"식품기준규격" 검색결과 101-120 / 3,331건

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  공중위생관리법 및 식품위생법 과제, 보고서, 레포트 A+

  준 및 규격 관리 기본계획 등의 수립ㆍ시행), 제5조의5(식품등의 기준 및 규격의 재평가 등), 제6조~제8조 삭제, 제9조(위생검사등 요청서), 제9조의2(위생검사등 요청기관 ... 위생관리법 및 식품위생법 본문 55. 공중위생관리법 및 식품위생법 시행령 85-1. 별표 1의 과징금 부과기준 95-2. 별표 2의 과태료 부과금액의 개별기준 106. 공중위생관리법 ... 함을 목적으로 제정된 법률을 말한다. 이에 식품 및 첨가물, 기구와 용기ㆍ포장, 표시 기준, 영업, 벌칙 따위에 관하여 규정하고 있다.2. 공중위생관리법 및 식품위생법의 연혁공중

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.12 | 수정일 2024.03.26

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  레토르트 식품현황 및 발전전망

  를 여러 층으로 접착하여 , 파우치와 기타 모양으로 성형한 용기에 제조 가공 또는 조리한 식품을 충전하고 밀봉하여 가열 , 살균 또는 멸균한 것을 말한다 .01 서론 살균기준 레토르트 ... (retort) 식품 살균기준 레토르트 파우치 식품의 살균기준은 통조림 식품과 동일하다 . 살균대상 기준균은 아래 표와 같다 . 가열온도 Cl. botulinum Cl ... 의 내열성01 서론 살균 예시 레토르트 (retort) 식품 살균조건 예01 서론 규격 레토르트 (retort) 식품 규격 성 상 ∶ 외형이 팽창 , 변형되지 아니하고 , 내용물

  리포트 | 31페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.16 | 수정일 2022.02.03

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  [생활과학과] 2023년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(식품표시제의 목적 및 기능)

  식품선택을 위한 표시관리로 나눌 수 있다. 이 중 안전성관리는 식품에 대한 기준과 규격의 설정, 식품제조업체에 대한 지도 및 감시등을 통하여 이루어지고 있으며, 표시관리는 식품 ... 표시는 소비자가 식품을 선택할 수 있는 기준을 제시하고자 포장이나 용기에 문자, 숫자, 도형을 사용하여 가격, 성분, 성능 및 효력, 제조일자 및 유효기간 등에 관한 각종 식품정보 ... 를 표기하는 것이다. 이 중 영양표시제는 가공식품의 영양적 특성을 일정한 기준과 방법에 따라 제공하도록 정부차원에서 관리하여, 소비자가 올바른 영양 정보를 바탕으로 가공식품을 선택

  방송통신대 | 8페이지 | 16,500원 | 등록일 2023.03.17

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  단체급식 - 검수에 대하여 (학교 사례 중심으로)

  ℃) 에서 보관 · 유통 위생란 축산법 제 35 조 , 축산물의 가공기준 및 성분규격 (8. 보존 및 유통기준 ) 김치류 1. 인가된 생산업체의 제품 2. 포장상태가 완전한 제품 양념 ... 류 1. 표시기준을 준수한 제품 기타가공품 1. 모든 가공품은 유통기한 이내의 제품 , 포장이 훼손되지 않는 제품 거래명세서에 표기식재료 유형별 규격 확인 사항 ② - 농산물 ... 연구 ① 식중독 예방을 위한 식품구매 및 검수관리 - 서울지역 학교급식 , 대구 · 경북지역 사업체 급식실 대상으로 5 ) 사례연구 ② 대구경북지역 영양 ( 교 ) 사들의 학교급식

  리포트 | 31페이지 | 6,000원 | 등록일 2020.05.04 | 수정일 2024.08.05

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  영양교육및상담 ) 급식시설에서는 주기적인 위생, 영양교육이 진행되는데, 조리종사자를 대상으로 아래의 주어진 내용이 포함되도록 위생교육 자료를 작성

  재료는 법 제7조 제1항의 기준 및 규격에서 정하는 식품 등의 기준 및 규격 제2.4. 보존 및 유통기준과 같은 고시 제6.3. 원료 기준에 적합하게 관리해야 하고 이 경우 냉장 ... 를 작성하여 제출하시오.(1) 교육대상 및 내용 : 급식 시설의 조리 종사자에게 위생관리와 관련된 법정 필수사항 교육집단급식소 급식 안전관리기준의 제정 목적은 식품위생법 제88조 2항 ... 위생, 원료사용, 공정관리, 보관관리, 시설/환경 등이 위생부분에서 다루어질 수 있는데 법정 필수사항으로 주제를 선정하고 내용 구성→ 집단급식소, 요양원, 식품접객업소 등에 따라

  방송통신대 | 8페이지 | 5,000원 (10%↓) 4500원 | 등록일 2023.08.24

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  [농학과] 2022년 1학기 푸드마케팅 중간시험과제물 공통(농식품국가인증마크 10종)

  의 올바른 식품선택을 위한 표시관리로 나눌 수 있다. 이 중 안전성관리는 식품에 대한 기준과 규격의 설정, 식품제조업체에 대한 지도 및 감시등을 통하여 이루어지고 있으며, 표시관리 ... 영양표시제도 개선이 시급하게 되었다.농림축산식품부의 국가인증 농식품 제도는 일정 기준을 통과한 안전한 농산품을 생산하는 농가나 경영체에 인증 표지를 부착토록 하는 것으로 품질 안전 ... 는 식품에 대한 표시가 소비자를 오도하지 않도록 표시기준을 설정하고 이를 지키도록 관리하고 있다.이 레포트는 농식품국가인증마크 10종, 식품표시사항, 농식품국가인증마크가 있는 가공식품

  방송통신대 | 9페이지 | 13,400원 | 등록일 2022.03.19

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  단체급식관리 1. 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다. 1) 단체급식에서 본인만의 CCP(예. 검수, 저온저장, 전처리, 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오 2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에

  , 가열조리, 냉각, 재가열, 배선 혹은 포장, 제공 등)를 설정하고 이 때 원인이 되는 위해요소, 한계기준, 개선조치 사항을 작성하시오2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에서 식품 ... 식품3, 급식단계별 식재료 위생관리4, 조리종사자의 위생관리 대책5, HACCP(식품위해 요소 중점관리기준)2) 식품 안전 문제가 대두되는 현시점에서 식품을 안전하게 관리하기 ... 파손 재료 확인 후 재처리 및 폐기 결정.3) 개선조치 사항- 단체급식의 구매는 규격기준을 정하여 준수해야 하며 공급업체를 선정하고 관리 기준을 마련해야 한다.- 구매 단계: 공급

  방송통신대 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.11.04

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  [환경친화형농업 A+] 1. 환경친화형 농업의 정의와 출현배경을 요약하여 설명하시오. 2. 유기농업자재를 대별하고 공시 및 품질인증제도를 설명하시오. 3. 환경친화형 농업의 기초이론과 적용기술들을 논하시오. 4. 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국내외규정을 논하시오.

  의 재료·표시내용 및 장소 12. 유기농산물의 생산과 유기식품의 가공 등에 관한 국제 규정 21) 국제유기식품기준(Codex) 2(1) 국제식품기준의 기원 2(2) 국제유기식품규격위원 ... 에 관한 국제 규정1) 국제유기식품기준(Codex)(1) 국제식품기준의 기원국제식품기준(규격)이란 국제유기식품규격위원회(Codex Alimentarius Commission)에서 채택 ... 에 대한 우려도 증가하고 있는 상황에서 그 필요성이 대두되고 있다. 국제적으로는 지구환경의 악화로 환경에 대한 세계적 관심이 증가하고 있는 가운데 국제식품기준(Codex)이 전 세계

  방송통신대 | 10페이지 | 4,000원 | 등록일 2021.02.28

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  (단체급식관리) 최근 코로나19 재확산, 장마에 이은 태풍 등으로 식품 위생관리가 더욱 중요시되고 있다

  . 서론Ⅱ. 본론1. 단체급식에서 나만의 CCP 설정과 위해요소, 한계기준 및 개선조치 사항2. 식품의 안전관리를 위한 고려 사항Ⅲ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론최근 들어서 코로나 19 ... , 식품취급시설 및 식품의 측면에서 각각의 내용을 구체적인 예를 들어 설명해보도록 하겠다.Ⅱ. 본론1. 단체급식에서 나만의 CCP 설정과 위해요소, 한계기준 및 개선조치 사항1) 검수 ... 된다. 또한 식품에 표시된 유통기한을 확인하는 것으로도 이루어진다. 이와 관련한 검수과정에서의 위해요소에 대한 한계기준과 그에 대한 개선조치 사항은 다음과 같다.(1) 납품된 식재료

  방송통신대 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.23

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  [경영학과 A+ 리포트] 포장과 물류 리포트

  해진다.세 번째, 정보기능은 포장이 제대로 기능과 규격기준을 갖춘다면 수송,보관,하역의 기능은 물론이고 상품에 대한 모든 정보를 소비자에게 제공할 수 있다 또한 바코드 시스템을 적용 ... 알아보고 물류와 연관 지어 얘기해볼 것이다.포장의 정확한 의미는 한국산업규격을 통해 알아보았다.포장이란, 물품의 유통과정에 있어서 그 물품의 가치 및 상태를 보호하기 위하여 적합 ... 된다.첫 번째, 보호기능이다. 예를 들어 식품 쪽에서는 보호기능이란 식품의 변패 방지와 품질보존을 위한 것이다. 화학적 변패방지를 위해 식품중에 포함된 색소퇴색, 지방산화를 방지하기

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.05.02

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  A+과제, 공중보건, HACCP에 대하여

  와 품질관리 활동의 경우도 제품에 대한 강제적인 규격 기준으로부터 편차를 감소시키는 것을 주목적으로 하고 있는 경우가 많아 현실적인 식품 위생 안전성 확보와는 다소 거리감이 있 ... 에 대하여 이러한 위생관리제도의 적용을 법에서 권고하고 있다.우리나라에서의 식품위생관리는 식품위생법 등에 의한 법률적인 강제적 관리와 우량제조관행, 한국공업규격, ISO 9000, 기타 ... 품질관리활동 등에 의한 비 강제적인 방법에 준하여 이루어지고 있다. 식품위생법은 식품공전에 기준을 둔 일종의 강제규범으로 일반적인 최소 요구 수준이며, GMP는 시설중심의 위생

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.01.27

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  식품위생학 - 일반세균 검사

  를 기록, 표준평판배양법에 따라 계산하고, 시료의 식품유형에 따라 식품공전에 기재된 기준규격에 적합한지 판정하며 최종적으로 시료가 식품으로서 위생적으로 취급되었는지, 섭취하는데 위생 ... . Autoclave에서 꺼낸 배지를 적정 온도(식품공전 기준 43~45℃)까지 냉각한다.* 너무 높은 온도의 배지를 실험에 사용하면 시험용액에 존재하는 균을 사멸시킬 수 있어 결과에 영향을 줄 수 ... 유형에 따른 일반세균수 규격이 존재한다. 배양 후, 세균집락수를 계산하고 검체(시료)의 식품유형을 조사하며 해당 식품유형의 일반세균수 규격에 적합한지 판정한다.4. 실험결과4-1

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.29 | 수정일 2022.06.30

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  국내 화장품 임상시험센터 현황 보고서

  방법이 같은 품목2. 이미 심사를 받은 품목 과 주성분의 종류·규격·함량, 효능·효과 , 기준 및 시험방법, 용법·용량, 제형 이 모두 같은 품목. 다만, 제2조제1호∼제3호 및 제 ... , 주름개선 기능성화장품 품목과 주성분의 종류·규격·함량, 효능·효과 , 기준 및 시험방법, 용법·용량, 제형이 모두 같은 품목”기능성화장품 심사 대상“은 「화장품법 시행규칙」 제9조 ... 적 매업 등록신청서“, ”책임판매관리자의 자격을 확인할 수 있는 서류“, ”사업자등록증 및 법인등기부등본(법인에 한하여)“, ”화장품의 품질관리 및 책임판매 후 안전관리기준 매뉴얼

  리포트 | 17페이지 | 1,500원 | 등록일 2024.05.14

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  품질관리, 생산관리, R&D 직무조사

  적 사고방식을 동시에 가져야 한다 . 제조 경영에 대한 넓은 시야를 길러주며 생산관리 전문가 , 제조혁신전문가로 성장이 가능하다 .직무분석 품질관리 직무소개 안정된 품질과 규격표준 ... 1. 품질정책 및 계획 수립 ( 품질기획 ) - 품질 검사대한 기준 , 방법 , 절차 설정 2. 품질관리 - 모든 단계에 대한 품질검사 실시 - 품질 관리활동으로 안정된 품질 ... - 표준화된 규격 유지직무분석 품질관리 직무소개 안정된 품질과 규격표준을 유지하기 위해 생산 전 단계에 걸쳐 품질을 관리 회사 제품의 품질을 향상시키고 품질경쟁력을 확보 주요업무

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.12.08

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  [생활과학과] 2024년 2학기 식품위생학 중간시험과제물 공통(농약허용기준강화제도, 농약의 종류 등)

  의 기준 및 규격」으로 고시하고 있다. 해외에서 농약 관련 규정에 적합하게 생산된 농산물임에도 국내에 농약 기준이 없어 수입이 어려운 경우 수입식품 중 잔류허용기준 설정(IT ... 이 시행했고, 미국, 호주, 캐나다에서는 이와 유사하게 기준이 없으면 불검출로 운영하고 있다.국내 농약은 농약관리법에 의해 식품별 사용, 등록된 것을 식품위생법에 따라 해당 식품 ... 에 잔류허용기준을 설정하여 관리하고 있다. 농약의 등록은 농촌진흥청에서 담당하고 있으며, 잔류허용기준은 식품의약품안전처에서 설정하고 있다. 식품의약품안전처는 「식품위생법」 제7조

  방송통신대 | 10페이지 | 19,000원 | 등록일 2024.09.18

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  건강기능식품

  고시형 원료 식약처장이 판매를 목적 으로 하는 건강기능식품의 제조 , 사용 및 보존 등에 관한 기준과 규격을 정하여 고시 . 비타민 , 무기질 , 단백질 등 영양소 28 종과 인삼 ... - 인정신청 ( 기능성 , 안정성 , 기준 / 규격 자료 ) - 원료 인정 심사 - 기준 / 규격 검토0 1 사포닌 사포닌이란 ?0 1 사포닌 (Saponin) 트라이터펜 ... 2017 년 글로벌 건강기능식품 시장 지역별 점유율02 글로벌 건강기능식품 시장 미국 시장 17 년 기준 미국 시장이 43,674 백만달러 ( 점유율 33.9%) 로 가장 큰 시장

  리포트 | 28페이지 | 4,500원 | 등록일 2020.03.20

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  (푸드마케팅 3학년) 1. 식품표시제의 목적 및 기능을 설명하시오(10점) 2. 식품에 표시되는 정부인증마크 중 식품안전관리인증과 농식품국가인증을 설명하시오. (10점) 3. 정부인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지첨부)하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오. (10점) 1) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명 2) 표시

  인증마크가 있는 가공식품 1종 선택(이미지첨부)하여 다음의 내용을 구체적으로 설명하시오. (10점)1) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명2) 표시된 품질 ... 를 10조에 규정하고 있고 보건복지부의 고시 제95-67호로 1997년 1월 1일 제정되었으며 식품 등의 표시기준으로 운영되어지며 2021년 2월 5일 마지막 개정이 있었다. 이 ... 고시는 식품위생법 제 10조의 규정에 따라 식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기·포장(이하 “식품등” 이라 한다)의 표시기준에 관한 사항 및 같은 법 제10조의2제1항의 규정에 따른

  방송통신대 | 11페이지 | 6,000원 | 등록일 2023.04.01

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  생산운영관리에서 ISO 9001품질경영시스템의 필요성에 대해 조사 후 자신의 의견을 첨부하세요

  성Ⅲ. 결론Ⅳ. 참고문헌Ⅰ. 서론ISO 9001이란 국제표준화기구에서 제정 및 시행하고 있는 품질경영시스템에 관한 국제규격을 의미한다. 제품 및 서비스에 이르기까지 생산과정을 거치 ... 이후 미군의 조달부서가 군수품의 불량을 감소시키기 위하여 제품의 생산 시스템에 대한 관리 사항을 미군 규격으로 적용한 것이 시초가 되었다고 볼 수 있다. 국가 간 품질 시스템에 대한 ... 요구가 달라 국제적인 공통 품질경영시스템 규격 개발에 대한 필요성이 커지자 ISO가 미국, 영국, 캐나다의 국가규격을 근거로 ISO 9000시리즈 규격을 개발했다. 순차

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.28

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  축산식품가공학 - 크림, 버터, 아이스크림

  에 미세하게 분산된 에멀젼임2. 크림을 활용한 역사 또한 우유와 버터의 역사와 거의 같다고 볼 수 있음 1) 크림의 기준과 성분규격§ 유크림이라 함은 「원유 또는 우유에서 분리 ... 한 유지방분 또는 이에 식품이나 첨가물 등을 가한 것을 각각 살균 또는 멸균 처리한 것이거나 이를 분말화한 것을 말한다」 로 정의§ 유지방분이 18% 이상, 산도 0.2%(유산)이하 ... )- 동결 크림(frozen cream) (3) 용도에 따라- 커피용, 휘핑용, 조리용 및 식품원료용 크림

  리포트 | 21페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.07.03

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  식품사기 프로세스

  • 품목제조 보고서 및 제품의 유통기한 일치 여부 확인• 제품 규격 사항 확인, 식품 첨가물 공전 사항 확인 후 부적합 사항 검토, 표기사항 확인• 공급업체 심사 시 이물질 관리 절차 ... • 제품 규격 사항 확인, 식품 첨가물 공전 사항 확인 후 부적합 사항 검토, 표기사항 확인• 공급업체 심사 시 이물질 관리 절차, 자가 미생물 시험 결과, 출고검사 및 배송관리 점검 ... 보통Ma• 입고 검사 시 서류와 제품의 유통기한 일치 여부 확인, 제품 규격 사항 확인, 식품 첨가물 공전 사항 확인 후 부적합 사항 검토, 표기사항 확인• 공급업체 심사 시 이

  리포트 | 19페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.01.22

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