식품과 영양소, 건강

소개글

건강한 밥상에 대한 내용과 그에 따르는 영양에 관한 내용입니다.

목차

1. 환상의 밥상
2. 인체에 해가 되는 음식
3. 균형잡힌 영양소
4, 육식과 채식
5. 지방
6. 미네랄, 칼슘
7. 항산화식품
8. 물

본문내용

환상의 밥상
- 현미, 보리, 콩 섞은 밥, 참깨
- 야채: 고사리, 도라지, 더덕, 마늘, 부추,
애호박, 양배추, 컬리풀라워, 시금치, 고구마,
홍삼, 브로컬리, 미나리, 마, 신선초,
취나물, 생강 등
- 과일: 토마토, 두 가지 과일
- 생선류: 고등어(꽁치)
- 견과류 : 호두( 잣, 땅콩)
- 해조류 : 다시마 (미역, 파레, 김), 매생이,
멸치, 굴
- 삶은 육류
- 한잔 저지방 우유, 요구르트
- 차 : 녹차, 결명자 차, 율무, 구기자 차

인체에 해가 되는 음식
① 소금적게
- 하루 권장량 6g 이하, 나트륨 ; 2000㎎
- 천일염, 미네랄 소금 섭취
- 국과 찌개를 가급적 적게 먹는다
- 과다 섭취하면, 고혈압, 신장염의 원인 / 악화/ 위축성 위염 / 위암 발생 촉진

참고 자료

성과 건강 - 권택부 저