"올리고당" 검색결과 61-80 / 1,933건

• 

  Bacillus sp. 유래 β-Mannanase의 정제 및 Picea abies Galactosyl Glucomannan 가수분해 올리고당의 중합도별 Bifidobacterium spp.에 대한 생육활성

  한국산업식품공학회 이명석, 박영서, 박귀근

  논문 | 7페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

  다운로드 장바구니
• 

  [올리고당] 올리고당이란

  ◈ 올 리 고 당 ◈1. 올리고당(oligosaccharide)일반적으로 3개 이상 5, 6개의 단당류, 즉 monosaccharides로서 구성된 당류를 과당류(寡糖類), 즉 ... 올리고당(oligosaccharide)라고 부른다. 그러나 이 경우 가수분해되었을 때 형성되는 단당류의 수에 대해서 어떤 엄밀한 제한이 있는 것은 아니다.자연에 존재하는 특히 식품 ... 중에 분포되고 있는 올리고당(oligosaccharide)류의 수효는 많기도 않으며, 그 구성단위가 되고 있는 단당류의 종류도 D-포도당, D-갈락토오스, D-과당의 세 종류

  리포트 | 28페이지 | 1,500원 | 등록일 2004.10.11

  다운로드 장바구니
• 

  올리고당과 연구동향

  올리고당[oligosaccharide]올리고당(Oligosaccharide)? 올리고당은 과당류(寡糖類) ?소당류(少糖類)라고도 한다. 단당 2개로 이루어지는 이당류로부터 단당 ... 은 과잉 섭취시 비만, 당뇨병, 충치 등을 유발하는 것으로 알려지면서 새롭게 주목받고 있는 감미료가 올리고당이다 현재 이용되는 올리고당은 프락토올리고당, 대두올리고당, 말토올리고당, 갈 ... 락토올리고당, 이소말토올리고당, 자일로올리고당, 아가로올리고당 등이 있다.인간의 모유에는 80종류 이상의 올리고당이 함유되어 있다. 이들은 세균감염을 방지하는 외에, 장안의 비피더

  리포트 | 22페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.12

  다운로드 장바구니
• 

  [자연과학]올리고당

  올리고당 [oligosaccharide]올리고당은 포도당 과당 갈락토오즈 등의 단당류 2~7개 정도가 결합하여 생성되는 당류를 의미한다. 즉 monosaccharides로서 구성 ... 로 이용된다.? 프락토 올리고당(Fructo-oligosaccharide)?구성 : 포도당 한 분자에 여러개의 과당 분자가 결합된 올리고당. 산업적으로는 설탕에 과당 전이효소 ... 시켜 장내 균총을 개선시키고 충치와도 무관한 기능성소재? 키토산 올리고당(Chitosan-oligosaccharide)?구성 : 키토산을 산이나 키토산분해효소로 분해해 제조되는 올리고당

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.05.24

  다운로드 장바구니
• 

  프락토올리고당 영양 팜플렛 만들기

  프락토올리고당 이란? 프락토올리고당 은 바나나, 양파, 아스파라거스, 우엉, 마늘 등과 같은 채소나 벌꿀, 버섯, 과일류 등 다양한 식품에 포함되어 있는 천연물질이 ... 며, 설탕의 약 30~60% 단맛이 있고, 우리 몸에서 소화, 흡수가 어려워 오래 전부터 저칼로리 식품으로 사용되어 왔습니다.프락토올리고당이 필요하신 분▼ 장 건강 및 칼슘흡수가 염려 되 ... 등으로 배변활동이 원활하지 않는 사람.프락토올리고당의 특징• 장내 세균의 활성화 및 장내의 균형 을 도움올리고당은 섭취 했을 때 바로 소화 또는 흡수되지 않고 장으로 가서 대장안의 비피더스균 등의 활성화 및 장내의 균형을 돕습니다.

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.08

  다운로드 장바구니
• 

  [영양]올리고당의 효과

  1. 올리고당의 혈액 및 간 내 지방조성에 미치는 영향Her¹ 의 연구에서 HDL 콜레스테롤 농도는 MMO(올리고당첨가 우유아이스크림)군이 MMS(우유아이스크림)에 비해 유의 ... 하게 높은 결과를 보였고, 중성지방 농도는 올리고당 첨가 또는 콩 아이스크림이 모두 낮은 경향을 보였으나, MMO가 MMS에 비하여 유의하게 낮았다. 간 콜레스테롤의 경우 군간 유의차 ... 가 없었으며 간 중성지방은 MMS에 비해 올리고당 첨가 또는 콩 아이스크림이 모두 낮은 경향을 보였으나, SSO(올리고당첨가 콩아이스크림)가 MMS에 비해 유의하게 낮은 수준

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2005.12.10

  다운로드 장바구니
• 

  키토올리고당의 생산, 특성, 이용 및 검출 PPT

  ..PAGE:1미생물의 산업적 이용Chitooligosaccharides의 생산, 특성, 이용 및 검출..PAGE:2미생물의 산업적 이용Chitooligosaccharides의 생산, 특성, 이용 및 검출Chitosan의 이용 제한장점 : 생리적 기능 우수단점 : 난수..

  리포트 | 15페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.21 | 수정일 2014.11.09

  다운로드 장바구니
• 

  방선균 Streptomyces chibaensis J-59 Xylanase의 정제 및 자일로 올리고당(Xylooligo-Saccharides)의 생산 (Production of Xylooligo-Saccharides and Purification of Extracellular Xylanase from Streptomyces chibaensis J-59)

  경북대학교 농업생명과학대학 주길재, 이인구

  논문 | 12페이지 | 4,300원 | 등록일 2016.04.01 | 수정일 2023.04.05

  다운로드 장바구니
• 

  [탄수화물] 탄수화물의 분류(단당류, 이당류, 기능성 올리고당, 다당류, 당질의 과잉섭취 및 섭취부족)

  [탄수화물] 탄수화물의 분류(단당류, 이당류, 기능성 올리고당, 다당류, 당질의 과잉섭취 및 섭취부족)목차탄수화물I. 단당류1. 포도당2. 과당3. 갈락토스II. 이당류1. 자당 ... 2. 맥아당3. 젖당III. 기능성 올리고당IV. 다당류1. 전분2. 글리코겐3. 섬유소가) 변비의 개선나) 혈중 콜레스테롤의 저하다) 당뇨병, 비만의 예방효과라) 직장암 예방효과 ... 다.(3) 기능성 올리고당올리고당 즉 소당류는 2-10개의 단당류가 모여서 이루어진 것으로 여기에는 젖당이나 자당과 같은 이당류가 포함된다. 그러나 여기에서는 기존의 식품에 대한

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.07.29

  다운로드 장바구니
• 

  [식품영양] 올리고당

  올리고당에 관하여기능성당은 탄수화물로부터 유래한 소재로 생리적 기능과 물리화학적인 특성이 우수하여 식품에의 응용성이 매우 크다. 기능성당은 특징적인 화학구조에 따라 올리고당, 당 ... 알코올 및 사이클로덱스트린으로 크게 분류할 수 있다.올리고당올리고당은 비슷한 기능을 가진 식이섬유와는 물성 면에서 크게 다르고, 고분자 물질이 아니기 때문에 식품에 첨가 ... 라느느 인식이 강하여 특징적인 새로운 단맛의 소재로 각광을 받고 있다. 올리고당은 가장 먼저 일본에서 활발하게 식품에 이용되었는데, 그 이유로는 기능적인 면에서 식생활상의 문제

  리포트 | 21페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.03

  다운로드 장바구니
• 

  [영양학] 올리고당

  올 리 고 당▣ 올리고당의 기능성올리고당은 글루코오스(glucose), 갈락토스(galactose), 프락토스(fructose)와 같은 단당류가 2-8개 정도 결합한 당질이 ... 다. 그러나 최근에 기능성식품이 갖고 있는 올리고당이란 대부분의 당질이 신체내 소화효소에 의하여 구성단당으로 분해되어 흡수되는데 반하여 소화효소에 의해 분해되지 않고 대장에 도달 ... 되어 장내 유용세균인 비피더스균에게 선택적으로 이용되는 당질을 말한다. 올리고당의 기능성을 살펴보면 다음과 같다.1)난소화성주요당질을 소화성당질과 나소화성당질로 나눌수 있는데 올리고당

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2002.06.02

  다운로드 장바구니
• 

  혈당대사 경로, 키틴 키토산 키토올리고당 구조, 혈액응고기전

  건강기능 식품학과 :학번 :이름 :과제 1. 혈당경로에 관여하는 대사경로 및 효소 호르몬과제 2. 키틴, 키토산, 키토 올리고당 구조과제 3. 유산균의 종류와 기전과제 4 ... 지면 다른 호르몬이 보완작용을 해 생체계 환경은 큰 변화없이 유지되는데, 이를 항상성이라 한다.과제 2. 키틴, 키토산, 키토 올리고당 구조과제 3. 유산균의 종류와 기전1)유산균

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.12.15

  다운로드 장바구니
• 

  [자연계열] 올리고당에 대하여

  올리고당에 관하여기능성당은 탄수화물로부터 유래한 소재로 생리적 기능과 물리화학적인 특성이 우수하여 식품에의 응용성이 매우 크다. 기능성당은 특징적인 화학구조에 따라 올리고당, 당 ... 알코올 및 사이클로덱스트린으로 크게 분류할 수 있다.올리고당올리고당은 비슷한 기능을 가진 식이섬유와는 물성 면에서 크게 다르고, 고분자 물질이 아니기 때문에 식품에 첨가 ... 라느느 인식이 강하여 특징적인 새로운 단맛의 소재로 각광을 받고 있다. 올리고당은 가장 먼저 일본에서 활발하게 식품에 이용되었는데, 그 이유로는 기능적인 면에서 식생활상의 문제

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.07.05

  다운로드 장바구니
• 

  감미료의 정의, 종류, 당알코올,올리고당에 대하여

  자체는 단맛이 낮고 물에도 잘 녹지 않으나 락티톨은 유당보다 단맛과 용해도가 높아 설탕대신 사용이 가능하다6. 올리고당(oligosaccharides)올리고당이란 수 개의 단당 ... 을 개선할 목적으로 최근에 효소적인 방법으로 만들어진 2∼5개의 당으로 구성된 물질을 이른다. 공업적으로 개발되어 이용되고 있는 올리고당류는 대개 기능상으로 ① 체내에서 대사가 어려워 ... 게 다르고 고분자 물질이 아니므로 식품에 첨가하여도 물성과 조직감이 크게 달라지지 않는 장점이 있다. 올리고당이 이용되고 있는 식품으로는 음료수, 과자, 캬라멜, 초콜렛, 쿠키, 빵

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.25

  다운로드 장바구니
• 

  올리고당(oligosaccharide)의 정의 및 함유 식품and 프로바이오틱스(probiotics) and 프리바이오틱스(prebiotics)

  oligosaccharide올리고당(oligosaccharide)은 포도당, 과당, 갈락토오스와 같은 단당류가 2~8개 결합한 탄수화물의 일종으로 장내 유익한 균총인 비피더스균 ... 의 증식인자로서 기능성을 갖는 새로운 형태의 감미료이다. 이소말토올리고당, 대두올리고당, 프락토올리고당, 갈락토올리고당과 같이 식품 첨가물로서 용도가 다양하게 이용되고 있다.프락토 ... 올리고당은 sucrose를 기질로 하여 fuctosyltransfease의 촉매로 생산된다. 고정화는 alginate, ion exchange resin이 이용되며 fed batch

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.08.25

  다운로드 장바구니
• 

  [미생물] 올리고당에 의한 장내미생물의 변화

  주제: 올리고당에 의한장내미생물의 변화1. 서 론최근 장내 유용세균들을 증식시켜 줄 수 있는 새로운 식품소재의 개발이 활발히 진행되고 있는데, 특히 프락토(fructo-), 갈락 ... 토(galacto-), 이소말토(isomalto-), 대두올리고당류가 대표적이다. 이들 제품을 식품소재로 효과적으로 이용하기 위해서는 각 제품들이 갖고 있는 물리화학적 특성과 실제 ... 식품소재로 활용하고자 하는 조건에서의 안정성 등의 실험적 검증이 필요하다. 지금까지 올리고당류들이 지니고 있는 Bifidus 활성인자, 충치 및 당뇨예방 등의 여러 가지 유용

  리포트 | 13페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.10.18

  다운로드 장바구니
• 

  콩의 성분과 트립신저해제, 콩의 성분과 단백질, 콩의 성분과 이소플라본, 콩의 성분과 지방질, 콩의 성분과 레시틴, 콩의 성분과 인지질,콩 탄수화물, 콩의 성분과 사포닌,올리고당

  과 사포닌, 콩의 성분과 올리고당 분석Ⅰ. 콩의 성분과 트립신저해제Ⅱ. 콩의 성분과 단백질Ⅲ. 콩의 성분과 이소플라본1. Phenolic acids2. IsoflavoneⅣ. 콩 ... 과 인지질Ⅶ. 콩의 성분과 콩 탄수화물Ⅷ. 콩의 성분과 사포닌Ⅸ. 콩의 성분과 올리고당참고문헌Ⅰ. 콩의 성분과 트립신저해제단백질 분해효소 저해인자(Protease inhibitors

  리포트 | 6페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.03.23

  다운로드 장바구니
• 

  [A+] Bifidobacterium(비퍼더스균) 생육활성소재 탐색 및 응용 / 생육온도 / 생장 촉진 인자 / 비피더스균주의 특징 / 올리고당 / 응용사례 / 지근억 비피더스

  . Bifidobacterium(비피더스균)의 생육온도3. Bifidobacterium(비피더스균)의 생장 촉진 인자4. 비피더스균주의 특징5. 올리고당6. Bifidobacterium ... 바이러스 억제 활성이 매우 우수5. 올리고당- 장내 소화효소에 의해 분해되지 않고 대장까지 도달하기 때문에 대장에서 서식하는비피더스균을 비롯한 장내 유익균의 먹이가 된다.- 혈중 콜레 ... 스트롤을 저하시키고 무기질의 흡수를 증진하는 효과가 있다.- 올리고당의 종류에는 갈락토올리고당, 자일로올리고당, 말토올리고당 등이 있으며,그 중 자일로올리고당의 효과가 가장 뛰어나

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 (30%↓) 1050원 | 등록일 2013.01.06

  다운로드 장바구니
• 

  콩의 성분 인지질, 콩의 성분 사포닌, 콩의 성분 레시틴, 콩 성분 콩 단백질, 콩 성분 이소플라본, 콩 성분 비타민, 콩 성분 트립신저해제, 콩 성분 올리고당, 콩 성분 무기질

  콩의 성분 인지질, 콩의 성분 사포닌, 콩의 성분 레시틴, 콩의 성분 콩 단백질, 콩의 성분 이소플라본, 콩의 성분 비타민, 콩의 성분 트립신저해제, 콩의 성분 올리고당, 콩 ... Ⅷ. 콩의 성분 올리고당Ⅸ. 콩의 성분 무기질참고문헌Ⅰ. 콩의 성분 인지질Phytate는 인과 양이온을 저장하는 것을 포함하여 여러 가지 생리활성 기능을 가지고 있다. 즉 단백질 ... 의 성분 트립신저해제트립신 저해제(단백질 가수분해 효소 저해인자)- 암 예방 치료, 당뇨병을 예방하고 치료한다.Ⅷ. 콩의 성분 올리고당콩은 수용성과 불용성 탄수화물을 함유하고 있

  리포트 | 5페이지 | 5,000원 | 등록일 2013.07.20

  다운로드 장바구니
• 

  감미료의 종류

  적으로 맛있어 보이도록 함 천연감미료 설탕 ( 사탕수수당 ) 올리고당 꿀 물엿 , 조청 : 인공감미료 아스파탐 ( 뉴슈가 ) 삭카린나트륨 ( 사카린 ) 수크랄로스 :분밀당 ( 당밀 ... 바도 ]이소말토 올리고당 대두 올리고당 시중에 흔히 판매되는 소화성 올리고당 보통 꿀 , 된장 , 간장 , 청주에 함유된 형태로 설탕 50% 수준의 당이 함유 쌀이나 옥수수등 ... 천연감미료 - 올리고당 당 2~8 개 정도 결합한 당으로 감미를 가진 수용성의 결정성 물질로 어떤 식물에나 소량 함유되어 있음 원래 모유 연구에서 발견된 성분으로 장 환경을 정돈해주

  리포트 | 14페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.11.29

  다운로드 장바구니