"유기산 정량" 검색결과 41-60 / 4,825건

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  과일의 유기산정량

  Experimental Title과일 중의 유기산정량Worker NameDATEPrinciple과일 중에 포함되어 있는 유기산은 단일성분이 아니고 여러 종류의 유기산이 혼합 ... 되어 있다. 따라서 알칼리 표준액으로 적정한 다음, 유기산의 함유율을 추측해 본다.Material, Reagents & Apparatus칭량병, 막자사발, 막자, 깔때기, 깔대 ... 은 marlic acid, citric acid, tartaric arid 등의 유기산에 의하며, 감귤류는 citric acid, 포도는 tartaric acid, 사과는 marlic

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.04.27

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  식초 중의 초산과 과일주스 중의 유기산 정량

  식초 중의 초산과 과일주스 중의 유기산 정량실험주제식초 중의 초산과 과일주스 중의 유기산 정량을 알아보자실험목적식초 중에는 3~5% 정도의 초산이 함유되어 있다. 식초를 0.1N ... 수산화 나트륨 표준용액으로 적정하여 초산의 함유량을 알 수 있고, 과일 중의 함유된 유기산을 0.1N 수산화나트륨 표준용액으로 적정하여 Citric acid와 Malic acid ... .76213.50.690.7338.20.420.44평균-0.610.64*계산법오렌지주스 중 유기산의 양(%) =V=0.01N NaOH소비량,A=0.01N NaOH 1ml에 상당

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2012.05.01

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  과일 중의 유기산 정량

  하는 유기산의 양(g): 0.006005(5) 0.1N-NaOH standard sol'의 factor(f): 1(6) 유기산의 함량(%):* 실험1: a= 28.4(과다적정 ... )? 유기산의 함량(%):=6.82168* 실험2: a= 28.1? 유기산의 함량(%):=6.74962* 실험3: a= 28.2? 유기산의 함량(%):=6.7364* 평균값? 유기산 ... 의 적정치(a)(4) 0.1N-NaOH 1ml에 해당하는 유기산의 양(b): 0.006005g(5) 0.1N-NaOH의 fator(F)=1(6) 유기산의 함량(%)=* 실험결과

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2008.03.10

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  과일 중의 유기산 정량

  ★ 목적과일 중에 함유된 유기산을 0.1N-NaOH standard sol` 적정하여 구연산의 함량을 구한다.★ 원리과일의 일정량을 채취하여 액체시료인 경우는 그대로 의석 ... 하고, 고체 시료인 경우는 유기산을 물로 추출한 후 희석하여 알칼리 표준용액으로 적정하여 유기산의 양을 구한다.감귤류 중의 유기산을 예를 들면, 감귤 중의 구연산(citric acid ... )COOH + 3NaOH → C(OH)COONa + 3H2O│ │CH2COOH CH2COONa즉, 구연산

  리포트 | 9페이지 | 2,000원 | 등록일 2008.03.07

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  식품 중 유기산의 정량

  제 목 : 식품 중 유기산의 정량1. 실험제목 : 식품 중 유기산의 정량(※산: 식초, 매실음료에 있는 유기산의 함량을 알아보자.)2. 실험일시 :3. 목적 : 식초와 매실음료 ... 에 들어있는 유기산의 함량을 알아본다.4. 실험 기구100ml mass flask, 20ml whole pipette (※가운데 동그란)200ml erlenmeyer flask(or ... 공식에 의해 유기산의 함량을 구하고 평균값을 계산한다.⑥ 실험에서 얻은 유기산의 함량을 표로 간단히 정리하고 비교한다.< 유기산 함량 계산 >식초 중 초산의 양(%) = a× F

  리포트 | 7페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.03.20

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  [분석화학실험]과일중 유기산의 정량

  과일중(Fruits)유기산의 정량목 차■실 험 목 적1■실 험 이 론1■실험 기구 및 시약1■실 험 방 법2■실험 결과 및 분석3■토 의 사 항4■참 고 자 료5■참 고 문 헌6 ... 실험인 유기산의 정량에 도출된 계산값은 어느정도 함유율이 6～7% 가까이로 나오지 않았을까 생각해 본다. 이번 실험에서는 과일중에 포함된 유기산을 배웠으나 식품 분석의 과학적 규명 ... ■ 실험 목적--? 밀감류(레몬, 밀감 등)의 과일 중에 함유된 유기산을 N/10 수산화나트륨 표준액으로 적정하여 시트르산의 함유율을 구한다.■ 실험 이론? 과일 중에 포함되어 있

  리포트 | 7페이지 | 2,500원 | 등록일 2008.04.19 | 수정일 2020.07.26

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  [식품영양]과일 중의 유기산정량

  Title과일 중의 유기산정량Wokers NamePrinciple목적-조미료로 쓰이는 식초들에는 3~5% acetic acid가 포함되어 있 다. 식초를 0.1N NaOH로 적정 ... 는 시료채취량이다.)=6.6176-중화적정 전-3개의 ending point-중화적정 후이번 시간의 실험은 지난 시간의 과일에 이어서 식초의 유기산 정량을 측정하는 것이었다. 우리 ... 었다. 이것을 바탕으로 적정의 정확도를 알아보기 위해 유기산의 함량을 계산해 본다면 아래와 같은 값을 얻을 수 있다.① 시료명: 양조식초② 시료채취량: 10.00g③ 희석배수(D

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2007.05.02

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  회분의 정량분석, 수분의 정량분석, 과일 중 유기산의 정량분석, 염화마그네슘의 정량분석, 조지방의 정량분석, 총당의 정량분석, 질소의 정량분석, 대두 BBPI(Bowman-Birk protease inhibitor)의 정량분석 고찰

  회분의 정량분석, 수분의 정량분석, 과일 중 유기산의 정량분석, 염화마그네슘의 정량분석, 조지방의 정량분석, 총당의 정량분석, 질소의 정량분석, 대두 BBPI(Bowman ... . 가열 건조법2. 상압 가열 건조법3. 적외선 수분 측정기법(간편법)Ⅲ. 과일 중 유기산의 정량분석1. 유기산의 종류 및 특징1) 시트르산(citric acid)2) 주석산 ... -Birk protease inhibitor)의 정량분석 고찰Ⅰ. 회분의 정량분석1. Aluminum foil cup을 이용한 회화법2. 초산 마그네슘 첨가 회화법Ⅱ. 수분의 정량분석1

  리포트 | 15페이지 | 6,500원 | 등록일 2010.11.09

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  [식품분석]초산과 유기산 정량

  Ⅰ.서론◎ 실험 제목식초 중의 초산과 과일 중의 유기산 정량◎ 실험 제목식초와 과일 쥬스에서 초산과 유기산의 함량을 구할 수 있다.◎ 실험 원리-부피분석(Volumetric ... 겠다.*과일 중의 유기산 정량Ⅱ-2 실험 및 방법◎ 실험 재료피펫, 피펫 필러, 깔때기, 뷰렛, 비커, 삼각 플라스크, mass 플라스크, 증류수 뷰 렛, 지시약 ... 의 유기산을 정량할 때에는 과즙을 알칼리 표준용액으로 적 정한 후 과일의 종류에 따라 주된 유기산의 양으로 계산하고 있다. 즉 이번 실 험에 사용된 오렌지쥬스 속의 주된 유기산은 구연

  리포트 | 8페이지 | 2,500원 | 등록일 2005.09.19

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  [자연과학]과일중의 유기산정량 (딸기)

  었다. 그리고 무게를 잰 딸기를 막자사발로 옮긴후 종이에 남은 딸기를 증류수로 헹구지 않았다. 금방 흡수해 버렸기 때문이다. 다음 딸기를 분쇄하고 거즈로 거를때 많은 양의 유기산 ... 이 손실되었다. 거즈에 남은 딸기 속 유기산양을 무시할수 없는데 우리는 무시하였다. 이렇듯 실험과정에서 많은 양의 유기산이 손실되었다. 그러므로 우리의 실험은 정확성이 떨어진다. 완벽 ... 한 실험을 할수 있을까라는 생각을 해보았다. 연구소에서는 유기산을 손실하지 않고 실험하는 것인지 궁금했다. 만약 연구소에서도 우리처럼 실험을 한다면 실험의 결과를 믿을수 있을지 걱정

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.06.08

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  과일 중의 유기산 정량

  1. T i t l e과일 중 (귤)의 유기산의 정량2. Theory과일 중에 함유되어 있는 유기산은 한 종류가 아니고 많은 종류의 것들이 섞여 있기 때문에 과즙 속의 유기산 ... 을 정랴할 때에는 과즙을 알킬리 표준용액으로 적정한 후 과일의 종류에 따라 주된 유기산의 양으로 계산하고 있다. 즉 감귤 속의 주된 유기산은 구연산(citric acid), 포도 ... 는 주석산(tartaric acid), 사과는 사과산(maric acid)의 양으로 계산한다.Table 1. 과일종류에 따른 유기산의 양과일종류밀감류포도사과대표성분유기산구연산(c

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2003.11.08 | 수정일 2021.03.12

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  [식품공학]유기산의 정량

  실험 보고서1.Date(날짜) :2.Name(이름):3.Title(실험제목): 유기산의 정량4.Principle(목적 및 원리):유기산을 포함하고 있는 식품중 젖산(acetic ... acid), 구연산(citric acid)의 유기산을 식품 중의 총산성 성분을 염기 표준용액(0.1N NaOH)으로 적정하여 유기산의 %농도를 구해본다.5.Material ... 어 교반기로 잘 섞어준다. 이것은 증류수 속에 구하고자 하는 유기산이 일정한 농도로 들어 있도록 하기 위해서이다.③희석한 시료 30ml를 피펫으로 100ml 삼각 플라스크에 취한다

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.09.17

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  식품중의 유기산 정량

  실험 보고서(The experimental report)실험제목: 식품중의 유기산 정량1. 목적식품 중의 유기산의 양을 구한다. 식품중의 유기산은 0.1N NaOH 표준액 ... 으로 적정하여 함유량을 구할 수 있다. 액체시료는 그대로 구하고 고체시료의 경우 유기산은 수용성이므로 물로 희석하여 유기산의 함량을 구한다.2. 원리식초산의 정량식초는 보통 약 5 ... 식초의 식초산 정량식초, 25ml뷰렛, 피펫, 100ml 메스플라스크, 100ml삼각플라스크. 1/10NaOH 표준용액, phenolphtalein용액우유중의 산도 측정우유

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.27

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  과일중의 유기산 정량

  과일 중의 유기산 정량12002년 4월 4일 실험자 : 유민영 (정은진, 권지영)◆ 실험 목적 ◆밀감류(레몬, 여름 밀감 등)의 과일 중에 함유된 유기산을 N/10 수산화나트륨 ... 표준액으로 적정하여 시트르산의 함유율을 구한다.◆ 이 론 ◆유기산이란?산성을 띠는 유기화합물의 총칭이다. 무기산과 대응하는 말로서 아세트산·부티르산·팔미트산·옥살산·타르타르산 등 ... 있으며, 널리 술폰산·술핀산·페놀 등도 포함하여 말하는 경우가 많다. 일반적으로 무기산보다 약하지만, 술폰산과 같이 강한 산도 있다.과일중에 포함되어 있는 유기산은 단일 성분

  리포트 | 10페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.10.07

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  [식품분석] 식품중의 유기산 정량

  {실 험 보 고 서(The experimental report)학 과 : 학 번 : 이 름 :학 년 :{실험일자실험실 (호)실험조교담당교수평 가실험제목 식품중의 유기산 정량1 ... . 서 론이번 실험은 식품(우유와 식초)에 함유된 유기산을 0.1N NaOH 표준용액으로 적정하여 유기산을 정량하는 실험이다. 우리가 유기산을 정량하는 것은 이것이 단순히 산미성분 ... 의 분석방법과 식품에의 응용 예를 설명한다.(2) 식품 중 유기산의 정량1) 원 리식품의 일정량을 칭취하여 액체시료인 경우는 그대로 희석하고, 고체시료인 경우는 유기산을 물로 추출한 후

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.07.30

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  [유기산 ] 식품의 유기산 정량 (시판 식초의 식초산 정량)

  식품의 유기산 정량(시판 식초의 식초산 정량)1) 식초란?식초에는 발효시켜 양조한 것, 과실의 신맛을 이용한 것, 합성한 것 등이 있다. 이것은 입맛을 자극하여 돋우며 피로회복 ... 중요한 물질로 대량 사용된다.3) 0.1N NaOH 표준용액의 조제 및 역가 측정식초중의 초산량을 부피분석법에 의하여 정량하기 위해서는 우선 표준용액을 조제하여야 한다. 산의 양 ... 에 중국에서 식초 만드는 법이 전래되었다고 본다.식초의 종류는 많다. 그것은 알코올분을 가지는 것에 아세트산균을 번식시키면 비교적 간단하게 식초가 생성되기 때문이다. 아세트산발효

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.03.18

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  [식품실험] 유기산의 정량

  : 유기산의 정량1. 목 적(원리)식품 중의 유기산의 양을 구한다. 식품중의 유기산은 0.1N NaOH 표준액으로 적정하여 함유량을 구할 수 있다. 액체시료는 그대로 구하고 고체 ... 시료의 경우 유기산은 수용성이므로 물로 희석하여 유기산의 함량을 구한다. 사과쥬스 속의 유기산은 사과산이고 오렌지쥬스 속의 유기산은 구연산, 식초속의 유기산은 초산이다.2. 실험 ... 쥬스는 진한 황색으로, 사과쥬스는 흑색으로, 식초는 분홍색을 띠는 30초간 없어지지 않는 점을 종말점으로 본다.1< 계 산> 식품중의 유기산의 양(%) = V × F × A × D

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2002.06.02

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  식품분석실험-식품중의유기산정량(신선우유,보관우유)

  실험날짜:2007.03.28 학번: 이름:1.제목 : 식품중의 유기산 정량(식초, 우유-보관우유, 신선우유)2.원리 : 이번 실험은 식품중의 유기산 정량으로 식초와 냉동보관 ... 된 신선한 우유와 실온에 일주일간 두었던 보관우유에 함유된 유기산을 0.1N NaOH 표준용액으로 적정하여 유기산을 정량하는 실험이다.지난주 배웠던 중화반응에서 산과 염기는 당량 대 ... 하는 것이다. 당량점을 확인하기 위한 지시약인 페놀프탈레인을 2~3방울(우유의 경우에는 10방울정도) 떨어뜨린 후 이것을 0.1N NaOH표준용액의 소비량을 측정하여 유기산을 정량

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.11.21

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  중화 적정법을 이용한 귤, 사과, 포도주스, 오렌지주스의 유기산 정량

  중화 적정법을 이용한 귤, 사과, 포도주스, 오렌지주스의 유기산 정량The Quantitative analysis of Organic Acid in Mandarin, Apple ... 지표로 이용되는 유기산을 정량하여 각 과실류의 산도와 대표적인 유기산을 알아보았다.재료 및 방법실험 재료시료로는 사과, 귤, 포도, 오렌지쥬스를 사용하였고 시약으로는 NaOH ... Juice, Orange Juice서 론신맛을 내는 물질에는 무기산, 유기산 및 산성염 등이 있으며 공통된 특징은 수용액에서 해리되어 수소이온을 낸다는 사실이다. 일반적으로 수소

  리포트 | 4페이지 | 1,500원 | 등록일 2007.10.17

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  [식품분석] 식품중의 유기산 정량

  ♣식품중의 유기산 정량♣1. 목적정량 분석을 이용하여 0.1N NaOH 표준용액의 소비량으로 식품의 유기산 양을 측정할 수 있다.2. 원리1)정성분석과 정량분석물질을 구성하고 있 ... 은 단점은 그 장점에 비하면 크게 문제가 되지 않기 때문에 최근에는 기기분석방법이 많이 이용되고 있다.2)유기산산성을 띠는 유기화합물의 총칭이다. 무기산과 대응하는 말로서 아세트산 ... 이용되고 있으며 대부분의 유기산이 미생물의 발효에 의해 생산되고 있다. 유기산의 종류에는 시트르산, 젖산, 초산, 글루콘산 등이 있다.그 중에서 젖산은 유기산중 미생물학적으로 처음

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2003.04.14

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