"식품 물성" 검색결과 141-160 / 390건

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  고분자 밀도 측정

  ?Polymer Density Measurement(고분자밀도측정)1.Objective고분자의 밀도는 기본적으로 화학구조 및 형태학적구조로부터 나타나는 기본적인 물성이다. 특히 ... 캔·세제 용기·도시가스용 파이프·수도용 파이프 ·어선용 로프·어망·맥주캔 등- 저밀도 PE의 용도:식품 포장·쓰레기봉지·농업용 필름·마요네즈/케첩 용기·농업용 파이프 ·병류 캡 ... ·식품용 씰 용기 등2)폴리프로필렌- 폴리프로필렌은 프로필렌을 단량체로 하여 첨가중합을 통해 만들어진다.- 용도: 포장용 필름·연신 테이프·섬유·파이프·일용잡화·공업용 부품·컨테이너

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.29

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  열교환기 설계 2주차 (냉장고 증발기)

  목 차(2주차)4. 해석(LMTD, e-NTU)3.부하계산2.증발기1.냉매 물 성치 및 PH선도냉매 물성치1. PH선도2. 증발기 종류건식 핀코일식 증발기 핀 형상 - 플레이트 ... : 54회 (여름철, 5인을 기준으로 하여 계산)3. 부하계산(고내식품발열부하)Q3 = C * m * Δt = 0.5 * 25 * (-18-(-23)) = 62.5kcal/h ... 고내식품 평균 비열 C : 0.5kcal/kg℃ (과일, 채소의 비열 0.4~0.5kcal/kg℃) 고내식품 전체질량 m : 25kg 온도차 : 고내식품의 온도 - 고내온도 (평균

  리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2012.08.19

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  물리화학실험-파동이란 무엇인가?

  , 물질의 물성을 변화시키는 용도로도 사용되는데, 암치료, 뇌혈관 질환이나 파킨스병을 무혈 치료하는데 사용되기도 한다. 또한 감마선을 식품에 조사(照射)하여 발아의 억제, 해충 ... 제거, 신선도 유지, 식중독 억제 등의 용도로 사용하기도 하며 공업 분야에서도 널리 응용되고 있다. 최근에는 뫼스바우어 효과가 발견됨에 따라서 물성(자성 등) 연구에도 사용되고 있

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.09.11

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  비만과 다이어트(조리법, 식단 구성, 근육의 중요성, 수술요법, 대체식품..)

  등 물성에 관한 것으로 쾌감유발, 풍요로운 감각 제공의 효과가 이다, 식품은 우리의 다양한 욕구를 충족 시켜줄수있는 맛과 향기 등의 심미적 만족을 제공한다.?3차기능(생체조절기능 ... 다이어트 조리법과 외식다이어트외식을 위한 식재료 선택☞고식이섬유소 식품 - 장을 통과 하는 시간을 빠르게 하여 영양소의 흡수량을 적게 함으로써 체중조절에 도움을 주게 된다. 고식 ... 이섬유식에는 다량의 수분섭취가 필요하다 수분을 섭취안하면 섬유질이 장이나 혈관을 막는다☞저지방 식품 - 체중조절을 위해서 지방섭취를 줄이는것이 바람직하다 그러나 지방은 지용성비타민

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.28

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  기초조리원리 요약본

  을 포함? 좁은 의미 : 여러 가지 식품의 조리방법에 따른 식품의 성분, 조직, 물성 등의 변화를 포함하고 있음? 조리(調理) : “병을 치료하다”, “몸을 보양하다”? 조리라는 과정 ... 식품과 조리원리…………………………………………………………… 식품과 조리원리기초조리원리 요약본**대학교 호텔조리외식전공제 1 장 조리원리의 개념1. 식품의 의의(1) 영양 및 영양소 ... 로부터 섭취하는 물질로 열량영양소(탄수화물, 단백질,지질)과 조절영양소(비타민, 무기질, 물)(2) 식품의 정의식품(food) : 화학적 물질로 구성되어 있고, 영양소를 한 종류 또는 그

  리포트 | 31페이지 | 4,500원 | 등록일 2013.03.18

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  식품이란 무엇인가

  한 기호적 성질을 지니고 있어 맛, 향기, 색깔, 물성 등으로 식욕을 만족시켜 주어야 하며, 사람은 여러 감각 등에 의하여 식품의 특성과 관능적 품질을 판단할 수 있는데, 자신 ... ※ 목차1. 식품의 정의2. 식품의 분류3. 식품의 의의1. 식품의 정의식품이란 인간이 먹기 위하여 요리하거나 또는 그대로 먹을 수 있는 모든 재료를 총칭 한다. 그리고 영양소 ... 것을 식품이라 하고, 이에 비하여 직접 섭취할 수 없는 상태 의 것을 식품재료 또는 식료품이라 하는데, 예를 들면 쌀, 배추 등은 식료품이고 밥, 김 치 등 가공 공정을 거친 것

  리포트 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.08.20

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  식품화학-단백질

  가 감소- 식품의 맛과 물성에도 크게 영향을 미치기 때문에조리와 가공에 매우 중요가) 열변성 기구- 천연단백질은 폴리펩티드 사슬과 사슬사이의 여러가지 결합 등의 분자형태로 이룸- 그 ... 조단백질 정량단백질은 탄수화물이나 지질과 달리 질소를 함유하고 있는데, 일반적으로 단백질을 구성하는 질소의 비율은 약 16% 정도이다. 이 비율은 식품 단백질의 종류에 따라 약간 ... 씩 다르지만 거의 비슷한다. 그러므로 식품 중의 단백질을 정량할 때에는 단백질의 특징을 이용, 식품 중의 질소 양을 측정하고 그 값에 질소계수 6.25(=100/16)를 곱하

  시험자료 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.05.11

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  미용식품학 기말고사 정리 - 각론

  작용 건조한 피부에 자연적인 방법으로 수분을 공급한다1.12 유산균 발효 대사액1) 개요- 사람의 장내에 공생- 현재는 각종 식품의 제조, 사료 생산에도 이용되고 유산도 식품과 ... , 심장병, 신장병질환2) 기능, 작용(1) Superoxide(SOD) 활성억제작용(2) 보습작용(3) 항알레르기작용3.8 하마메리스 추출물1) 개요, 물성- 북미 동부, 캐나다

  리포트 | 19페이지 | 6,000원 | 등록일 2015.08.05

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  Rheology(리올로지)

  목 차서론1. 식품 물성학의 정의 / 32. 식품의 물리적 성질 / 41) 빙점과 동결 / 42) 액화 / 53) 습도 / 54) pH / 65) 압력 / 66) 계면장력 / 7 ... 본론1. Rheology의 정의와 중요성 / 81) Rheology의 정의 / 82) 힘 / 93) 응력 / 92. 식품의 탄성과 소성 / 101) 탄성 / 10(1) Hooke ... modulus), 강성률(rigidity) / 13(4) 체적탄성률(bulk modulus) / 133) 소성 / 133. 식품의 유동과 점성 / 141) 점성 / 142) 점도

  리포트 | 33페이지 | 4,500원 | 등록일 2010.10.29

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  아로마테라피를 이용한 화장품 레시피

  다. 유화제가 식품의 구성성분인 지방, 전분, 단백질에 물리, 화학적으로 작용하여 그들의 물성에 영향을 주고 있으므로 ?식품가공에서 어려움이 발생하면 유화제를 이용하여 실험하라 ... 을 이용하여 제품을 만든다. 따라서 좋은 제품은 얼마나 유화를 잘 해주느냐에 따라 결정된다고 할 수 있다. 식품은 많은 성분으로 이루어진 계면활성물질의 집합체라 하여도 과언이 아니 ... ?는 말이 있을 정도로 유화제는 식품가공에 폭넓게 기능을 발휘한다.유화제는 일반적으로 물에 혼합되지 않는 액체를 물에 균일하게 분산시키는 작용을 갖는 계면활성제이다. 계면활성제는 한 개

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.22

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  관능검사의 정의와 종류

  하는 일을 말한다.식품의 품질을 물리적, 화학적인 방법에 의하지 않고 인간의 감각을 계측기로 하는 검사, 또는 인간의 감각 게측기로서의 특성을 연구하기 위한 검사를 말한다. 식품의 품질 ... 만으로는 품질판단이 불가능하다. 맛, 향기, 색깔, 물성 등의 분석치는 하나의 대용특성을 가리킬 뿐이다. 여기에 관능검사의 필요성이 인정된다.*순위법 [ ranking method ... 는 정보는 적다.*평점법 [ scoring method, rating method ]시료(식품)의 어느 속성(감도, 단단함, 이취 등)을 평가할 때 수량적으로 평가하는 것이 편리

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.12.30

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  물성개념

  Rheology 자료Part 1. 물성학(rheology)의 중요성과 젤(gel)식품의 물성 측정법의 원리서론물성학(rheology)이란 때때로 점도(viscosity)와 혼동 ... increasing stress),⑷ 물질의 흐름 등이 시작되는 한계점(yield stress) 등을 포함한다.산업적인 측면에서 볼 때는 물질의 물성적 특성을 완전히 안다면 제조과정 중 ... 야 하고,⑵ 등방성은 어떠한 방향으로 측정하여도 같은 성질을 갖는다.식품의 물성을 공학적으로 다루려면 식품 물질의 변형(deformation), 분쇄(fracture), 유동

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.02.07

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  식품의 품질과 관리

  도입, 식품표준 규격 제정품질의 구성요소일차적품질물성인자치수, 수량(길이, 무게, 크기, 면적) 원료, 성분(유효성분의 종류 및 함량) 형태, 구조(품종, 위치, 밀도, 가공 ... 식품의 품질과 관리식품의 품질과 관리 1) 품질관리의 정의 - 품질(Quality) 일상생활에서 사용하는 제품의 성질, 모양, 성능, 기능 효능 등을 결정하는 여러 가지 특성 ... -식품 품질 요소 • 수치화가 가능한 중량, 용량, 제품의 크기, 영양 소 의 함량 등 • 수치화가 곤란한 맛, 냄새, 외관, 촉감 등품질관리(Quality control ; QC

  리포트 | 12페이지 | 2,500원 | 등록일 2011.05.19

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  치과용 임플란트의 파괴거동 및 개선방안

  Material처리 감마 소독 ☞ 감마 소독 ( 방사선 살균 ) 감마선 이용한 저온 살균 방법으로 , 제품 ( 주로 식품 ) 에 방사능이 유도되지 않도록 감마선을 이용 , 효소 억제 작용 ... 있음 순수한 티타늄은 낮은 물성치로 인해 대부분 합금으로 많이 쓰임 Ti-6Al-4V 이 주로 사용 A Study on Fracture Behavior of dental

  리포트 | 25페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.28

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  플라스틱 소재의 난연 측정 교육 자료

  용 Microwave Cooking Appliance 관련 Standard 가정용 식품 기기의 Motor에 관한 Standard 전기 Motor 관련 Standard ... Electric Aquarium 기기에 관한 Standard 도난 경보기 관련 Standard 가정용 요리 및 식품 기기에 관한 Standard 세탁기의 전기관련 Standard 전기 전자 ... Test 항목 중 Impact 관련된 기기적 물성(Mechanical) ⑨ Mech w/o Imp : UL-746B Test 항목 중 Impact외의 관련된 기기적 물성

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.10

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  베이킹 함량을 달리한 스콘(무발효빵) 제조

  빵에 비해 빨리 만들 수 있으며 기계화하기도 쉽고, 소화가 잘되며 영양도 풍부한 식품이다. 비스킷의 원료는 밀가루, 설탕, 지방, 팽창제 등이며, 그 밖에도 소금, 유제품 등 여러 ... 크기에 따라 제품의 물성에 영향을 미친다. 설탕의 함량이 많을수록 비스킷 crust 경도와 crumb의 경도가 증가한다. springiness와 cohesiveness는 설탕 ... 에는 별로 쓰이지 않는다.비스킷의 물성에 영향을 주는 요인으로서 밀가루의 종류, 수분흡수율, 설탕의 종류 및 사용량, 쇼트닝의 종류 및 사용량, 반죽의 시간 및 방법, 굽는 온도 및 시간

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.07.16

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  아모레퍼시픽의 기업분석

  와 같은 제품을 다루는 MC&S사업부문으로 구분되어 있으며 매출비중은 현재 약 8:2정도의 비율이다.2006년 6월 1일 (주)태평양의 화장품·생활용품·식품 사업부문을 인적 분할 ... 하여 (주)이니스프리를 설립하고 9월에 다우존스 지속가능경영 세계지수(DJSI World)에 편입되었다.주요 사업은 화장품, 생활용품, 식품(녹차류, 건강기능식품 포함) 등의 제조 ... 백화점 입점 (개성)1945년 태평양 설립 (개성)1948년 메로디 크림 발매1951년 국내 최초 순식물성 ‘ABC포마드’ 발매1954년 국내 화장품 업계 최초로 연구실 개설

  리포트 | 96페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.12.18

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  PVa 합성에 관한 예비보고서

  제목 : Polyvinylalcohol의 합성날짜 : 2010. 05. 03.1. PVA 물성 및 제조방법PVA 물성PVA(Polyvinyl Alcohol)는 합성고분자 중 ... 방법PVAc물성PVAc(Polyvinylacetate)는 무색 투명한 열가소성 수지로 비중이 1.19로 내광성이 좋으며 열에 의해 착색되지 않고 노화되지 않는다. 흡수성은 2~3 ... 에는 녹지 않는다. 에스테르계 가소제와는 잘 섞여서 접착력이 많이 좋아지지만 연화점이 낮고 산 및 알칼리에 의해 쉽게 감화하여 수용성의 PVA이 된다. 식품용인 경우에는 껌, 기초

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.22

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  전라북도 음식문화

  , 고추장, 장아찌 등의 발표식품이 발달하였고 맛있는 음식과 땔래야 새를 중요시 여겼다. 그저 배를 채우는 음식이 아니라 오방색을 활용하여 우주 생성과 소멸의 철학을 담았으며 색깔 ... 류, 침채류 등 발효식품이 상비 식품으로 구성되어 있으며 고기음식으로 구이, 찜, 볶음, 국, 전, 회 등 여러 가지 조리형태를 볼 수 있다. 특히 구이법은 질감이나 풍미가 뛰어나 ... 소의 상호보완성을 형성하였으며 물성적인 면에서도 노화방지, 점성. 탄성의 증가와 좋은 맛을 내기 위해 물을 주고 체에 내리는 조리법 등이 발달되었다.주식류부식류발효식류 및 기호식

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2012.06.02

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  [고분자재료실험] 4. PDMS의 가교반응 - 예비

  탄성체의 탄성거동을 살펴봄으로써 가교도와 물성과의 관계를 고찰한다.4. 실험이론 및 배경 :실리콘은 지구상에 무한히 존재하는 규소를 원료로 하여 합성된다. 실리콘은 수정 또는 유리 ... 으로 나뉘어 진다. 유연포장으로는 과자, 인스턴트식품, 커피, 차, 버터, 치즈 등의 유연포장에 차단성을 위한 적층재와 골판지 상자의 적층재, 병마개 등에 사용되며, 강성용기로는 두꺼운 포

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.12.26

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