[식품영양]미생물학실험-배지, 손실험

소개글

실제실험 레포트로 배지제조와 손위생에 관한 내용입니다.

목차

1. 요약(Summary)
2. 목적 및 원리(Principle)
3. 재료 및 기구(Material & Apparatus)
4. 실험방법(Method)
5. 결과 (Result)

본문내용

1. 요약(Summary)
배지의 제조는 미생물을 배양하기 위한 기초 기술로서 미생물 배양에 필요한 영양소를 공급하기 위한 배지를 만드는 것이다. 실험에서 만든 배지의 종류는 크게 액체배지와 고체배지로 나눌 수 있다. 또한 고체배지를 사면배지, 고층배지, 평판배지로 나눌 수 있는데, 이러한 배지의 종류에 따라 미생물의 배양을 달리 할 수 있다. 이번 시간에는 TSB(Tryptic Soy Broth)와 증류수를 이용하여 액체배지를 만들었고, 고체배지를 만들 때는 TSA(Tryptic Soy Agar)와 증류수를 이용하여 만들었다. 그리고 굳히는 방법을 달리하여 test tube에 고층배지와 사면배지를 만들었고, 평판배지의 경우는 기구 또한 달리하여 petri dish에 배지를 분주하였다. 배지의 멸균에는 autoclave를 사용했다. 배지를 만들고 고체배지를 굳힌 후 각각의 상태를 비교해 보았다. 각각의 성분의 차이와 만들 때의 과정의 차이로 다양한 결과를 얻고, 비교할 수 있는 시간이었다. 이러한 배지를 이용해 미생물의 배양을 할 기초단계를 마친 것이라고 할 수 있겠다.

2. 목적 및 원리(Principle)
▶ 목적 : 미생물 배양에 필요한 제조 기술을 습득할 수 있도록 한다.
▶ 원리 : 배지란 미생물을 인공적으로 배양하게 위해 적당한 영양소를 함유한 액 체 또는 고형화 시킨 것을 배지라 한다. 이러한 미생물 배양에 필요한 배지를 만드는 기술을 습득하고, 연습한다.
3. 재료 및 기구(Material & Apparatus)
autoclaver(고압멸균기), test tube, 피펫, 알코올램프, incubater, 삼각플라스크, 메스실린더, 유산지, 전자저울, Waterbath
액체배지-TSB(Tryptic Soy Broth)
고체배지-TSA(Tryptic Soy Agar)

참고 자료

http://tong.nate.com/sajudosa/11715266
http://tong.nate.com/poimen/23388003