"어육류의 제조" 검색결과 181-200 / 1,098건

• 

  원산지 결정기준과 관련사례 분석

  에서 번식, 사육한 산 동물과 이들로부터 채취한 물품다. 당해국 영역에서 수렵, 어로로 채포한 물품라. 당해국 선박에 의하여 채포한 어획물, 기타 물품마. 당해국에서 제조, 가공공정 중 ... 했거나 생산, 제조, 가공된 지역이나 국가를 의미한다. 즉 물품의 국적을 말한다. 원산지는 어떤 물품의 생산지를 의미하므로 물품의 단순한 조립국, 경유국, 적출국,자본 투자국, 브랜드 ... 에 발생한 설(찌꺼기)2. 실질적 변형을 수행한 국가? “실질적인 변형”이라함은 당해국에서의 제조·가공과정을 통하여 원재료의 세 번과 상이한 세 번(HS 6단위 기준)의 제품

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2017.06.18

  다운로드 장바구니
• 

  단체급식

  ), 어육소시지(1)식물성크림(1) 식용유지류(1), 즉석건조식품(1), 생식류(1) 기타가공품(2), 두유류(2), 곡류가공품(2), 면류(2), 기타쨈류(1), 양념젓갈(1 ... ), 고춧 가루(4)계식품제조가공업소단체급식농림부이관업소218(25)137(8)52(17)294. 국내의 HACCP 적용현황◈ 식품의약품안전청(KFDA) 1995. 12. HACCP ... 제도 도입 근거 마련(식품위생법 제32조의2) 1996. 12. HACCP 적용업소 지정·운영을 위한 세부운영규정마련 (식품위해요소중점관리기준 고시) 1997~2002. 어육가공품

  리포트 | 38페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.12.06 | 수정일 2016.02.01

  다운로드 장바구니
• 

  아르헨티나의 경제성장과 전망

  는 세계 시장에 수출하는 곡물 육류 등 원자재 분야이고 다른 하나는 MERCOUR(콜롬비아ㆍ남미공동시장)를 상대로 하는 자동차 부품 같은 제조업 분야로서 이 아르헨티나 제조업 수출 ... : 부에노스아이레스(Buenos Aires)▷ 인구 : 4,051만 명으로 추정(2010년 기준)▷ 언어 : 스페인어▷ 정부형태 : 대통령 중심제(임기 4년, 1회 재임 가능 ... 혹 전통적으로 영국은 아르헨티나 농?축산물의 가장 중요한 수입 국가였는데 동 협정에 따라 대영국 육류수출이 영연방국가들로 대체될 상황이 발생하자 아르헨티나 정부는 1933. 5

  리포트 | 15페이지 | 2,000원 | 등록일 2016.05.11

  다운로드 장바구니
• 

  허브의 이해와 활용 (허브의 개념, 허브의 성분, 허브 손질 및 보관법, 허브 유래와 역사, 향신료 발전과 작용 및 분류)

  를 갖게 되며 spicies는 옛 프랑스어의 ”espis"가 되었고, 현대 프랑스어의 “epice"나, 영어의 spice로 되었다. 또 한 프랑스어의 epicie(식료품점)의 어원 ... 한 과제였다. 여기에 쓰인 허브나 스파이스의 역할은 어느 지역보다도 중요했고 또 절대적이었다. 그들의 육류중심의 식생활문화가 발달한 것은 이러한 자연환경이 만들어낸 당연한 결과였으며 그 ... 가 시작되었다. 18C부터 시작된 합성화학공업, 약품 제조공업이 발전하면서 산업혁명의 물결을 타고 화학의 융성과 공업의 발전이 눈부시게 되어 도시 생활의 변모에 크게 작용하게 되

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2017.02.20

  다운로드 장바구니
• 

  알아두면, 센스만점 서양식 테이블 매너

  으뜸요리 (= Entree)재료는 수조육류(獸鳥肉類)다양하게 사용각기 육류에 맞는 소스제조가장 힘을 기울여서 아름답고 맛있게 만드는 요리..PAGE:15와인 (Wine)육식이 주 ... 으로 식욕 자극하는 와인 사용..PAGE:9전채요리 Appetizer/hors-d'oeuvre메인 요리 전 식욕 돋우기위해 먹는 요리고급hors-d'oeuvre는 거의찬 음식(캐비어 ... 나 프렌치드레싱 소스로 버무린 음식육류인 메인 음식과 함께곁들여 균형을 맞출 수 있는 음식..PAGE:13셔벗(Sherbet/Sorbet)정찬코스에서 입맛 새롭게 하기 위해 요리중간

  리포트 | 24페이지 | 2,000원 | 등록일 2015.04.09

  다운로드 장바구니
• 

  기업의 현지화 전략 - 성공 & 실패사례

  다 . # 성공사례 1 - 맥도날드인도인에게 빅맥을 ?? 종교적 신념 → 육류 메뉴는 닭고기 , 양고기 생선살로 재료를 제한 . 그러나 맥도날드는 맥베지 , 맥스파이시 빠니르 등 ... , CF, 지하철 스크린도어 , 버스정류장 , 영화관 , 옥외광고 등 거의 모든 광고매체를 동원 → 한국에만 추정 200 억의 자산 마케팅비용으로 투자 이는 업계 사상최고 비용 ... 모든 조치를 내리는 강수를 뒀다 .# 실패사례 2 - 바비인형 1945 년 핸들러부부가 미국 캘리포니아주 엘 세군도에 창립한 많은 장난감 및 게임 제조업체 . 바비 , 피셔

  리포트 | 39페이지 | 2,500원 | 등록일 2017.12.08

  다운로드 장바구니
• 

  당뇨병 문헌고찰

  이상인 경우? 검사결과4) 자가혈당 검사· 혈당을 정확히 측정하기 위해서 제조회사별 제시하는 혈당 측정기의 주의사항을 따른다.· 정확성을 확인하기 위해서 혈당검사와 자가혈당검사 ... 의 분포를 고려한다.: 식사시간을 고려해야 한다.· 식품교환표 : 식품을 영양소가 비슷하고 우리 몸에서 같은 일을 하는 것끼리 6가지 식품 군으로 나누어 묶은 표이다.(곡류군/어 ... 육류군/채소군/지방군/우유군/과일군)7) 당뇨식이지침① 커피나 미숫가루에 설탕을 사용하지 않는다.② 설탕이나 꿀에 절인 음식을 피한다.③ 규칙적으로 혈당 농도를 측정한다.④ 정기

  리포트 | 11페이지 | 1,000원 | 등록일 2019.11.05 | 수정일 2019.12.02

  다운로드 장바구니
• 

  [식품가공학및실험2](A+평가)예비_소시지 제조

  ※실험제목소시지제조.※실험목적육류를 이용한 가공에 대해 알아보고, 특히 소시지 가공에서 필요한 요소들을 이해하는데 실험의 목적이 있다.※이론 및 원리1. 육가공제품의 정의와 분류 ... 육가공제품이라 하면 식육(소, 돼지, 말, 양 등 축육과 가금육, 가토육의 총칭)을 주원료로 하여 제조 가공함 햄, 소시지, 베이컨, 통조림, 포장육 등을 말한다. 국내 육가공제품 ... 은 크게 식육 제품과 혼합어육제품으로 나누기도 하고 살균방법에 따라 상온유통이 가능한 멸균제품(혼합어 육소시지, 통조림, 레토르트 등)과 냉장유통을 전제로 한 살균제품(축육, 햄

  리포트 | 8페이지 | 1,000원 | 등록일 2014.06.07

  다운로드 장바구니
• 

  원산지관리사 품목분류 시험빈출 핵심요약본 정리깔끔!

  - 설육 구분 -No.용도부위분류1주로 식용에 사용머리, 발, 꼬리, 염통, 혀식용02류비식용05류 (0511호)2오로지 의료용품 제조에 사용담낭, 부신, 태반신선,냉장,냉동05 ... 류 (0510호)건조30류 (3001호)3식용, 의료용품 제조에 사용간, 콩팥, 허파, 뇌식용02류식용 부적합05류 (0511호)의료용품 제조용05류 (0510호)건조30류 (3001호 ... 분류한다.1부01류살아있는 동물02류육과 식용설육03류어류, 갑각류, 연체동물, 수생무척추동물04류낙농품, 조란, 천연꿀 및 기타 식용 동물성05류기타 동물성 생산품03류. 어갑

  시험자료 | 64페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.06.05

  다운로드 장바구니
• 

  다양한 배지 만들기

  의 고온으로 용해되지만 40℃ 이하에서는 고화하여 반투명, 탄력성의 겔이 된다.• PEPTON- 카제인, 동물의 육류 등의 단백질을 pepsin 또는 trypsin ... 지 않도록 해준다.1) 배지의 배양 목적- 배양이란 다세포생물의 몸 또는 배에서 분리된 기관 조직 세포 또는 단세포생물 (미생물)을 인공적으로 발생, 증식시키는 것을 말한다.- 어 ... , Methylene Blue, Agar5. 실험 방법 :1) 고체 배지 및 액체 배지 제조1) 배지를 제조하기 위한 플라스크와 플라스크 뚜껑을 Autoclave에 넣고 121

  리포트 | 16페이지 | 1,500원 | 등록일 2018.03.21 | 수정일 2019.03.07

  다운로드 장바구니
• 

  위스키의 제조와 나라별 특징

  Islay Whisky Campbelltown Whisky 제조 지역에 따른 분류 02 위스키의 분류포트스틸 위스키 (Pot Still Whisky) 단식 증류기로 증류한 위스키 시간 ... 과 노동력이 많이 든다 . 대량생산이 불가능해 비능률적 시설비가 적게 든다 . 맛과 향이 풍부하다 . 고급 위스키 , 브랜디 , 고급 증류주 제조에 사용 Scotch Whisky ... 적인 위스키 제조에 사용 American Whisky, Canadian Whisky 02 위스키의 분류 증류 방법에 따른 분류몰트 위스키 (Malt Whisky) 보리 엿기름

  리포트 | 17페이지 | 2,500원 | 등록일 2015.07.02 | 수정일 2022.02.10

  다운로드 장바구니
• 

  (방통대) (세계의정치와경제) 교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다교재 103쪽에는 식품첨가물의 확산에 대한 서술이 나옵니다. 평소 마트에서 구매하는 가공식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그

  에 한명 정도로 드물게 두드러기를 유발할 수 있기 때문이다.최근 자연식품에 대한 소비자 수요가 늘어나면서 식품제조업체들은 그동안 사용해왔던 인조 첨가물을 식물, 곤충, 동물들에서 추출 ... , 병조림(과일류,채소류,육류,생선조개류 등)둘째, 건조가공식품(오징어,박고지,호박고지,무말랭이,북어,김,미역,다시마,고사리 ,도라지 등)셋째, 절임 가공식품(김치류,장아찌류,젓갈 ... 크래커, 스프, 라드 및 쇼트닝, 주스탈색제색깔을 하얗게 하는데에 사용하는 화학물질과자, 빵, 빙과류,살균제어육제품을 살균하는 화학물질두부, 어육제품, 햄, 소세지,안정제 및 응결제

  방송통신대 | 7페이지 | 2,000원 | 등록일 2019.03.06 | 수정일 2019.03.07

  다운로드 장바구니
• 

  미생물 간이 검출 배지 : petrifilm

  으로 인한 교차오염에 의하여 2차 오염이 발생할 수 있다. 특히 육류나 다른 열로 조리하는 식품의 경우에는 그나마 안전하지만 야채, 채소와 같이 특별한 가열 없이 먹는 식품의 경우 ... 으로 주로 장내에서 서식하며 분변에 가장 흔하게 존재하여 식품의 제조, 가공 중 직간접적인 분변오염이나 노출을 암시하며 비위생적인 처리의 척도로 사용되곤 한다. E. coli c ... 식품에 대한 칼, 도마 등을 혼용하여 사용할 경우 빈번하게 발생된다. 작업자의 청결한 손 씻기, 칼 도마 등 조리기구를 어,육,채소 등을 구분하여 사용하고, 사용 전후에 충분히 세척

  리포트 | 6페이지 | 1,500원 | 등록일 2019.02.28

  다운로드 장바구니
• 

  식품학

  의 흡수를 촉진 ① 결핍증 : 빈혈 ② 함유식품 : 간 , 난황 , 육류 , 녹황색 야채류 등 5) 구리 (Cu) : 철이 헤모글로빈을 생성할 때 촉매 작용 , 조혈작용 ① 결핍증 ... 류 단백질 , 비타민 , 무기질 육류 . 어패류 , 난류 , 콩류 우유 및 유제품 칼슘 , 단백질 , 비타민 B2 우유 , 유제품 유지 , 견과 및 당류 지방 , 탄수화물 유지류 ... . 견과류 . 당류3. 식품 (2) 식품의 분류 1) 식물성 식품 - 곡류 , 서류 , 두류 , 과실류 , 채소류 2) 동물성 식품 ① 육류 : 쇠고기 , 돼지고기 , 양고기

  리포트 | 48페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.03.10

  다운로드 장바구니
• 

  코셔와 할랄의 차이점 및 베지테리언 종류

  는데 결정적인 역할을 해 왔다.유대인의 독특한 음식 계율을 ‘카슈루트(kashrut)’라고 하는데 히브리어로 ‘적합’을 의미한다. 유대인 사회에서는 이러한 음식 계율에 적합한 음식 ... 물을 ‘카셰르(kasher: 영어로는 kosher라 한다.)’라고 부르면서 엄격하게 분류 하고 있다. 심지어 이스라엘에 수입되는 식품에 대해서도 미리 현지의 제조 단계에서 검사 ... 육류에 관한 것들이다. 먹을 수 있는 고기는 모두 채식동물의 고기이다. 채식 동물 가운데 먹어도 되는 동물은 반추동물(중동 지역에서 음식을 제공하는 중요한 동물이 소(유럽 연합

  리포트 | 12페이지 | 1,000원 | 등록일 2015.11.24

  다운로드 장바구니
• 

  식품가공및저장학 ) 1. 식용유지의 종류와 특성에 대해 설명하시오. 외 3개

  할 용하는 제품에 사용되고 있다. 이처럼 축육류에서 나오는 기름에 대해서 우리는 익숙하며 자주 사용하는 것을 확인할 수 있다.어류를 살펴보면 상어나 고래에서 나오는 유지뿐만 아니 ... 라 연어나 참치, 송어 등의 어류들을 열수에 넣어 가열해서 이곳에서 분리되는 기름도 어유라 부른다. 어유는 건강에 좋은 성분들을 갖추고 있는 것으로 알려져 있다. 우선 불포화지방산 ... 는다. 그러나 휘발성이 강하기 때문에 쉽게 없어질 수 있다. TBHQ도 산화방지제 중 하나로 고체 형태를 지니고 있다. 기존의 산화방지제에 비해 항산화성이 높다. 주로 과자를 제조

  리포트 | 15페이지 | 4,800원 | 등록일 2019.06.24 | 수정일 2019.11.04

  다운로드 장바구니
• 

  터키의 식생활과 문화

  (Ankara) 언어: 터키어 화폐: 터키 리라 종교 : 이슬람교 (99%) 인구: 8,296만명 면적: 783.562㎢ 세계 35위터키의 위치위치 : 아시아 대륙의 서쪽 유럽대륙의 동남 ... 을 나기 위한 저장음식도 발달. 2. 지리적으로 영토의 대부분을 차지하는 아시아에 속해 있는 중부의 고원과 산맥에서는 유목이 이루어짐→육류, 요구르트, 버터 등이 발달 3. 삼면이 ... 하는 과일과 채소를 현장에서 직접 짜서 판다.에펙스 터키 맥주 시장의 90%를 차지하고, 유럽 판매량 5위의 터키의 대표맥주 맥주정통 필스너 공법으로 제조해 풍부한 호프의 향과 상쾌

  리포트 | 45페이지 | 3,500원 | 등록일 2019.06.15

  다운로드 장바구니
• 

  자이글 기업 분석

  는 ‘잘 익은’, ‘잘 익는’ 의 음과 ‘지글지글, 자글자글’의 의성어에서 차용해서 맛있는 음식 문화의 서비스 철학을 담고 있으며, 일이 잘되어 술술 잘 풀린다는 뜻을 포함하고 있 ... 수분 증발을 억제하고 연하게 익혀 식어도 고기가 굳지 않으며, 육류 속 지방을 완벽하게 제거해 다량의 지방 섭취로 인한 성인병 예방에도 도움이 된다. 불쾌한 맛을 일으키는 불순 ... 저가 가전 제품의 열풍이 국내 중견중소기업의 신규 출시 라인업에도 영향을 미치고 있어 ‘가격파괴’에 가까운 중국 제조업체의 행보가 소비자들의 호응을 얻으면서 국내 기업들도 중저가

  리포트 | 24페이지 | 3,000원 | 등록일 2017.05.08

  다운로드 장바구니
• 

  (식품화학) 단백질 요점정리 ★★ 보건연구사, 식품위생사, 식품기사 필수자료 ★★

  이 분자 간 결합을 형성하면서 변성최대빙결정대: 동결변성이 가장 잘 일어나는 온도변성 후 변화? 어육: -1~-5도, 육류: -1.5~-3도? 급속동결: 최대빙결정대를 빨리 통과하게 함용성) ... 와 배열 순서)? 각 단백질은 고유한 아미노산 배열을 가짐 ? DNA정보에 의해 결정? 아미노산 배열 순서 해석: Edman 분해법? 쌀,밀,육류 등의 주요 단백질의 1차구조는 밝혀지 ... 됨? 산에 의한 응고Casein 침전요구르트? 효소에 의한 응고rennin 작용치즈? 염류에 의한 응고Ca2+, Mg2+ 처리두부제조침전성중금속염류 (수은,카드뮴,납)유기용매(알코올

  시험자료 | 10페이지 | 3,000원 | 등록일 2016.10.12

  다운로드 장바구니
• 

  2017 환경과 웰빙 퀴즈, 기말, 수업자료 정리 자료

  는 널리 쓰이고 잉크 레이크의 제조 원료로도 됨TCE(TetraChloroEthylene) : Cl₂C=CCl₂ 무색 투명한 불연소성 유기용제로, 금속을 침식하지 않아 기름 때 ... 어 어ㄸ?ㄴ 영향을 줄지 또 언제 식용가능한지 예측하기 어려움· 조류 : 여름철새들이 돌아오는 5월까지 기름이 완전히 제거되지 않으면 80%의 물새가 죽게 될 것DDT : 유기 ... , 러시아, 남아프리카, 인도, 중국-Talc 라는 이름은 아랍어로부터 유래된 듯-soap.stone(활석), steatite(동석-덩어리 모양의 활석)의 주성분용도-Talc블럭

  시험자료 | 92페이지 | 2,000원 | 등록일 2017.12.14

  다운로드 장바구니