"치즈 분류" 검색결과 41-60 / 3,875건

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  미세캡슐화 기술의 연구 동향 및 발전가능성

  라 부른다. 특히 피복물질은 두께와 층부에 따라 다양하게 분류되기 때문에 상당한 공학 분야에서 목적에 맞게 활용할 수 있을 것으로 생각된다. 이에 본 탐구에서는 미세캡슐화 기술의 연구 ... 을 적용할 수 있는 분야 중 각광받고 있는 것이 치즈를 속성으로 숙성시키는 분야와 향미성분을 오랫동안 일정하게 분비하게 하는 분야이다. 치즈 제조시 우유에 효소를 첨가하면 많은 양 ... 의 효소가 손실되어 효소활성이 감소되며, 치즈의 pH가 낮아 효소반응이 지연된다. 반면에 curd가 형성된 이후에 첨가 시 효소가 골고루 분산되지 않아 불균일한 치즈숙성이 진행

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2021.11.19

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  교수학습지도안 (영양-식품구성자전거)

  ection0.xml대단원4. 나의 균형 잡힌 식생활일 시중단원대 상5학년소단원균형 잡힌 식사를 실천해요.장 소학습목표1. 식품 구성 자전거를 통해 식품군을 분류할 수 있다.2. 균형 ... 분위기 조성학습목표 제시동기 유발● 즐겁게 인사하고 오늘 급식 맛있게 먹었는지 물어보며 스몰토킹한다.● 준비물 확인한다.● 학습목표제시한다.1. 식품구성자전거를 통해 식품군을 분류 ... 구성자전거가 무엇인지 영상을 통해 확인해 본다▶PPT, 영상자료전개1(7분)본시학습 내용설명● 식품구성자전거 개념을 설명한다.○ 식품군 분류 알기○ 식품군별 종류 알기● 식품구성

  리포트 | 3페이지 | 2,500원 | 등록일 2024.05.19 | 수정일 2024.05.27

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  식중독세균(감염형,독소형), 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독

  . 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 설명하시오(15점).목 차Ⅰ. 서 론Ⅱ. 본 론1. 식중독1) 식중독의 정의2) 식중독의 원인별 분류3) 식중독 발병 ... 요인4) 식중독 환자 관리5) 일반적인 식중독 예방 수칙6) 식당 및 대량 조리 식품 취급소에서 식중독 예방수칙2. 세균성 식중독1) 세균성 식중독의 정의와 분류2) 감염형 식중독 ... 기 아니한 우유, 핫도그, 치즈(특히 소프트치즈), 아이스크림, 소시지 및 건조 소시지, 가공 · 비가공 가금육, 비가공 식육 등 식육제품과 비가공 · 훈연생성 및 채소류 등이 있

  방송통신대 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.01.15

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  식품위생학 - 식품가공 중 생성되는 유해물질, 식품첨가물

  청국장(natto)], 요구르트, 치즈, 김치, 차, 간장에 함유- 단기간에 일정 농도 이상 노출 시 구토, 의식불명, 간과 콩팥 손상 유발- EC는 숙성기간과 숙성온도에 비례 ... 에서의 발암성은 아직 밝혀지지 않았음따라서, IARC(국제암연구소)는 Group 2B(possible human carcinogen)의 인체발암가능물질로 분류- 덴마크 국립식품연구소

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.06.01

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  프랑스의 식생활문화

  1. 지리적, 역사적 배경 2. 프랑스 요리의 분류 1) 오뜨뀌진(haute cusine) 2) 뀌진 뒤 떼르와(cusine du terrooir) 3) 누벨뀌진(nouvelle ... cusine) 3. 프랑스 요리의 특징 4. 프랑스의 대표음식 1) 에스카르고 2) 프와그라 테린 3) 트러플 4) 꼬꼬뱅 5) 치즈, 빵 5. 프랑스의 식사코스 6. 프랑스음식 ... 의 25%가 목초지이므로 목축업이 발달. 북부를 제외한 전 지역에서 최고급의 포도가 많이 생산되고 갖가지 종류의 치즈가 생산되며 수자원도 풍부. 농산물, 축산물, 수산물이 풍부하며 세계

  리포트 | 28페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.07

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  [글로벌 경영론] 표준화, 현지화 전략에 근거한 '기업의 전략 분류' 및 '경쟁력 분석'

  글로벌 경영의 이해 기업 전략 분류와 경쟁력 분석 2xxxxxxxx xxx 목차 Ⅰ. 용어 분석 1. 산업 분류 2. 표준화 전략과 현지화 전략 Ⅱ. 기업 분류와 경쟁력 분석 1 ... . 맥도날드 1) 기업 전략 분류 2) 경쟁력 분석 2. 스타벅스 1) 기업 전략 분류 2) 경쟁력 분석 3. 코카콜라 1) 기업 전략 분류 2) 경쟁력 분석 Ⅰ. 용어 분석 기업 ... 을 산업별, 국가별로 대별하고 표준화와 현지화 전략으로 분류하기 위해서는 용어들의 정의를 확실히 알아야 하므로, 기업 전략 분류와 경쟁력 분석을 하기 전에 용어를 먼저 분석해 보

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.11.22

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  제주 감귤 현황과 제주 감귤 치즈

  제주 감귤 현황과제주 감귤 치즈-=목차=-1. 감귤의 현황1) 감귤의 현황2) 생산현황3) 가공품 산업 현황2. 기기 장치3. 제주밀감의 경쟁력 강화방안4. 제주감귤치즈5. 참고 ... 을 이용한 크기 선별로 9등급의 크기별로 분류하며 등급 위치에서 자동으로 감귤상자에 낙하되도록 장치 개발4) 수량과 중량 표시부선별되어 담겨진 감귤 상자에 중량과 수량을 자동 ... 던지, 미국산 오렌지가 다른 여건의 변화로 품질이나 생산비면에서 품질이나 생산비면에서 절대적인 경쟁력을 확보하지 않는 이상 결코 경쟁력이 있다 할 수 없음.4. 제주감귤치즈보통

  리포트 | 15페이지 | 2,500원 | 등록일 2020.09.20 | 수정일 2020.11.05

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  아시아의 발효식품 ppt

  제목 : 아시아의 발효식품목차 인삼주 - 한국 오룡차 - 중국 오이소박이 ( 오이절임 )- 한국 취두부 - 중국 식해 - 한국 치즈 종류와 맛인삼주란 ? 인삼에 소주를 부어 익힌 ... 가 20~65% 사이의 차를 말하며 반발효차로 분류됩니다 . 색깔에 따라서 청차라고도 불립니다 .오룡차의 종류와 유래 무이암차 - 푸젠성에서 생산되는 무이암차가 원조이다 . 4 대 ... 양념이 첨가된다 .식해 종류 가자미식해 갈치식해 광어식해 노가리식해 대구식해 도다리식해 도루묵식해 명태 식해 고동식해 오징어식해 문어식해 등치즈 종류 우유치즈 , 양유치즈

  리포트 | 22페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.05.02

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  식영과수석 현 막학기 휴학생 (직접작성A+레포트) 볼로나식 라자냐 [조리원리,실험조리 및 실습]

  춧가루약간넛맥가루약간[기타]파마산치즈가루g100모짜렐라g100재료명규격단위수량[라구소스]양파개1/2샐러리줄기1/2당근개1/2쇠고기간 것g150돼지고기간 것g150토마토퓨레g500레드와인 ... 맥가루 넣기④ [조리단계]1) 라자냐 삶아 찬물에 헹구어 내기2) 오븐용기에 라자냐→베샤멜소스→라구소스→파마산치즈 치즈가루 순으로 담고 마지막에 모짜렐라치즈 얹기3) 200℃ 오븐 ... 10g이 적당하다.과정④-1~4 : 오븐용기의 맨 아래에 버터 또는 베샤멜소스를 발라서 굽고 난 후에 잘 떨어질 수 있도록 한다.그리고 오븐용기에 담을 때 마지막을 라구소스→치즈가루

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.01.20 | 수정일 2020.06.26

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  식음료관리론 와인 사업 분석 및 사업 입지 선정

  원 75ML 125ML BOTTLE 5,400 원 9,000 원 54,000 원기본치즈 모둠 치즈 기본치즈와 더불어 하몽 , 비스켓을 같이 즐길 수 있는 메뉴 마리아주 – 레드 ... 와인 , 화이트와인 과일치즈 , 스모크 치즈 , 큐브 치즈 등 치즈로만 구성된 메뉴 마리아주 – 레드 와인 , 화이트와인 사진출처 : 네이버블로그 , 매일매일 - 표끼리 / 오늘 ... ,000 원 8.000 원 모둠 과일조각 케이크 4,500 원 마리아주 – 레드 와인 , 화이트와인 치즈 케이크 초코 케이크 생크림 케이크 4,500 원 4,500 원 사진 출처 : 네

  리포트 | 38페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.09.18

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  폐결핵 Case Study A+

  에서 회복되면 균은 다시 정지상태로 몸에 남아 있는다.종류폐결핵은 발병양식에 따라 원발성 폐결핵(일차감염)과 속발성 폐결핵(이차감염)으로 분류한다.1) 원발성 폐결핵(일차폐결핵)이전 ... 에 결핵균에 노출된 적이 없거나 하엽(아래엽)의 흉막 바로 아래 부위를 침범하여 치즈괴사 병소를 형성한다. 이것을 ‘곤결절(Ghon tubercle)’이라 하며 자각증상은 거의 없 ... 다. 여기서 결핵균은 폐의 림프절까지 침범하는데, 흉막(가슴막) 밑 폐실질의 병터와 국소 림프절의 치즈림프절염(caseous lymphadenitis)을 곤복합(Ghon's c

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.12.21 | 수정일 2021.01.08

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  치즈와 구더기 서평 - 미시사를 통해 이해하는 민중 문화

  미시사를 통해 이해하는 민중 문화-치즈와 구더기를 읽고1. 역사를 바라보는 또 다른 시각‘16세기 인간이란 누구인가?’ 카를로 진즈부르그의 서문에 등장하는 질문에, 당시 중세 ... 는 카를로 진즈부르그의 세계관을 선행하고, ‘미시사’란 무엇인지, 치즈와 구더기에서 미시사 역할을 통해 어떠한 민중문화가 나타났는지 살펴보고 현재 미시사를 통한 민중문화를 알아보 ... , 거시적 관점을 분리하여 정답 맞히기에 급급한 현대 입시 사회에 새롭게 역사를 접근하는 방식을 제시한다. 치즈와 구더기는 입시를 끝낸 스무 살이 읽으면 좋겠다는 생각이 들

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.26 | 수정일 2021.03.29

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  (경영학특강) 우수기업으로 인정받은 기업들이 공통적으로 존중하는 가치와 그 가치의 실천사례를 제시

  들을 대상으로 잡아서 동일한 가치를 제공하는 것이 아니라 고객군을 일정한 기준에 따라서 분류하여 이들이 원하는 가치를 효과적이고 보다 효율적으로 제공해야 한다. 고객만족도가 높은 기업 ... 에 맞추어서 적절한 방식으로 분류를 하는 것이 중요하다. 이러한 고객 분류 모델에는 여러가지 모델이 있다. 그 중에서 하나는 고객 카테고리를 수익성과 만족도로 구분을 하는 것이 ... 단골 고객으로 남게 된다. 이들을 수퍼스타 고객으로 만드는 것은 기업의 수익성 강화에도 큰 도움이 된다. 예를 들어서 크래프트의 벨비타 치즈의 스타 고객은 전체 고객의 10

  방송통신대 | 6페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.08.19

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  성인간호 - 호흡기계

  - 장관이나 비위관 영양- 영양실조- 상부기도 감염(유아에게 흔함)(4)폐렴의 분류① 유행성 폐렴(지역사회 획득 폐렴, CAP)- 지역사회에서 감염되거나 입원한지 48시간 이전에 발생 ... 들마다 DNA는 다르므로) 검사를 수행- 폐렴의 중등도는 CURB-65 중등도 점수체계에 의해 분류5) 협동적 관리- 항생제 투여 : 가래 및 혈액 배양과 항생제 적합성 검사결과에 따라서 ... 하고 염증이 진행- 치즈변성, 치즈화, 건락화 : 결절 중앙에 결핵균과 죽은 백혈구, 괴사된 폐조직으로 치즈 같은 덩어리가 되는 것- 치즈화 소결절의 중심부는 괴사로 인해 혈관이 없

  리포트 | 7페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.12.06

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  식품 가공 저장학 한외여과 막분리 공정

  공 ? 우유, 치즈, 훼이② 주스③ 포도주 등의 알코올 음료④ 제당⑤ 기타1. 막분리 공정1) 막과 막분리 공정의 정의막이란 두 개의 삼차원 균일상을 분리시키고 있는 상으로 상 ... 하게 분류할 수 있다. 어떤 물체에서 특정 성분을 뽑아내는 것을 목적으로 행하는 조작을 분리·정?제라 한다.최근 산업의 고도화 및 다변화로 인한 고순도, 고품위의 제품이 요구 ... 할 수도 있다.현재 식품산업에서 사용되고 있는 막처리기술의 실용사례를 살펴보면 역삼투의 경우 주스 농축, 커피 농축, 저알콜맥주의 제조, 포도주 제조, 치즈훼이로부터 단백질 및 유당

  리포트 | 15페이지 | 4,000원 | 등록일 2020.07.14

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  case study,성인간호,폐결핵, A+보장!, 간호진단 2개, 간호과정 2개

  는 병소이다. 결절 중앙은 결핵균과 죽은 백혈구와 괴사된 폐 조직으로 치즈 같은 덩어리가 되는데 이것을 치즈변성 또는 치즈화라고 하며, 이런 치즈화는 결핵에서만 볼 수 있는 괴사과정이 ... 다. 치즈화 물질은 벽으로 쌓여 X-선 촬영에서 소결절(nodule)로 보인다. 치즈화 소결절은 염증 부위로서 여기서 백혈구는 결핵균을 계속 포식한다. 그러나 치즈화 소결절의 중심부 ... 으므로 이곳에 살고 있는 결핵균은 치료하기가 매우 어렵다. 결국 소결절의 중심에 있는 치즈화 물질은 부드러워지고 액화되고, 기관지와 연결되면 기도로 들어가 객담으로 배출되는데 이때

  리포트 | 14페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.11.06 | 수정일 2024.03.23

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  제과제빵에 대한 PPT

  , 치즈케이크 등의 제품 2 과자 제품의 분류2 과자 제품의 분류 식빵류 : 가루를 주재료로 하며 , 한끼 식사용으로 먹는 빵 과자빵류 : 설탕 , 유지류가 많이 첨가되고 , 간식 ... 제과 제빵 ㅇㅇㅇㅇ학과 ㅇㅇ학번 ㅇㅇㅇ2. 과자 제품의 분류 3. 빵 제품의 분류 4. 디저트 이름의 유래 1. 제과 , 제빵의 차이점 목차1. 사용하는 밀가루 종류 → 제빵 ... 점2 과자 제품의 분류 양과자류 : 반죽형 , 거품형 , 시폰형의 제과법으로 만든 과자 등 생과자류 : 수분함량이 높은 (30% 이상 ) 과자류 페이스트리류 : 퍼프 페이스트리

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.06.19 | 수정일 2021.06.09

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  식품학- 단백질 부분 완벽 핵심 요약! A+자료

  5가지 분류중성아미노산글리신산성아미노산글루탐산염기성아미노산아르기닌함황아미노산메티오닌방향족아미노산페닐알라닌기타아미노산트립토판알라닌이소루이신글루타민루신히스티딘시스테인프롤린발린아스파르트 ... 변성- 단백질의 열에 의한 변성은 ‘응고형태’로 나타난다.(ex. 치즈)2) 산, 알칼리에 의한 변성(ph에 의한 변성)- 단백질 용액에 ‘산/알칼리’를 가하면 (+, -)전하

  리포트 | 2페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.10.12 | 수정일 2023.01.17

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  식품안전관리인증기준(HACCP)의 이론과 실제

  주, 소주, 과실주, 소주, 위스키, 브랜디, 일반증류주, 리큐르, 기타주류, 주정, 건포류, 땅콩 또는 견과류 가공품, 캡슐류, 전분류, 과·채가공품류, 조미김, 튀김식품, 벌꿀 ... 류, 모조치즈, 식물성크림, 추출가공식품류, 팝콘용옥수수가공품, 식염, 밀가루류, 찐쌀, 생식류, 시리얼류, 얼음류, 즉석섭취·편의식품류, 버섯가공·자라가공 식품, 효모·효소·화분 ... , 식용돈지, 포장육, 우유·저지방·유당분해 우유, 가공유류, 산양유, 발효율, 버터유류, 농축유류, 유크림류, 버터류, 자연치즈, 가공치즈, 분유류, 유청류, 유당, 유단백가수분

  방송통신대 | 3페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.17

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  프랑스 지역의 음식

  불리는 음식의 알자스식 명칭 이 flammakueche이다. 사각형(전 통적) 또는 원 모양으로 얇게 핀 빵 반죽위에 프로마쥬 블랑(화이트 치즈) 또는 크림 프레쉬(생크림의 일종 ... 몰드에 장착하고 로렌느 지 방의 특산물이라 할 수 있는 돼지 가슴살 부위를 볶아 넣고 치즈가루 와 계란 생크림을 부어 오븐에서 구 워낸 음식이다. quiche(끼슈)라는 말 은 독일 ... 의 케이크라는 단어 ‘kuchen’에서 유래된 말로, 현재는 로렌 지방의 방언으로 분류되고 있 다.북서지역-노르망디와 브르타뉴노르망디와 브르타뉴는 대서양과 접해있어 어업이 유명

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.01.13

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