"치즈와 구더기" 검색결과 101-120 / 158건

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  [서양사]치즈와 구더기 - 16세기 한 방앗간 주인의 우주관

  치즈와 구더기{ 카를로 진즈부르그, 『치즈와 구더기』1976. 김정하, 유제분 역, 문학과 지성사- 16세기 한 방앗간 주인의 우주관Ⅰ.서론Ⅱ.본론(1) 메노키오(2) 메노키오 ... 의 사상(3) 구전 전통과 문헌 문화의 결합(4) 틈새와 간극의 인물, 메노키오Ⅲ.결론Ⅰ. 서 론미시사 방법론의 선구자로 손꼽히는 카를로 진즈부르그는 1976년,『치즈와 구더기 ... 』를 세상에 내놓는다. 16세기의 종교재판에 선 한 방앗간 주인에 대한 이 연구서는 개인의 행동과 심리를 분석하는 소설적인 구성방식으로 전개된다. 본고에서는 이 『치즈와 구더기』의 정리

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.10.07

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  [역사학입문 치즈와 구더기 미시사] 16세기의 민중문화를 찾아서

  16세기의 민중문화를 찾아서―『치즈와 구더기』서평들어가며―미시사에 대하여1930년대에 프랑스 역사학계에서는 소르본 대학을 중심으로 하던 기존의 주류 역사학을 비판하면서 아날학파 ... 을 주위의 문화적 관계망 속에서 '촘촘하게' 그려나감으로써 제대로 잡아낼 수 있다는 것이다.{) 곽차섭, 앞의 책, 268-269쪽.사실 여기서 얘기하고자 하는 『치즈와 구더기 ... 』, 『치즈와 구더기』, 『밤의 이야기』같은 저작에서, 근대 초 유럽의 마녀 신앙과 이단의 문제를 통해 지금까지 주변부적 주제로 소외되어온 민중문화의 역동성과 연속성을 주장하고 이

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2003.06.19

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  호프스테드, 맥락, 시간 문화 - 문화적 차이의 이해와 사례

  Model of Intercultural Sensitivity (DMIS) framework? Please briefly explain.이탈리아에 갔을 때 구더기가 가득한 치즈인 ... 카수 마르주를 봤다. 치즈 속에서 꿈틀거리는 많은 구더기를 보며 ‘이런 음식을 어떻게 먹지?’라는 생각이 먼저 들었다. 당시 어떤 사람들은 가게 옆에서 카수 마르주를 먹고 있 ... 었는데 나는 도저히 먹을 용기가 나지 않았다. 실제 이탈리아에서는 구더기가 많으면 많을수록 신선한 카수 마루즈라고 평가한다고 하는데 구더기가 많든 적든지에 상관없이 구더기가 있다는 사실

  리포트 | 2페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.12.10

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  대학교 미생물학 중간고사 만점 정리 및 족보 - 압축파일

  , 발효 식품(치즈, 맥주, 와인), 식품 첨가제 (발효에 미생물이 필요!) 3. 농업 - 질소 고정, 물질 순환(영양 순환) 4. 에너지 / 환경 - 바이오 연료, 생물 정화 ... 는 천 밀봉 → 밀봉 한거는 구더기X, 열린거는 구더기OL.Spallanzani(의 생물발생) - 스프 끓여서 진공상태 만들어 밀봉 → 미생물X가열하고 열어두면 미생물이 생기고, 가열후 봉인하면 생기지 않고, 가열후 열어두면 미생물이 생긴다.

  시험자료 | 9페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.03.06 | 수정일 2023.03.08

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  [역사] 미시사란 무엇인가

  그는 이 책을 통해 그 누구도 주목하지 않고 알지 못했던 베난단티를 보여 주었고 그들과 관련된 기록을 세세히 검토하여 민중들의 민간신앙과 연결하였다.2. 치즈와 구더기긴즈부르그 ... 의 가장 대표적인 저작으로 치즈와 구더기 를 꼽는데 누구도 이견이 없을 것이다. 그만큼 이 책은 그의 연구를 가장 잘 담아내었고 책 자체도 큰 성공을 거두었다. 이 책의 주인공은 메노 ... ㆍ물 그리고 불, 이 모든 것은 혼돈 그 자체입니다. 이 모든 것이 함께 하나의 큰 덩어리를 형성하는데 이는 마치 우유에서 치즈가 만들어지고 그 속에서 구더기가 생겨나는 것과 같

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.11.16

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  미시사의 연구주제와 연구현황

  적으로 임하고자 한 것과는 배치된다. 대표적인 미시사가 긴츠부르그는 그의 저작 『치즈와 구더기』 중 재판 기록에 의거하여 한 인물을 이단으로 판정하는 과정에서, 인물의 발언이 이해가 되 ... 는다. 이에 에도아르도 그렌디는 ‘정상적 예외’라는 개념을 제시했다. 기록 속 비정상으로 구분된 대상들이 지배층의 시선에서 벗어났을 때는 오히려 정상이라는 것이다. 긴즈부르그의 『치즈 ... 와 구더기』 중에서 메노키오는 지배층에 의해 이단으로 규정되었다. ‘정상적 예외’에 따르면 메노키오처럼 주류 세계에서 예외적인 사람은 지배층에 대항하는 피지배층의 문화를 반영할 수 있

  리포트 | 5페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.21

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  [독서지도를 위한 책 추천 및 서평] 중국역사, 미시사, 페미니즘 등

  에 도달하도록 해준다고 전제한 책들이 지금의 거대담론 책들만큼이나 유행 했습니다.이 분야의 고전인 카를로 긴즈부르그의 『치즈와 구더기-16세기 한 방앗간 주인의 우주관』 과 최근 책인

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.30

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  식품미생물학 ) 부패에 영향을 미치는 식품의 물리화학적 특성(내적 요인)과 저장환경(외적 요인)을 분석하시오. 3) 부패를 억제하기 위한 미생물 제어법 한 가지를 선정하여 자세히 설명하시오

  사료나 구더기, 동물의 사체 및 부패한 식물 등을 통해서 매개될 수 있는 것으로 밝혀졌다. 진영화, 「보툴리즘(Botulism)에 의한 동물의 대량 폐사사례」, 대한수의사회지 ... 가서 생산되는 음식의 경우 치즈를 빼놓는 경우가 드물다고 할 수 있다.현재 치즈는 그 생산 및 보관 방식이 용이해졌으며 그 활용범위가 점차 넓어지고 있는데, 서양뿐만 아니라 우리 ... 나라에서도 치즈가 다양한 음식에 곁들여지고 있으며 특히 매운 음식을 중화하는 용도로 한국인들이 자주 찾기도 한다. 치즈를 만드는 과정에서는 그 발효과정에서 미생물이 들어가며, 이

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.03.05 | 수정일 2021.04.10

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  일반미생물학 제9판 내용정리

  (rRNA) 염기 서열 비교세균(Bacteria)질병유발, 사람의 건강 유지, 동·식물 사체 분해(원소 순환), 빵·치즈·항생제·비타민 등에 이용고세균(Archaea)rRNA 염기 서열 ... 주위위에 종이고깃덩어리 위에 미세하게 짜인 거즈구더기○구더기×거즈 위에 구더기○⇒눈에 보이는 큰 생명체가 자연적으로 발생한다는 주장 반박-니덤(John Needham)· 양고기 수프

  시험자료 | 20페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.08

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  위생사 필기 정리

  : 1) : pH가 낮을수록 효과 증대치즈, 버터, 마가린만 사용㉯ 소르빈산 & 소르빈산칼륨 (sorbic acid): 세균, 곰팡이, 효모에는 동일하게 작용㉰ 안식향산 & 안식향산 ... -카로틴(carotene)지용성 색소, 치즈, 버터, 마가린에 사용광선에 의해 분해되기 쉽고 산화되기쉬움④ 황산동(황산구리, CuSO₄)(5) 발색제그 자체에 의하여 발색 X결합하여 색 ... 에서 부화하고 모체로부터 영양공급을 받으며 발육한 후 밖으로 나옴★ 벼룩(1) 형태성충 : 흡혈에 적합, 촉각은 숙주감지유충 : 구더기 모양, 유기물 섭취, 알의 부화기간은 1주, 발육기간

  시험자료 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.10.06 | 수정일 2021.10.07

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  [보기좋게 정리한] 위생동물 핵심정리

  , 벼룩파리과- 유충(구더기)의 발생장소 → 퇴비를 쌓아둔 곳, 변소, 하수구, 쓰레기통, 동물의 시체 등 불결한 곳 (위생상 문제 발생)집파리쉬파리검정파리성충이 약 6mm의 흑회색1 ... , 빵, 과자, 건조과실, 분유, 치즈, 건어물, 초콜릿 등에서 발견보리가루 진드기크키 : 0.4~0.6mm, 타원형, 유백색, 다리와 협각 끝부분은 갈색곡류 건어물에서 발견 (같

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.05.02

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  고양이 대학살 독후감

  고양이 대학살은 지난 번 치즈와 구더기 작품과 마찬가지로 역사에 대한 연구방법 중 하나인 미시사에 대해 논하고 있는 작품입니다. 작가는 18세기의 평범한 사람들을 포착한다는 것 ... 은 불가능한 것은 아니지만 그의 우주관을 추적하는 것은 매우 어렵다는 점을 시사하며 책을 써내려갑니다. 이는 치즈와 구더기와 마찬가지로(메노키오라는 방앗간 주인으로부터 거대한 맥락 ... 의 연구가 프랑스의 사회상이라는 거대한 맥락의 연구로 이어질 수 있다는 점이 너무나 신선했습니다. 그리고 저번 과제와 이번 과제를 통하여 치즈와 구더기, 고양이 대학살을 읽으면서 미시사

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.05

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  프랑스 여배우 브리짓 바르도는 ‘한국인을 개고기를 먹는 야만인이라 비난했다’라는 기사에 대해 문화의 보편성과 다양성의 입장에서 정리하고 자신의 견해를 제시하여 보시오

  는 파리 구더기가 안쪽을 파 먹은 썩은 냄새가 진동하는 치즈라고 한다. 파리 구더기 치즈는 일반 고다치즈보다 최대 200% 비싸게 팔린다고 하는데, 이를 본 동양문화권 사람들은 손 ... 은 돼지고기로 만들어진 식품이라는 점에서 유대인 및 무슬림의 눈으로 서구문화권 사람들은 야만인으로 비춰질 수 있다고 생각한다. 이탈리아의 대표적 치즈인 고다치즈 중 가장 비싼 치즈 ... 사레를 치며 한사코 먹기를 거부하는게 일반적이라고 한다. 동양문화권 사람들은 음식에 파리 구더기가 낀 것을 보고 상한 것이라고 생각할 수 있을 뿐 아니라 그것을 먹는 서구문화

  리포트 | 4페이지 | 4,000원 | 등록일 2017.03.09

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  법곤충학 법의곤충학을 중심으로

  소곤충이 발견된다. 뒤이어 시간이 많이 흐른 후 시체가 말라붙었을 경우에는 수시렁잇과, 딱정벌레, 송장벌레, 치즈파리 구더기가 발견되고 아주 오랜 시간이 흘러 백골화기에는 나방 ... 에 수많은 생물 가운데 곤충학이 범죄 수사에 활용될 수 있다. 이처럼 시체에 몰려드는 곤충을 일명 ‘시체 곤충’이라고 부른다. 시체에 몰려드는 곤충 중에는 파리의 유충인 ‘구더기 ... 는 곤충 중 파리는 시체에서도 곧잘 발견되는데, 파리가 알에서 성충이 되기까지는 약 345시간이 걸린다고 한다. 알에서 구더기가 되기까지 약 23시간이 걸리고, 구더기가 번데기가 되

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.09.29

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  마르탱 게르의 귀향

  마르탱 게르의 귀향이라는 책은 치즈와 구더기, 고양이 대학살과 마찬가지로 전문학자들이 미시사 연구의 업적으로 꼽는다. 이 책 역시 어느 프랑스 농촌지방에서 일어난 기묘한 사건

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.12.05

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  위생사 시험 중요요점

  스 ? 깔따구, 노린재?31. 파리 유충 ? 승저증 (=구더기증)[출처] 위생사 위생곤충학 파트 요약 정리|작성자 십장생식품위생학1. proteus morganii → 알러지 → 히스타민 ... ? 산화방지제17. 명반, 염화알루미늄 ? 빵 팽창제18. Sr90 ? 뼈 문제19. β-카로틴 ? 치즈, 버터, 마가린 착색제 → 빛 차단DHA ? 치즈, 버터, 마가린 보존료20

  시험자료 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.11

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  사회과학적 역사에 대한 도전

  』, 나탈리 데이비스(Natalie Zemon Davis)의 『근대 초 프랑스의 사회와 문화』, 그리고 긴즈부르그의 『치즈와 구더기: 16세기 한 방앗간지기의 우주』 등을 들 수

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.12.28

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  [서양사]16세기 유럽민중의 종교관(미시사적 관점)

  로 긴즈부르그(Carlo Ginzburg)에 대해미시사의 교과서로 꼽히는 「치즈와 구더기」- The Cheese and The Worms(1976)는 저자인 카를로 긴즈부르그를 세계 ... 함으로써 복잡다단한 사회변동의 실상에 더욱 효과적으로 육박할 수 있을 것이라고 생각했다. 이런 생각은 1966년에 나온 「베난단티」를 거쳐 「치즈와 구더기」를 통해 결실을 보았다.「치즈 ... 가 16세기 한 이단자의 기록에서 찾아낸 것은 당시의 역사학이 소홀히 여겼던 민중문화의 전통이었다.2. 본 론1) 「치즈와 구더기」살펴보기(1) 「치즈와 구더기」의 줄거리「치즈와 구

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2006.12.10

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  [서양사] 몽타유 지방 카타르파 분석의 내용과 그것이 제기하는 문제(역사의 확장)

  를 이해하고 수용하는 방식의 유연성을 보여준다 할 수 있다.진즈부르그의 저작 ‘치즈와 구더기’에서 저자는 민중문화와 상층엘리트 문화의 접점에 있는 메노키오에 주목하면서 민중문화 형성 ... 었음을 논증했다. 거기에 더해 몽타유의 카타르파 부흥에 대한 일련의 연구들은 민중문화, 특히 치즈와 구더기에서도 주목하고 있는 농민계층이 일반적 상식처럼 무지몽매한 존재는 결코

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.05.06

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  미시사에 대하여

  으로 확립될 연구의 경향을 닦아나가기 시작했다. 1976년에 발간된 카를로 긴즈부르그의 저작 『치즈와 구더기』에는 미시사라는 용어가 나타나지 않지만 이 책은 미시사의 새로운 연구 방향 ... 다. 이러한 사례는 『몽따이유』와 『치즈와 구더기』에서 잘 드러난다. 르 르아 라뒤리는 몽따이유에서 마을 사람들 간에 공유된 집단적 문화를 보여주었다. 또한 이들이 공유한 문화적 양식 ... 을 입증하였다. 그들의 문화와 집단적 정체성은 그들 나름의 우애와 산에서의 활동, 자유로운 생활과 사고방식에 근거한 것이었다.진즈부르그는 『치즈와 구더기』를 통해서 16세기의 한

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.10.22 | 수정일 2015.05.26

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