"TBA값측정" 검색결과 41-60 / 122건

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  TBA법과 과산화물가의 측정법을 이용한 식용유의 산화도 조사

  실험결과 Table 1.은 TBA 측정법을 이용한 신선한 식용유와 산패된 식용유들의 값이다. ... Table 6.은 신선한 식용유를 과산화물가를 이용해 나타난 값이며 0.00545 평균적이 값이 나왔으며 오차범위로는 ±0.00462이다.그런데 TBA로 측정했을 때는 1, 2, 3 ... 따라서 TBA측정법과 과산화물가 측정법을 이용하여 식용유가 산패되었는지 신선한 것인지를 알아감으로써 TBA 측정원리와 과산화물 측정원리에 대해 이해해야한다.

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.11.20

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  [식품화학실험보고서]유지의 TBA value test(thiobarbituric acid)

  이렇게 냉각된 시료를 530nm의 분광광도계에서 흡광도를 측정한다. 흡광도는 3번을 측정하여 그 평균값을 TBA value 값으로 정하도록 한다. ... 이렇게 하여 신선유 3g의 TBA value는 17.2798의 평균값이 측정되었고, 이 결과는 사전에 실험실에서 실행한 값과 비슷하며, Table 3.과 비교하여 대조군과 비슷한 것을 ... Introduction이번 실험을 통하여 우리는 유지에 산패에 영향을 주는 요인으로서 TBA value값을 측정하였다.

  리포트 | 13페이지 | 1,500원 | 등록일 2008.01.06

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  유지의 화학적 실험 - TBA가

  TBA 시험은 과산화물 값을 측정하는 방법보다 재현성이 낮다고 하나 산화가 진행됨에 따라 그 값은 계속 증가하며, 과산화물 값과 같이 산화가 진행됨에 따라 그 값이 감소되 는 일은 ... TBA가Worker NameDatepurpose유지의 TBA가의 측정 원리를 이해하고, 우리가 실험하고자하는 시료의 TBA가를 측정할 수 있다.Principle※ 산화된 유지에 형성된 ... 그래서 TBA가 구하는 공식에 각 각의 숫자를 대입하면은 깨끗한 기름의 TBA가는 1.1 산패된 기름의 TBA가는 4.9라는 결과 값을 얻었다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.04.07

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  염료 감응 태양전지(DSSC) 제조 및 효율측정 A+ 받은 레포트

  따라서 염료감응 태양전지 전극용 산화물을 선택할 경우 산화물의 전도띠 에너지 값을 우선적으로 고려해야 한다. ... Tio2의 구조염료감응형 태양전지용 나노 반도체 산화물을 선택할 때 가장 먼저 고려해야 할 부분은 전도띠 에너지 값이다. ... 감싸 빛을 차단시킨다.* 최소 12시간 이상 염료 담지 시간 필요④ 담지 후 과잉 흡착된 염료는 에탄올로 살짝 세척한다.* 염료 : N719 (Ruthenizer 535-bis TBA

  리포트 | 10페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.02.28 | 수정일 2021.01.24

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  유지의 산가(acid value:A.V.)

  식용유지의 산패 정도를 측정하는 방법에는 산가, 과산화물가, TBA가, carbonyl가 등이 있다. ... 산가는 비누화값이나 아이오딘값처럼 유지의 특성을 나타내는 화학적 지수가 아니라 식용유지의 정제 정도를 나타내는 값이다.유리지방산은 착유나 추출 중에 유지의 분해로 발생하지만, 정제과정 ... 따라서 유지의 유리지방산 양을 측정하면 유지의 신선도를 알 수 있다.

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2018.03.05

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  지방산패 레포트

  식물성 유지의 경우 60-100 meq/Kg 까지 이고 동물성 유지의 경우 40-60 meq/Kg 까지 이다.(1) TBA(Thiobarbituric acid)값지질 산화를 평가하는 ... 지질의 산패 측정 방법101) 과산화물값(Peroxide value, POV)10마. ... 흡광도를 측정하여 산패 정도를 측정한다.(2) Anisidine 값아세트산 존재하에 p-anisidine은 알데하이드와 반응하여 황색 색소(350 nm)를 생성한다.

  리포트 | 19페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.09.30

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  유지의 산패측정

  = 최종용액 - 물의 흡광도값(분광광도계에서)- 물의 흡광도값 = 0- 신선한 식용유의 TBA Value = 0.108*3*100/3.024 = 10.7143- 산패한 식용유의 TBA ... 유지의 TBA가(유지의 산패측정)? 실험목적- 유지의 산패도, 품질관리, 산화에 대한 저항성의 척도 이용? ... 결과 및 고찰벤젠 10ml 첨가TBA시약 첨가가열 전가열 중가열 후분광광도계 흡광도 측정① 실험 전.중.후② 결과 및 계산- TBA Value = abs*3*100/sample※ abs

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.06.10

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  유지의과산화물과측정

  높아야하고, 유통기한이 늦을수록 신선유이기 때문에 과산화물 값이 낮게 나와야한다. ... 척도가 되며, 이 값이 높을수록 유지의 산패가 진행된 것으로 식품으로서 부적당한 것 이다. ... 붉은 색의 복합체를 형성하며 이 복합체는 파장 538nm의 흡광도로 비색정량한다.POV에 비하여 재현성과 정확도가 떨어지나 산화가 고도로 진행됨에 따라서 POV는 다시 감소하나 TBA는

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2014.12.25

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  지방 과산화물가 측정 실험 보고서

  제목 : 지방 과산화물값 측정2. ... 과산화물 값을 가지며 30-40 meq/kg의 과산화물 값은 상당히 산패가 진행된 것으로 본다(2) TBA값유지를 2-thiobarbituric acid와 산성조건하에서 가온하여 ... 측정한 과산화물값은 86.86meq/Kg이다.3.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.03.12

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  [식품화학실험]TBA test

  TBA 시험은 과산화물 값을 측정하는 방법보다 재현성이 낮다고 하나 산화가 진행됨에 따라 그 값은 계속 증가하며, 과산화물 값과 같이 산화가 진행됨에 따라 그 값이 감소되 는 일은 ... 이를 수욕상에서 30분간 가열하고 물로 냉각시킨 뒤 530nm에서 흡광도를 측정하여 TBA계산식에 대입하였더니 신선유 15.140, 산패유 25.137, 미지시료 15.640의 값을 ... POV가나 TBA가를 측정유지산패의 유도기간의 시간 측정단시간에 유지의 산패를 판단하는데 사용4.

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2005.12.08

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  지방의 산패 측정

  같은 시료에 대하여 5회 정도 흡광도를 측정한 후 그 평균값을 취하여 다음과 같은 계산식에 의해 TBA가를 구하였다.A : 본시험의 530nm에서의 흡광도B : 공시험의 530nm에서의 ... 하지만 과산화물가는 산패가 진행됨에 따라 증가하다가 감소하는 반면, TBA가는 산화가 진행됨에 따라 TBA값이 계속 증가하기 때문에 한 가지 ... 이번 실험에서는 산가, 과산화물가, TBA가를 이용하여 유지의 산패를 측정하였다.1.

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2012.06.02

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  TBA 법을 이용한 옥수수유와 올리브유의 산패도 측정

  마지막으로 실험을 통해 얻은 결과 값으로 TBA가를 계산하기 위한 식을 이해하는데 있다.재료 및 방법실험재료TBA 법을 이용해 지방의 산패를 측정하기 위해서 시료로 옥수수유(백설, ... 공시험구의 흡광도와 530 nm에서 시료의 흡광도 값을 얻은 뒤 아래의 계산식에 넣어 식용유의 산패를 측정하였다.TBA value =(A-B) × 3× 100SA : 530 nm에서의 ... 유지는 가열에 의해 공기 노출 면적이 높을수록TBA가를 증가시키며, 돼지고기 중 지방의 TBA가의 증가는 관능검사 값을 저하시킨다는 것을 나타내주고 있다(4).

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.10.20

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  산가, 과산화물가 측정

  그 때의 흡광도 값 또는 100배 한 값을 나타낸다.5) Carbonyl가 : 유지 1kg당 카보닐화합물의 mg당량으로 나타낸다. ... (TBA value) : 유지산패 중 과산화물이 분해될 때 나타나는 Malondialdehyde는 TBA(Thiobarbituric acid)와 반응하여 530nm에서 흡수되는 핑크빛의 ... I-로 변화하면 무색이 된다.R-OOH + 2KI + 2CH3COOH → R-OH + I2 + H20 + 2CH3COOKI2 + 2Na2S2O3 → Na2S4O6 + 2NaI4) TBA가

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2013.12.17 | 수정일 2015.04.05

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  태양전지, 염료감응형태양전지 A+ 받은 레포트, DSSC 분석 레포트, 염료감응형 태양전지

  (염료-N719(Ruthenizer 535-bis TBA 사용함.)4. 상대전극은 에탄올(ethanol)로 세척된 FTO glass 위에 Pt 용액을 코팅한다. ... Voc (V) 와 Jsc (A/cm2)는 open circuit voltage와 short circuit current density값을 나타내며 Pmax 는 light max값을 ... -DSC 측정 (Surlyn)1. DSC 같은 경우, 따로 sampling을 해야 한다.

  리포트 | 10페이지 | 4,900원 | 등록일 2016.01.08 | 수정일 2021.01.05

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  반응추출

  그리고 spectrometer로 OD값을 잘못 측정 했을 가능성도 있다. ... 방정식이Y = 24.165x-0.0232 (Y : OD, x : carmoisine concentration)측정한 OD값을 대입하여 초기농도(A)와 추출 후 수용액에 남은 농도(B ... 추출의 추출제로 1차, 2차, 3차 아민 계열을 사용할 수 있지만 3차 아민계열이 추출능이 가장 크다. 3차 아민으로 Tripropylamine(TPA), Tributylamine(TBA

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.01.04

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  유지의 TBA가(Thiobarbituric acid value) 측정

  때문이 이 적색을 비색 정량하는 방법이다.우리가 마지막 실험에서 사용한 TBA가는 과산화물과와는 달리 유지의 산화가 진행됨에 따라 그 값이 계속 진행된다. ... 530nm에서의 흡광도 (평균값)S : 시료채취량(3g)실 험 결 과* TBA가 == 31.69흡광도TBA가평균식용유1, 2조0.24220.125.93, 4조0.3631.69폐유5조0.95291.165.66조0.641607조0.75271.1고 ... 산패에 의해 생성된 malonaldehyde가 산성에서 TBA 시약과 함께 가열할 때 반응하여 형성된 적색 착색 물질 생성물을 530nm에서 흡광도를 측정하여, 발색의 정도를 비색정량하여

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2011.07.12

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  TBA법에 의한 과산화물의 정량

  POV가나 TBA가를 측정 ... 적색물질을 비색 정량 함으로써 지질 과산화도를 평가하는 반응이다.이 방법의 단점은 육류의 경우 아질산염을 함유하고 있어서 여기에 적용시 TBA가가 떨어져 정확한 값을 얻기 힘들다는 ... 길이를 측정산패가 오래 진행된 유지에는 사용불가TBA가(thiobarbituric acid value)유지 1kg중에 함유된 malonaldehyde의 몰수로 표시유지의 산패 정도

  리포트 | 2페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.30

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  [식품화학] 유지의 TBA(Thiobarbituric acid value) 측정

  요오드가를 측정하는 방법으로 화물값의 형성속도는 급격하게 감소된 반면에, TBA값의 형성속도는 약간 감소하였을 뿐 최대형성속도와 비슷한 수준을 유지했었다.이 사실은 과산화물값의 경우 ... 1.제목: 유지의 TBA(Thiobarbituric acid value) 측정2.날짜; 2004-4-263.실험자명 및 소속조: 정은희,5조4.실험의 원리* TBA가는 1kg의 유지중에 ... TBA값의 경우 80℃이상에서 카아보닐 화합물의 형성속도가 계속 급증했으나, 120℃이상에서도 계속 높은 형성속도를 유지하였음을 의미한다.2.

  리포트 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2004.05.02

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  TBA가

  Blank 값을 구하고 또한 미지 시료를 실험 하였다.Result & DiscussionTBA가를 측정하는 방법은 아래와 같다 값을 가지고 미지 시료의 TBA가를 구해보면TBA value ... 유지의 산패를 측정할 수 있는 방법은 많이 있지만, 우리는 TBA가를 통해서 지방의 산패도를 측정해 보았다. ... Abstract이번에 우리가 한 실험은 TBA가 측정이었다. 이번 실험이 무엇을 위하여 하는 실험인가 하면은 유지의 산패를 측정하기 위해 하는 것이다.

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.09.09

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  항산화제

  TBA(thiobarbituric acid)가 측정. ... 유지 3g 중 산패에 의해 생성한 malonaldehyde와 TBA시약과의 반응 생성물을 530nm에서 흡광도 또는 100배로 한 값으로 표시.. 2-thiobarbituric acid는 ... 산패의 용이성을 단시간에 판단하는 방법으로 유지를 약 97 의 수욕(Water bath)중에 유지하면서 2.33㎖/sec의 속도로 공기를 불어넣어 산패를 일으키게 한 다음 POV, TBA값은

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.11.04

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