"푸아그라"의 검색결과 입니다.

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에피타이저 프랑스 식문화 서양요리 음식과 세계문화 프랑스 음식문화 서양식 정찬 프랑스 음식 꼬꼬뱅

"푸아그라" 검색결과 161-180 / 352건

판매자 표지는 다운로드시 포함되지 않습니다.

프랑스의 음식문화

. 코냑 ( 술 )푸아그라 ( foie gras ) 크리스마스와 연초에 프랑스에서 먹는 음식으로 고급 중에서도 최고급 전채 요리 재료 . 옥수수 등의 먹이를 억지로 많이 먹이고 운동 ... 은 시키지 않아 비대해진 거위의 간 . 알사스 지방과 페리고리 지방이 유명한데 스트라스부르에서 생산되는 것이 최고급 .푸아그라 ( foie gras )푸아그라 ( foie gras ... ) 푸아그라는 캐비어 ( 철갑상어 알 ), 트뤼플 ( 서양 송로버섯 ) 과 함께 서양의 3 대 진미 중 하나 . 좋은 푸아그라는 베이지 색에 엷은 장미 빛깔이 나는 것 . 맛으로 보

리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.10.22

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프랑스의 식생활 문화 (프랑스의 역사,요리의 발달과정,특징,테이블매너) 인근국가와 유사점과 차이점

에서 비롯되었다.푸아그라: 거위나 오리의 간을 재료로 만든 프랑스 요리.원래 프랑스어로 푸아그라란 살찐 간이라는 뜻을 가지고 있으며, 프랑스의 북동부에 위치한 알자스 지방이 푸아그라 ... 의 대표적인 산지로 유명하다. 오래전 알자스 지방으로 이주한 유대인이 거위와 오리를 키우다가 간을 가지고 자연스럽게 만든 요리에서 푸아그라가 비롯되었다.뷔슈: 장작모양의 케잌, 풀 ... 는 음식.4) 프랑스의 대표음식세계적으로 유명한 프랑스 요리로는 달팽이 요리인 에스칼고, 푸아그라,흑갈색의 트러플(송로버섯), 생굴요리, 꼬꼬뱅 등이 있다.그리고 프랑스에는 ‘치즈없

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.19

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특급호텔 베이커리 프로모션

에는 파리 브레스트(Paris Brest), 헐리지어스(Religieouse), 럼 바바(Rum Baba), 산딸기?망고?레몬 마시멜로, 쇼케트(Choquette), 트러플?푸아그라

리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.10.29

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프랑스 요리, 레스토랑

포도주 찜4) 생굴5) 해물 모둠8. 프랑스 요리의 메뉴 구성9. 프랑스의 대표적 요리1) 달팽이 요리2) 푸아그라3) 송로버섯4) 브이야베스5) 스테이크 샤토브리앙6) 채소요리 ... 다. 세계적으로 유명한 프랑스 요리로는 달팽이 요리, 특수한 조건에서 사육한 거위 간으로 조리한 푸아그라, 흙갈색의 송로로 만든 트리플 요리 생굴 요리 등이 있다.4) 프랑스의 빵

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.05.31

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판매자 표지

소세지 가드망제

도자기 냄비에 담아 오븐에서 중탕으로 익힌 것 . 돼지고기 내장과 머리 고기 다진 것부터 브랜디로 향을 낸 푸아그라 , 트러플 등 다양한 재료로 만든다 .How to make

리포트 | 34페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.18 | 수정일 2024.06.07

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[교문사]매력이 넘치는 매력플러스 개념정리 (7-13장) 예상문제 포함

도록 함.2)제공 순서별 매너(1)전채요리 : 식사 전에 식욕을 촉진하기 위하여 가볍게 먹는 요리, 미국 말로 에피타이저. 푸아그라, 거위간, 훈제 연어, 굴은 왼손으로 겁데기를 잡고궈

시험자료 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.12.06

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음식과 세계문화 중간고사 요약정리본

)-일상식사: 보리죽, 보리빵, 양파, 콩 맥주/ 주된 음식재료: 밀, 보리-세계 3대 진미: 송로버섯, 푸아그라, 캐비어(철갑상어 알)-육류의 소비가 많음(소고기, 송아지고기

시험자료 | 28페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.04.15

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일본 전통주 사케와 음식

는다.예) 푸아그라, 상어지느러미 요리, 전골, 장어구이, 훈제치킨, 숙성치즈? 장어구이Ⅵ. 한국의 청주와 일본의 사케

리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.30

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비지니스문화와 에티켓 시험요약(테이블 매너, 식사 메뉴의 코스별 순서 및 매너, 술의 분류, 와인 시음법)

큼 올린다.2) 오드볼에 대한 매너(1) 오드볼은 식욕촉진제로 조금만 먹는다 (=전채요리)찬 : 캐비어(철갑상어알) 푸아그라(거위간)더운 : 에스카르고(식용달팽이)(2) 샐러리

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.08.13

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생활 속 자주 쓰이는 프랑스어 단어

)macaron 마카롱saute 소테escargot 에스까르고consomme 콩소메potage 포타주 스프foie gras 푸아그라frappe 프라페parfait 파르페pavane

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.16

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[A+] 프랑스에 대한 조사보고서 (문화,음식,주류,음료,식사,축제,숙박,교통,주요관광지)

어로 '살찐 간'(fat liver) 이 라는 뜻 ◆ 만들어지는 종류가 다양푸아그라(Foie gras)푸아그라(Foie gras)송로버섯(Truffle)세계 3대 진미 중 하나로 ... . 오르되브르 (hors-d′œuvre)푸아그라 테린 케비어 생굴 에스카르고3. 수 프꽁소메 (Consomme) 뽀따쥬 (Potage)4. 메인디쉬1) 생선요리5. 소르베 (Sorbet)생선

리포트 | 63페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.06.03

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프랑스음식문화를 소개한 자료입니다.

. 프랑스 사람들이 즐겨먹는 푸아그라는 각종 정상회담의 만찬 메뉴로 등장하는 프랑스 고급요리의 대명사이다. 세계 3대 식재료 중 하나로 국내에도 잘 알려져 있으며, 프랑스 식재료 중

리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.05.12 | 수정일 2021.08.03

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프랑스 요리에 대해서

끓을 때 오븐에서 꺼내어 뜨거울 때 바로 먹는다. 에스카르고의 오돌오돌 씹히는 감촉과 마늘과 버터의 톡쏘는 향기가 특이하다.푸아그라 [Foie Gras]푸아그라는 캐비어 트러플 ... 과 함께 세계 3대 진미로 꼽힌다.푸아그라는 말 그대로 기름진 간이라는 뜻으로 프랑스 알자스산이 가장 유명하다. 거위를 나무상자에 가둔 채 사육하며 깔때기를 이용해 강제로 사료 ... 를 먹여 간만 비정산적으로 키워 얻는 것이 바로 푸아그라이다. 이렇게 해서 얻어진 푸아그라는 우유처럼 부드러우면서도 맛이 기름져 최상급 요리 재료로 손꼽히지만 사육방법의 잔인함 때문

리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.04.23

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셀크(selc) 음식과 세계문화 족보(기말모음)

. 카리브해에서 스페인으로 도입했으나 주식으로 삼았을때 피부병이 일어난 것은?-옥수수Q. 프랑스 대표 요리는?-푸아그라Q. 스페인의 음식 문화 특징으로 틀린것은?-로마의 오랜 통치

시험자료 | 9페이지 | 3,500원 | 등록일 2017.07.03 | 수정일 2018.01.11

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관광과 문화 프랑스

푸드 양파 수프세계적인 디저트 크레이프프랑스의 귀족음식 푸아그라프랑스의 음식문화프랑스의 대표적인 스파클링 와인 그랑디알 브릿 스파클링 빌라엠프랑스의 대표적인 레드 와인 파이니스트

리포트 | 61페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.05.30

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프랑스의 대표음식

하며 지방질이 적은 우수한 건강식품으로 정력과 강장에 좋다. 또 달팽이는 겨울직전이 가장 맛이 좋다.3.푸아그라◆만드는 방법푸아그라는 그대로 오븐에 굽거나 그릴에 구워 먹기도 하 ... 며, 와인등에 재워둿다가 구워먹기도 하고요. 빵에 발라 먹거나 갈아서 다른재료와 섞어서 찌거나 하는여러가지의 요리법이 있다.◆설명푸아그라는 프랑스어로 '살찐 간(fat liver)'이 ... 을 가바주(gavage)라고 한다. 이렇게 키워서 다 자란 거위의 간은 무게가 평균적으로 1.35kg이다. 오리보다는 거위의 간을 상품(上品)으로 취급한다. '파테 드 푸아그라

리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.30

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동물 식용 찬성 반대 입장 (채식주의)

는가 ? 반대 윤리적 존재로 볼 수 없다고 해서 동물을 먹는 것은 인간중심적인 생각이다 . 더군다나 푸아그라와 같이 동물을 비도덕적으로 사육하는 요리는 꼭 먹지 않아도 된다 . 닥치

리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.01 | 수정일 2023.03.06

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우리나라의 대표음식과 외국의 대표음식

을때스의 북동부에 위치한 알자스 지방이 푸아그라의 대표적인 산지로 유명하다. 오래전 알자스 지방으로 이주한 유대인이 거위와 오리를 키우다가 간을 가지고 자연스럽게 만든 요리 ... 에서 푸아그라가 비롯되었다. 푸아그라는 든 음식에 비해 가격이 비싸기 때문에 주로 오르되브르(프랑스식 전채 요리)에 사용하거나 명절에 먹는다. 푸아그라는 캐비어, 트뤼프(송로버섯)과 함께 ... )으로 취급한다. '파테 드 푸아그라'는 거위 간 80%에 돼지 간, 트뤼프, 달걀 등을 섞어 퓌레 형태로 만든 것을 말한다. '무스(퓌레) 드 푸아그라'는 거위 간 55% 이상을 포함

리포트 | 52페이지 | 3,000원 | 등록일 2009.11.18

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지금 우리는 유럽으로 간다.ㄴㄴ

으로는 달팽이요리용 집게(tong)를 잡고 오른손으로는 포크로 껍질 안에 담겨져 나오는 달팽이를 먹는다.푸아그라 (Foie gras)푸아그라는 프랑스어로 '살찐 간(fat liver)'이

리포트 | 65페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.10.27

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LE SUD-OUEST 발표대본

과les Pyrenees지역을 포함하고 있습니다.이 지역들은 남서쪽의 억양, 푸아그라의 지역, 럭비에 대한 열정,등 문화적으로 몇 가지의 통일성을 가지고 있습니다.p. 계속해서 본문

리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.12.11

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