"조리과학시험" 검색결과 61-80 / 1,277건

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  식품위생학 - 바실러스 세레우스 정량 및 정성

  를 형성하여 가열조리된 식품도 BC균으로 인한 식중독으로부터 안전하지 않다.1) 위와 같은 이유로 중요한 미생물 시험법이므로 실험 원리를 학습하고 과정을 숙련한다.2. 실험재료 및 기구 ... (Incubator)사진모델명JW-1G560EDF-95SHB-101M회사명ACOMScientific Industries, Inc두리과학한백과학국가대한민국USA대한민국대한민국사용된 장비정보핫플레이트 ... 시험관에 10ml 소분하여 호일로 감싼다.7. 배지를 고압증기멸균기에 넣고 121℃에서 15분간 멸균한다.8. 완성된 배지를 적정 온도까지 냉각한다(MR-VP배지 완성).9

  리포트 | 16페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.03 | 수정일 2022.06.30

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  식품의 젤 형성 또는 응고 원리를 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 식품을 예로 하여 설명하시오.

  하시오.1) 서론(20점)식품의 원료에 따른 젤 형성 또는 응고 원리2) 본론(40점)두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 조리과학적 특성3) 결론(10점)식품별 젤 형성 또는 응고 ... 원리의 비교 및 고찰- 아래한글 또는 워드 (글꼴 11pt 줄간격 160% 기준) 표지 제외하고 5쪽 내외- 멀티미디어(조리과학실험실 포함) 및 교재 전 범위1. 식품은 원재료 ... 기, 2. 젤라틴 등전점(pH)으로 pH를 조절하는 것, 3. 설탕 첨가의 방법 등이 있다.2) 본론(40점) : 두부, 잼, 양갱, 어묵 각각의 조리과학적 특성두부는 콩 단백질

  방송통신대 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.12.30

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  부조리극_인물_해롤드핀터

  부조리극과 인물들1. 실존주의(existentialism)1-1. 개념-개인의 자유, 책임, 주관성을 중요하게 여기는 철학적, 문학적 흐름-실존주의에 따르면 각자는 유일 ... 하려는 관심으로 이어짐- 기독교는 계몽주의 시대 이래로 유럽의 지적 사회에서 계속 수세에 몰림- 기독교 교리를 19세기 과학, 진화론 등의 상징과 모순되지 않도록 개선하려는 노력은 1차 ... 학교 다님- 1920년 파리로 돌아옴- 1922년 대학 입학 자격시험 합격- 1923년 니장과 만든 동인지에 최초로 두 작품을 발표「병자의 천사(Ange du morbide

  리포트 | 39페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.07.18

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  영양교사의 필요성, 직무, 역할

  으로 학사학위소지자에 대하여는 1년 이상의, 전문학사학위소지자는 2년 이상의 영양교육과정을 이수한 경우 교육공무원 임용 후보자선정 경쟁시험을 보았거나, 『초?중등교육법』 별표2 규정 ... 교육부장관이 지정하는 대학원의 교육과에서 영양교육과정을 마치고 석사 학위를 받은 사람으로 임용 시험에 합격한 자를 말한다.(이미지출처: 아시아뉴스통신, 보은교육지원청)2. 영양교사 ... 권 확보와 학교영양·식생활 교육 수준 관련법 제정·시행 등에 따른 학교 영양·식생활 교육이 적극 실시될 수 있도록 전국 급식학교에 영양교사가 배치되도록 해야 하며, ‘왜’ 라는 과학적

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.25

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  <기업분석론> CJ프레시웨이 기업

  인증사업 기여 공로로 ‘감사패’수상 2007.11 제 8 회 우수시험 / 검사기관 평가사 포상식 ’우수공인시험기관’선정 ’ 우수기관상’수상 2008.05 제 7 회 식품안전의날 ... 재단과 2006 년 8 월부터 현재까지 다양한 봉사활동을 함 . 지역 아동들을 위한 ‘ 저녁식사 만들어주기 , 요리교실 개최 . 조리교육센터를 활용해 저소득층 어린이를 위한 위생 ... 과 국내 사진 직거래 , 글로벌 소싱 확대 등 다양한 채널 통해 2 만여 품목의 엄섬된 식자재 공급 전국 4 곳 ( 수원 , 이천 , 장성 , 양산 ) 과학적 시스템을 자랑하는 대

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.21

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  자율활동 특기사항 예문 13개입니다. 자율활동 작성에 막막하신 분들이 보시면 큰 도움이 될 것입니다.

  을 향상하는 기회를 얻음. 온라인 코딩 파티에 참여하여 컴퓨터 언어를 사용하여 제시된 문제를 직접 프로그래밍으로 해결해 보았고, 직접 게임을 만들어 보는 활동을 함. 비버 챌린지 시험 ... 과 관심이 더욱 높아지는 계기가 되었다고 밝힘. 과학 캠프(20××.09.26.)에 참가하여 강사의 강의를 듣고 이를 실습함. 강의는 전반적으로 지구과학에 관한 내용이었지만, 특히 화석 ... 가 끝난 뒤에는 실습으로 화석 발굴 체험을 해보니 강의 내용이 머릿속에 더 잘 기억되는 등 정말 유익한 시간이었다고 소감을 밝힘.기재 예시 3제2차 과학 캠프(20××.10.31

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2023.07.14

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  영양사 국가고시 요점정리, 식품화학 & 조리원리 필수핵심요약본

  1. 물의 화학적 특성1) 물의 화학적 특성□ 분자식 H₂O, 분자량 18- 공유결합(결합각 = 104.5도/ 거리 = 1.54) - 산소원자(O)와 수소원자(H)가 공유결합하고 있다. - 수소원자 간의 결합각은 105도, 거리는 1.54□ 물 분자 간 수소결합(물분자..

  시험자료 | 52페이지 | 4,900원 | 등록일 2020.11.09 | 수정일 2022.10.05

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  조리과학 및 실험 6장 서류 및 콩류

  씩 불완전 응고가 일어나 두부의 물 빠짐이 심하게 일어나며 두유의 수율과 탄력이 크게 나빠지는 문제가 있다. 그리고 황산마그네슘은 약간의 짠맛과 쓴맛이 있다.참고문헌· 김완수, 「조리과학 ... 로 만들어야 할까? 작성자｜이덕환 2015.02.09실험목적콩을 불리고 조리하는 물의 pH를 산성, 중성, 알칼리성으로 하고 콩을 삶은 후 질감 특성을 비교함으로써 콩을 잘 무르 ... 게 할 수 있는 방법과 원리를 이해한다.실험재료 및 기구재료 및 분량 : 콩 25g× 3, 식소다 1g, 식초 50ml기구 : pH 시험지, 냄비, 저울실험방법1) 콩은 흠이 없는 것

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.28

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  경기요양병원 안전관리자 안전관리기사 기출문제 면접문제 자기소개서작성성공패턴 인적성검사 지원동기작성 직무계획서 입사지원서작성요령

  에 관련한 질문, 가족에 대한 질문, 과거 안전관리자 안전기사 위험물관리자 관련 물리/과학/전자/전기등의 관련한 기초적인 질문 등을 추가하여 망라하였습니다. 면접 테스트는 지원자의 기지 ... 와 재치, 순간 대응력을 테스트 하는 문제로 조리있고 합리적인답변을 하면 매우 많은 점수를 받을 수 있는 항목입니다. 지원자의순발력이나 위기대처능력을 평가하기 위한 것으로 ‘정답 ... 하게 대응이 가능 합니다. 기출문제는 한국 여러 기업이나 기관들 입사 면접이나 시험문제가 혼재되어 여기에 대부분 들어있어 전혀 다른 문제집이나 참고문헌을 보실 필요가 없습니다. 이

  자기소개서 | 277페이지 | 9,900원 | 등록일 2022.12.02

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  기독교개론 A+ 강의록 04 성서와 기독교 2

  구약의 첫 번째로 나오는 다섯 가지 책이 오경이다. 창세기, 출애굽기, 레위기, 민수기, 신명기라고 하는 부분이다. 그리고 너무 많은 것이 나와있다 보니까 이 부분이 시험에 나오 ... 지 않을까 생각하지만 오경에 무엇이 속하는지는 시험에 나오지 않는다. 물론 구약의 장르에 대해서는 시험에서 물을 수 있다. 사실 기독교인들은 교회 다니면서 이 책 제목과 순서를 노래 ... ppt하는 것이 지식의 근본이라는 하는 전제를 가지고 지혜에 대해 이야기하고 있다. 육기(역기)를 보면 사람이 부조리 속에서 하느님은 정의로우신가에 대한 신정론이라는 것을 다루고 있

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.24 | 수정일 2022.07.08

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  고등학교 영어2 세부능력 및 특기사항 생기부 기재 예문입니다. 영어2 세특 작성은 매우 어렵습니다. 따라서 본 예문을 통해 도움을 받기를 바랍니다.

  식품의 소멸을 결코 불러올 수 없으며, 부실 식품으로 인해 발생하는 사회적 문제를 해결하기 위해서는 빠른 조리와 대중의 선호와 같은 강점은 살리되, 영양학적 완결성을 갖춘 방식 ... 차이점을 알게 되었으며, 이를 통해 우리나라 교육의 보완점에 대해 생각할 계기를 가지게 되었다고 함. 또한 수능시험을 위해 공부를 하는 것처럼 느껴지는 현재 고등학생들이 가지는 압박 ... 을 위해 노력하겠다는 의지를 보인 점을 높이 살만함.기재 예문 5'정치와 과학 사이의 갈등'에 대한 영어 지문 읽기(2023.05.17.) 활동에서 정치가와 과학자가 추구하는 목표

  리포트 | 11페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.24

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  아워홈 기업분석 및 SWOT분석

  고 연구직 아래로는 상품개발, 분석연구, 기술연구, 미생물기술, 원천기술 연구가 있고 생산직 아래로는 생산관리, 조리사, 영양사가 있다. 급식부분은 사무직의 구매파트 또는 생산직 ... 의 조리사 또는 영양사에 포함된다.3. 경영자의 리더십아워홈 부회장은 2019년 시무식에서 “현장에서 들리는 아주 작은 현상에도 관찰하고 귀를 기울여 혁신을 위해 최선을 추구해야 하 ... 센터에서는 개발기술지원, 공인시험검사 Service, 정밀식품분석을 한다. 먼저 개발기술 지원은 분석 기술을 개발, 제조공정 상의 위해요소 분석, 유통기한 설정 TEST 등이 이

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.12

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  평생교육과 학교교육을 비교하여 분석하고 제4차 산업혁명시대에 사는 자신의 삶에서 평생교육이

  ~ 13세의 아동들에게 행해진다. 이들은 국어, 수학, 사회, 과학 등의 주요 과목을 공부하고 도덕, 체육, 음악, 미술 등의 교양 과목을 부차적으로 학습한다. 이들은 요즘, 마치 중 ... , 고등학생들처럼 학기마다 시험도 보고 등수마저도 받는다. 그런데 이들이 공부하는 과목 중 사회, 도덕 등의 경우에는 암기해야 할 내용이 많아 다소 주입식 교육이 이뤄지기도 한다 ... . 반면, 평생교육의 경우, 20세 이상의 성인들에게 이뤄지며 미용사 자격증반, 컴퓨터 프로그래머 양성반, 바리스타 자격증반, 우쿨렐레 지도사반, 한식 조리사 자격증반 등이 운영

  리포트 | 4페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.21

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  조리과학

  2021 학년도 1학기 기말시험(온라인평가)?교과목명:조리과학?학번:?성명:?연락처:?평가유형:과제형(과제물형, 주관식형, 혼합형(과제물+주관식) 중 해당 유형 표기)?주관식형 ... ) 발연점의 정의 및 튀김 조건에 미치는 영향5) 재료, 온도, 시간의 영향6) 튀김옷의 영향7) 단백질이 많은 원료로 튀김할 때 유지의 색상이 갈색으로 변하는 이유조리과학1, 튀김 ... :※ 주관식일 경우 문제번호 표기 후 답안 작성?과제물유형:공통형?과제명:0. 튀김은 식용유를 이용하여 식품을 고온에서 조리하는 대표적인 조리법이다. 바람직한 튀김조리를 위한 요건

  방송통신대 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2021.05.13

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  단기기억과장기기억의방법

  한다. 경험과 지식을 마음속에 표상하고 기억하며 그리고 필요할 때 인출하는 정신과정을 설명하기위해 전산과학의 개념을 적용한 것이 정보처리이론이다.2. 기억정보의 저장과 인출을 통해서 ... 할 수 있다. 요리에 사용되는 모든 도구와 재료를 한꺼번에 조리대에 올려놓고 요리하는 것은 어렵다. 요리 순서에 따라 필요한 도구나 재료를 꺼내서 사용하고 필요하지 않은 것은 다른 ... 곳에 옮겨 놓아야 효율적으로 조리작업대에서 요리할 수 있다.① 작동기억의 정보사용- 용량 : 7개 항목 내외로 그 이상의 항목을 다루기 어려움- 어떻게 재부호화(recoding

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.18

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  수학1 세부능력 및 특기사항 예문 18개입니다. 유용하게 사용하시길 바랍니다.

  들어있는 부등식에 관한 문제를 풀고, 급우들 앞에서 풀이 과정을 설명함. 급우들 앞에서 풀이 과정을 조리 있게 발표하는 모습이 인상적인 학생임.예시 2도형의 방정식 단원중 ‘원 ... 수학캠프’에 참여하여 수학에 대한 적극적인 참여와 관심을 기울임. 그뿐만 아니라 지난 시험의 시험지와 작년 학교 시험지를 모두 모아 풀지 못한 문제와 취약한 부분의 문제에 대하 ... ? (G. 폴리아)’를 읽고 ‘문제 이해’는 주어진 조건과 미지인 것 사이의 관계 찾기가 문제 접근의 시발점임을 책에 수록된 예제에 적용하며 알게 되었으며, 나아가 과학에서 사용

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2023.08.30

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  소설 [보바리 부인]을 읽고, 소설의 전체적인 특징을 설명하고, 세 가지 이상의 사례를 들어 이 소설이 영화적 기법과 어떻게 연결될 수 있는지 자세히 분석하시오.

  가 가능하게 됐다.나는 취미가 같은 인터넷 조리모 -조리기능사 카페에 가입하여 그 곳에서 소통하고 새로운 정보와 인맥으로 독학으로 한식, 중식, 양식, 일식 요리가 자격증을 취득 ... 했다. 아이가 어린이집을 가고 그 시간에 뭔가 해보고 싶은 생각에 이곳저곳 인터넷 카페를 검색하다 발견한 조리모카페. 그곳에 가입을 하고 글을 쓰고 자료를 검색해보니 혼자 독학 ... 시험의 팁도 얻고, 실기 시험장의 분위기, 그리고 실수 하지 말아야 할 것들, 이달에 나온 실기시험 문제들을 분석해가며 위생부분과 마이너스 되지 말아야 할 것 들을 기억

  방송통신대 | 5페이지 | 6,000원 | 등록일 2021.03.09

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  장 누벨

  .● 1966년: 국립예술원 입학시험에 수석으로 합격● 1972년: 에꼴 드 보자르를 졸업하며, 건축가로서의 인생을 시작● 1977년: 파리 도심부의 르-알지구 재개발 국제현상설계를 공동주최 ... 이 아니라 새로이 나타나는모든 현상에민감하게 반응 한다는태도를 지닌다는 것이라고 말하고 있다.▷카네기 과학 센터 (Pittsburgh, USA)?카네기 과학 센터긍정적이지도 강력하지 ... 성을 나타내려고하였고, 본질적으로 형상학적으로 묘사할 수없는 작용 가능성 내에서 장누벨은 본질과 우연을 ▷아랍 세계 문화원 남쪽 파사드동일시 한다. ? 카메라를 연상시키는 조리개

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.01.04 | 수정일 2021.03.29

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  중학생용 수준별 행동 특성 및 종합의견 기재 예시로 모두 20개의 정선된 예문이 탑재되어 있습니다.

  . 부지런하고 규칙을 잘 지키며 모든 일에 자신감을 느끼고 있음. 또한 용의 복장이 단정하고 의견을 조리 있게 발표하며 교우관계도 원만함. 또한 학생들이 협동하고 여러 행사에 적극 ... 적으로 정리하고 조직하는 일을 잘함. 전 과목에 걸쳐 아주 우수한 학업 성취를 보이고 있으며 수학ㆍ과학 분야에 특히 뛰어남. 자기 주도적으로 좀 더 넓고 깊게 공부해 나간다면 더 큰 ... 성장이 기대되는 장래가 촉망되는 학생임.예문 12공부에 대한 열정은 있지만 꾸준하게 집중하는 힘이 부족한 편이고, 자신이 여러 가지 공부 방법을 시험해 보면서 공부 습관을 만들어가

  리포트 | 5페이지 | 10,000원 | 등록일 2023.03.27

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  HACCP(해썹)의 개념 및 역사, 7원칙 12단계 과제, 레포트, 보고서 A+

  의 특성과 취급방법을 포함하고, 외식업소는 표준레시피를 기초로 식재료와 조리방법에 따라 분류 후 작성한다. 제품 설명서 작성에는 제품명, 제품 유형, 성상 및 전체적 특성, 품목 ... 업체로부터 시험성적서 수령, 입고되는 원료의 검사, 보관·가열·포장 등의 가공조건(온도, 시간 등) 준수, 시설·설비와 종업원 등에 대한 적절한 세척·소독 실시, 공기 중에 식품 ... 노출 최소화, 종업원에 대한 위생교육 등이 있다. 다음으로 화학적 위해요소 측면에서의 예방조치방법에는 원료 협력업체로부터 시험성적서 수령, 입고되는 원료의 검사, 승인된 화학물질

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.12 | 수정일 2024.03.26

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