"와인포도" 검색결과 61-80 / 3,965건

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  와인과소믈리에의이해-신세계와인과구세대와인

  하게 되었습니다.2) 포도 품종1. 구세계와인 : 특정 지역에서 전통적으로 재배되고 사용되는 품종을 사용합니다. 프랑스의 보르도 지역에서는 카베르네 소비뇽, 메를로, 부르고뉴 ... 에서는 산지오베제와 샤르도네 등이 흔히 사용되는 포도 품종입니다. 구세계와인은 이러한 전통적인 포도 품종과 관련된 특성과 풍미를 지니고 있습니다.2. 신세계와인 : 다양한 포도 품종을 사용 ... 하여 와인을 생산하는 경향이 있습니다. 칠레의 산지오베제, 아르헨티나의 말벡, 뉴질랜드의 샤르도네 등이 대표적인 신세계와인의 포도 품종입니다. 이들 포도 품종은 특정 지역의 기후

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.10.11

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  (농축산식품이용학) 수퍼푸드(super food)는 영양분석의 특정한 측면이나 전반적인 영양밀도를 바탕으로 건강한 효능이 있다고 여겨지는

  그대로 붉은색을 띈 와인을 가리킨다. 우리나라에서는 적포도주라고 부르기도 한다. 레드와인은 화이트 와인과는 다르게 껍질을 없애지 않고 발효를 시키며 통 안에서 숙성을 시키기 때문 ... 레드와인이 될지 혹은 화이트 와인이 될 지가 결정된다. 포도껍질에서 최대한 많은 빛깔과 맛을 우려내야 하기 때문에 레드 와인을 발효할 때에는 화이트 와인을 발효할 때에 비해서 더 ... 다고 볼 수 있다. 와인용 포도는 색소와 향을 많이 추출해야 하기 때문에 껍질이 두껍고, 탄닌 성분을 충분하게 공급하기 위해서 씨를 많이 가지고 있어야 한다. 어떠한 포도 품종을 쓰

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.20

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  술과 문화 - 와인의 제조

  1. 와인의 제조과정 1) 레드와인의 제조과정▷ 레드와인은 적포도로 만든다.▷ 화이트 와인과 달리 레드와인은 붉은색 및 탄닌성분이 중요하여, 포도껍질 및 씨에 있는 붉은 색소 ... 와 탄닌성분을 많이 추출해서 와인을 만들어야 하기 때문에 화이트와인보다 제조공정이 조금 더 복잡함 (1) 포도수확 (2) 포도 공장입고 (3) 줄기제거(Stemming)• 수확 ... 용(Maceration, 마세라시용, 과피침지)• 침용은 발효 전 포도주스의 성질을 고르게 하는 역할을 하는데 와인의 성격에 따라 길게 또는 짧게 함• 위아래를 골고루 잘 섞어주야 주

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.01

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  프랑스와 술

  되지 않으면서도 알 코올 함량이 적고 , 유기산 , 무기질 등이 파괴되지 않은 채 포도 성분이 그대로 살아 있는 술와인의 기본 와인의 역사 와인은 “ 인류가 마시기 시작한 최초의 술 ... 저렴한 저급 와인 프랑스 와인법와인의 기본 포도 품종 말벡 카베르네쇼비뇽 메를로 카베르네 프랑 레드 와인 - 말벡 , - 쁘띠 베르도 - 카베르네 쇼비뇽 - 메를로 - 카베르네 ... 프랑와인의 기본 포도품종 소비뇽블랑 세미용 화이트 와인 - 세미용 - 소비뇽블랑 - 뮈스카엘3. 보르도 와인보르도 와인 프랑스 남서부 지롱드강 유역 와인 생산자 샤토 보르도 지방

  리포트 | 43페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.04.04

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  술과 문화 - 와인의 나라별 와인산업과 문화

  - 지방행정부의 법률에 따르는 이 AOC는 말 그대로 포도의 "원산지 명칭 통제" 제도라고 할 수 있는데, 와인의 원료인 포도가 생산되는 위치와 명칭을 지방별로 관리하는 제도임 ... - AOC 제도는 전통적으로 유명한 고급와인의 명성을 보호하고, 그 품질을 보존하기 위해서 만들어진 것이라 할 수 있음- 각 포도재배 지역의 지리적 경계와 그 명칭을 정하고, 사용 ... 에 곰팡이가 낀 포도를 이용하여 세계에서 가장 비싼 와인을 만들며, 샹파뉴는 추운 기후조건을 이용하여 신맛이 강한 와인으로 유명한 샴페인 생산함 와인의 품질에 가장 큰 영향을 주는 것

  리포트 | 14페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01 | 수정일 2023.08.13

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  와인 Wine

  W ine국가별 포도품종과 와인 5 대 샤토 와인 와인에 얽힌 이야기 CONTENTSP art1 국가별 포도품종 과 와인프랑스 또께 피노그리 (Tokay Pinot Gris ... : 해물 , 회미 국 ( 샤도네 )Chardonnay 현재 세계적으로 재배되고 있는 국제적인 포도품종의 하나이다 . 주로 화이트 와인을 만들고 , 또한 환상의 스파클링 와인 ... 재배되는 토종 포도 품종이다 . 포지오알로로 2004 카스텔로달볼라끼안티클라시코리세르바 04 반피포지오알레무라 04스페인 스페인 리오하 와인을 만드는 주요 적포도 품종 주로

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.09.05

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  술과 문화 - 와인의 숙성과 보관

  은 에스테르로 존재하기도 하고 와인의 향기성분이 됨(5) 방향성분• 포도의 방향물질로는 미량의 알코올류, 카보닐류, 아세틸류, 에스테르류, 휘발성 지방산류, 페놀류 등이 알려져 있음 • 이 ... 한 포도주로 평가됨2) 저장 및 숙성▷ 발효가 막 끝난 와인은 효모의 향미, 산, 탄산가스의 자극이 있고 술의 질이 거칠어 긴 숙성을 통하여 완숙한 와인이 됨 ▷ 숙성에는 떡갈나무 ... 의 영향을 많이 받음 -보통 180~400리터 통이 상용되고 용량이 적을수록 와인숙성 빠름 ▷ 저장 중에는 포도주를 항상 가득 채워 두어야 하며 증발, 침전 제거 등으로 감소된 양은 같은 품질의 술로 채움

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.01 | 수정일 2023.08.13

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  아르헨테나와인특징, 품종산지

  와인산업 다시 번성 1556 년 칠레에서 포도 묘목이 도입 1810 년 스페인으로부터 독립 1920 년대 세계 8 위의 선진국으로 진입 1980 년대 경제위기Argentina ... Wine 소 개 잘나가는 칠레와인 생산량은 5 배 , 못나가는 아르헨티나 와인 최근 관심 증가 ! 칠레와인과 비슷Argentina Wine 특징 포도재배 에 중요한 일조량 강수량 토양 ... 사용으로 제일 먼저 포도를 심은 가장 오래된 산지 므스카델 드 알렉산드리아 , 토렌테스 품종의 화이트 와인 생산 .Argentina Wine 품종 산지 쌀 따 해발 2000m 이상

  리포트 | 25페이지 | 4,000원 | 등록일 2022.08.24

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  조안 해리스, 소설, 감상문, 독후감, 블랙베리 와인

  스네’의 포도농장 부동산 광고를 보고 농장을 구입하게 되고 그 곳에서 와인 같은 사람들과 만나게 되며 겪는 이야기이다. 그 곳에서 말 못하는 딸과 함께 사는 젊은 과부 마리즈, 그 ... 변화에 대한 실감나는 묘사로 오랜 시간을 묶혀 포도를 와인으로 변하게 만드는 포도농장을 배경으로 하는 프랑스 남부의 햇살과 오랜 시간 포도농장을 지켜온 사람들에 대한 느낌이 생생 ... ®s=b&art_bl=" \t "view_goods" [독후감]블랙베리 와인조안 해리스(Joanne Harris) 저/송은경 역문학동네 | 2006년 07월[제목] ‘오래된

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.02.05

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  글로벌 와인 상식과 식사 매너에 대하여

  수 있다. 레드와인의 빨간색의 비밀은 바로 포도 껍질이다. 포도껍질은 안토시아닌 색소와 함께 떫은 맛을 지닌 탄닌 성분을 함유 하고 있다. 화이트와인은 발효를 시작하기 전에 즙 ... 과 화이트 와인을 섞는 것이 아니라, 포도 껍질과 함께 아주 짧은 시간 동안 숙성시켜 약간의 색깔이 배어 나오게 만든 것이다. 과일 맛이 많고 신선하며, 맛은 화이트 와인에 가깝다. 또 ... 하다. 와인 라벨에는 누가 언제 수확한 포도로 어디서 와인을 만들었는지와 알코올 함량, 병입 관련 정보, 포도밭 이름 등의 정보가 담겨 있다. 때로는 품질 등급이나 수상경력도 라벨에 표기

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2024.03.28

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  유럽학 ) 이탈리아에 대한 조사

  존재했다는 것이 더 정확할 것이다. 하지만 야생포도는 신맛이 강하고 알도 작아서 와인을 만들기에는 적합하지 않았다. 와인으로 주조된 최초의 포도는 야생의 포도가 아니었다. 한곳 ... 에 정착한 고대인이 한 해 농사로 포도를 재배함으로써 비로소 와인을 만드는 것이 가능해진 것이라 할 수 있다. 그중에서도 이탈리아 와인은 다양한 지형과 기후특징 만큼이나 다양한 와인 ... 으로 유명한데, 이탈리아는 와인의 종주국으로서 3000년의 와인 역사를 가지고 있다. 기원전 800년부터 에트루리아인이 지금의 토스카나 지방에서 포도를 재배했으며, 이후 그리스인

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2024.01.19

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  보르도와인과 부르고뉴 와인 비교 서술하기

  한 와인 품종은 레드와인을 제조한다. 그러나 보르도 산지로 인가받은 지역이 20개나 있어 지역에 따라 포도 품종에 따라 와인의 맛이 달라진다.1855년 서열화 작업으로 그랑 크뤼급 ... 지역은 보르도 와인산지 내에서도 세계최고라고 불리고 있다. 지역내의 토양질과 포도의 재배환경이 잘 맞는걸로 유명하다. 북쪽은 바-메독, 남쪽은 오-메독으로 구분되어진다.바는 낮 ... 영업자라는 것이다.도멘은 자기 소유의 밭에서 포도를 재배하고 양조 병입가지 모두 책임지는 것이고, 네고시앙의 경우는 포도를 사서 와인을 양조하거나 자기 브랜드로 판매하는 자를 의미

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.12

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  프랑스문화권연구 프랑스 문화 관련 체험 및 감상문

  한 것처럼 부르고뉴와 와인이라는 수업에서 배운 두 가지 프랑스 문화에 대해 다루고 있다는 점에서 이번 감상문의 주제를 이 영화로 선정하게 되었다. 영화에서는 부르고뉴 포도밭의 사계절 ... 풍경과 더불어 포도를 재배하고 수확하는 와인의 제조 과정을 보여주고 있는데 와인에 무지한 내가 이해할 수 있을 정도로 쉽고 흥미롭게 와인의 공정을 담아냈다. 특히 좋은 품질 ... 의 와인을 만들기 위해 고민하고 노력하는 영화 장면 속에서 와인의 이면을 새롭게 알 수도 있었다. 영화에서는 포도를 따는 날짜를 정할 때에도 포도의 맛을 보며 신중하게 고려한다. 와인

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.06.16

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  세계 3대 와인 생산국, 스페인 레포트

  세계의 와인 조사세계 3대 와인 생산국, 스페인HAPPY CAMPUS목 차Ⅰ. 스페인 와인의 역사Ⅱ. 스페인의 지리와 기후Ⅲ. 스페인 와인의 등급Ⅳ. 스페인 와인의 포도품종Ⅴ ... . 스페인 와인의 주요산지Ⅵ. 참고자료Ⅰ. 스페인 와인의 역사스페인은 로마시대 이전부터 포도를 재배하였고, 8세기경 스페인을 정복한 무어인들도 스페인에서 포도를 재배하였다. 한때 세계 ... 문명의 중심지였던 스페인의 와인 산업은 그들의 역사와 고락을 함께했다. 1870년, 필록세라가 프랑스의 포도재배 지역을 강타하였을 때 많은 포도 재배 업자들이 스페인의 리오하

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2022.01.21

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  와인에 대하여

  이란 1-2. 와인의 자격PRESENTATION 1 와인의 역사 ★ 인류가 포도주를 마시기 시작한 것은 기원전 5 천년 전부터인데 확실한 연대는 알 수가 없음 . ★ 전해 오 ... 음 .PRESENTATION 와인의 자격 ★ 와인은 곡류를 원료로 하는 맥주나 청주와 달리 수분을 다량 포함하고 있는 포도로 만들어지기 때문에 원료의 품질에 따라 제조 공정을 조정할 수 있는 여지 ... 가 적어 원료포도의 품질이 와인의 품질에 미치는 영향이 다른 술보다 큼 . ★ 와인은 알칼리성 음료로 산성화 된 인체를 중화시켜 건강에 좋음 신진대사 , 혈액순환 , 한방의학적인 측면

  리포트 | 23페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.12.21

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  독일, 미국, 스페인 와인에 대하여

  1.개요-별 볼일 없는 화이트 와인을 다시 발효시켜 만든 ‘셰리’ : 세계인의 입맛을 돋우는 식전주로서 유명-품질에 대한 관심도가 낮아서 전근대적인 방법으로 포도를 재배하고 와인 ... 을 만듦최근에 DO제도 도입2.DO1)Vinos de Mesa(비노 데 메사)지리적 명칭이 없는 테이블와인으로 서로 다른 지역의 포도가 혼합2)VCIG(Vinos de ... ), 프랑스의 뱅드페이(Vinde Pays)와 유사3)DO(Vinos con Denominacion de Origen)이 와인은 지정된 지역, 지방, 포도밭에서 생산된 것으로 와인 재배지역이 고급 와인 생산자로 알려진 것

  리포트 | 2페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.10.24

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  [배재대] 교양과목 음식과 와인 기말시험 문제 풀이

  －준마이슈：다른 조미료나 양조알코올의 첨가 없이 쌀만을 주원료로 빚어냈다는 의미－혼조주：양을 불릴 목적으로 준마이슈와 달리 양조알코올(주정)을 첨가한 술４）와인-개요： 포도의 즙 ... 을 발효시켜서 만든 알코올성의 양조주－유래：기원전 6,000년경의 포도 씨, 항아리, 와인 만드는 기구 등이 발견으로 오래전 부터 먹은 것으로 추정－와인의 분류색에 따른 분류：백포도 ... 주， 적포도주， 로제 와인식사 순서에 따른 분류：서양의 코스음식（전채－스프－가금류－육류－후식）에 맞추어 분류－각나라의 와인프랑스：보르도 와인， 부르고뉴 와인이탈리아：산지오베제 와인

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.04.10 | 수정일 2023.05.20

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  와인잔에 담긴 인문학 독후감

  와인잔에 담긴 인문학 독후감와인을 끓여서 먹는다니 이게 뭐하는 것인지 몰랐다. 뱅쇼라고 하는데 추운 날 국밥을 먹듯이 술을 끓인 것을 마신다고 한다. 다만 와인만 넣는 건 아니 ... 었고 레드 와인과 채소를 섞고 끓인 것이라고 한다. 가만 보면 음식을 만들 때도 소주를 넣기도 하는데 그런 감미료로 들어간 것 같기도 하다.알코올 성분은 사라진다고 한다. 뱅쇼 ... 는 오히려 몸에 좋다고 한다. 포도주가 몸에 좋다는 건 많이 들어봤다. 페스트가 유럽에 닥쳤을 때 술을 통해서 치료를 했다는 점은 인상적이다. 그 때 활약한 술이 브랜디였다고 한다

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2023.12.27

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  술과문화 중간고사 정리 타이핑

  (점토판) BC 6000년경: 와인 제조(고고학자), BC 4500년경: 포도주 양조(점토판), BC 3100년경: 맥주 제조(점토판) BC 1300년경 고대 이집트 람세르 왕 무덤 ... : 포도 재배 및 와인 제조에 관한 프레스코화(벽화) - 와인 제조 방법 전파: [아라랏산(노아)] -> 바빌론 지방(메소포타미아) -> 이집트 -> 그리스, 로마 => 전 유럽 ... , 와인 신 바커스(로마): 우아하고 여성적인 미남 청년

  시험자료 | 22페이지 | 4,000원 | 등록일 2024.09.14

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  현대인의 삶과 와인 기말고사 레포트

  와인의 정의를 알아보자면, 넓은 의미로는 모든 과실을 발효시켜 만든 알코올 함유 음료라고 할 수 있고, 좁은 의미로는 신선한 천연 과일인 순순한 포도 만을 원료로 발효시켜 만든 ... 포도주라고 할 수 있다. 와인을 색깔로 나누어 분류를 할 수 있는데, 화이트 와인, 로제 와인, 레드 와인으로 나눌 수 있다. 레드 와인은 포도를 으깨 침용 추출 과정을 거쳐 높 ... 어울린다. 레드 와인에서 가장 중요한 것은 타닌 성분이다. 로제 와인은 레드 와인과 같이 적포도를 이용한다. 보존 기간이 짧고 오래 숙성하지 않고 마신다. 다채로운 요리가 섞여

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.11.11

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