[화학]lysozyme의 분리

소개

생화학 예비리포트

목차

1.실험제목:
2.날짜,시간:
3.이름:
4.실험목적:
5.실험원리:
6.시약 및 기구
7.실험방법:

본문내용

4.실험목적:
Lysozyme의 역할과 분리법을 이해하고 계란 흰자로부터 Lysozyme을 분리해 낸다.
5.실험원리:
ⅰ. Lysozyme
페니실린을 발견한 A.플레밍이 1922년에 발견하였다. 그는 연골 ·눈물 ·난백 등에 어떤 종의 세균을 완전히 또한 급속히 용해하는 물질이 들어 있다는 것을 확인하고, 플레밍 스스로 단리한 미크로코쿠스 리소데이크틱스(Micrococcus lysodeiktics)라는 세균이 특히 급속히 용해되는 데서 이 물질을 리소자임이라고 이름붙였다.
-세포벽 다당류(펩티도 글리칸)를 구성하는 N-아세틸글루코사민(NAG)와 N-아세틸무라민산(NAM)잔기의 β-1,4-글루코시드 결합의 가수분해 반응을 촉매하는 효소.
*정식명칭 : N-아세틸무라미드글리카노히드라아제

Ⅰ.기능
박테리아의 세포벽을 이루고 있는 다당류 성분을 가수분해하는 효소.
➡세균의 세포벽은 펩티도글리칸으로 이루어져 있으며 이것은 NAM과 NAG로 이루어진 중합체인데 리소짐에 의해 세포벽이 허물어져 보통 세포 내부의 높은 삼투압으로 인해 파멸한다.
Ⅱ.구조
①129개의 아미노산 잔기로 된 단일 폴리펩티드 사슬 하나로 되어있는 작은구형
②14.6KD의 질량
③8개의 시스테인이 4개의 이황화물 다리결합들(S-S)로 교차결합 하고 있다.
➡효소의 큰 안정성에 이바지
④삼차원 구조에서 타원체 모양의 작은 protein. 45X30X30A의 촘촘한 분자
⑤A에서 F로 명명되는 여섯 개의 당잔기 결합자리(함몰부위)들이 존재
➡ A, B, C, E, F 자리에는 (NAG)₆ 육량체 잔기들이 잘 들어맞으나 D자리에는 당이 들 어가게에 빽빽하게 공간이 배치되어있어 당의 입체구조가 비틀어지게된다.

참고자료

· 없음