탄수화물, 지질, 단백질의 대사과정

소개글

각 대사과정에 따른 표를 만들어 이해를 도왔으며, 그에 따른 설명 첨부

목차

` 탄지단의 이화, 동화작용

` 탄수화물의 대사작용

` 단백질의 대사작용

` 지질의 대사작용

본문내용

『탄수화물 대사 (Carbohydrate metabolism)』

탄수화물은 주로 당질이라는 표현을 쓰고 있으며, 우리의 주식으로 이용되는 곡류인 쌀과 밀가루 등도 당질이 주성분이다. 다른 어떤 물질보다도 에너지원으로 이용이 잘 되는 물질이다.
이러한 당질은 혈액 중에 포도당(glucose)으로 0.1% 정도 들어 있고, 당원질(glycogen)로 간과 근육 등에 조금 들어 있다. 당질을 필요 이상 다량 섭취하면 과잉된 당질은 지방질로 변환되어 체내에 저장된다. 당질은 소화되기 쉬우며, 분자 속에는 산소가 많이 함유되어 있고 질소가 함유되어 있지 않으므로 유해한 분해물을 생성하는 일이 적다.

1. 당질의 합성
섭취된 포도당, 과당, 갈락토오스 등의 6탄당은 간에서 모두 포도당으로 변환되고, 포도당 분자인 glycogen으로 합성된다. 한편 일부 포도당은 혈당으로서 그대로 혈액 중에 방출되어 근육 glycogen으로 합성되기도 하고 다른 조직의 에너지원으로 이용된다.
많은 양의 당질을 섭취하는 데 비해 체내에는 소량의 당질만이 존재하는 이유
1) 당질은 체내에서 즉시 산화되어 에너지로 되며 동시에 CO2와 H2O로 분해 된다.
2) 당질은 신속히 지방으로 변환된다.
3) 일부는 아미노산, 단백질의 재료가 된다.
당질이 glycogen으로 변환되는 것을 포함해서 다양한 변화를 받고, 몸에 이용되는 것을 당의 이용(glucose utilization)이라고 한다.

참고 자료

『참고자료』
1. 최신기본간호학(하권). 김정자 외. 2006. 정담미디어
2. 인체생리학. 신문균 외. 1998. 현문사
3. 최신인체해부생리학. 정승태 외. 1999. 靑丘文化社
4. 간호와 영양. 김영경 외. 1999. 현문사
5. 생리학. 긴종규 편저. 1998. 정문각