)(차갑고 뜨거운 음식이 순서대로)- 형식 : 밥, 사발을 중심으로 수저를 배열, 반상배열은 밥

  시험자료 | 35페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.02 | 수정일 2016.10.08

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  한국 음식의 상차림과 절식

  반상을 외상 또는 독상이라 하고, 두 사람이 먹도록 차린 반상을 겸상이라 한다. 그리고 외상으로 차려진 반상에는 3첩·5첩·7첩·9첩·12첩이 있는데, 여기에서 첩이란 밥·국·김치 ... ·조치·종지(간장·고추장·초고추장 따위)를 제외한 쟁첩(접시)에 담는 반찬의 수를 말한다. 이 중 3첩은 있는 대로 적당히 먹었던 서민들의 상차림이었고, 5첩은 어느 정도 여유 ... 는다.(반상)밥과 반찬을 주로 하여 격식을 갖추어 차리는 상차림으로 반상·진지상·수라상으로 구별하여 쓰는데, 받은 사람의 신분에 따라 명칭이 달라진다. 또 한 사람이 먹도록 차린

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.12.03

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  춘향젼 요약

  조차 문제가 있다. 문과에서 장원 급제한 사람은 종6품이라는 직책이 주어지는데 암행어사-정3품 관리로 바로 초고속 승진, 부임할 수 없다고 한다. 그러나 이러한 작가의 역사적 사실 ... 을 밝히고 그 둘은 행복한 결말을 맞이 하게 된다. 물론 그 뒷이야기가 친절하게 독자에게 주어지는 것은 아니지만 두 주인공의 사랑이 결혼으로 대략 마무리 됨을 알 수 있다.3 ... 은 너무나 당연한 일이다. 엄격한 신분제 사회였던 조선 시대에 성춘향이 이몽룡과 그나마 연을 이어갈 수 있는 방법은 이몽룡의 첩이 사실상 현실적으로 유일한 방법인 듯 하였으나 춘향

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.22

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  중국과 한국음식의 차이

  이였고, 우리나라의 수라상의 경우 왕과 왕비의 밥상으로, 기본음식 및 12첩반상으로 차려진다. 에서 중국의 대표적인 서민음식으로 만두와 한국의 대표적인 음식인 찌개류를 통해 계층 ... 식품과 영양발표 주제 보고서목차1.한국음식과 중국음식의 종류1)계층별음식2)길거리음식3)특이한음식4)지역별음식2.한·중음식의 공통점과 차이점3.결론 및 시사점1. 한국음식과 중국 ... 하여 꼬치를 만들었다. 우리나라의 경우 대표적인 길거리음식으로 떡볶이, 어묵, 겨울길거리음식인 붕어빵과 호떡을 먹는다.3) 특이한 음식한국과 중국의 여러 문화적 차이로 인해 특이

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2013.01.12

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  한국음식 상차림

  을 겸상이라 한다. 그리고 외상으로 차려진 반상에는 3첩, 5첩, 7첩, 9첩, 12첩이 있는데 여기에서의 첩이란 밥, 국, 김치, 찌개(조치), 종지(간장, 고추장, 초고추장 등 ... )를 제외항 쟁첩(접치)에 담는 반찬의 수를 말한다.3첩 반상은 반상 중에 가장 간고한 상차림으로 일반인들이 즐겨 차렸으며, 이 상차림이면 현대의 영양학적 관점에서도 매우 과학적 ... ·합리적인 상차림이다. 5첩 반상은 어느 정도 여유가 있었던 일반인의 상차림이다. 7첩 반상은 손님 대접상이나 생신·잔치 등의 특별식 상차림이며, 9첩 반상은 반가집에서의 최고 상차림

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.07

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  [한국요리]한국음식(한국요리)의 특성, 한국의 상차림, 강원도와 경기도요리(경기도음식), 충청도와 전라도요리(전라도음식), 경상도요리(경상도음식), 한국의 궁중요리(궁중음식), 한국의 서양요리(서양음식) 전래

  요리(서양음식) 전래 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 한국음식(한국요리)의 특성Ⅲ. 한국의 상차림1. 반상차림1) 3첩 반상2) 5첩 반상3) 7첩 반상4) 9첩 반상5) 12첩 반상(수라상)2 ... . 장국장 차림3. 죽상 차림4. 주안상 차림5. 다과상 차림Ⅳ. 강원도요리(강원도음식)1. 오징어 불고기2. 메밀막국수3. 그 외의 요리Ⅴ. 경기도요리(경기도음식)1. 신선로2 ... . 설렁탕3. 너비아니4. 그 외의 요리Ⅵ. 충청도요리(충청도음식)1. 호박꿀단지2. 굴냉국3. 그 외의 요리Ⅶ. 전라도요리(전라도음식)1. 홍어어시욱2. 전주비빔밥3. 두루치기4

  리포트 | 14페이지 | 6,500원 | 등록일 2009.03.31

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  한 중 일 음식문화 특징 및 차이점

  류’또는 ‘과정류’라고 함§ 농경문화의 진전과 숭불사상을 배경으로 신라, 고려시대에 특히 발달§ 제례, 혼례, 연회등에 필수적으로 사용되는 음식8. 한국의 상차림§ 반찬 수에 따라 3첩 ... , 5첩, 7첩, 9첩(서민과 양반가)§ 궁중 : 12첩(수라상)§ 반상의 첩수->밥, 국수, 김치, 장류, 찌개(조치), 찜, 전공의 기본이 되는 음식 제외한 반찬 가짓수 ... 반찬을 부식으로 같이 먹는 것이 일상적 식사3> 음식의 종류와 조리법이 다양4> 그 외 후식(숭늉)과 기호 음식도 다양 : 떡, 과자, 엿, 화채, 차, 술5> 음식의 맛이 다양

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.12.16 | 수정일 2015.09.15

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  양반관료중심의 사회 - 학습지도안

  본 시 수 업 안단원Ⅴ. 사회구조와 사회생활3. 근세의 사회양반관료 중심의 사회대상1학년일시장소담당교사수업목표1. 조선시대 신분제도인 양천제와 반상제를 이해할 수 있다.2. 각 ... 다.수업목표를 확인시키고 수업방법에 대해 안내한다.-오늘 배울 내용은 조선시대 양반관료 중심의 사회에 대해서 배워보도록 하겠습니다. 먼저 조선시대 신분제도인 양천제도와 반상제도를 살펴보 ... 를 설명한다.반상제도(5)실제적으로 적용된 반상제에 대해 설명한다.- 실제적 구분 : 반상제- 지배층인 양반과 피지배층인 상민간의 차별을 두는 반상제도 일반화- 양반, 중인, 상민

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.11

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  임진왜란과 병자호란 후의 신분변동

  임진왜란과 병자호란 후의 신분변동에 대해목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 양반인구의 증가2. 서얼인구의 증가3. 중인의 성장4. 서민의 경제적 성장1) 농민의 경제적 성장2) 상인 ... 으로는 납속책·신분모칭(身分冒稱)·대구속신(代口贖身)·노비종모법 등이 있었다.2. 서얼인구의 증가조선시대의 서얼은 보통 양반의 첩 자녀와 그 자손들을 의미하였지만 그 이외에도 사족인 아버지 ... 의 경제적 성장조선초기에는 양천제로 사회신분을 구분하였으나 이는 임진왜란을 전후로 하여 반상제로 바뀌게 되었다. 이에 따라 '상(裳)'에 속하는 서민층은 국가에 대해 세(稅)와 역

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2014.01.04

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  한국의 상차림

  에 정착되어 지금에까지 이르고 있습니다.상차림 의 종류반상7첩반상↑밥, 국(탕), 김치를 기본으로 차려진 상차림으로 임금님에게는 수라상, 어른에게는 진짓상, 어린 사람에게는 밥상이 ... 라 하였는데, 밥, 국(탕), 김치, 찌개, 장 등을 제외한 반찬의 가짓수에 따라 3첩, 5첩, 7첩, 9첩 12첩으로 나눠집니다. 서민들은 3첩, 여유 있는 서민들은 5첩, 반가 ... 에서는 7첩, 9첩의 상차림을 하였고, 12첩은 임금님만 드실 수 있는 수라상 차림입니다.면상밥 대신 면, 만두, 혹은 떡국으로 차려진 점심 또는 간단한 식사상 으로 전유어, 잡채

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.02.12

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  한국음식의 역사와 특징, 상차림 종류

  는 방법① 찌개는 오른쪽에 둔다② 전유어가 있으므로 초간장을 더 놓는다(3) 7첩 반상 - 밥, 국, 김치, 종지 3, 찌개 2, 반찬 7반가의 상차림 우리나라 전통상차림의 하나이 ... 편육 중 한가지의 찬을 내는 반상이다.(4) 9첩 반상 - 밥, 국, 김치, 종지 3, 찌개 2, 반찬 9반가의 상차림으로, 생채, 숙채, 구이, 조림, 전, 마른반찬, 장과 젓갈 ... , 회 또는 편육 중 한가지의 찬을 내며 이 반상에는 전골상이 곁상으로 들여진다.(5) 12첩 반상 - 밥, 국, 김치, 종지 3, 찌개 2, 반찬 12반찬의 가짓수가 많을 뿐

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.12.07

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  [식사예절][음식예절][상차림][다례][다도][한국][일본][중국][인도][서양]한국 전통 식사예절, 한국 상차림, 한국 전통 다례, 일본의 식사예절, 일본의 상차림, 중국의 식사예절, 인도의 식사예절, 서양의 식사예절

  식사예절1. 식사전의 예절2. 식사중의 예절3. 식사후의 예절Ⅲ. 한국의 상차림1. 반상1) 3첩 반상2) 5첩 반상3) 7첩 반상4) 9첩 반상5) 12첩 반상2. 의례상1) 돌상 ... 2) 혼례상3) 폐백상4) 회갑상5) 제상6) 삼칠일상7) 백일상8) 입맷상9) 정월상Ⅳ. 한국의 전통 다례Ⅴ. 일본의 식사예절1. 젓가락의 사용방법2. 젓가락 받침대3. 음식 ... (회석 요리)2. 쇼징 요리3. 신년 연회 요리4. 찬합 요리Ⅶ. 중국의 식사예절Ⅷ. 인도의 식사예절Ⅸ. 서양의 식사예절1. 기본적인 테이블 예절2. 입장3. 메뉴 주문4. 나이프

  리포트 | 18페이지 | 7,500원 | 등록일 2008.12.17

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  한식조리에 관해서..

  이 정해져 있는데 반찬의 가짓수에 따라 3첩, 5첩, 7첩, 9첩, 12첩 등으로 나뉜다. 첩이란 밥, 국, 김치, 조치, 장류 외에 쟁첩에 담는 반찬을 말한다.① 3첩 반상 ... : 기본적인 밥, 국, 김치, 장 이외에 생채(숙채), 구이(조림), 마른반찬(장?젓갈)의 세 가지 반찬을 내는 반상.② 5첩 반상 : 밥, 국, 김치 두 가지, 장(간장?초간장 ... ), 찌개 이외에 생채(숙채), 구이, 조림, 마른반찬(장?젓갈)의 다섯 가지 반찬을 내는 반상.③ 7첩 반상 : 밥, 국, 김치 두 가지, 장(간장?초간장?초고추장), 찌개, 찜(전골

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.11.28

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  [인문어학]한국의 전통 상차림과 통과의례 상차림

  는 갱, 김치, 조치 2(토장조치, 맑은조치), 겨자, 장이 기본이고 젓갈, 구이, 숙육, 나물, 좌반, 회, 쌈이 7첩이다.9첩반상은 밥, 갱, 김치, 조치 3(양조치, 생선조치 ... , 음식의 냉온, 생삭의 배합 들 여러 면에서 합리성과 조합성을 이루고 있다.반상차림에는 3첩, 5첩, 7첩, 9첩 반상이 있고, 조선시대 궁중에서는 임금님께 12첩 반상을 차리 ... 었다.반상차림에 있어서 한 상 위에는 같은 식품과 같은 조리법이 중복되지 않도록 한다. 가장 간단한 3첩반상은 가장 간단한 것이지만 곡물음식, 생채음식, 숙채음식, 발효음식, 육류

  리포트 | 33페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.06.20

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