"위산기실기" 검색결과 21-23 / 23건

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  산수화와 풍경화

  한국화 실기 레포트 ... 으로 본다기 보다는 인간의 삶을 유지하기 위해서 어쩔 수 없는 것으로서 인정하면서 하지만 이러한 것을 이용할 때 무조건적으로 해치거나 자신의 사사로운 욕심을 위해서 너무 과다하게 하 ... 다.최초의 산수화론을 고개지의 화운대산기를 들기도 하나 진정한 산수화론은 종병에서 시작된다고 할 수 있다. 종병의 화화론인 「화산수서」는 한마디로 말하면 「이현대산수」에 도달

  리포트 | 6페이지 | 1,000원 | 등록일 2007.10.20

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  [식품과학] 펙틴을 이용한 젤리제조 결과 레포트

  )의 성분말한다. 펙틴은 적당한 양의 당과 산의 존재하에서 겔을 형성할 수 있으며, 그 분자 속의 유기산기의 일부가 메틸에스터로 되어 있는 갈락트유론산의 중합체이다. 펙틴산(pectic ... acid)는 그 분자 속의 유기산기에 메틸에스터가 전혀 존재하지 않는 갈락트유론산의 중합체를 말한다.펙틴은 펙틴 물질로 불려지고 있는 넓은 범위의 화합물들이 속하는 물질 중의 하나 ... 하고 있는 갈라트유론산의 수를 약 1,000개~1,500개 정도로 보고 있다.4.3 펙틴의 구조펙틴은 바로 언급한 바와 같이 그 유기산기(carboxyl group)가 메틸에스터

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.06.17

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  설탕, 산, Pectin이 gel에 미치는 영향

  다.펙틴을 “ 그 분자내에 여러 유기산기의 일부가 메틸에스터 또는 염의 형태로 되어있는 친수성인 폴리갈락트유론산 으로서 교질성을 갖고 있으며 적당한 양의 당과 산이 존재할때는 젤을 형성 ... 들 특히 그 주성분인 폴리갈락트유론산의 분자량과 메토실기함량등에 의해서 크게 영향을받는다. 펙틴의 분자량은 적어도 20,000 이상 되어야 젤을 형성할수 있다는 것을 알았다.펙틴 ... 펙틴분자들의 교질용액에 설탕을 첨가하면 이 첨가된 설탕분자들은 자신의 수화를 위해서 교질용액 내의 물분자나 특히 펙틴분자에 수화되어 있는 물분자들을 일부 제거함으로써 결과적으로 설탕

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2004.12.11

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