"급식시설" 검색결과 81-100 / 15,167건

• 

  단체급식경영 - 급식시설과 설비 관리

  《 급식 시설?설비 관리 》1. 급식시설?설비 관리의 의의단체급식에서의 시설?설비는 원자재를 준비하는 전처리실, 조리실, 식당 및 사무실, 조리원의 후생복리시설 등이 포함 ... 된다. 이는 식자재의 반입에서 조리, 배선, 배식까지 급식에 관계되는 모든 작업이 순서에 따라 이루어지도록 하기 위한 것이다. 그러므로 시설?설비의 좋고 나쁨과 효율적인 이용이 급식운영 ... 적으로 운영되어야 할 것학교급식의 시설, 설비는 학교급식법 제 5조 및 동 법 시행령 제4조, 동 법 시행규칙 제 3조의 규정에 의거 시설?설비를 갖추어야 하며 위생, 능률, 경제

  리포트 | 16페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.06.20

  다운로드 장바구니
• 

  [경영]단체급식 시설조사

  학교 급식법, 동법시행령 및 시행규칙 제정.- 교내에 급식시설을 갖추고 우리 식문화에 맞는식사제공.급식확대기1993년‘학교급식후원회’제도 도입으로 원활한 재원조달 및급식확대사업 추진 ... ?소독 후 배식 전까지 위생적으로 보관?관리하여야 한다.나. 「전염병예방법 시행령」 제11조의2에 따라 급식시설에 대하여 소독을 실시하고 소독필증을 비치하여야 한다.7. 안전관리 ... 에 대해서는 식품위생법령의 위생?안전관련 기준에 따른다.라. 학교급식관련시설에 대하여 식재료 품질관리기준 및 영양관리기준의 준수 여부는 연 1회 이상, 위생·안전관리기준의 준수여부

  리포트 | 25페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.06.19

  다운로드 장바구니
• 

  [단체급식관리 3B형] 우리나라 영유아보육시설 급식의 현황과 어린이급식관리지원센터(제도)에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오

  [단체급식관리 3B형] 우리나라 영유아보육시설 급식의 현황과 어린이급식관리지원센터(제도)에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 우리나라 영유아보육시설 ... 급식2. 우리나라 영유아보육시설 급식과 식단관리3. 우리나라 영유아보육시설 급식의 현황1) 영유아보육시설 급식 운영 현황2) 어린이 급식 관리 기준 현황3) 어린이 급식 지원기관 ... 현황4. 영유아보육시설 급식관리의 구성요소1) 식단관리2) 위생관리3) 식품구매 및 저장4) 조리실 설비5. 영유아보육시설 급식의 필요성6. 어린이급식관리지원센터(제도)에 대해1

  리포트 | 19페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.09.20 | 수정일 2014.09.24

  다운로드 장바구니
• 

  식품시설, 단체급식 관리에서 기본적인 위생

  ◆ 식품시설의 위생관리음식물에 대한 이생이 확보되려면 신선하고 위생적인 식품재료를 선택하는 것도 중요하지만 위생적으로 청결하고 건강한 사람이 위생적인 식품제조 가공시설에서 위생 ... 적으로 음식물을 만들고 보존과 유통도 위생적으로 이루어져야 한다.이러한 식품위생처리위생의 확보를 위한 여러 가지 조치가 식품위생법으로 규정되어 있는데 식품처리시설에 관해서는 업종 ... 별 시설기준이 있어서 이에 적합하여야 영업의 허가나 신고가 가능하고 또 이들 시설의 위생적인 유지, 관리의 의무가 영업자의 준수사항으로 규정되어 있다. 특히 식품접객업소에 대해서

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.06.22

  다운로드 장바구니
• 

  [노인요양시설]노인요양시설의 중요성, 노인요양시설의 운영비, 노인요양시설의 급식운영, 노인요양시설의 평가체계, 노인요양시설의 문제점, 노인요양시설의 확충 방안 분석

  노인요양시설의 중요성, 노인요양시설의 운영비, 노인요양시설의 급식운영, 노인요양시설의 평가체계, 노인요양시설의 문제점, 노인요양시설의 확충 방안 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 노인요양시설 ... 의 중요성Ⅲ. 노인요양시설의 운영비1. 국가와 지방자치단체의 국고보조금2. 재단의 기금과 후원자들의 기부금Ⅳ. 노인요양시설의 급식운영1. 급식규모 및 재정지원2. 평균 1일 급식비3 ... . 급식관련 종업원의 규모Ⅴ. 노인요양시설의 평가체계Ⅵ. 노인요양시설의 문제점Ⅶ. 노인요양시설의 확충 방안1. 노인요양시설은 철저하게 이용노인의 입장에 서서 건립, 운영되어야 할

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.10.13

  다운로드 장바구니
• 

  우리나라 영유아보육시설 급식의 현황과 어린이급식관리지원센터(제도)에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오.

  우리나라 영유아 보육시설 급식의 현황과 어린이 급식관리 지원센터(제도)에대하여 조사하여 보고서를 작성하시오< 차 례 >Ⅰ. 서 론Ⅱ. 본 론1. 우리나라 영유아 보육시설 급식 ... 의 당의성2. 우리나라 영유아 보육시설 급식의 현황3. 영유아 보육시설의 급식 방향 설정4. 어린이급식관리지원센터(제도)의 취지Ⅲ. 결 론Ⅴ. 참고문헌Ⅰ. 서 론인간의 일생 중에 영 ... 저긍로 보육시설의 책임이 증가하는 경향을 보인다. 종종 언론에 영유아 시설의 문제점을 보드를 하는 등 유치원이나 어린이집에서 급식에 문제점이 대두 되고 있다. 그리하여 식약청은 2013년

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.09.23

  다운로드 장바구니
• 

  우리나라 영유아보육시설 급식의 현황과 어린이급식관리지원센터(제도)에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오.

  우리나라 영유아보육시설 급식의 현황과 어린이급식관리지원센터(제도)에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오.차 례1서론2영유아보육시설에서의 급식의 의의와 필요성3우리나라 영유아보육 ... 시설 급식의 현황4영유아보육시설에서의 급식 기본 계획 ?5어린이급식관리지원센터(제도)의 개념6어린이급식관리지원센터 설치의 법적 근거7결론8참고 자료1. 서론학령기 아동은 단백질 및 ... 교육환경 제공도 필요하다. 하지만 학교급식법에 따라 급식시설과 설비기준을 제공받고 학생들의 영양과 급식 위생관리를 시스템적으로 접근하고 있는 초등학교 급식에 비해 보육시설 급식

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2013.09.11 | 수정일 2015.10.10

  다운로드 장바구니
• 

  전주지역 유아기 어머니의 친환경 농산물 이용실태 및 보육시설에서의 친환경 급식 요구도 조사 (A Study on the Pattern of Consumption Behavior of Environmentally-friendly Agricultural Products by Housewives and an Assessment of the Need for Environmentally-friendly Agricultural Products in Child)

  한국식품영양학회 노정옥, 김현진

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

  다운로드 장바구니
• 

  중, 고등학교 급식시설 조사

  중. 고등학교 급식현황 앞으로의 과제 중고등학교 급식 외식급식경영학과 중고등학교 급식 중.고등학교 급식 선정 이유 서론 학교급식이란?? 직영급식과 위탁급식 본론 현직 영양사 ... 와의 인터뷰 외국 학교 급식사례 중.고등학교 급식의 과제 결론 맺음말( 조사후 느낌) 중고등학교 급식 대상 선정 이유 CJ 학교급식 식중독 “직영화” 추세 위탁급식의 위험성 안전성여부 ... 궁금증 직영과 위탁의 장.단점 및 기회요인과 위험요인 분석 직영 및 위탁 급식이 나아가야 할 방향 모색 중고등학교 급식 학교 급식이란?? 학교 급식이란?? 목 적 기대효과 학생 건강

  리포트 | 26페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.10.17

  다운로드 장바구니
• 

  [사회복지시설][부랑인보호시설]사회복지시설의 정의, 사회복지시설의 유형, 사회복지시설의 역사, 부랑인보호시설의 기능, 부랑인보호시설의 급식, 부랑인보호시설의 평가목적, 부랑인보호시설의 평가 분석

  사회복지시설의 정의, 사회복지시설의 유형, 사회복지시설의 역사, 부랑인보호시설의 기능, 부랑인보호시설의 급식, 부랑인보호시설의 평가목적, 부랑인보호시설의 평가 분석Ⅰ. 개요Ⅱ ... 의 기능Ⅵ. 부랑인보호시설의 급식Ⅶ. 부랑인보호시설의 평가목적Ⅷ. 부랑인보호시설의 평가참고문헌Ⅰ. 개요우리나라의 부랑인 보호사업은 종래 지방자치단체나 민간단체에 의하여 단순수용 ... 무료로 급식을 제공하고, 기타 일상생활에 필요한 편의를 제공하는 시설이다.a. 양로시설 : 노인을 입소시켜 무료 또는 저렴한 요금으로 급식 기타 일상 생활에 필요한 편의를 제공

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.10.19

  다운로드 장바구니
• 

  노인요양시설 개념, 노인요양시설 실태, 노인요양시설 건축환경, 노인요양시설 인력, 노인요양시설 치매노인전문요양병원, 노인요양시설의 급식관리시스템, 노인요양시설의 문제점, 노인요양시설의 확충 방향 분석

  노인요양시설의 개념, 노인요양시설의 실태, 노인요양시설의 건축환경, 노인요양시설의 인력, 노인요양시설의 치매노인전문요양병원, 노인요양시설의 급식관리시스템, 노인요양시설의 문제점 ... . 노인요양시설의 급식관리시스템Ⅷ. 노인요양시설의 문제점1. 재무관리 표준화 및 전산화2. 전기, 유류(난방연료) 등 면세3. 무료시설의 실비입소 비용문제Ⅸ. 노인요양시설의 확충 방향 ... 요양시설은 “노인을 입소시켜 무료 또는 저렴한 요금으로 급식?요양 기타 일상생활에 필요한 편의를 제공함을 목적으로 하는 시설”로 규정하고 있다. 노인요양시설의 입소대상은 국민기초생활

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2011.10.13

  다운로드 장바구니
• 

  보육시설이나 학교급식을 실시할 때 아동들이 싫어하는 음식들을 섭취시키기 위한 구체적인 영양교육방법에 대해 서술하시오

  보육시설이나 학교급식을 실시할 때 아동들이 싫어하는 음식들을 섭취시키기 위한 구체적인 영양교육방법에 대해 서술하시오Ⅰ. 서론아동의 성장발달에 필요한 영양 공급은 매우 중요 ... 기 때문에 바른 식생활 습관의 형성을 위해 아동에 대한 영양교육이 현실적으로 필요하다. 이에 본론에서는 아동영양교육의 필요성을 살펴보고 보육시설이나 학교급식을 실시할 때 아동들이 싫 ... 부각된다. 현대사회의 가족구조가 핵가족화 맞벌이부부 가족이 증가함으로 아동들의 보육시설에 의존하는 영양 섭취의 비중이 높아지고 있다. 그러나 아동들은 자신의 건강과 영양에 관한

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.09.05

  다운로드 장바구니
• 

  단체급식관리3D)우리나라영유아보육시설급식현황과메뉴특성에대하여조사하여보고서작성0k

  단체급식관리3D)우리나라영유아보육시설급식현황과메뉴특성에대하여조사하여보고서작성0k식품영양학단체급식관리3D형우리나라 영유아보육시설급식의 현황과 메뉴의 특성에 대하여 조사하여 보고서 ... 의 차이는 있으나 영양개선을 통하여 건강을 보호하고 그 증진을 도모하는데 있다. 또한 집단급식을 하는 것은 인간의 식생활을 급식시설에 의존케 하는 것이고 그것이 인간생존의 기본이 되 ... 이다. 이 장에서는 우리나라 영유아보육시설급식의 현황과 메뉴의 특성에 대하여 조사하여 보고서를 작성하기로 하자.Ⅱ. 본 론1. 영유아 교육기관의 급식관리 운영1) 식단 계획점심

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2012.09.21

  다운로드 장바구니
• 

  [방통대 가정학과 4학년 급식경영학 B형] 단체급식과 상업적 외식의 근본적인 차이점이 무엇인지 설명하고, 단체급식분야 중 병원, 사회복지시설, 산업체 급식 중 한 분야에 대한 현황

  [방통대 가정학과 4학년 급식경영학 B형] 단체급식과 상업적 외식의?근본적인 차이점이 무엇인지 설명하고, 단체급식분야 중 병원, 사회복지시설, 산업체 급식?중?한 분야에 대한 ... 과 상업적 외식의 차이점1. 단체급식1) 단체급식의 정의단체급식이란 학교, 병원, 기숙사, 공장, 사업장, 기타 후생기관 등의 급식시설에서 다수인에게 비영리로 계속적으로 음식물 ... ① 영양문제영양가 산출을 잘못했을 경우나 기초 조사가 불충분할 경우, 집단 전체가 영양저하 현상이 생길 수 있다.② 위생문제대규모 급식이므로 종업원 위생교육과 시설 및 기기 등의 위생

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.03.21

  다운로드 장바구니
• 

  원아영양과 급식시설

  원아의 영양과 유아시설의 급식프로그램차 례Ⅰ.원아의 영양일반1. 개 요2. 원아의 영양관리가. 목적나. 점심다. 새참(간식)3. 유아의 식사지도가. 필요성나. 식사예절지도다 ... . 영양·급식에 관한 부모교육Ⅱ. 보육시설의 급식프로그램1. 식단의 구성가. 식단의 형식나. 식단의 열량다. 식단의 실제라. 식단의 이용법2. 요리집의 구성과 이용가. 요리집의 구성나 ... 도록 한다.▲ 유아들에게 점심이나 새참을 먹기 전에 반드시 손을 씻는 습관을 갖도록 한다.○ 급식 시설 및 비품▲ 원의 성격이나 사정에 알맞은 급식시설과 비품을 갖추어 야 한다○ 급식제공

  리포트 | 21페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.09.02

  다운로드 장바구니
• 

  영유아보육조리급식시설 설비 표준설계안 및 모델개발00

  영유아보육조리급식시설 설비 표준설계안 및 모델개발00Ⅰ. 서 론영유아기의 영양공급은 매우 중요하다고 볼 수 있다. 영유아의 건강이 평생 동안 따라다닌다. 영유아 때 건강관리를 잘 ... 을 보내는 영유아 보육시설의 급식은 그 어느 급식소 보다 중요하다. 그러나 제정적·구조적인 문제로 영유아에게 적합하게 제공되고 있지 않고, 물리적이고 가시적인 음식의 제공이라는 실행 ... 하여야 여러 문제점을 앉고 있으나 초등학교의 경우 학교급식법) 이 제정되어 급식시설·설비기준을 제공하고 있으며, HACCP시스템 도입 및 적용 등 학생들의 영양과 급식 위생관리를 시스템

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2010.12.29

  다운로드 장바구니
• 

  [식품영양] 영유아 보육시설의 단체급식

  영유아 보육시설 급식곽동경 등(1996)에 의해 전국 651개소 보육시설 종사자를 대상으로 1995년 실시한 보육시설 급식소의 운영현황 및 급식실태를 조사하였습니다. 그 결과 대 ... 부분의 보육시설에서 전문영양사를 확보하지 못하여 비체계적인 급식관리가 수행되고 있음이 지적되었습니다. 급식관리 실태평가 결과에 의하면 영양사는 시설 내 단독으로 확보하고 있는 시설 ... 이 11.5%이었고, 영양사 채용의무시설인 100인 이상 보육시설에서는 10%만이 규정을 준수하고 있어 대부분의 경우 비전문인에 의해 급식관리가 수행되고 있는 열악한 실정으로 그

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.06

  다운로드 장바구니
• 

  급식시설의 식단조사및 평가

  ♣급식시설의 식단조사 및 평가1. 산업체급식(천안- 진화기계 )★봄식단★12003년 3월 18일 화요일{끼니메뉴단가(원)열량(kcal)단백질(g)탄수화물(g)지질(g)아침흰밥(소 ... 급식자에게 호감이 가는가?☞여름의 푸르름을 느낄수 있어서, 피급식자들에게 호감이 갈것같다.★가을 식단★12002년 10월 4일 금요일{끼니메뉴단가(원)열량(kcal)단백질(g ... Checklist1. 영양권장량에 알맞으며 급식소의 목표에 맞는가?☞위의 식단은 여자고등학교 식단치고는 너무나 많은 kcal라고 생각한다. 요즘 고둥학생들이 거의 아침을 안 먹

  리포트 | 23페이지 | 3,000원 | 등록일 2003.04.24

  다운로드 장바구니
• 

  [급식관리] 급식관리와 위생관리의 중요성을 설명하고 급식시설1곳을 선택하여 조사하시오.

  에 해당되는 세정, 살균에 대한 특성도 다르다.4. 시설과 설비의 위생관리부적절하게 설계, 제작된 단체급식소에서 훌륭한 위생상태를 유지한다라는 것은 쉬운 일이 아니므로 설계시 위생 ... 이 제정된 이래 20여년이 경과 한 후 이루어진 결과다. 특히 1996년에는 급식시설 설비를 갖추지 못한 학교의 경우 위탁급식을 허용하였으며(1996. 12. 31) 이로부터 중 ... 에도 관련 법규에 의한, 그리고 자체 마련된 위생점검표를 활용하여 급식전담인력에 의한 수시 위생 점검과 조리 종사원에 대한 위생교육이 이루어지고 있다.급식시설은 대개 교실이 있는 건물

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.10.20

  다운로드 장바구니
• 

  단체급식소 방문 후 위생관리 현황(식재료,인력,시설 측면)조사보고서

  - 목 차 -Ⅰ. 서 론Ⅱ. 단체급식의 개념과 정의1. 급식의 정의2. 급식의 사회적의의3. 상업적 외식의 정의와 급식과의 차이4. 학교, 병원, 사회복지시설 급식의 역할5 ... . 산업체 급식의 역할6. 군대, 교정시설, 기내식 급식의 역할Ⅲ. 학교급식 위생관리 현황 방문조사(식재료, 인력, 시설 측면) 보고서 - 성원중학교1. 식재료 측면의 위생관리 현황1 ... 측면의 위생관리 현황1) 학교급식 위생관리시스템의 올바른 정착 추진2) 건강진단 및 개인위생관리 강화3) 학교급식 관계자 위생교육 강화3. 시설 측면의 위생관리 현황1) 학교급식

  리포트 | 18페이지 | 3,500원 | 등록일 2008.09.25

  다운로드 장바구니