"해썹" 검색결과 41-60 / 8,707건

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  탱크cip작업일지

  CIP관리일지작성부서 : 생산팀작성주기 : 탱크 내부-1회이상/주 탱크외부-1회/일담당부서 : 생산팀"작업공정"CIP작업시간관리기준점검결과"세정상태""담당확인"작업일기준 이탈 사항시작종료pH 5.8 ~ 8.5적합 (O)부적합 (X)3톤 소스탱크1톤 소스탱크1톤아지믹서엿..

  서식 | 1페이지 | 1,800원 | 등록일 2023.07.11

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  [양식S5-3]클레임 관리 일지

  [양식S5-3]클레임관리일지클레임 관리 일지결재작 성검 토승 인작성 일자20 . . .작성자발생 날자20 . . .발생 장소발생 내용발생 원인 등사진 첨부신고자 :클레임 내용 :클레임 원인분석 내용 :개선 후 사진 첨부개선 조치기타사항

  서식 | 1페이지 | 900원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2022.06.30

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  [별첨S2-7]이물 관리 계획

  서식지를 방지하기 위하여 환경정리 및 청소를 주기적으로 실시하고, 쓰레기, 웅덩이 등이 방치되지 않도록 청결하게 관리- 해충이 작업장 내부에 침입하지 못하도록 건물 및 출입문 틈새 ... , 구멍 등을 막아 밀폐성을 강화- 작업장 외부로 연결되는 출입구 등은 항상 밀폐- 작업장 및 배수구 등 청소관리를 철저히 하여 작업장 내부에서 해충이 발생하거나 서식하지 않

  서식 | 3페이지 | 1,800원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2022.06.30

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  압축공기관련기준서 및 압축공기관리일지

  "압축공기관련기준서 및 압축공기관리일지"에 대한 내용입니다.

  서식 | 1페이지 | 14,200원 | 등록일 2021.07.21 | 수정일 2023.08.18

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  [별첨S2-2]작업장 입장방법 및 출입수칙

  를 사용하여 손바닥, 손등, 손톱 등을 깨끗이 씻는다.▼손건조기를 이용하여 물기를 잘 말린다.▼손소독기로 손소독을 한 후 작업장에 입실한다.□ 작업장 출입수칙1. 규정된 출입구 이외 ... 의 작업장 출입을 금한다.2. 작업장 내에서는 이동은 지정된 통로를 이용하되 청결구역 -> 준청결구역 또는 일반구역,준청결구역 -> 일반구역으로의 이동만 허용함을 원칙으로 한다.3

  서식 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

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  7원칙 12절차 정리

  (원칙1)·위해요소 분석의 정의‘위해요소 분석’이라 함은 식품·축산물 안전에 영향을 줄 수 있는 위해요소와 이를 유발할 수 있는 조건이 존재하는지 여부를 판별하기 위하여 필요 ... 한 모니터링 방법으로 연속적 또는 상당한 빈도로 감사하며, 그 관리기준을 위반한 경우에 단시간 안에 개선조치를 취함으로써 위해의 관리가 반드시 가능하여야 한다.-위해요소 분석 결과 ... 측수 있는 방법을 설정-모니터링 결과는 즉시, 연속적, 자동적으로 제공되는 것.-현장 여건상 비연속적 수행할 경우 ccp가 충분히 관리되고 있음을 보증 할 수 있는 정도의 빈도수

  시험자료 | 11페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.02

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  [양식S7-6]판매처 비상연락망

  ? 양식7-6. 판매처 비상연락망판매처 비상연락망결재작성자검토자승인자NO매출처명비상연락망주소물류흐름망1업체명000-000-0000강원도 춘천시 후평동 000-00층강원 춘천지역2업체명000-000-0000강원도 춘천시 후평동 000-00층경기 하남지역3업체명000-00..

  서식 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

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  [양식S2-2]방충방서점검표

  [양식S2-2]방충방서점검표방충·방서 점검표결재작 성검 토승 인작성주기1회/주작성일작성자설비명설치위치비래 해충보행 해충설치류초파리나방파리파리깔따구나방류딱정벌레기타합계바퀴거미개미기타합계쥐기타합계포충등1부재료보관실1포충등2부재료보관실2포충등3외포장실1포충등4외포장실2포충등..

  서식 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

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  HACCP 및 실습 핵심정리노트

  점을 결정하여 자율적(과정에 대한 위생은 누가 시키지 않고 업체 스스로 함)이며 체계적이고 효율적인 관리로 품질의 안전성을 확보하기 위한 과학적인 위생관리체계임1-2. HACCP ... . 작업장 내에서 발생하는 악취나 이취, 유해가스, 매연, 증기 등을 배출할 수 있는 환기시설(직접 문 열고 환기X), 후드 등을 설치해야함-방충·방서관리18. 외부로 개방된 흡 ... ·배기구(환기팬) 등에는 여과망이나 방충망 등을 부착19. 방충·방서관리를 위해 유입여부를 정기적으로 확인해야함(계획 세워서)20. 작업장 내에서 해충이나 설치류 등의 구제를 실시

  시험자료 | 32페이지 | 5,500원 | 등록일 2020.07.08 | 수정일 2020.09.22

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  원부재료별 위해요소분석표(절임류-고추무침)

  원·부재료별 위해요소 분석표 붙임 201-06"일련번호"재료명위해요소위해성 평가예방조치 및 관리방법구분위해종류발생원인심각성발생평가가능성'1염장고추BE.coli O157:H7"토양 등 원료채취시 주변환경에 의한 오염원료 재배시 발생하는 오염염장과정 중 작업자 및 작업도구..

  리포트 | 8페이지 | 8,000원 | 등록일 2023.08.07

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  [별첨S2-8]CIP(배관세척)근거자료

  성을 평가하여 설정근거로 활용 하고자 한다.2. 실험일자, 장소, 참여자1) 실험일자 : 20212) 장소 : Sample 채취 : 세척실, 미생물 실험 : 자체실험3) 참여자 ... : 품질관리팀장(유혜진)3. 실험방법1) 당사 배관을 아래와 같이 설정된 NAOH의 농도, 세척온도 및 시간을 달리하여 배관세척을 실시한다.2) 시간별 실험을 통해 PH의 값이 7임 ... 도록 순환시켜 세척한다. 이때 미생물을 제거하는 부수효과는 기대된다. 세제를 이용해 CIP한 경우 세제 취급 및 헹굼에 각별히 유의하여야 하며 세제의 잔존 유무를 PH paper로 확인하며, 세정시 배관의 누수부위를 점검한다.

  서식 | 3페이지 | 6,300원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2023.08.07

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  축산물HACCP관리기준_식육추출가공품(비살균)

  "축산물HACCP관리기준_식육추출가공품(비살균)"에 대한 내용입니다.

  서식 | 31페이지 | 53,000원 | 등록일 2022.06.22 | 수정일 2023.08.18

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  [양식S6-4]사내검교정성적서(온도)

  와 검?교정을 진행할 온도계를 계측3. 두 온도계의 측정 값을 비교 및 기록4. 표준 온도계와 값의 차이를 보정 값으로 표시하여 값을 읽을 수 있도록 한다.판정기준두 온도계의 오차

  서식 | 2페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

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  [양식S1-1]조도점검표

  조도(LUX) 점검표결재작성검토승인작성일자 : 20 년 월 일작성자 :점검 주기: １회 / 월구 분기준조도(LUX)측정조도(LUX)구 분기준조도(LUX)측정조도(LUX)1층외포장실220LUX2층레토르트 살균실220LUX입출고전실540LUX냉장실110LUX부재료보관실22..

  서식 | 1페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.06.22

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  원부재료 주기설정 방법

  원부재료 검사주기 설정 기준항목평가기준점수사용량(월 평균 사용량)5,000kg 이상3점5,000kg 미만~1,000kg 이상2점1,000kg 미만1점위험성생물학적FAO기준에 따름이화학적- 검사주기는 1~4점은 연 1회 이상, 5~9점은 연 2회 이상으로 주기를 설정한다..

  리포트 | 1페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.11.12

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  탱크 잔류염소측정

  CIP 잔류염소측정날 짜 :20 년 월 일 작업자1. 적용설비 : 사골 전 라인"2. 사용세제 : 가성소다,중성세제"3. 청소주기 : 작업시마다4. 검증방법 : PH테스트페이퍼5. 청소 절차구분작업 방법비고1단계 탱크 내부의 이물질을 제거한다.2단계 탱크 내부의 예비세..

  리포트 | 1페이지 | 3,200원 | 등록일 2023.07.11 | 수정일 2023.08.09

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  HACCP의개념위생교육자료및평가문제지

  1. HACCP에 대한 설명 중 틀린 것은? (20점)① 식품을 가공하는 모든 과정 중에 일어날 위해요소에 대한 예방, 차단, 관리하는 체계이다. ② 위해요소로는 생물학적, 화학적, 물리적 위해요소가 있다.③ 소비자에게 안전하고 깨끗한 식품을 공급하기 위한 규정이다...

  리포트 | 1페이지 | 5,200원 | 등록일 2021.02.24 | 수정일 2023.08.10

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  HACCP의 정의와 구조

  HACCP란안전관리인증기준Hazard Analysis(위해요소분석) + Critical Control Point(중요관리점)위해요소분석 : 원료와 공정에서 발생 가능한 생물학적(biological), 화학적(chemical), 물리적(physical) 위해 요소를 분석..

  리포트 | 1페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.01.04

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  검증계획서+검증실시세부계획서

  검증실시계획서 (2021년)확인작성검토승인검증 항목실시시기/주기실시 일정비고1월2월3월4월5월6월7월8월9월10월11월12월HACCP 유효성평가수립시,변경시◆선행요건 유효성 평가 (세척소독)수립시,변경시◆선행요건 유효성평가(회수프로그램)수립시,변경시◆◆CCP 한계기준 ..

  리포트 | 3페이지 | 4,800원 | 등록일 2021.07.21

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  HACCP회의록(어류및연체류HACCP)

  HACCP 회의록결재품질관리팀장생산팀장HACCP팀장회의일자회의날짜회의장소사무실회의구분■정기회의?임시회의?HACCP 협의체 회의작성자담당자[예시]1. 추석명절준비- 원료 및 부자재 재고파악 후 발주- 원료 및 부자재 입고시 검사철저 (원산지,표시사항,입고차량,품질상태)-..

  서식 | 1페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.03.20 | 수정일 2023.03.22

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