와인과 관련된 자료들의 리포트 입니다.

소개글

요즘 건강 측면에서도 부각되고있는 와인에 대한 ppt 리포트 입니다.

와인의 제조과정, 와인과 건강과의 관계, 와인축제 등에 대해 담겨져 있습니다.

목차

1. 와인의 제조과정
2. 와인과 건강
3. 포도를 발로 밟는 이유
4. 좋은 와인 고르는 법
5. 체질에 따른 와인
6. 와인축제
7. 와인관련기사
8. 남은 와인 활용법

본문내용

1. 와인의 제조과정
제경 파쇄 → 압착 → 전발효→ 후발효 → 여과 → 병입 → 포장
사진
2. 와인과 건강
* 레드와인
- 여러 질병의 예방.
안토시아닌이 다량 함유.
-> 항 방사능 활성, 세포 독성 감소.
- 방사능 노출에서 생기는 혈액생성 장애 치료 효과.
- 건강체의 면역 시스템에 적당한 자극.
* 적당한 와인의 양 : 성인 남자 - 4잔, 여자 - 2잔.
* 화이트 와인
칼륨, 칼슘, 마그네슘 등의
미네랄이 다량 함유
-> 이뇨 작용 좋음.
식욕 증진효과.
장내 세균군의 밸런스를 조정.
2. 와인과 건강
3. 포도를 발로 밟는 이유
* 손 발 에 있는 각종 세균을
포도에 섞어주는 작용
* 포도를 각종 세균 및 효모가 잘 이용할 수 있도록 으깨주는 작용
* 알코올 발효가 잘 일어나도록 압착해주는 작용
4. 좋은 와인 고르는 법
1. 빛깔 - 레드와인 : 눈높이 보다 아래쪽에서
- 화이트 와인 : 눈높이 정도로 잔을 들고
2. 투명도 - 투명하고 빛이 나는지 혼탁한지를 구분.
3. 향기 - 잔을 2~3번 살짝 돌린 후 잔의 가장자리 가까이에서
향기를 맡는다. 오묘한 부케 향이 나야 함.
4. 맛 - 약간의 와인을 입에 넣고 치아 사이로 공기를
들이켜서 잠시 동안 와인을 혀의 중간에 두고 맛을 봄.
5. 체질에 따른 와인
태양인(太陽人)
* 레드 와인 보다 화이트 와인이 좋다.
* 와인바디 : 가벼운 와인.
* 와인맛 : 신맛이 강한 와인.
* 포도품종 - 쇼비뇽블랑, 세미용,
이탈리아 피노그리 등의 화이트 와인 품종.
* 선호 와인 : 보르도 화이트 와인,
이탈리아 피노그리 화이트 와인.
5. 체질에 따른 와인
2. 소양인(少陽人)
* 화이트 와인, 레드 와인 어느 것이나 괜찮음.
* 와인바디: 약간 가볍거나 중간 정도.
* 와인맛 : 떪은 맛이 강하거나 균형이 잘 잡힌 와인.
* 포도품종 ① 화이트 와인 : 부르고뉴 샤도네이
②레드 와인 : 카베르네쇼비뇽, 피노누아.
* 선호와인 : 부르고뉴 샤도네이 와인.
5. 체질에 따른 와인
3. 소음인(少陰人)

참고 자료

없음