"소금 정제" 검색결과 801-820 / 2,189건

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  [장류][간장][된장][고추장][청국장][일본장][건강][발효식품]장류의 분류, 장류와 간장, 장류와 된장, 장류와 고추장, 장류와 청국장, 장류와 일본장, 장류와 건강 분석

  경로의 상관성(相關性), ATP계와의 공액과 에너지 생산, 효소활성의 유도 ·조절, 나아가서 개개 효소의 정제(精製)와 그 작용메커니즘의 효소화학적 해석이 진전되고 있다. 보조인자 ... 의 곰팡이로 장기간 띄운 것을 소금물에 담가 만든 것이다.2) 개량식간장증자한 밀가루에 순수한 koji곰팡이를 섞어 3-4일간 제국한 것을 증자한 콩, 볶은 밀과 섞어 소금물에 담가 ... 된장으로 분류한다.1) 재래식된장간장을 빼낸 간장박으로 만들기 때문에 품질이 떨어진다.2) 개량식된장된장 koji를 만들고 여기에 증자한 콩과 소금을 섞어 담근 것으로 영양가가 높

  리포트 | 10페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.04.10

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  떡의 기원, 의의, 관련된 문화, 종류(지역별,종류별) 및 특징, 떡의 영양과 성분, 연길떡의 종류, 특징, 떡문화, 한국떡과의 차이, 연길떡집(락원떡방)

  을 만들어 먹은 것으로 추정하고 있다 . 떡은 일상생활의 밥을 짓거나 죽을 만드는 과정에서부터 시작되었다 . 기원전 7 세기나 8 세기 때부터 사용되었던 , 곡식을 정제하기 위한 다양 ... 한국은 소금이나 설탕 간을 하지만 연길은 전혀 간을 하지 않 아 달다는 생각이 들지는 않는다 . 그리고 떡의 모양이나 맛에는 솔직히 뚜렷한 특징이 없었다 . 연길 떡의 장점 시간

  리포트 | 27페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.02.13 | 수정일 2017.04.12

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  [식품가공학] 곡류와 서류 및 두류 가공, 과일 및 채소 가공, 축산식품 가공의 방법과 과정 (식품가공의 이해)

  는데, 이를 당화율로 나타내고 덱스트로스 당량(D.E)로 표시한다. D.E가 높을수록 순수한 정제임을 나타내고 감도도 높다. 전분을 가공하여 호화전분, 덱스트린(호정화), 변성전분(화학 ... 성 물질) 등의 유해물질이 생성되는 문제점이 있다. 고추장은 녹말이 가수분해되어 생성된 단맛, 메주콩의 단백질 가수분해물인 아미노산의 구수한 맛, 고춧가루의 캡사이신의 매운 맛, 소금 ... 의 채소류를 소금으로 절이고 액젓, 마늘, 고춧가루와 같은 향신료 등을 섞어서 발효 숙성시킨 일종의 젖산 발효식품이다.3. 축산식품 가공식육이란 식육생산을 목적으로 사육된 가식부위

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2014.09.17

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  ICH의 개괄적인 자료와 간호에 대해 만든 PPT입니다.

  류를 많이 먹는다 . ⑧ 육류 , 소금 , 설탕 , 흰 밀가루 , 정제가공식품 등은 피한다 . ⑨ 마비된 근육을 강화하기 위해 콘드로이틴 성분이 함유된 수육부위를 섭취한다 . ⑩ 동맥

  리포트 | 25페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.09.07

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  용매를 이용한 용질 추출법 예비레포트

  ), 술에는 알코올, 바닷물에는 소금이 녹아 있는데, 이들은 모두 물을 용매로 하는 용질이다. 한편, 액체에 액체가 녹는 경우는 그 양이 많은 쪽을 용매로 보고, 적은 쪽을 용질 ... , 온도에 예민한 페니실린·스트렙토마이신 등 항생물질을 함유한 희박용액의 농축, 석유공업에서의 윤활유 정제 등도 용매추출의 일종이다.?분배계수두개의 서로 섞이지 않은 액체 A, B

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2016.04.01

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  뇌출혈 케이스

  1숟갈씩 섭취 한다.7. 오래되지 않은 씨앗, 견과류를 많이 먹는다.8. 육류, 소금, 설탕, 흰밀가루, 정제가공식품 등은 피한다.9. 레몬, 파인애플, 푸른잎 야채, 포도 생즙

  리포트 | 23페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.01.15

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  소화기계 사전학습

  , 문화적 요인, 종교적·사회적 신념 사정- 음식에 관한 감정이나 신념을 알아보기 위해 개방형 설문지를 이용하는 것이 효과적- 설탕이나 소금 대용물, 커피, 술, 담배 등에 관해 사정 ... - 비강에 붙인 테이프는 격일로 바꿔주고 피부자극이 있는지 관찰- 비강, 인두 점막이 건조한 경우 스팀이나 찬 수증기를 흡입시키면 도움- 함당정제(throat lozenges

  시험자료 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.05.22

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  식이요법과 간호 - 암 환자 식이

  정제 출 일 : 07. 12. 51. 대상자 : 50세 홍길동씨는 키 170㎝에 몸무게 63㎏으로 정상체중이며 암판정을 받았다2. 칼로리1) 표준 칼로리 : 63 × 30 ... 147g보리 63g300㎉새우완자넣은 쑥탕쑥 100g새우살 50g국간장 1큰술쪽파 조금70㎉계란찜계란 1개소금 1/4 작은술쪽파 조금75㎉샐러드샐러리 23g양배추 23g브로콜리 15 ... 35g배추 18g풋고추 18g대파 12g마늘 12g대추 10g95㎉포기김치70g20㎉가지무침가지 70g참기름 1.2g소금 1/4 작은술42.5㎉귤 우유귤 100g무지방우유 200

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.11.08

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  (식품가공학)식빵 제조 실습

  식빵 제조 실습Ⅰ. 이론 및 원리1. 기본 제조 공정1)1) 재료개량; 작성한 배합표대로 재료의 무게를 정확히 계량하며, 생이스트는 소금과 설탕에 닿지 않도록 계량을 하고, 가루 ... 며, 반죽상태가 부드럽고 윤기가 나는 상태가 되도록 한다. 반죽이란 밀가루, 이스트, 소금, 그 밖의 재료에 물을 더하여 밀가루의 글루텐을 발전시키는 일을 말한다. 배합재료들을 균일 ... 가 활동하기에 가장 좋은 산도의 범위는 pH 4.5~5.5로 최적의 pH는 4.7이고, pH4 이하로 내려가면 오히려 가스 발생력이 약해진다.(5)소금의 양; 소금의 양이 많아지

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2013.09.10

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  [성인간호] 고혈압&당뇨 REPORT. 병태생리, 치료(약물요법,식이요법,인슐린요법 등)

  -ald 섭취를 높인다.? 염분섭취 제한성인은 하루 소금 6g 이하 또는 소듐 2.400mg(na+:1g당 400mg 소듐 함유) 이하로 섭취해야 한다. 2단계에는 1.500mg ... 있는 식단계획? 전분을 단백질이나 지방함유식품과 함께 주면 흡수가 느려져 혈당이 낮아진다.? 잘게 썰어서 정제하거나 조리된 음식보다 통째로 생식하면 혈당이 낮아진다? 느리게 흡수

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.24

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  간장

  담은 자연숙성 국간장 한식간장 ( 개량한식간장 ) 원재료명 메주 , 천일염 등Food fermentation 양조간장 원재료명 정제수 , 대두 , 소맥재래간장 한식간장 콩 ( 대두 ... + 메주와 염수혼합액에서 발효 숙성 염수농도를 조절하는 것이 핵심 Food fermentation 조선간장원료콩 띄우기 마쇄 , 성형 증자 수세 , 침지 메주 소금 염수 담금 ... 숙성 분리 Food fermentation 제조과정생간장 달임 간장 메주덩어리 숙성 막된장 소금 분리 Food fermentation조선간장의 특징 - 메주 만들기주로 표면에만 존재

  리포트 | 69페이지 | 3,000원 | 등록일 2013.03.20

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  추출 (Extraction) 결과

  , recrystallization ]》결정성 물질을 정제(精製)하는 방법의 하나로 용질을 다시 결정으로 석출시키는 조작.결정은 물에 녹는 물질이면 높은 온도에서 포화용액을 만들어 서서히 냉각시키면 과포화분 ... 할 수 있고, 또 고온에서 증발하여 기체가 되는 물질에서는 그 기체보다 낮은 온도로 유도하여 결정을 얻는다. 황산구리· 염화칼륨· 붕산 등은 재결정으로 간단히 정제된다.《분별결정 ... 을 반복할수록 더 순수한 물질을 얻을 수 있습니다.우리 생활속의 예를 들자면 염전은 소금을 몇 번의 재결정 과정을 거쳐 우리가 먹을 수 있는 소금을 만드는 것이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.04

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  인도의 음식문화, 인도음식의 자연적, 사회적 배경, 종교와 식문화(힌두교와 채식), 인도음식의 특징, 주요음식, 인도의 식사예절

  위해 소를 신성한 동물로 종교적으로 규정함으로써 도살을 방지하였다. 이처럼 암소가 종교적으로 신성시됨으로써 소에서 나오는 우유는 물론, 우유의 기름을 정제한 기(ghee), 심지어 ... 라면 여기에다 맥주 한잔한다면 취한다.탄도리 치킨(biryani)인도의 주요음식라 씨걸쭉한 요구르트인 다히에 물·소금·향신료 등을 섞어서 거품이 생기게 만든 인도의 전통음료. 냉장고

  리포트 | 33페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.12.15 | 수정일 2017.04.12

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  트랜스지방의 생성과 성질

  을 들 수 있는데 마가린은 정제된 동,식물성 기름과 경화유를 적당한 비율로 배합하여 유화제, 향료, 색소, 소금물 또는 발효유를 가하여 섞어 유화시켜 버터와 비슷한 상태로 만든 인조 ... 수 있으면 트랜스지방의 섭취를 줄이고 대체적인 지방으로써 불포화 지방을 섭취하고 마가린과 쇼트닝 섭취를 주의하고 식품에 영양성분표를 확인하는 버릇을 들여야 한다. 특히 식품성분 중 쇼트닝, 마가린, 정제가공유지에 주의한다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.08 | 수정일 2014.02.01

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  비누 만들기

  시켜 이미 녹아 있는 용질을 석출하는 작용이다. 단백질의 종류에 따라 염 용액에 대해 용해도가 다르기 때문에 단백질의 분별정제법으로 이용한다.*염석에 사용되는 염①염석상수가 큰 것이 유효 ... , 포화 NaOH용액, 소금(NaCl), 에탄올※수산화나트륨 (NaOH)눈, 피부 등에 닿으면 강한 부식성이 있어 화상을 입을 수 있다.*주의사항①수산화나트륨은 조해성을 가지고 있 ... 기 때문에 보관 시에는 공기와의 접촉을 피해서 마개를 꼭 닫아 보관해야 한다.②다른 물질을 잘 부식시키기 때문에 손으로 직접 만지는 것은 좋지 않다.※염화나트륨(NaCl)=소금

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.08.11

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  일반적인 소시지의 제조방법

  생물의 발육을 억제하며 저장성을 증가시킨다. 또한 고기에 소금맛을 부여하여 기호성을 높이고 염용성단백질의 용해성을 높여 육의 보수성을 향상시킨다. 소금은 용도에 따라 식탁염, 정제 ... ℃에서 행하는 방법이다. 고기의 자가소화를 촉진하여 풍미, 연도 등이 좋아지는 잇점이 있으나 관리에 실패할 경우 대량의 고기를 변패시킬 우려가 있다.②염지용 재료(1)소금소금 ... 은 염지에 가장 필요한 기본적인 것으로서 주성분은 NaCl이나 이외 MgCl2 MgSO4, CaSO4 성분의 함유량이 많아지면 순도가 떨어진다. 순수한 소금은 단순한 염신미를 가지

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.04.23

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  식품성분조사 및 분석에 관한 보고서

  ), 기타설탕, 프락토올리고당, 물엿, 카라멜색소, 폴리덱스트로스(식이섬유), 정제소금, 타피페이스트(우유), 영양강화제, 비타민C, 합성착향료(바닐린, 땅콩향), 유화제, 토코페롤 ... ), 프락토올리고당, 대두분(대두), 산도조절제, 유화제, 효소제제, 구아검, 정제소금, 덱스트란, 합성착향료(바닐린)사또밥(삼양식품)옥수수가루(수입산), 식물성유지, 미분당 ... 성유지, 양파(국내산), 로스트양파씨즈닝(우유,대두), 조개농축액, 백설탕, 정제소금, 싱황색소, 안나토색소, d-토코페롤(혼합형)3.1.2 음료류식품 명(제조회사)원 재료 명코카

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.06.06

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  카페인의 추출과 분리 실험 보고서 [일반화학]

  목차Ⅰ. 실험 목표 화합물의 분리 , 정제에 사용되는 추출법을 이용해서 홍차 잎으로부터 카페인을 추출한다 .Ⅱ. Introduction 1) 추출 액체의 용매를 사용해서 고체 ... 고체에서 추출하는 경우를 고액추출 , 액체에서 추출하는 경우를 액액추출이라 하며 , 고액추출을 침출이라 할 때도 있음 실험실에서는 각종 분리 , 정제 , 분석 등에 이용되고 있 ... 는데 , 고체에서 추출하는데는 속슬렛 추출기 , 액체에서 추출하는데는 분별깔때기 등을 사용 추출의 예로서는 용제 추출에 의한 윤활유의 정제 , 적당한 유기 용제를 사용한 콩

  리포트 | 26페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.04.20 | 수정일 2014.05.02

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  유사 가공식품 비교분석 레포트

  제 ], 소맥전분 ( 밀 ), 돼지고기 , 체다치즈 5.42%( 원유 , 스타터컬쳐 , 정제소금 , 응유효소 ), 난백액 , 백설탕 , 대두유 , 분리대두단백 , L- 글루타민산나트륨 ... ( 향미증진제 ), 유청분말 , 정제소금 , 조미액 , 치즈파우더 , 옥배유 , 코코넛오일 , 합성착향료 ( 치즈향 ), 향미증진제 연육 56.12%( 수입산 / 어육 , 백설탕 ... , 솔비톨 , 인산염 ), 기타가공품 [ 소맥전분 ( 밀 ), 덱스트린 , 정제소금 ], 돼지고기 , 하이멜트치즈 4.99%( 수입산 ), 대두유 , 우유 , 전란 ( 계란

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.12.08 | 수정일 2016.07.11

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  비타민과 무기질

  과정 중단 유리라디칼제거 세포막 보호상한섭취량 540 알파 토코페롤 이퀴발란트a-TE식물성기름 밀의배아 땅콩 아스파라거스 마가린불포화지방산기름을 추출하는 정제과정중 손실 1/3산소 ... 이 느려지고 혼수상태소디움삼투압의 정상유지산과염기의 평형유지정상적인 근육의 자극반응 조절신경자극의전달상한섭취량의 충분한자료 없음 과잉섭취에 대책마련으로 목표량 2000mg 설정소금 ... 을 함유한 식품식품 가공시 소금 첨가젓갈 감자칩조미료베이킹 파우더 보존제진통제나 감기약 항생제나 안정제고혈압포타슘소디움과 경쟁하여 신장에서 배설 및 재흡수모든 동식물성 식품지속적인 구토

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.05.02

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