"미생물 식품" 검색결과 201-220 / 16,196건

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  [일반생물학실험] 식품의 세균학적 검사(미생물 고체 및 액체 배양) (A+자료)

  Ⅰ. 실험제목식품의 세균학적 검사(미생물 고체 및 액체 배양)Ⅱ. 실험방법배지 제작? 사용 도구 : 저울, 약수저, 유산지, Flask, 마그네틱 바 등1. LB agar를 0 ... 가 있는 부분이 위로 오도록) 보관한다.손가락의 미생물 고체 배양고체배지(LB plate)에 선을 긋고 한쪽은 ① 손을 씻기 전, ② 한쪽은 세척 후, 마지막은 ③ 손가락이 닿지 않 ... 은 부분으로 나누어 배양해본다.땅콩의 미생물 고체 배양? 실험 재료 : LB plate, loop, alcohol lamp, incubator(배양기), 70% ethanol, 땅콩

  리포트 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2020.02.23

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  서울대학교 식품생명공학과, 미생물학 총정리 필기

  미생물학1. 세포- 주요 구조 ; cytoplasmic membrane(세포 내부외부 분리), nucleus/nucleoid(DNA 포함), ribosome(단백질 합성 ... 측정? membrane filtration methods) 낮은 미생물 농도를 가진 샘플 측정 시 사용, filter는 nutrient agar medium에 놓고 배양-보존 ... ° to ?72°C에서 냉각 후 진공에서 탈수시킴-산소에 영향2. 식품에 영향- 긍정적) 주로 발효에 의해 생성-유제품/ beer, sauerkraut, pickles 등- 부정

  시험자료 | 8페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.02.26

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  A+식품미생물학실험 레포트(Isolation of single colony)

  하여 배양하는 방법을 알아보는 것을 목적으로 한다. Streaking은 평판배지에 백금이를 사용하여 획선으로 도말하여 미생물을 순수분리하는 방법이다. 실험에는 MRS broth ... 다.Tabethod(획선평판법)획선평판법은 평판배지에 백금이를 사용하며 계속 획선으로 도말하여 미생물이 분리되도록 하는 것으로 가장 많이 사용되는 방법이다.Figure 1. 획선평판법 ... 하다. 고압4) Clean bench & HEPA filter일반 공기가 노출된 환경에서 연구 실험을 진행하면, 원하지 않는 다양한 미생물에 의한 오염이 발생하게 된다. 특히 탄소원

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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  A+식품미생물학실험 레포트(Gram staining & Catalase test)

  이 길어지는 것은 바람직하지 않다고 본다. 결국 미생물의 생장곡선과 관련해서 exponential phase에 있는 활발한 균을 대상으로 염색을 진행하는 것이 중요하며, 이때 적절 ... 다음 단계에서 iodine을 도말 시료에 첨가한다. iodine은 매염제(mordant. 난염성의 미생물에 색소와 친화성을 가지기 위한 매개가 되는 화학물질)로 작용하여 그람 ... 식 품 미 생 물 학실 험( Gram staining & Catalase test )1. Abstract이번 실험은 그람염색의 방법 및 기본원리를 습득하고, catalase

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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  [A+ 식품미생물학실험 영문레포트] Transfer of bacteria (Aseptic technique)

  5. Method ① Suspend 20.0g of the TSA powder in 500ml of purified water in 3 Erlenmeyer flasks each.② Mix thoroughly with Magnetic bar and Stirrers. an..

  리포트 | 5페이지 | 2,000원 | 등록일 2021.01.05

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  식품미생물학 발표자료_기타유기산(글루콘산,젖산,기타유기산)

  미생물 발효형태 주요산물 (mole 비 ) 젖산 구조 Streptococcus Pediococcus Lactobacillus Thermobacterium ... ) 무색 ~ 담황색 투명한 시럽상의 액체 냄새는 거의 없거나 약간 악취가 있는 것도 있고 , 부드러운 산미를 띠고 물에 잘 녹음 용도 식음료의 산미제 , 식품의 PH 조정제 , 함성 ... 의 산미제 또는 주류 발효 초기의 부패 방지제로 사용 70% 정도가 식품 , 나머지 의약용이나 공업용으로 이용 최근 식육가공품에 Clostridium botulinum 균에 대한 오염

  리포트 | 26페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.11.19

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  식품미생물학실험 결과보고서 - 우유에서의 methylene blue 환원효소 시험법

  부산대학교 식품미생물학실험1. Title : 우유에서의 methylene blue 환원효소 시험법 (Methylene blue reductase test)2. Purpose ... :우유 표본에 존재하는 미생물군의 신진대사능을 측정함으로써, 우유의 질을 판정해 본다. (메틸렌블루가 탈수소효소에 의해 환원 탈색하는 원리를 이용하여 우유에 메틸렌블루를 넣어 우유 내 ... . Discussion일반적으로 신선한 우유에는 환위표소가 극히 약하나 세균이 많을 경우 특히 발효미생물이 많을 경우 환원효소들을 많이 생산하여 색소 메틸텐 블루가 환원되어 색이 변한다. 이

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2023.08.05

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  [식품미생물학실험 레포트] S. aureus의 gram staining과 coagulase, catalase test

  S. aureus의 gram staining과 coagulase, catalase test1) Introduction이번 실험의 목적은 저번 실험에서 배양한 Staphylococcus aureus중 일부를 긁어내어 gram staining 해보고, catalase te..

  리포트 | 11페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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  식품미생물학및실험 -실험- 시험 대비 요점정리 [중간]

  , 사멸기600나노미터에서 흡광도 측정을 통해 균의 수를 파악했다.콜로니: 미생물을 육안으로 확인할 수 있는 집단배지: 미생물이나 세포 등을 증식시키기 위해 사용되는 액체나 젤 ... 상태의 영양원형태에 따른 배지 분류액체 배지: 액체 상태의 배지 고체 배지: 액체배지에 agar을 첨가하여 고체화시킨 배지 조성에 따른 배지 분류제한배지, 합성배지: 특정 미생물 ... 의 영양 요구성을 알고 있을 때 주로 사용복합배지: 특정 미생물의 영양 요구성을 알지 못하였을 때 주로 사용,peptone이나 yeast extract 같은 물질이 들어있는 LB베지

  시험자료 | 3페이지 | 5,000원 | 등록일 2022.06.27 | 수정일 2022.07.28

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  [식품미생물학실험 레포트] Methylene blue와 검경에 의한 막걸리 속 효모의 생균 수 측정

  해 vi구할 수 있으며, 여러 미생물에 대한 증식곡선을 측정할 수도 있다. 무엇보다 plating을 하지 않고, 배양을 하지 않은 채 바로 검경을 진행하기 때문에 빠른 시간 내 ... 을문이다. 유전학 연구에서 쉽게 배양가능하고, 비교적 성장도 빠르며, 독성이 없어 안전하기 때문에 대표적인 진핵생물로 자주 사용되기도 한다.Methylene blue를 이용했을 때

  리포트 | 9페이지 | 2,500원 | 등록일 2023.08.07

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  식품위생실험 예비레포트(위생지표세균, 선택배지, 미생물 동정, 손소독제 에탄올, 식품기준규격법)

  (Escherichia coli)은 분변오염의 지표로서는 대장균군보다 정확하며 가장 대표적인 분변성 대장균군 미생물이다. 서식지는 온혈동물의 장관이고 식품의 분변에 의한 오염 ... 하다.참고문헌-국립수산과학원,식품안전나라2. 선택배지(selective agar medium)이란 무엇인가?배지란?미생물이나 동식물 조직을 배양하기 위해 배양체가 필요로 하는 영양 ... 선택 배지와 선택배지에 각각 접종하면 선택배지에서는 그 영양물질을 가지고 자랄 수 있는 하나의 종만 자라난다.참고자료 : 기초미생물학 실험,식품영양 위키 선택배지3. 미생물의 동정

  리포트 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2022.01.26 | 수정일 2023.05.09

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  [식품미생물학-방송통신대-24-2학기-출석수업과제물] 1. 수분활성도와 미생물 생육의 관계에 대해 설명하고, 실생활에서 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높인 예로는 어떠한 것들이 있는지 쓰시오. (10점) 2. 절대혐기성균이 산소가 있는 조건에서 생육할 수 없는 이유를 설명하시오. (10점) 3. 3단계 희석시료(0.1, 0.01, 0.001)를 각

  )^7^8^1(^2)(^3)^4)^5)^6)-^1(^2)(^3)^4)^5)^6)-..FILE:Contents/section0.xml과목명 : 식품미생물학레포트 주제 :1. 수분활성도 ... 와 미생물 생육의 관계에 대해 설명하고, 실생활에서 수분활성도를 낮추어 식품의 저장성을 높인 예로는 어떠한 것들이 있는지 쓰시오. (10점)2. 절대혐기성균이 산소가 있는 조건 ... 수분의 비율을 나타내며, 물리적으로 식품 내 물이 얼마나 이용 가능한지를 의미한다. 수분활성도는 식품의 물 함량 자체보다는 물 분자의 가용성을 나타내기 때문에, 식품의 미생물학

  방송통신대 | 5페이지 | 3,000원 | 등록일 2024.10.09

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  A+식품미생물학실험 레포트(Esherichia coli의 Growth curve 작성)

  에 생균수 측정 시 실수가 발생하지 않도록 주의해야 할 것으로 보인다.2. Introduction1) 미생물의 분열과정(binary cell division)대부분의 세균 ... ) 상태가 나타난다. 미생물의 생장률은 배지의 성분, 배양 조건 그리고 미생물의 종류에 따라 달라진다. 미생물은 이분법에 의해 생장하기 때문에 1차 반응식(first order ... 가 비슷한 상태로 유지되고 생존 미생물의 양적인 변동은 없으며, 내생포자가 형성되는 시기이다.사멸기(death phase)는 사멸 세포수가 증가하여 생존 미생물의 수가 감소하는 시기이

  리포트 | 10페이지 | 2,500원 | 등록일 2021.06.26

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  [식품미생물학 및 실험] 실험기구 세척과 멸균 및 기본조작 A+레포트

  실험기구 세척과 멸균 및 기본조작실험일시 :제출일 :전공 :학번 :실험자 :1. 이론 및 원리1) 미생물학의 정의미생물학은 눈에 보이지 않는 생명체의 세계 즉, 미생물을 공부 ... 하는 것이다. 미생물은 크기가 너무 작아 눈으로 명확하게 관찰 할 수 없기 때문에 광학현미경이나 전자현미경을 통해서만 관찰되는 생물군이다. 대략 지름이 1㎜이하의 생물체를 말하며 크기 ... 한다. 미생물은 핵이 핵막에 둘러 싸여 있는 진핵생물(eukaryores)과 핵물질이 세포 전체에 펼쳐진 상태인 원핵생물(prokaryotes)로 구성되어 있으며, 예외

  리포트 | 9페이지 | 1,500원 | 등록일 2022.11.10

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  식품미생물학실험, 일반세균수 측정 A+레포트! 참고할거 많아요!!

  를 측정하는 것은 매우 어려운 일이다. 그러나 우리가 섭취하는 식품 중의 미생물학적 오염도는 식품의 품질과 안정성에 대한 지표가 될 수 있기 때문에 미생물 수의 측정은 중요하다.세 ... 은 일정의 조건으로 콜로니를 만드는 생균수를 육안으로 측정하는 것이다. 우리는 이번 실험에서 생균수 측정법을 이용한 식품 속 미생물 수 측정을 할 것이다.식품 중에 존재하는 미생물 ... 의 세포에서 시작되었는지 세포 덩어리에서 시작되었는지 알 수 없기 때문에 미생물의 숫자는 항상 CFUs로 표시된다. 표준평판법을 시행할 때엔 대상 식품안의 미생물의 수를 알 수 없

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.08 | 수정일 2022.03.03

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  발효식품학 - 젓갈의 정의, 종류, 제조공정, 품질특성, 미생물 등

  분 숙성발효 관여 미생물의 작용효소의 메커니즘 및 상호 관련성 등이 완전히 규명되지 않은 채 자연 숙성 발효방식에 의해 생산되고 관련 영향요인들도 복잡하여 타 발효식품과 같은 객관 ... 해 01 | 제조원리 02 | 젓 갈 03 | 액 젓 04 | 식 해 01 | 일반성분 02 | 질소화합물 03 | 냄새성분 목차6. 기타 5. 젓갈의 미생물 01 | 젓 갈 02 ... ) 1 젓갈이란 ?01 | 정 의 02 | 유 래 03 | 기 원 04 | 이용도 젓갈의 다양한 쓰임새 김치 담금 - 한차례 숙성을 거친 젓갈은 젓갈의 미생물이 김치의 숙성을 촉진

  리포트 | 89페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.12.07

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  식품미생물학실험, 멸균(화염멸균, 건열멸균, 습열멸균) A+ 레포트!

  한다. 실험을 할 때 필요한 미생물만 순수배양하고 다른 균의 오염을 방지하기 위해 멸균을 실시한다. 때문에, 정확한 실험결과를 위해서는 미생물 실험에의 멸균방법이 중요하다.사전적 의미 ... 상 ‘소독’ 과는 큰 차이가 없어 보이지만 소독은 표면 증식성 병원체를 죽이고 포자 형태의 미생물들을 사멸시키지는 못한다. 반대로 멸균은 구분 없이 모든 미생물들을 사멸시킨다고 볼 수 ... 있다. 때문에, 실험에서 효과적이고 신뢰되는 실험결과를 얻기 위해서는 실험에 이용되는 기구를 비롯해 미생물 배양을 위한 배지 등은 반드시 멸균 처리가 필요하다.3. 실험의 배경1

  리포트 | 9페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.13 | 수정일 2021.10.15

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  식품미생물학 실험 보고서 배지제조 및 대장균접종 (A+보고서)

  [식품 미생물학]- 배지제조 및 대장균 접종과 분리배양 -1. 실험자:2. 공동실험자:3. 실험 일시:4. 작성 일시:5. 지도 교수:1. 실험 목적① 외부 미생물의 유입 없이 ... 원하는 미생물만 키우기 위해 무균 조작하는 방법을 익힌다.② 배지를 분주하는 방법을 익힌다.③ 백금이를 화염 멸균하는 방법을 익히고 액체배지와 고체배지에 접종하는 방법을 익힌다 ... 하고 작업자도 장갑을 착용하고 실험하도록 한다.2) 무균조작을 하는 목적- 필요 외의 미생물이 배양 미생물(culture) 및 배지 등을 오염시킬 수 있기 때문에 미생물 실험 시 외부

  리포트 | 6페이지 | 2,000원 | 등록일 2024.02.19 | 수정일 2024.04.15

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  식품미생물학실험, 대장균, 바실러스균 그람염색 A+ 레포트!

  의 대표적인 그람염색법을 학습하는 것이다. 그람염색을 통해 미생물의 크기와 형태 배열을 자세하게 보고, 염색된 미생물을 색으로 그람양성균과 그람음성균을 구분할 수 있게 된다.2 ... 쳤다.액체배양의 경우 알코올램프로 loop를 화염멸균하고, 시험관의 cap과 시험관 입구도 알코올램프의 불꽃에 살짝 대어 멸균하였다. 시료에 배양되어있는 미생물을 loop를 이용 ... 였다.)고체집락의 경우에는 알코올램프로 loop를 화염멸균하고 loop를 이용해 집락에서 미생물을 묻혀 slide glass의 원 안에 발랐다. loop와 petri dish를 살짝

  리포트 | 11페이지 | 3,000원 | 등록일 2020.10.13 | 수정일 2021.11.26

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  미생물학 (호흡기계 감염~공기매개 세균/바이러스, 소화기계 감염~수인성 세균/원충/바이러스, 식품매개 세균) 감염병 미생물

  중독과 식품감염 두 가지로 크게 나뉜다. 전자는 음식을 섭취 전부터 이미 미생물이 생성한 독소로 인해 유발되며, 후자는 이미 미생물에 감염된 식품을 섭취한 후에 체내에서 증식 ... 하면서 독소를 생산하여 악영향을 준다. 특히, 식품 내 병원균 세균은 식품 관리자의 소홀한 관리로 인해 발생할 수 있다. 특히 물에 의해 전파되는 미생물은 체내 장관에서 증식하여 분변 ... 의학적으로 중요한 감염병 요약14장 공기매개 호흡기계 감염병15장 식품매개 소화기계 감염병14장 공기매개 호흡기계 감염병가. 공기매개 세균 감염병나. 공기매개 바이러스 감염병1

  리포트 | 15페이지 | 1,500원 | 등록일 2021.03.12 | 수정일 2021.03.21

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