"와인 요리" 검색결과 221-240 / 3,991건

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  2020년 1학기 음식과세계문화(음세문) 중간고사 + 기출문제 포함(A+ 받음)

  에 대해 알 수 있다중간고사 전까지 주차별 강의 내용1주차 음식문화의 역사 : 음식문화가 태동하는 과정에 대한 내용으로 인류초기의 음식문화, 기원전 만년 이전의 요리법이나 식량자원 등 ... 함. 리조또는 팬에 버터를 두른 뒤 쌀을 볶다 화이트 와인과 육수를 넣고 졸여냄. 기호에 따라서 해산물이나 다양한 버섯 종류를 첨가하여 만들 수 있음. 우리나라의 죽보다는 좀 더 단단 ... 째로 영토가 넓은 나라. 스페인은 지중해와 대서양 두 바다에 접해있으면서도 북쪽에는 산악지대 형성. 남쪽에는 넓은 평야 형성. 또한 바다에 접해 있어 해산물 요리 발달. 지중해 연안

  리포트 | 450페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.07.18

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  일본문화와 일본 음식문화, 일본음식으로 보는 일본문화 - 일본문화 이해 감상

  목차Ⅰ. 일본문화와 일본음식문화Ⅱ. 일본의 요리Ⅲ. 일본인과 생선Ⅳ. 일본요리의 구성Ⅴ. 대표적인 일본음식Ⅵ. 일본화 된 서양음식Ⅶ. 일본의 음식 예절Ⅷ. 한국과 일본의 식문화 ... 하였기에 요리의 재료도 다양했다. 따라서 여러 가지 조리법으로, 일본인의 식생활은 풍토에 맞게 다양한 모습으로 전개되었다. 남·북으로 길게 뻗은 지형 탓에 지역별로 재배되는 농작물 ... 폭발적으로 발전하게 되었다. 당시 네덜란드와 일찍이 교역을 시작했던 ‘나가사키’는 일본 음식문화 발전의 메카였으며 일본인들 특유의 체득화 능력을 통해 이 시기에 서양요리를 일본식

  리포트 | 12페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.20 | 수정일 2021.03.14

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  신라호텔에서 운영하는 한식당 라연에 대한 분석 발표 ppt 입니다

  )라연 - 개요 업체명 : 신라호텔 라연 제공식음료 : 한식코스요리 위치 : 서울 신라호텔 23 층 운영시간 Lunch: 12:00~14:30 Dinner: 18:00~22:00 ... Gugija Wine (60ml) 2 Glasses of Wine ( 와인 ) Chablis 1er Cru ‘ Fourchaume ’, William Fevre 2014 (125ml ... 별 메뉴 상이 주전부리 환영 음식 도미 냉채 , 구절판 육전 , 왕우럭 조개냉채 금태 양념찜 , 삼합죽 연계초 , 어만두 , 신선로 국내산 한우요리 - 등심구이 , 석쇠 불고기 , 갈비

  리포트 | 46페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.08.08

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  [A+] 문화외교의 사례와 그 파급력에 관한 연구

  들이 음식외교의 파급력에 주목하고 있다. 프랑스는 호의적인 상대국에게는 국보급 와인을 대접했지만 그렇지 않은 국가에게는 매우 저렴한 와인을 대접해 우회적인 표현을 한 바 있다. 일본 ... 은 외교관에게 전통 요리사를 붙여 주로 일본 전통적인 음식을 통해 음식외교의 효과를 보고 있다. 김영선 한·아세안 센터 사무총장은 “음식 문화가 국민의 호감도에 미치는 영향 또한 작 ... 지 않다. 과거 일본인들은 한국인들을 마늘 냄새 때문에 비하해 불렀던 적이 있다. 하지만 지금의 일본인들은 어떤가. 김치를 비롯해 마늘이 들어간 한국 요리를 좋아하고 마늘의 효력

  리포트 | 8페이지 | 4,500원 | 등록일 2021.08.17 | 수정일 2023.10.22

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  [한양e러닝] 음식과 세계문화 족보(기출)-2021년 1학기-기말고사 A+

  . 사우어 크림 소스 4. 몰레 소스캐나다의 음식문화로 가장 옳은 것은?1. 다양한 감자요리와 함께 그레이비 소스를 즐기고, 해산물의 소비가 거의 없다.2. 대표 음식으로 단풍나무 수액 ... . Ready-to-Heat 4. Ready-to-Prepare와인 보관에 대한 것으로 옳지 않은 것은?1. 빛-밝은 곳에 보관하는 것이 좋다.2. 다른 음식과 함께 보관 시 냄새가 와인 ... 에 옮겨져 와인의 향과 맛을 저하시킨다.3. 습도- 65~80% 정도가 유지되어야 코르크 마개가 건조되지 않는다.4. 온도- 10~14도씨 정도가 적당하다.가정간편식의 소비트렌드

  시험자료 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.06.18 | 수정일 2021.06.29

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  스페인의 음식 문화

  적으로 점심에 먹는 코스 요리는 애피타이저, 고기 또는 생선 그리고 와인이나 커피를 곁들인 디저트로 구성된다. ... 어서 지중해식 음식들이 많아 발달 되어 있다.먼저 북쪽 지역의 음식을 살펴보면, 과거 켈트족의 문화가 아직 남아 있고 바다와 삼림지를 이용해서 육류와 생선을 함께 사용한 요리 ... 들이 발달되어 있다. 엠빠나다는 육류 또는 생선을 이용해 만든 스페인식 파이로 그 외에도 다양한 속재료를 사용할 수 있다. 또한, 생선요리가 유명한데 대구를 소금에 절여서 먹는 음식

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.08.21

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  호텔산업의 이해 ) 교재 8장과 9장을 참고하여, 호텔 객실의 (1)시설과 이용, (2)서비스 등의 특성에 관하여 핵심내용을 요약하여 서술하시오. 1) 호텔 객실 2) 호텔 객실 시설과 이용 3) 호텔 객실 서비스

  과정 뒤를 쫓는 품목으로 테이블 문화가 발달하여 3시간 동안 코스요리를 즐길 정도로 다양한 코스요리가 발달해있다. 스페인식 레스토랑은 해산물이 주된 재료로 사용되며 향신료와 올리브 ... 를 애용하는데 빠에야, 하몽 등 대표적 요리가 있다. 미국식 레스토랑은 테이블 및 카운터 서비스를 갖추고 있으며, 플레이트 서비스는 물론이고 실용과 합리적인 식사를 추구한다. 예시 ... 중국식 레스토랑은 다양한 식재료와 조리법으로 개성을 갖추고 있으며, 무한한 요리 생산이 가능하다는 장점이 있다. 마지막으로 일본식 레스토랑은 화식이라는 일본 전통 음식문화가 있

  방송통신대 | 9페이지 | 5,000원 (5%↓) 4750원 | 등록일 2021.03.05

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  경영학개론) 전기자동차, 휴대폰 등 각종 제품이나 서비스 중 하나를 골라서 효과적인 마케팅 믹스를 생각해보자.

  을 집에다 차려주고 돈을 받는 서비스처럼 특별한 날을 집에서 기념할 수 있도록 집을 꾸며주고 호텔 요리사가 정성스럽게 조리한 요리와 와인을 판매하는 패키지다. 아무리 코로나19 위기

  리포트 | 3페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.04.04

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  한국과 여러 나라의 문화 접변(일본, 미국, 유럽을 중심으로)-문화 접변에 대한 연령대별 인식수준 현황과 분석

  . 식생활ⅰ) 퓨전요리ⅱ) 우스케보(Usquebaugh)ⅲ) 카스텔라ⅳ) 프랑스보다 맛있는 일본의 프랑스 요리ⅴ) 일본 맥주ⅵ) 만두ⅶ) 사케 - 아이스와인ⅷ) 외국의 염장음식 ... 의 장점만을 조화시켜 전혀 색다른 맛을 만들어 내는 퓨전요리(김치 피자, 불고기 버거, 라이스 버거, 즉석 떡볶이, 캘리포니아 롤-김밥과 초밥의 장점을 활용하여 미국인의 입맛에 맞 ... ’는 산토가 보고는 지저분한 거리에 충격을 받아 걸리는 병이라고 한다. 몽마르트 언덕 이곳저곳에 널린 무수한 개똥을 보고 울음을 터트리는 일본인들도 있다. 그 정도이니 프랑스 요리에 대한

  리포트 | 16페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.02.27

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  관광경영론1공통) 관광기업-롯데호텔-의 관광마케팅 믹스8Ps 분석0k

  롯데호텔 피에르 가니에르 서울의 오픈멤버로 참여했으며 해마다 피에르 가니에르 셰프가 방한해 프랑스 요리의 진수를 보여주고 있다.5) 패키징(packaging)롯데호텔 ... 은 1' Royal Flush 매달 첫 번째 금요일에 진행된다. 가 격 - 200,000 원/인 (15 팀 한정) 제 공 - 메뉴, 와인2종, 미니케이크, 경품권, 피에르 바 칵테일 ... 하는 유쾌한 프랑스 테마 여행. 프랑스 문화와 럭셔리 테이블 매너를 배우고, 샹송과 함께 즐기는 피에르 가니에르의 코스 메뉴 그리고 와인까지 맛볼 수 있다. ※Etienne

  방송통신대 | 7페이지 | 8,900원 | 등록일 2020.10.12

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  육수

  으로 하는 요리생산에 기초재료로 이용할 수 있다.5) 쿠르부용쿠르부용은 생선을 데치거나 삶을 때 사용하기 위한 조리용 육수로서 와인이나 식초와 같은 산성과 함께 물에 향신재료들을 넣 ... 문헌육수의 개요서양요리에서 스톡은 가장 기본이자 요리의 시작이다. 스톡은 모든 요리의 맛을 좌우하는 요소로써 수프, 소스를 비롯하여 모든 요리의 바탕을 이루고 있다고 할 수 있 ... 다. 스톡은 쇠고기, 닭고기, 생선, 야채와 같이 재료 본래의 맛을 낸 국물로서 요리 본래의 깊은 맛을 낼수 있도록 만들어져야 한다. 스톡은 운동을 많이 한 부위의 고기, 즉 넥,척

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.09.30

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  전문직과 에티켓 기말고사 정리

  순으로 왼쪽에서 오른쪽으로 배열한다? 레드 와인잔이 화이트 와인잔보다 크며，가장 큰 잔이 물잔이다.3) 식사 순서- 전채요리 -? 생굴? 캐비아? 카나페? 새우 칵테일? 에스카르고 ... 는다.? 양념통이 손에 닿지 않으면 가까운 사람에게 부탁해서 건네받는다.? 핑거볼은 손으로 먹는 음식이 나올 때 제공되며，손가락 끝을 담갔다가 냅킨으로 닦아낸다.? 잔은 식전주，와인잔，물잔 ... 는다. 오론쪽에 놓인 빵은 다른 사람 것이다.- 샐러드 -? 유럽에서는 주요리 후에. 미국에서는 전에 나온다.? 샐러드에 드레싱을 곁들여 먹기도 한다. 이때 프렌치드레싱은 샐러드에 직티켓 -

  시험자료 | 36페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.08

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  프랑스 음식문화PPT발표자료_식당,제과제빵,치즈

  는 식당을 찾는 팁 식사순서와 주문절차레스토랑 (restaurant) 요금과 서비스에 따라 고급 , 중급 , 일반 보통 코스 요리로 구성 고급 레스토랑은 예약 필수 영업시간은 대략 ... 고 좀 더 자유롭고 가정적인 분위기에서 식사를 할 수 있는 술집 겸 레스토랑 ‘ 오늘의 요리 (Plat du Jour)’브라스리 (Brasserie) 비스트로 보다 더 마음 편하 ... 맥도날드 , 버거킹 , KFC 등 프랑스 햄버거 전문점 Quick 바게트 샌드위치 전문점 폼 드 팽 Pomme de Pain와인 바 (Wine Bar) 여러 종류의 와인을 한자리

  리포트 | 64페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.05.26

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  (세계의 정치와 경제 C형) 교재 6장의 내용을 참조하여, 자신의 가정에서 평소 소비하는 음식물을 분석하여 우리 사회에서 소비되는 식량얼마나 문화를 잃어버렸는지에 대해 평가해 보시오

  다. 그렇다면 여기서 ‘음식’이라는 단어는 어떤 의미를 품고 있는 것일까? 여기서의 음식은 가공되지 않은 자연 상태로의 식량과 그것을 요리 및 조리해 놓은 음식이라는 생물학적인 의미 ... 혼합), 무, 비빔면2019년 3월 5일돼지앞다리살, 소시지, 와인, 과자, 캔골뱅이, 라면, 탄산수, 딸기, 숙주나물, 굴소스, 시금치, 참치캔, 아보카도, 곡물식빵, 당근 ... , 와인 등을 보아도 서구화된 식재료가 많다는 것을 알 수 있다.이와 같은 현상은 비단 우리 가족만의 식문화라고 생각하지 않는다. 최근 식탁에서 ‘밥’이 사라지고 있다는 뉴스

  방송통신대 | 8페이지 | 2,000원 | 등록일 2020.02.03

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  산과 효소에 의한 우유의 변화 (치즈만들기) 보고서

  이 좋고 호두 맛이며 디저트나 화이트 와인과 함께 끓여 먹는 퐁듀 요리에 사용되낟. 그뤼예르는 스위스 치즈로 우유르 93도에서 끓여 액상 렌넷를 첨가하며 응고한 치즈이며 윤기 있 ... 하여 요리하면 더욱 효과적인 결과를 얻을 것이다.Ⅰ. 서론우유는 유백색의 액체로 ph 6.5-67로 약산성이며 콜로이드 상태로 분산되며 우유 지방구는 인지질로 구성된 막에 의해 ... 되며 13도에서 약 3주 숙성하는 치즈이며 샌드위치, 전채요리에 사용한다. 브리는 프랑스 대표의 연질 치즈로 단기 숙성한 치즈이다. 전지유, 탈지유로 제조 및 표면에 생육하는 흰 곰팡이로

  리포트 | 3페이지 | 1,500원 | 등록일 2023.06.24

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  [학점 A+] 아시아 탐방 시리즈 기말고사 족보 // 타 족보와 비교불가 시험 적중률 100%

  - Grand Indonesia Shopping Town (초현대적)# Local cuisine (지역 요리)- Sate ayam($2.49), Ikan Bakar, Nasi Padang

  시험자료 | 30페이지 | 10,000원 | 등록일 2020.07.17 | 수정일 2021.03.29

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  독후감 음식의 언어

  시킨 오늘날의 토마토케첩까지 케첩이라는 단어가 품고 있는 수천 년 모험의 역사를 들려준다. 뿐만 아니라 영국의 국민음식 피시 앤 칩스, 이국의 추수감사절 요리인 칠면조 등에 담긴 ... 의 역사인데, 피시앤드칩스, 케첩, 칵테일, 와인, 칠면조, 마카롱, 셔벗 등 너무 여러가지 음식의 지나치게 긴 역사적 변천과정들을 기억하는 것은 버겁게 느껴졌다. 이들의 역사를 세세히 ... 작품에 나온 요리 종류)부터 현대의 기록(식당들의 메뉴판, 과자 봉지)까지 총망라해 여러 방식으로 통계를 내는데, 생각보다 창의력과 인내력이 많이 요구되는 연구라는 생각이 들

  리포트 | 3페이지 | 1,000원 | 등록일 2020.12.13

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  1) 현대인의 가치소비트렌드를 가격가치형, 개인가치형, 사회가치형으로 구분하여 정의하고 각각에 해당하는 소비자 유형을 2가지씩 예를 들어 설명하시오. 또한 자신의 소비 유형은 가격가치형, 개인가치형, 사회가치형 중 무엇에 해당하는지를 구체적인 사유를 들어 설명하시오. 2) 코로나19는 현대인의 식문화에 큰 영향을 미치고 있다. 코로나19 전과 후 자신의 식

  한 비용도 지불할 용의가 있는 사람들이다.- 예시1 : 퇴근 후에 자신이 좋아하는 고가의 와인을 한 잔씩 마시며 쉬는 것에 큰 행복감을 느끼는 A는 자신이 즐겨 마시는 고가의 와인 ... 을 매달 구입한다.- 예시2 : 주말마다 요리하는 취미를 즐기며 큰 기쁨을 얻는 B는 수제로 작업되어 고가이고 배송기간이 오래 걸리는 식칼을 주저 없이 주문하였다.② 프로슈머 : 프로

  방송통신대 | 7페이지 | 3,000원 | 등록일 2021.02.25

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  이탈리아어 단어 정리

  idea생각, 아이디어impiegato사무원vino와인lunedi월요일nome이름storia역사conte공작(직위)bocca입uno하나uomo인간, 남자unione통합unico유일 ... 한prego천만에요babbo아빠cinema극장dolce부드러운, 달콤한casa집collo목chi누가classico클래식의cuoco요리사parcheggio주차장diamante다이아몬드 ... 째의piatti요리들, 접시들che무엇ora시간mezzogiorno정오mezzanotte자정giorno낮, 하루mezzo반, 절반meno빼기lunedi월요일oggi오늘domani

  리포트 | 5페이지 | 1,000원 | 등록일 2022.10.03

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  프랑스요리과제(스톡,조리용어,소스,향신료,육류,가금류,생선에 대하여)

  )스톡각종 향신료를 넣어 만든다.이탈리안 소스(Italian sauce): 토마토 소스에 버터, 햄, 월계수 잎, 퐁드보, 양파, 셀러리, 화이트와인, 버섯 등을 넣고 만든다.칠리 ... )Parsley: 파슬리는 깨끗하고 신선한 맛을 준다. 최근에 앵글로색슨계 사람들은 이것을 가니쉬로 이용하기보다 풍미를 더해주는 재료로 사용한다. 다진 파슬리는 요리 마지막에 넣으면 신선 ... 으므로 요리의 용도에 알맞은 육류를 선택하여 사용하도록 한다.육류의 조직근육조직근섬유로 구성되어 가늘고 긴 모양을 이루며, 액틴과 미오신이 주단백질이다. 우리가 식용하는 살코기 부위

  리포트 | 27페이지 | 5,000원 | 등록일 2020.02.09

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