"트랜스지방"의 검색결과 입니다.

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"트랜스지방" 검색결과 121-140 / 2,853건

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트랜스지방산에 대하여 -인체에 미치는 영향과 함유식품을 중심으로-

트랜스지방산에 대하여-인체에 미치는 영향과 함유식품을 중심으로-서론본론ⅰ. 트랜스지방산이 인체에 미치는 영향⑴ 필수지방산의 활동 저해⑵ 세포막 왜곡⑶ 심장병 유발⑷ 당뇨병의 원인 ... ⅱ. 트랜스지방산이 많이 함유된 식품결론Ⅰ. 서론트랜스지방산은 지방 상식에서 가장 중요한 개념으로, 지방 문제는 물론 가공식품 문제를 이해하는데 반드시 알아야 할 용어이 ... 성과 정신적인 성이 반대인 사람을 가리켜 ‘트랜스젠더’라고 하듯, 이 용어에는 ‘다른 쪽’의 개념이 들어 있는 것이다. 자연계에 존재하는 불포화지방산은 모두 ‘시스 결합’으로 이중

리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.19

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[식품공학]트랜스 지방산의 문제점, 섭취실태 그리고 대책

트랜스 지방의 문제점 섭취실태 그리고 대책[문제 제기]세계는 지금 트랜스 지방과 전쟁 중이다. 최근 몇 년 사이 미국과 유럽 선진국을 중심으로 트랜스 지방이 핫이슈로 떠올랐 ... 다. 너도나도 불매 운동부터 시작해 트랜스 지방을 줄이기 위한 다양한 운동을 전개하고 있는 실정이다. 그중 유독 트랜스 지방의 규제에 가장 앞장선 나라는 덴마크. 이미 3년 전부터 모든 ... 가공식품에 트랜스 지방을 2% 이하로 제한하는 법률을 제정해 시행하고 있다. 법률 위반 시 최고 2년 이하의 징역이라는 강력한 법규로 트랜스 지방을 몰아내기 위해 부단히 노력 중

리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.01.08

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1일에너지평형분석,트랜스지방산과건강과의연관성,대사증후군, 식단계산문제풀이

를 준다.경우에 따라서 지방산의 탄소와 탄소 사이의 이중결합을 사이에 두고 다음 탄소들이 서로 다른 방향으로 결합한 트랜스(trans) 구조를 갖는 것이 생길 수 있는데 이를 트랜스 ... 지방산이라고 한다.트랜스지방산은 이중결합을 갖고 있으나 전체적인 모양이 포화지방산과 흡사하다.3) 식품중의 트랜스 지방- 마가린 중에서도 부분 경화 어유를 함유하고 있는 제품 ... 들이 특히 트랜스 지방함량이 높았고, 부분 경화된 대두유와 해바라기 씨 기름이 함유된 마가린은 트랜스 지방 함량이 비교적 낮은 것으로 나타남.- 유지방의 지방산 조성은 계절적인 영향을 받

리포트 | 12페이지 | 6,600원 | 등록일 2010.01.25

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[시장조사론]트랜스지방의 유해성이 음식료 산업에 미치는 영향(A+리포트)

목 차1. 트랜스지방에 대한 관심 증대(1) 웰빙트렌드로 인한 식음료 산업의 변화(2) 트랜스지방의 유해성 부각2. 트랜스지방의 사용현황(1) 국내 트랜스지방 섭취량(2) 트랜스 ... 지방이 함유된 식품3. 트랜스지방에 대한 규제 및 업체별 대응방안(1) 트랜스지방에 대한 규제전망(2) 해외 음식료업계의 대응 현황(3) 국내 음식료업계의 대응 현황4. 트랜스지방 ... 의 규제에 따른 업체별 영향(1) 제과 및 제빵, 패스트푸드 업체(2) 트랜스지방 저감기술을 보유한 유지업체 및 고급유 생산업체(3) 건강기능식품 위주의 프리미엄급 제품판매 증가5

리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.05.17

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[A+] 청소년 영양관리/ 비만관리법/ 청소년기 식습관 실태와 문제점/ 영양왜곡현상/ 청소년 1일영양섭취기준/ 좋은식단의 예/ 편식/ 생활지침/ 패스트푸드/ 정크푸드/ 비만/ 트랜스지방

하다. - 콜레스테롤, 나트륨, 동물성지방, 트랜스지방 등이 많아 심혈관계 질환에 걸릴 위험이 높다. ※ 패스트 푸드, 꼭 먹어야 한다면? - 콜라 대신 물이나 우유, 오렌지 주스 ... 를 선택한다. - 감자튀김 대신 구운 감자, 채소와 과일을 많이 사용한 샐러드를 먹는다.※ 트랜스지방이란? 액체상태의 식물성 기름을 가공식품 제조에 사용할 때 생기는 지방산. 과자 ... 세요.영양소탄수화물지 방단백질부산물포도당지방산과 글리세린아미노산기능에너지원에너지원, 피하지방, 체온 조절, 장기보존에너지원(g당 4kcal), 근육, 혈액, 내장 등의 신체조직 구성

리포트 | 19페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.11.11

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트렌스지방분석법,트렌스지방

트랜스지방 분석법목차 서론 - 주제 선정 이유 - 트랜스지방의 정의 및 용도 본론 - Gas Chromatograhpy - FID ( 수소염 이온화 검출기 ) - 트랜스지방 ... - ∝ LDL , ∝ 1/HDL , ∝ 심혈관질환 - 과자 , 도넛 , 빵 , 치킨 , 팝콘서론 트랜스지방의 정의 - trans 형을 1 개 이상 가지고 있는 비공액형의 모든 불포화 ... – CH = CH - 공액형 conjugated서론 트랜스지방의 용도 ( 급원 ) - 수소첨가공정 ( 부분경화유 ) - 유지 가공시의 탈취공정 - 반추동물의 지방본론 – 트랜스지방

리포트 | 28페이지 | 6,000원 (15%↓) 5100원 | 등록일 2022.08.16

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오메가3

까지 낮추는 독자적 성질을 함께 가지고 있다 . 따라서 트랜스지방이 포화지방보다 훨씬 더 유해한 지방인 셈이다 트랜스지방 지방조직 내에 축적되어 지방 대사를 원활하지 못하게 하 ... , 빵류 , 가공 초콜릿 등을 제조하거나 감자튀김 , 팝콘 등 부분 경화유로 튀긴 음식에는 다량의 트랜스지방이 들어 있다 .혈중 콜레스테롤을 운반하는 지단백 ( 지질복합단백질 ... 오메가 3체내에서 생성되지않는 필수 지방산 포화지방은 잘 산패되지 않기 때문에 포장 제품의 유통 기한을 늘려주며 , 그래서 가공식품에는 흔히 액상 지방 대신 고형 지방이 쓰

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.18

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[화학 세특 보고서 추천] 이성질체의 종류 파악 및 약물설계와 식품과학에 미치는 영향

로 나뉘어지고, 입체 이성질체는 다시 시스-트랜스 이성질체(기하 이성질체)와 거울상 이성질체(광학 이성질체)로 나뉘어진다. 의약품과 관련된 거울상 이성질체와 트랜스 지방과 관련된 시스 ... 이면 왼쪽 sinister의 약자 S라고 명명한다.-이성질체와 트랜스 지방지방산은 지방 분자를 이루는 구성으로 포화지방, 불포화지방, 트랜스 지방은 모두 지방산이다. 포화 지방 ... 은 사슬을 이루는 탄소들이 단일결합으로만 연결되어 있는 반면, 불포화 지방과 트랜스 지방에는 한 개 이상의 이중결합이 있다. 여기서 같은 분자량이지만 결합 구조가 달라 성질을 크

리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.12.10

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엠비엘 중성지방(Triglyceride) 테스트, 엠비엘 총 콜레스테롤 (T-CHO) 테스트

아서 실온에서 액체 상태이다. 불포화지방산은 시스(cis)형과 트랜스(trans)형으로 분류한다.시스지방산 : 천연식품에 존재하는 불포화지방산은 대부분 시스형이다. 시스형은 이중결합 ... 을 가지는 탄소2개에 결합된 수소원자 2개가 같은 방향에 있어 지방산의 탄소사슬이 이중결합을 중심으로 굽어져 있는 모양이다.트랜스지방산 : 트랜스형은 불포화지방산의 이중결합에 수소 ... 를 첨가하면 포화지방산의 형태인 트랜스지방산으로 될 수 있다. 트랜스 지방산은 수소화를 시킨 것으로 수소가스를 액체기름에 불어 넣으면 이중결합이 수소원자를 받아들여 포화한다. 이렇게

리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.01.12

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건강이론 비만 교육자료

은 지방이다 .몸에 좋은 지방 불포화 지방 이 들어있는 식품 올리브유 , 참기름 , 연어 , 참치 , 새우 , 등 푸른 생선 , 두부 , 콩류 , 견과류 등몸에 나쁜 지방 트랜스 지방 ... , 콜레스테롤 수치를 높이고 좋은 콜레스테롤 수치를 낮춰 심혈관 질환의 원인을 초래하여 건강을 위협하는 나쁜 지방이다 .몸에 나쁜 지방 트랜스 지방이 들어있는 식품 햄버거 , 피자 ... 건강생활지원 건강 이론학습 순서 비만에 대해 알아보기 지방의 종류 비만에 대한 영상 시청 지방의 종류 영상 시청재물 을 잃으면 조금 잃는 것이요 , 명예 를 잃으면 많이 잃는 것

ppt테마 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.08.25

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재료학 - 기능성 재료

준다.위 재료 중, 몸에 해로운 *트랜스지방이 많은 쇼트닝 대신 *카놀라유를 사용하고,트랜스지방이란, 건강에 좋은 액체상태의 식물성 기름이 운반이 어렵고 쉽게 산화하기 때문에 수소

리포트 | 4페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.03.09 | 수정일 2023.03.15

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영양교육 ppt

영양소의 종류와 양을 알 수 있게 ! 열량 ( 칼로리 ) 탄수화물 당류 단백질 지방 포화지방 트랜스지방 콜레스테롤 나트륨2. 영양성분표를 읽는 방법 알아보기 - 열량 ( 칼로리 ... , 포화지방 , 트랜스지방 , 콜레스테롤 , 나트륨2. 영양성분표를 읽는 방법 알아보기 1. 이 포장지의 내용물이 총 몇 번 먹을 양인지 2. 내가 먹은 양을 체크 3 . % 영양 ... ) : kcal 로 표시 , 에너지의 양 - 탄수화물 : 우리 몸에 가장 먼저 에너지를 줌 - 단백질 : 우리 몸을 구성 , 성장과 면역 - 지방 : 체온 유지 , 몸을 보호 당류

ppt테마 | 14페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.03.15 | 수정일 2024.09.05

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(푸드마케팅) 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및 담당부처를 구분하여 설명

에 함유되어 있는 영양성분 중에서도 열량, 나트륨, 탄수화물, 당류, 지방, 트랜스지방, 포화지방, 콜레스테롤 및 단백질과 같은 주요 영양성분을 표기한다. 1포장 단위의 총 내용량 ... 다. 저지방, 저콜레스테롤 등을 강조하거나, 식이섬유 다량 함유, 무염, 유염 등의 표기 로 인하여 건강이나 다이어트를 생각하는 소비자에게 홍보나 광고의 수단으로 이용할 수 있다.3

리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.02.13 | 수정일 2023.02.14

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시판 식용유 5종의 지방산 종류와 함량에 따른 식용유 특성 분석

14g, 단가불포화지방 73g, 다가불포화지방 11g이며 단가불포화지방산인 올레산이 절반 이상을 차지하고 있기 때문에 쉽게 산화되지 않아 트랜스 지방함량 역시 낮은 편이다. 또한 ... 에 리놀렌산을 함유하고 있는 기름을 부분적으로 수소화 하기도 한다. 수소화 시키 경우 불포화 지방산의 일부는 트랜스 지방산으로 변화하는데, 인체에 유해한 영향을 주기 때문에 섭취 시 ... 성사용된다. 원래는 트랜스지방과 콜레스테롤이 없으나 운송, 보존 편의를 위해 수소화 과정을 거치게 되어 트랜스 지방이 함유되기도 하며 포화지방산의 함유량이 다른 식물성 유지보다 높

리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.05.01

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우리나라 보건영양사업에 대한 문제점 및 주요 추진과제, 기대효과

저감화 품목 확대 및 나트륨 표시 추진 03 02 01 04환경 조성 및 교육 , 홍보 03 위해가능 영양성분 섭취 저감화 당, 트랜스지방의 함량은 ‘ 고열량 · 저영양 ’ 식품 ... 증진에 기여 건강 식생활 실천율 제고 건강 식생활 실천 인구비율 증가 ( 지방 , 나트륨 , 과일 / 채소 , 영양표시 등 4 개지표 중 2 개이상 만족하는 인구비율 증가

리포트 | 22페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.08.02

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식품 표시 영양성분표 자동으로 생성해주는 양식 (분석결과만 기입하면 끝!)

mg507.621116.7*************6탄수화물g10.3822.836233247.107당류g4.9810.956111001111지방g3.537.76685414.8115트랜스 ... .942205영양정보" 총 내용량 220g205kcal"총 내용량당" 1일 영양성분기준치에 대한 비율 "나트륨1120mg56%탄수화물23g7%당류11g11%지방8g15%트랜스지방0g ... 220g당열량나트륨탄수화물당류지방트랜스지방포화지방콜레스테롤단백질20556%7%11%15%0g9%7%20%kcal1120mg23g11g8g1.3g20mg11g"1일 영양성분 기준치에 대한 비율(%)은 2,000kcal 기준이므로 개인의 필요 열량에 따라 다를 수 있습니다."

서식 | 1,000원 | 등록일 2021.04.21

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마인드(MIND) 식단에서 섭취를 제한하는 식품을 정리하고, 제한하는 이유에 대해 설명하시오.

과 트랜스지방을 많이 함유하고 있어, 염증 반응을 유발하고 뇌 세포를 손상시킬 수 있다. MIND 식단은 단순히 뇌 건강을 위해 고안된 식단이지만, 그 효과는 전반적인 신체 건강 ... 으로, 높은 포화지방과 트랜스지방을 포함하고 있다. 이러한 지방은 혈중 콜레스테롤 수치를 높이고, 동맥경화를 유발할 수 있다. 이는 결국 뇌로 가는 혈류를 제한하여 뇌 기능을 저하시 ... , 포화지방, 트랜스지방, 나트륨, 설탕을 포함하고 있어, 전반적인 건강에 해롭다. 이러한 식품들은 비만, 심혈관 질환, 당뇨병 등의 만성 질환의 위험을 증가시키며, 뇌 건강에도 악영향

리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.06.12

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경북대 가정교육전공대학원 면접시험 자소서 작성방법 출제 경향과 예상문제 필기시험문제 논술문제 인성검사문제

1) 유지를 가공할 때 트랜스 지방산이 만들어지는 과정을 설명하세요.2) 트랜스 지방산을 포함하는 식품의 과다 섭취가 인체에 미치는 영향을 영양학적으로 설명해 보세요3) 트랜스

자기소개서 | 562페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.04.10

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고려대 일반생물학 실험 레포트_지질 검정법 실험 결과 레포트 (실험 목표, 이론, 방법, 결과, 고찰 포함)

의 원인이 된다.트랜스 지방포화 지방 (고체지방) 공기 노출 및 열에 의한 산화로 인한 변성인 산패에 비교적 안정 하며 좋은 콜레스테롤로 알려진 HDL을 증가시킬 뿐 아니라 나쁜 ... 류와 콩류, 씨앗류, 등푸른 생선등에 존재. 불포화 지방산은 산패가 더 잘 발생하므로 유통기한이 짧음으로 장기 보관된 기름이나, 가열한 기름은 되도록 사용하지 않는다.트랜스 지방 ... 은 불포화지방에 수소 원자의 첨가에 의해 고체 지방으로 만들어 질 때 형성되는 지방의 특정 유형으로, 수소화로 알려진 과정에서 형성트랜스 지방은 원래 식품에 첨가되어 유통 기한

리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2025.03.14

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일반 고체지와 저트랜스 고체지를 이용한 베이커리 제품의 특성 비교 (Comparison of the Bakery Products Made Commercial Fat or Low Trans Fat)

최근 국내외로부터 트랜스 지방산이 인체에 미치는 유해성에 관한 연구가 진행되면서 식품에 대하여 트랜스 지방산 함량을 별도 표기하도록 하며 섭취량을 규제하고 있다. 외국의 경우 ... 에 비추어 우리나라는 시판되고 있는 베이커리류 중 트랜스 지방산의 함량이 높은데도 불구하고 관련 규정과 연구가 미비한 실정이다. 그리하여 본 연구에서는 시판되고 있는 일반 고체지와 저 ... 트랜스 고체지를 사용하여 만든 베이커리류의 지방산 조성을 분석하였으며 물성 및 색도를 측정하여, 두 고체지로 만든 베이커리류를 비교하고자 하였다. 실험 결과 저트랜스 고체지를 이용

논문 | 8페이지 | 무료 | 등록일 2025.03.01 | 수정일 2025.03.06

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