"산가 측정" 검색결과 61-80 / 456건

• 

  <실험보고서> 유지의 산가 측정 / AV 실험/ Acid Value/ 산가 실험

  주제유지의 화학적 실험 : 산가의 측정목적유지의 정제가 불안정한 경우나 보존 및 사용상태가 불량한 경우, 유지의 분자에서 유리된 지방산의 양은 증가한다. 이때 유리된 지방산의 양 ... 을 측정한 산가(AV) 는 유지의 품질저하 정도를 나타내는 하나의 척도로 활용할 수 있다.원리대부분의 식용유지는 중성지방형태로 되어 있으나, 저장기간과 조건 등의 이유에 의해 ... 은 식용유지의 산가측정에 관한 실험이었다. 일반조리에는 대두유, 옥수수유 등의 식물성 유지나 돈지나 우지 같은 동물성유지가 많이 이용되며, 어유는 직접 조리에 이용되지 않는다. 그

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2010.11.30

  다운로드 장바구니
• 

  (유기공업화학실험) 산가측정 및 비누화반응

  실험 5. 산가(Acid value) 측정실험 6. 비누화가(Saponification value) 측정CONTENTS요약 (Abstract)1. 서 론12. 이론 및 반응식1 ... 33. 실험장치 및 시약4~53.1. 실험 장치43.1.1. 산가 측정43.1.2. 비누화가 측정43.2. 시약 정보4~54. 실험과정6~94.1. 실험과정64.1.1. 산가 측정 ... 64.1.2. 비누화가 측정64.2. 주의사항74.3. 실험사진7~94.3.1. 산가 측정7~84.3.2. 비누화가 측정8~95. 실험결과 및 분석9~125.1. 산가 측정9~105

  리포트 | 18페이지 | 2,500원 | 등록일 2012.12.27 | 수정일 2024.08.04

  다운로드 장바구니
• 

  유지의 산가 측정실험

  유지의 산가 측정 실험5조 올리브유1.실험목적 : 유지 1g 중에 함유되어 있는 유리지방산을 중화시키는 데에 필요한 KOH의 mg수를 산가(Acid Value : A.V ... 이 Glyceride로서 결합하고 있지 않은 유리지방산의 양을 측정함으로써 유지의 산패정도를 나타내는 기준이 되는 값이다.RCOOH + KOH->RCOOK + H2O산가는 유지 특유 ... )를 구한다.2.실험이론 : 산가란 유지 1g 중에 함유되어 있는 유리지방산을 중화시키는 데에 필요한 KOH의 mg수를 산가(Acid Value : A.V)라고 한다. 즉, 지방산

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.12.20

  다운로드 장바구니
• 

  산가(acid value) 측정 실험 리포트

  산가(acid value) 측정실험의 목적산가 측정법의 원리를 알고 미지 시료의 산가를 측정할 수 있다.이론산가란 유지 1g 중에 함유되어 있는 유리 지방산을 중화하는데 필요 ... 한 KOH의 ㎎수 이다.RCOOH + RCOOK + H2O즉, 산가는 지방산이 glyceride로서 결합형태로 있지 않은 유리지방산의 양을 측정하는 것이다. 산가는 유지의 보존, 가열 ... 으로 미홍색이 30초간 지속될 때를 종말점으로 적정한다.* 공시험은 시료를 가하지 않고 위와 같은 방법으로 한다.결과- 계산방법:산가 ={(V1-V0)*5.611*F} / S⇒ 산가

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.10.28

  다운로드 장바구니
• 

  화학공정실험 1 현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정 예비보고서

  1. 실험제목 : 현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정2. 실험목적 : 현탁중합의 의미를 실험을 통하여 이해한다. 유지중에 함유되어 있는 유리지방산의 함유도를 알 ... 시킨 것을 사용한다.(2) 산가의 측정① 0.1N 또는 0.5N KOH-에탄올 용액을 제조한다.② 0.1N KOH용액을 조제할 경우에는 6.4g, 0.5N-KOH 용액을 조제 ... 음(8) 결과 도출 방법○산가=` {5.611 TIMES `KOH`소비량` TIMES `KOH용액의`규정도 TIMES KOH용액`fator} over {시료채취량(g)}5.611

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.10.25 | 수정일 2015.11.13

  다운로드 장바구니
• 

  <식품화학실험 A받고 싶으신 분들 필독!>유지의 산가와 과산화물가 측정

  1. Abstract이번 실험의 목적은 유지의 과산화물가와 산가를 측정하고 산패에 관한 요인을 분석하는 것이었다. 먼저 산가부터 측정하였는데 시료는 신선대두유와 2년정도된 산패 ... 실험 결과값이 상이했다.또 논문과 비교해보았는데 튀김닭과 튀김유에 관한 내용으로 실제 치킨 전문점에서 하고 있는 방식대로 하여 산가와 과산화물가를 측정하는 것이었다. 결과적으로 튀김 ... 물의 분해 속도가 가속화되어 과산화물이 축적되지 않고 바로 분해되어서 값이 처음의 신선할 때보다는 높았지만 일률적으로 증가되지는 않았다.총체적으로 결론을 지어보자면 산가를 측정

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.03.12

  다운로드 장바구니
• 

  지방의 산가(acid value, A.V)측정

  이름 : 홍길동1. 실험제목지방의 산가(acid value, A.V)측정2. 실험목적산가는 지방산 아미드계 유연제의 제조시 반응의 완결도를 측정하는 기준이 된다.이산가의 측정방법 ... 을 습득함으로써 유리지방산의 함량을 측정하여 산가를 계산하는 것이목적이다.3. 실험원리산값이란 유지 1g중에 함유되어 있는 유리지방산을 중화하는데 필요한 KOH의 mg수로 산값은 지방 ... 중요한 함수이며, 특히 유지의 산패 정도를 나타내는 기준이 되는 값이다.대체로 정제된 식용유의 산가는 1.0이하 이다.RCOOH + KOH → RCOOK + H2O4. 장치 및

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.03.25

  다운로드 장바구니
• 

  예비보고서 현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정

  화학공정실험실험4. 현탁중합에 의한 PMMA의제조 및 산가 측정예비보고서1. 실험제목 : 현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정2. 실험목적 : 현탁중합의 의미를 실험 ... 을 통하여 이해한다. 유지 중에 함유되어 있는 유리지방산의 측정 원리를 이해하고 산패와 관련된 화학을 이해한다.3. 관련이론1)PMMA(Poly methyl methacrylate) ... 화알루미늄, 탄산칼슘, 탄산마그네슘, 탈크, 규 조토(이상 무기물) 등이 사용된다. 이 실험에서 사용되는 중합물에는 소량의 하이드로퀴논이 포함되어 있다.5)유지의 산가유지는 가공

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.28

  다운로드 장바구니
• 

  화학공정실험 현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정

  화학공정실험결과보고서실험4. 현탁중합에 의한 PMMA의제조 및 산가 측정1. 실험 제목 : 현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가측정2. 조원3. 실험 목적현탁중합의 의미 ... ml에 3g)2.552g(단량체가 중합체가 되는 과정이므로)MMA 20ml 사용 ⇒∴수득률은이다.※산가의 측정은 실험 중 딱히 산을 사용한 것이 없으므로 생략함.7. 고찰단량체 ... 를 실험을 통하여 이해한다. 유지 중에 함유되어 있는 유리지방산의 측정 원리를 이해하고 산패와 관련된 화학을 이해한다.4. 관련 이론 요약1)PMMA(Poly methyl

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.05.28 | 수정일 2017.07.10

  다운로드 장바구니
• 

  화학공정실험4. 현탁중합에 의한 PMMA제조 및 산가측정 예비보고서

  REPORT실험4. 현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정1. 제 목: 현탁중합에 의한 PMMA의 제조 및 산가 측정2. 실험 목적- 현탁중합의 의미를 실험을 통하여 이해 ... , 뷰렉(산가 측정)5. 실험 방법◎실험 방법< PMMA의 제조 >1) methyl methacrylate 100g에 benzoyl peroxide 10g을 용해시키고 녹말 1 ... 레이트는 분자량 분포가 좁고 사출성형을 할 수 있는 유동특성을 가지며 광학투명성이 매우 우수하여 렌즈로서 사용이 가능하다.◎ 유지의 산가유지 중에 유리지방산을 KOH용액으로 중화 적정

  리포트 | 9페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.26

  다운로드 장바구니
• 

  [식품 분석]산가측정, 식염정량, 당도측정

  1. Theme : 산가측정, 식염정량, 당도측정2. Date : 06.4.113. Name & Coworker : 2조 이재화, 박동진, 홍유미, 김인선, 윤현철4 ... . Abstract :이번실험은 산가측정, 식염정량, 당도측정 하는 것으로 산가는 유지를 사용하였고 식염정량은 간장을, 당도 측정은 오랜지 쥬스를 사용하였다. 실험을 통해 실험 방법과 조작법 ... 원리를 아는것이다.5. Principle :(1) 산가측정산가란 유지 1g 중에 함유되어 있는 유리지방산을 중화하는데 필요한 KOH의 mg수이다.RCOOH + KOH ---

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2006.05.23

  다운로드 장바구니
• 

  신선한 유지와 산패유지의 산가측정 실험

  의 색이 미홍색으로 30초간 지속 되었을 때적정에 들어간 양을 확인하여 산가를 계산한다.산가측정4.실험이론과 시약조사:시약조사수산화 칼륨 ( KOH )- 탄산칼륨의 가성화 염화칼륨 ... 에 의한 청색편이 휠씬 예민하므로 전분용액을 지시약으로 사용한다.4.결과유지의 산가 측정-산가(A.V)= 56.11× a× b× FSa: 수산화칼륨 용액의 소비량(ml)b: 수산화칼륨 ... 만이 아니라 다른 조에서도 종말점을 잘 찾지 못해 오류가 생긴 경우가 많은 것 같았다.이 실험을 통해서 유지의 산패정도를 산가측정으로 알 수 있다는 것과 이 실험에 필요한 이론

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.04.07

  다운로드 장바구니
• 

  식품기사 실험- 산가 측정법, 유지의 산패 실험, AV 실험, Acid Value, 식품학 실험 산가, 유지의 산가 실험

  에 따라 MAG, DAG가 생성될 수 있다. 이때 생성되는유리지방산의 양을 측정한 산가(AV)는 유지의 품질저하 정도를 나타내는 하나의 척도로활용 할 수 있다. 특히 튀김유 및 튀김 ... 의 산가 규정이 8배나 차이가 난다.(식품규격의 상세내용은 고찰6에 기재)고찰3> 산가를 측정할 때 주의해야 할 점?시료 중에 무기산이 혼합되어 있는지 확인해야한다. 무기산으로 인하 ... 식품의 품질을 평가하는데 널리 이용된다.? 실험 원리유지 1g 중에 함유되어 있는 유리지방산을 중화하는 데 필요한 KOH의 mg 수를 표시.예상 산가시료량(g)정량의 정밀도(g)0

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.30

  다운로드 장바구니
• 

  [화장품] 화장품의 산가 측정법

  산가 측정법1.실험목적산가는 유지의 함유돠어 있는 유리지방산의 양의 값의 비례하는 값으로 시료 1g을 중화하는데 소비되는 KOH의 양을 mg으로 나타낸 값을 나타낸다.지방산 ... 가 증가함으로 산가는 유지의 신선도를 알수 있는 값이다.산가을 측정하여 지방산의 종류를 알아보고자 한다.2.실험원리산가측정법의 화학반응식o∥R-COH + KOH → H20 + R ... 된 KOH의 양을 측정하여 농도을 계산한다.6)한번더 반복하여 평균을 계산한다.산가측정법1)원료 각조에서 규정된 검체(지방산0.5g)의 양을 정밀하게 달아 25ml의 삼각플라스크에 넣

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.07.06

  다운로드 장바구니
• 

  식품학 실험 보고서- 유지의 산패도 측정/ 유지의 산가/ AV 실험/ Acid Value/ 산가 실험

  실험제목 :유지의 화학적 실험 ( 유지의 산가 측정하기)1. 실험 목적유지의 정제가 불안정한 경우나 보존 및 사용상태가 불량한 경우, 유지의 분자에서 유리된 지방산의 양은 증가 ... 한다. 이 때 유리된 지방산의 양을 측정한 산가(AV)는 유지의 품질저하 정도를 나타내는 하나의 척도로 활용할 수 있다. 이러한 원리로 식품의 산가를 직접 측정해 볼 수 있다.2 ... 의 양을 측정하는 것이다. 산가(acid value)란 유지의 보존, 가열 등에 의하여 변하는 변수수로서 유지 및 유지를 함유한 식품의 품질판정에 필요한 항수이며, 특히 유지

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2010.11.30

  다운로드 장바구니
• 

  유지의 산가측정,유지의 비누화가 측정,비누제조 3개실험(예비+결과)보고서

  실험 보고서 정리1.유지의 산가측정2.유지의 비누화가 측정3.비누제조학 과 화학공학부제 출 일 2006.10.26담당교수 박 자 철교수님조 원 이 름[1] 유지의 산가측정1 ... 으로 적정한다.[주 의] : 미홍색이 30초간 유지될 때를 종말점으로 한다.③ 소모된 0.1N-알코올성 수산화칼륨 용액 ml를 측정한다.(2) 산가 실험① 각각의 유지를 2.0g을 달 ... 의 ~1 사이였는데 ①번에서 산가를 측정하였을 때 0.839 이 나와서 이론적인 산가의 범위에 들어가서 실험이 성공적이었습니다.실험할 당시에는 KOH의 농도가 높아 뷰렛으로 적정하지

  리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2007.05.24

  다운로드 장바구니
• 

  조지방 함량 및 지질 산가 측정

  [실험] 조지방 함량 및 지질 산가 측정과 목 명식 품 분 석소 속식품영양과학 번이 름실 험 조실 험 일작 성 일1.서론(1) 실험제목-조지방 함량 및 지질 산가 측정(2) 실험 ... 목적-식품 중 조지방 함량과 지질 산가의 측정원리 및 방법에 관해 알아본다.-지질 산가 측정의 의미를 알아본다.(3) 실험이론1) 지질 (Lipids): fats and oils물 ... 에 의한 산화- 고온에서 산화, 가수분해, 중합과정으로 점도, 산가, 과산화물가 높아진다. 미생물 또는 지질 분해 효소에 의한 변화.2.실험재료 및 방법(1) 조지방 함량 측정일반법

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.11.07

  다운로드 장바구니
• 

  산가 (acid value)

  을 측정하는 것이다. 산가는 유지의 보존, 가열 등에 의하여 변하는 변수로서 유지 및 유지를 함유한 식품의 품질판정에 필요한 항수이며, 특히 유지의 산패 정도를 나타내는 기준이 되 ... 식품저장학실험레포트- 제 목 : 산가 (acid value)- 날 짜 : 2020. 05. 17.- 목 적 : 산가는 유지의 품질과 신선도를 나타내는 지표로 유지의 산패정도 ... 를 알아보는 데에 쓰인다.- 원 리 :산가(Acid value)란 유지 1g 중에 함유되어 있는 유리지방산(free fatty acid)을 중화하는데 필요한 KOH의 mg 수를 말

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02 | 수정일 2023.03.01

  다운로드 장바구니
• 

  식품화학실험 보고서, 지방의 유지 산패 , 유리지방산의 산가 구하기

  가 많이 되었음을 뜻하고 기름 품질이 좋지 않음을 의미한다. 유리지방산의 양은 추출유지의 산가를 측정함으로써 알 수 있다. 신선한 유지의 산값은 낮지만 유지를 가열, 저장, 가공 ... , 산패 등에 의해 유리지방산이 생성되면 산값은 높아진다. 산가를 측정하여 식품속의 유리지방산을 알아보고 유지의 품질과 사용정도를 알아보기 위하여 이 실험을 진행한다.2.실험 배경1 ... 로서 결합 형태로 존재하게 된다. 산가는 지방산이 글리세리드로서 결합 형태로 있지 않은 유리지방산의 양을 측정하는 것이다. 산가는 유지의 보존, 가열등에 의하여 변하는 변수로 유지

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.11.24

  다운로드 장바구니
• 

  유지의 산가 및 과산화물가 측정 실험보고서(실험이론,과정,결론,고찰,참고문헌 모두포함)

  유지의 산가 및 과산화물가 측정과목명담당교수이름학번제출일자식품분석 및 실험OOO교수님OOO-21. 05. 181. 실험원리 및 이론이번 유지의 산가 측정의 목적은 유지의 산화 ... 에 의한 산패 정도를 측정하기 위해서이다. 산가의 측정을 위하여 식품공전의 방법에 따라 실험을 진행하였다.유지는 가공, 저장, 조리 중에도 공기, 빛, 열 등의 다양한 작용을 통해 맛 ... , 과산화물가, TBA가, 요오드가 등이 있는데 이 중에서 산가를 측정하는 것이 일반적이다. 산가는 유지 1g 속에 함유되어 있는 유리지방산 또는 산성물질의 양을 나타내는 수치이며, 시료

  리포트 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2022.08.21

  다운로드 장바구니