"vbn" 검색결과 41-60 / 79건

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  생강 및 인삼 분말 첨가가 돈육포의 휘발성 염기태 질소, 미생물 수 및 관능평가에 미치는 영향

  한국식품영양학회 황은경, 오동엽, 김병기, 김수정

  논문 | 9페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  뽕잎 분말의 첨가 급여가 계육의 냉장저장 중 산화 안정성 및 품질에 미치는 영향

  the effects of supplementation diets with mulberry leaves powder on pH, TBARS, VBN, heating loss ... increased pH, TBARS and VBN than other treatment groups. Especially, T3 was significantly (p＜0.05) more ... decreasing TBARS and VBN.Key words: mulberry leaves powder, TBARS, VBN, heating loss, drip loss.서론

  리포트 | 19페이지 | 8,000원 | 등록일 2012.03.11

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  시판 발효 홍어의 품질특성

  한국식생활문화학회 조희숙, 김경희

  논문 | 6페이지 | 4,000원 | 등록일 2016.04.02 | 수정일 2023.04.05

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  Conway 미량확산법을 이용한 소시지의 휘발성염기질소 함량 정량

  를 생성하는 것에 의한다(4). 일반적으로 신선육의 VBN 함량은 5∼10 mg/100 g이며, 보통육은 15∼25 mg/100 g, 초기부패인 경우 30∼40 mg/100 g이 ... 며, 50 mg/100 g 이상이면 부패육으로 판정한다. 그러나 상어나 가오리의 경우는 육중에 다량의 요소가 함유되어 있어 암모니아 생성이 많기 때문에 VBN 측정을 통하여 선도 ... 를 판정하기는 어렵다. VBN 측정은 통기법, 감압법 및 Conway unit를 이용한 미량확산법 등이 있으며 앞서 말했던 바와 같이 주로 미량확산법인 Conway unit 법이 많이

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.10.20

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  어패류의 선도판정법-K Value

  고자 한다.2. 실험 원리휘발성염기질소(volatile basic nitrogen, VBN) 또는 Trimethylamine(TMA)의 측정이 주로 초기부패의 판정법이라 한다면, K값

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.10.08

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  뽕잎 분말의 첨가 급여가 계육의 냉장저장 중 산화 안정성 및 품질에 미치는 영향 - PPT

  킨 뒤 시료 무게를 백분율로 나누어 게산가열감량VBN 함량은 高坂(고판)방법으로 측정VBN (휘발성염기태질소)시료를 균질한 뒤 증류수로 조정하여 여과지에 여과한 뒤 냉암소에 보관 ... M different (p＜0.05).결과 및 고찰표3. 뽕잎분말을 급여한 계육의 저장시간에 따른 VBN 변화처리1)저장기간(일)17.72±1.20Ac14.17±0.80B7.27 ... (p＜0.05).요 약뽕잎 분말 급여는 TBARS와 VNB이 감소되어 계육의 저장성을 개선할 가능성이 있는 것으로 판단 됨pH TBARS VBN 육즙손실저장시간이 길어지면 증가 뽕잎

  리포트 | 16페이지 | 10,000원 | 등록일 2012.03.11

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  전력전자 시뮬

  = Vd, Vbn = 0이므로 v0 = Vd가 되고, Ta-와 Tb+가 ON 상태이면 Van = 0, Vbn = Vd이므로 v0 = -Vd가 된다. Ta+와 Ta+가 ON 상태이 ... 면 Van = Vd, Vbn =Vd이므로 v0 = 0이다. 마지막으로 Ta-와 Ta-가 ON 상태이면 Van = 0, Vbn = 0이므로 v0 = 0이다.

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.03.06

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  경북대학교 전자공학실험1 올A+ 결과보고서 5장

  회로①전파 정류회로를 구성하고, 교류전원장치를 0V부터 서서히 증가시킨다. 오실로스코프로 VAN 과 VBN의 파형을 관측하고 이로부터 vs의 진폭 Vsp를 유추하여 표에 기입

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.11.03 | 수정일 2022.03.28

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  3상 상전압과 선가전압의 관계증명

  고위의 벡터도에서 선간전압 VAB는 VAN과 -VBN의위상은앞선다.합벡터로 구할 수 있는데 VAN을 기준각(0°)으로 했을때-VBN은 VAN과 VCN의 가운데를 지나므로 VAN ... 과는 60°차이가 난다. VAB는 VAN과 -VBN의 가운데를 지나므로VAB와 VAN은 30°의 위상차를 가진다즉, 두변의 길이과 사이각을 알과 있으므로...선간전압은 상전압보다배 크고 위상은앞선다.(단, 불평형이 없을때)(단, 세상의 크기와 위상차가 동일함을 전제로 한다.)

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.05.06

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  [식품조리과학전공] 어패류, 해조류의 조리원리 이해 (동물성 식품, 조리원리, 분류, 종류, 영양성분, 식품학적 의의, 조리특징, 조리방법, 효능)

  된 세균수로 선도를 판정하나 실용성이 적다.(4) 화학적 방법휘발성 염기질소(VBN: volatile basic nitrogen)가 신선한 어육은 5∼10mg%, 보통 신선 어육

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.12.22

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  Haccp의 이해와 적용

  , DOP, 수분활성도(Aw), 휘발성염기질소(VBN), 산가, 과산화물가, 염농도, 유효염소농도 등?물리적 항목 : 이물(곤충, 돌, 금속), 온도, 시간/속도, 습도, 청결

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.06.15 | 수정일 2015.06.17

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  세균학적 판정법1

  하지 않는다면, 최대 1.0㎖까지 가합니다.휘발성 염기질소(Volatile bases nitogens, VBN)실험방법Conway검측기 내실에 붕산 흡수제 1㎖를 넣고 외실

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.14

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  식품의 선도 판정2

  ㎖씩 가해 혼탁 또는 침전이 발생하는지 관찰.만약 이 같은 반응이 발생하지 않는다면, 최대 1.0㎖까지 가함.휘발성 염기질소(Volatile bases nitogens, VBN)실험

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.05.14

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  평형 3상 부하의 결선과 3상전력측정 예비레포트

  , Ib, Ic는 그림 16-1과 같이 평형을 이루고 있으며, 상전압 Van(=ZIa), Vbn(=ZIb), Vcn(=ZIc)도 평형을 이룬다. 따라서 선간전압 Vab 는 Vab ... = Van+Anb= Van - Vbn 이 되며, 상순을 abc라 하면 그림 16-1(b)와 같이 Van - Vbn = 로 된다. 그러므로 평형 Y부하에서의 선간전압과 상전압의 관계 ... 16-3과 같이 결선한다. 단, 각 상의 부하 Z는 200V, 100W 백열전구 1개로 하라.Van, Vbn 및 Vcn 를 측정하여 표 16-1에 기록하고 Vab, Vbc 및 Vca

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2009.11.22 | 수정일 2015.01.30

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  [실험 보고서] 식품화학 실험 보고서

  식염의 정량 ( Mohr법 )시약 및 기구피펫, 비커, 삼각 플라스크, 100mL mass flask, 1N-K2CrO4, 0.1AgNO3, 뷰렛원리Mohr 법에 의한 염소 정량1N-K2CrO4를 지시약으로 쓰는 적정법으로 Cl-, Br-, I-, CN-, CHS-, ..

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.04.02

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  [식품위생학] 식품위생학 개요(식품위생학의 전반적인 이해)

  하는 화학적 검사는 휘발성 염기질소(VBN), 트리메틸아민(TMA), 히스타민, pH의 함량변화를 통해 초기부패를 판정가능하다. 휘발성 염기질소의 초기부패 어육은 30~40mg

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2014.10.06

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  식품미생물 및 식품안정성,위생관리

  이 생긴다는 말이다. 따라서 그 휘발성물질인 gas를 체크하는 것이다. 이와 같이 휘발성 염기나 질소물질을 측정하는 것을 VBN(Volatile Basic Nitrogen)이 ... 라 한다.◎VBN: Ammonia(NH3), Ammine(R-NH2)의 측정을 나타낸다. 특히 ammine계열에는 methylamine, dimethylamine

  리포트 | 11페이지 | 2,000원 | 등록일 2011.10.20

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  SUBORDINATION (participial forms & relatives)

  participial WHIZ deletion relatives e.g., the solution produced by this process N/QUANPRO+VBN+PREP/BE/ADV

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.07.25

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  병원성 미생물

  , Streptococcus?호기적상태에서 혐기적인 진공상태로 바꿔주면 주된 부패균은 그람음성균에서 그람양성균으로 전환된다.-식육의 부패검사를 위해 휘발성염기태질소, pH, VBN

  시험자료 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2016.03.03

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  토템플 회로

  단 다이오드가 없다면 Q4의 베이스-에미터 전압은Vbe4 = Vbn4 - Vce3,sat = Vbn2 - Vce3,sat = 1.0 - 02 = 0.8V로 되어 트랜지스터 Q4도 ... 여 Q2, Q3가 OFF되면 C의 전압은 급변하지 않고 잠시동안 0.2V로 유지되기 때문에 Q4가 ON되고 다이오드가 도통되면서Vbn4 = Vbe4,sat + Vd + Vy = 0 ... .8 + 0.7 + 0.2 = 1.7V가 되고 이로부터 Q4의 베이스 전류및 콜렉터 전류를 계산하면Ib4 = (5V - Vbn4)/1.6K = (5 - 1.7)/1.6K = 2

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.11.15

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