"식품미생물학 및 실험" 검색결과 41-60 / 2,647건

• 

  [식품 미생물학 실험] 대장균군 및 대장균 측정 보고서

  pecime 세균이 있으며, 이들은 식품위생의 지표가 되어 해당 식품의 안정성 및 보존성, 취급의 적부를 평가하는 데 이용되는 미생물이다. 대부분 장내에 서식하는 장내세균이 대부분으로, 이 ... ) 식품에서 이와 같은 지표미생물이 검출 되었을 시, 해당 식품이 분변으로 인한 오염이나 소화기계 전염병균 및 식중독균 등의 병원성 미생물의 공존 가능성을 의미한다.(3) 분변 ... 들은 사람과 환경 내에 많이 분포하고 환경의 변화에 안정적이므로 지표미생물로의 기본 조건을 충족하며 오염원에 대한 특이성을 가지고 있어 수질을 평가하는데 널리 이용되고 있다.(2

  리포트 | 15페이지 | 4,500원 | 등록일 2019.10.16

  다운로드 장바구니
• 

  식품미생물학실험보고서-신체 일부 및 식품의 위생검사

  식품미생물학실험 보고서- 신체 일부 및 식품의 위생검사1. 실험목적 및 원리1) 손의 위생검사손에 존재하는 식중독의 원인이 될 수 있는 수많은 미생물을 관찰하고, 올바른 손 씻 ... 는 Petrifilm(일반세균용)를 두 종류 만든다.배양기에서 모두 배양(37℃, 24H)한 후 미생물의 종류별 집락과 형태를 관찰한다.2) 김밥의 식중독 검사A. 실험재료 및 사용기기 ... 기의 중요성을 이해한다.손 세척시 적절한 세제 및 살균 소독제의 선택과 사용에 적용한다.petrifilm에 나타난 미생물의 종류를 관찰하고, PCA 배지에 배양된 균과 비교 관찰

  리포트 | 12페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

  다운로드 장바구니
• 

  식품미생물학 및 실험 보고서 - 대장균 정량

  식품미생물학 및 실험 5st 실험보고서Food Microbiology and LaboratoryThe Experimental Report단과대학학과학번실험조이름생활환경대학식품영양 ... - 호기성세균 및 통성혐기성 종속 영양세균- 분류학적으로 특정의 균 또는 하나의 그룹을 가리키는 것은 아님? 식품공전 미생물시험법제 10. 일반시험법3. 미생물시험법3.5.1 일반세 ... 도록 한다.2. 실험원리 및 배경 (Experimental Theory & Background)? 건조필름법 : 건조필름배지를 이용하여 세균 및 진균류를 검사하는 미생물 시험법

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.15

  다운로드 장바구니
• 

  식품미생물학 및 실험 보고서 - 생균수의 측정

  식품미생물학 및 실험 3st 실험보고서Food Microbiology and LaboratoryThe Experimental Report단과대학학과학번실험조이름생활환경대학식품영양 ... )미생물의 의한 식품의 오염정도를 파악하기 위해서는 미지의 sample에 존재하는 미생물의 수를 측정해야 한다. 식품은 사람의 건강뿐만 아니라 생명과도 연결될 수 있으므로 오염정도 ... 생물의 개체수를 현미경 또는 기타 방법으로 생균과 사균을 구분하지 않고 모두 측정한 것이다. 직접 현미경 계수법(direct microscopic method)은 식품 및 기타

  리포트 | 10페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.15 | 수정일 2020.09.19

  다운로드 장바구니
• 

  식품미생물학 및 실험 보고서 - 고체배지의 제조

  식품미생물학 및 실험 2st 실험보고서Food Microbiology and LaboratoryThe Experimental Report단과대학학과학번실험조이름생활환경대학식품영양 ... 와 균주에 따라서 다른 것이 사용되며 같은 종류의 미생물을 배양하더라도 생리적 조건에 따라 배지의 종류나 조성을 바꾸어야 한다. 이처럼 배지는 미생물학 실험에 있어서 미니 환경 ... 어보며 배지생성과정을 이해하고 탐구해보자 하였다.2. 실험원리 및 배경 (Experimental Theory & Background)◈ 배지배지는 미생물이 생장하는데 필요한 각종

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.15 | 수정일 2018.04.02

  다운로드 장바구니
• 

  식품미생물학 6주차 실험 보고서(그람 염색 및 현미경 관찰)

  2018년 11월 8일 6주차 미생물 실험실험제목그람 염색 및 현미경 관찰실험목적5주차에 배양했던 미생물을 슬라이드 글라스 위에 접종하여 그람 염색을 한다.또한 그람 염색을 통해 ... 의 실험 결과는내 슬라이드 글라스를 현미경으로 보니 사진 상으로는초점을 잘 맞추지 못해서 잘 나오지 못했지만 실제로는 잘 보였다.미생물은 그람 음성이고 간균의 형태를 띄는 것을확인 ... 생물의 형태와 다른 구균인 것도 확인 할수 있었다.비고(주의사항 및 느낀 점 등)1주차에서 5주차까지는 미생물들을 눈으로 보기위해 준비를 했고 실제로 미생물들의

  리포트 | 8페이지 | 4,000원 | 등록일 2019.02.27

  다운로드 장바구니
• 

  [식품미생물학 및 실험 보고서] 그람 염색(Gram stain)

  실험 일자2017. 11.07실험 원리 및 배경생균체를 현미경으로 관찰하게 되면, 미생물은 무색이고 투명하기 때문에 명암의 차이가 크지 않아서 관찰이 불편한 경우가 많다. 따라서 ... 된 균을 관찰할 때는 희석해서 관찰해야한다는 사실을 알았다. 또한 미생물 실험을 통한 배지에 배양된 균은 식품 중에 존재하는 균보다 영양이 풍부하여 배양속도가 빠르기 때문에 희석이 반드시 필요할 것이라고 판단했다. ... 이들의 분류와 특성을 알기 위해서는 생물학적 염색 과정을 거쳐야만 한다. 세균의 염색은 일반적으로 세포의 모세관 현상, 삼투압, 세포에의 부착과 흡수에 의한 물리적 기전과, 세포

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.01.06

  다운로드 장바구니
• 

  식품미생물학 및 실험 대장균군 검사 식품공전

  에 의한 확정시험, 분리균의 Gram 염색 음성, 무포자, 젖당분해능 확인 등의 완전시험을 한다.이번 실험은 오염 지표 균으로 나타내어지는 대장균군을 통해 식품의 오염도 ... 를 측정하는 것으로 최적 오염 확률치(MPN)를 산출하는 실험이었다. 대장균군 시험에는 시료 중에 대장균군이 존재하는가를 검사하는 정성시험과 균수를 산출하는 정량시험으로 나뉠 수 있 ... 에서는 LB배지에 넣은 durham tube에 gas 가 발생여부를 관찰하였다. 각 희석 배수 마다 5개 씩의 시험 관에 분주하였다. 37℃에서 약 24시간동안 배양한 실험결과

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.01.20 | 수정일 2018.11.23

  다운로드 장바구니
• 

  식품미생물학및실험 gram염색 그람염색

  의 그람염색 결과에 따른 분류법을 인지한다.실험 원리세포의 정의 : 생물계에 존재하는 세포는 크게 진핵세포와 원핵세포로 분류된다. 세균, 녹조류 등은 원핵세포에 속하며 그 이외의 동물 ... , 식물 및 진균등 대부분의 세포는 진핵세포에 속한다. 세균은 크기, 모양, 배열상태, 아포, 편모, 협막, 세포질과립 등의 형태학적 특징과 대사, 항원 및 유전적 특성에 의하 ... 었다. Streaking은 미생물의 single colony를 얻기 위해 고체 배지 상에 긋는 것을 의미한다. 백금이를 알코올램프에 가열한 후 멸균상태에서 Streaking하는데 처음

  리포트 | 5페이지 | 2,500원 | 등록일 2016.01.20 | 수정일 2018.11.23

  다운로드 장바구니
• 

  식품미생물학실험-시판 유제품에서의 젖산균 분리 및 배양

  식품미생물학실험 보고서- 시판 유제품에서의 젖산균 분리 및 배양(2017.06.14 – 2017.06.22)시판 중인 유제품에서의 젖산균 분리 및 배양Isolation and ... 를 위해 만들어진 유산균 음료는 제조사 별로 다양한 균주를 사용해 만들어진다. Probiotics는 체내에 들어가서 유익한 효과를 주는 균으로 정상적인 장과 비뇨생식기의 미생물 ... 를 관찰하여 시료의 질감까지 확인하였다.(5) 생균(젖산균)수 측정 및 식품공전 비교7일간 24시간의 간격을 두고 진행하였다. 생균(젖산균)수는 MRS agar 배지의 각각 시료

  리포트 | 8페이지 | 3,000원 | 등록일 2018.04.19 | 수정일 2018.10.20

  다운로드 장바구니
• 

  식품미생물학 및 실험 보고서 - Gram stain(그람 염색)

  식품미생물학 및 실험 4st 실험보고서Food Microbiology and LaboratoryThe Experimental Report단과대학학과학번실험조이름생활환경대학식품영양 ... (Purpose)미생물은 무색 투명하므로 생균체를 현미경으로 관찰하면 명암의 차이가 크지 않아서 관찰에 불편한 경우가 많다. 따라서 이들의 분류와 특성을 알기 위해서는 생물학 ... 가 나타난 원리에 대하여 알아본다.2. 실험원리 및 배경 (Experimental Theory & Background)◈ Gram positive 세균의 세포막과 세포벽의 구조Gram

  리포트 | 12페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.12.15

  다운로드 장바구니
• 

  식품미생물학실험 요거트제조와 배지 제조 및 생균수 측정

  발효유에서의 미생물 발효 과정 확인B-1조축산식품공학과***1. 실험 목적배지의 종류와 정의, 우유를 표준화 하여 유산균 요거트를 발효하는 과정과 평판 도말 측정법으로 생균수 ... 수 있다. 발효유의 성분규격에 따르면 일반 발효유는 1ml당 천만마리, 농후발효유는 1ml당 일억마리 이상의 유산균이 있어야한다.6. 참고 문헌조기성 외 4명, 2013, 미생물학 ... , Water bath, 파우더 형태의 Streptococcus thermophilus와 Lactobacillus paracasei 등3. 실험 과정1) 우유의 표준화 및 요거트 제조

  리포트 | 5페이지 | 4,300원 | 등록일 2017.04.24 | 수정일 2021.12.17

  다운로드 장바구니
• 

  식품미생물학 실험 2주차 현미경 구조 및 사용법과 미생물 관찰

  목차Ⅰ. 실험1-현미경 구조 및 사용법과 미생물 관찰● Introduction- 실험 목적- 원리 및 이론적 배경● Material- 실험 재료● Method- 곰팡이 관찰 실험 ... 방법- 효모, 유산균 관찰 실험 방법● Result- 실험 결과● Discussion- 결과에 관한 고찰● Reference- 참고 문헌Ⅰ. 실험1 -현미경 구조 및 사용법과 미 ... 생물 관찰● Introduction1. 실험 목적실제 주변에서 쉽게 접할 수 있는 생물들에는 다양한 미생물들이 존재한다. 하지만 대부분의 미생물들은 평소 육안으로 확인하기 어려우

  리포트 | 10페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.18

  다운로드 장바구니
• 

  식품미생물학 실험 3주차 gram 염색 도말 표본 제작 및 미생물의 관찰

  목차Ⅰ. 실험1-gram 염색 도말 표본 제작 및 미생물의 관찰● Introduction- 실험 목적- 원리 및 이론적 배경● Material- 실험 재료● Method ... 염색 도말 표본 제작 및 미생물의 관찰● Introduction1. 실험 목적그람염색법은 1884년 덴마크의 christian gram에 의하여 개발된 세균 감별 염색법이다. 감별 ... - gram 염색 도말 표본 제작 방법- 미생물의 관찰 실험 방법● Result- 실험 결과● Discussion- 결과에 관한 고찰● Reference- 참고 문헌Ⅰ. 실험1 -gram

  리포트 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.10.18

  다운로드 장바구니
• 

  [식품미생물학 및 실험 보고서] 대장균군 정성 시험과 효모의 당류 발효성

  실험 일자2017. 12. 05실험 원리 및 배경이번 실험에서는 대장균군 정성 시험과 효모의 당류 발효성을 진행했다. 대장균군의 존재여부를 검사하는 정성 시험을 통하여 대장균군 ... 하는 모든 호기성 또는 통성 혐기성세균을 말한다. 대장균군 시험에는 대장균군의 유무를 검사하는 정성시험과 대장균군의 수를 산출하는 정량시험이 있다.이번 실험에서는 대장균군의 유무를 검사 ... , 확정시험, 완전시험 3단계로 나눈다. 3.3 제조법에 따른 시험용액 10 mL를 2배 농도의 유당배지(배지 2)에, 시험용액 1 mL 및 0.1 mL를 유당배지(배지 2)에 각각

  리포트 | 8페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.01.06

  다운로드 장바구니
• 

  식품미생물학 실험 10주차 요구르트 만들기 및 관능검사

  을 살펴보면 발효를 이용하여 생성된 식품들이 굉장히 많다. 발효는 미생물 이용하여 식품의 성분을 변화시켜 사람에게 이로운 특성을 부여하는 식품의 저장 또는 가공 방법 중 하나로 ... 되어지는 균에 대해 인지하고 또 다른 부수적인 발효와 관련된 지식을 다시 한 번 고찰해보고자 하는 것이 이번시간의 목적이다.2. 원리 및 이론적 배경발효1). 정의 : 미생물을 이용 ... 해서 식품의 성분을 변화시켜 사람에게 이로운 특성을 부여하는식품의 저장 또는 가공 방법2). 발효식품- 식품이나 식품원료에 자연적으로 존재하는 혹은 인공적으로 첨가된 미생물들이식품

  리포트 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2015.10.18

  다운로드 장바구니
• 

  [식품미생물학 및 실험 보고서] 생균수 측정 - 평판도말배양법(spread plate)

  실험 일자2017. 10. 24실험 원리 및 배경미생물 수의 측정은 미생물에 의한 식품의 오염 정도를 파악하기 위해 필요하다. 두 번째 실험에서 만들었던 배지와 같은 배지(BCP ... plate method)이 존재한다. 본 실험에서는 확산평판법으로 실험을 진행하였다.획선평판법은 평판배지에 백금이를 사용하며 계속 획선으로 도말항 미생물이 분리되도록 하는 것으로 가장 ... 배지)를 이용해 생균수 측정 실험을 시행했다. 시료는 요구르트를 이용했고, 평판도말배양법으로 측정했다.생균수 측정법은 식품 등의 시료 중에 존재하는 세균의 양을 측정하는 하나

  리포트 | 7페이지 | 5,000원 | 등록일 2018.01.06

  다운로드 장바구니
• 

  ［식품미생물학실험］미생물의 순수배양 및 이식조작

  실험1. 미생물의 순수배양 및 이식조작1. Abstract평판배지와 액체배지 미생물을 배양하는 과정에서 제대로 멸균되지 않을 수 있으므로 제대로 멸균 되었나 실험해 보기위해서 ... 용 원천은 공기인데, 공기 중에는 항상 떠다니는 미생물들이 많습니다. 뚜껑이 있는 페트리 접시는 공기오염을 방지할 수 있도록 특별히 제작된 것 입니다. 시험관 및 플라스크의 오염 ... 는데, 일반 액체 배지는 미생물이 배양 되어서 불투명한 상태가 되었습니다.2. 순수 배양 기술미생물은 널리 산재하고 있으므로 순수배양을 하기위해서 자연계의 혼합 미생물 군으로부터 원

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2011.04.27

  다운로드 장바구니
• 

  [식품미생물학실험] 2. 식품취급환경 및 취급자의 위생

  ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품미생물학실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :2. 식품취급환경 및 취급자의 위생1. 실험제목 ... (Discussion)미생물은 토양, 공기, 물, 음식물, 폐수 및 동물의 체내 외 등 거의 모든 곳에서 발견된다. 그러나 미생물의 종류 및 양은 그 미생물이 서식하는 물리적, 화학적, 생물학 ... 적 환경에 따라 매우 다르다. 이번 실험은 다양한 미생물 중 식품 취급자의 위생에 대하여 알아보기 위하여 실험을 했다. 그래서 손톱, 손, 머리카락 등을 이용하여 배양을 했다. 여기서 배양은 미생물 증식에 적합한 환경을 키우는 것이다.

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.31

  다운로드 장바구니
• 

  [식품미생물학실험] 4. 곰팡이 및 효모의 형태관찰

  ExperimentalREPORT♬ 과 목 명 : 식품미생물학실험♬ 담당교수 :♬ 학 과 :♬ 학 번 :♬ 이 름 :♬ 제출일자 :4. 곰팡이 및 효모의 형태관찰1. 실험제목 ... (Subject)곰팡이 및 효모의 형태관찰2. 실험목적 및 원리(Principle)· 미생물의 형태학적 특징과 배열과 특징, 크기의 비교 등을 현미경을 이용하여 관찰하기 위하여 표본 ... . (현미경을 이용하여 육안으로 관찰 할 수 없는 미생물의 일차적인 구조와 세포학적 특성을 연구한다.)3. 실험기구 및 재료(Material & Apparatus)1) 곰팡이

  리포트 | 4페이지 | 1,000원 | 등록일 2010.12.31

  다운로드 장바구니