카페인의추출과분리(예비,결과)

소개글

유기화학예비결과레포트에요
앞서 올린자료가 부족한점이 많아 새롭게 다시 올리게 되었어요

목차

1. 실험제목
2. 실험목적
3. 시약및 기구
4. 실험원리
5. 실험결과 및 고찰
6. 주의 사항
7. 참고 문헌

본문내용

5. 카페인
C8H10O2N4 3개의 메틸기를 가진 크산틴 구조이다. 브라질의 커피콩에 1∼1.5%, 동양의 차 잎에 1~5%, 열대 아프리카의 콜라 열매에 3%, 파라과이의 마테차에 1∼2%, 브라질의 구아라나 종자에 3∼5% 존재하는 흥분성 성분으로 백색의 연한 결정이다.
찬물에는 녹기 어렵고 뜨거운 물에는 잘 녹으며 쓴맛이 있다. 녹차 등에서 뜨거운 물로 삼출시켜 타닌 등을 제거하고 단리(單離)할 수 있다. 또 디메틸요소 ·말론산을 출발물질로 하여 화학적으로 합성할 수도 있다. 식물 속에서의 합성은 그 밖의 퓨린염기와 마찬가지로 글리신 ·포름산 ·이산화탄소 등을 재료로 하여 합성된다. 또 3개가 존재하는 메틸기는 메티오닌에서 유래하고 있다. 카페인의 중요성은 그 약리작용에 있다.
*분자구조
6. 탄닌
다수의 페놀성 수산기를 가지는 방향족(芳香族) 화합물이며, 백색 또는 담갈색의 부정형(不定形) 분말로서 얻어진다. 화학적으로 말할 때는 그 주성분을 가리킨다. 일반적으로 수렴성이 약하며, 철백반에 의해서 녹색을 띤 다음 검은색으로 변하며, 브롬수에 의해서 침전하고 석회수에 의해서는 발색(發色)하지 않는다.
[탄닌의 분자구조]
7. 충전층
큰 원통으로 바닥에서 조금 떨어진 곳에 지지 격자가 있고 그 위에 고체를 은 것
(2) 원리
1. 이론적 배경
자역ㄴ과 함께 존재하는 화합물이나 실험실에서 합성하는 화합물은 대부분의 경우에 다른 화합물들과 함께 섞여 있게 된다. 이번 실험을 통하여 식물로 부터 추출될 수 있는 것으로 섭취하여 생리적 효과를 가져오는 알칼로이드 일종의 화합물인 카페인을 홍차의 잎으로부터 추출하여 정제한다.
2. 분별계수
K=용매 A에서의 용해도
용매 B에서의 용해도
서로 섞이지 않는 용매에서 각성분의 상대적인 용해도의 차에 바탕을 둔 선택적인 용해가

참고 자료

1) 최신 일반화학 실험(배준현 외 多), 1992, 동아출판사, P251~258
2) 일반화학실험(화학교재편찬위원회), 1997, 동아출판사, P239~241