색, 色을 먹자-Y E L L O W

소개글

색, 色을 먹자-Y E L L O W : 노란색 식품에 관한 정리 자료입니다.

목차

노란색 식품의 종류와 주요 성분
베타카로틴이란
베타카로틴의 제왕 당근
산후 부기에 좋은 호박
산후 모유랑 실험 결과
다이어트에 효과적인 고구마
고구마의 효능 실험결과
혈관을 튼튼하게 귤
6대 건강식품중의 하나인 콩
중략..

본문내용

Y E L L O W
국어사전에서 노란색은 ‘[명사]병아리나 개나리꽃과 같이 밝고 선명하게 노른 색.’ 으로 명시되어있으며 방위로서는 중앙에 자리잡아 만물을 관장하는 색이며 가을에 누렇게 익은 벼의 색과 같이 풍요와 부귀를 가져오는 색이다. 이집트인과 그리스인들에게는 정치 권력의 상징이었으며 중국에서는 황제의 색으로 사용되었다.
일반적인 동물들이 다 노란색을 가지고 있다. 포유류, 어류, 조류, 파충류, 양서류 등 노란색은 동물에게 있어 보호색이며 자연의 색이다. 즉, 야생본능의 색인 것이다.
이번 리포트을 통해 우리는 인간의 생명에 없어서는 안되는 음식 그 중에서도 인간의 면역력과 건강에 큰 비중을 차지하는 노란색 식품에 대해 고찰해 보고자 한다.
노란색과 주황색의 채소와 과일에 다량 함유된 미세영양소(색소)로서 체내에서 비타민A로 변환되어 몸의 세포들이 바르게 작용하도록 도와주며 암을 예방해준다.
최근 비타민 A로 전환되지 않은 베타카로틴은 암과 성인병을 유발하는 활성산소를 제거해 인체의 산화작용을 막는다. 이것이 베타카로틴 항 산화작용이다. 실제로 혈중 베타카로틴의 수치가 낮은 사람들은 유방암에 걸릴 확률이 두 배로 높다고 뉴욕에서 실시한 역학조사에 의해 밝혀졌다. 미국 국립 암 연구소에서도 폐암을 예방하기 위해서는 베타카로틴이 함유된 채소와 과일을 많이 섭취하라고 한다.
시력을 보호하고 야맹증을 막는다 당근의 베타카로틴이 우리 몸 안으로 들어가면 비타민A로 변한다. 비타민A는 시력을 보호하고 야맹증을 예방, 개선한다.
피로를 풀고 혈압을 낮춘다 비타민A가 피로 회복을 도와 만성 피로를 물리친다. 특히 혈압과 혈당, 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 고혈압, 당뇨병 등의 성인병을 예방하는 효과가 있다.
스트레스를 푼다 당근의 칼륨이 신경의 흥분과 근육 섬유의 수축을 조절해, 스트레스로 인한 초조감과 불안함을 없애는 데 도움을 준다.

참고 자료

없음