체코의 식생활과 문화

소개

체코의 자연환경이 식생활에 미친 영향과
체코 식문화의 특징에 대해 조사한 레포트 입니다.
사진도 많이 첨부되어 있습니다~
많은 도움이 되었으면 좋겠습니다^^

목차

1. 자연적환경 - 기후, 지리

2. 사회적환경 - 수도, 인구, 면적, 인종, 언어, 종교, 역사

3. 식생활의 일반적인 특징

4. 대표적인 음식
1) 빵 - 흘레바, 로흘릭, 크네들리키, 팔라친키
2) 육류요리 - 굴라쉬, 베프로 크네들로 젤로, 스비츠코바, 꼴레노
3) 소시지요리 - 클로바시, 파르키
4) 감자요리 - 브람보락, 팔라친카
5) 버섯요리 - 보리밥 버섯 요리, 튀긴 버섯 요리
6) 치즈요리
7) 채소요리 - 양배추, 시금치, 마늘을 이용한 요리들
8) 콩요리
9) 샐러드 - 감자샐러드
10) 후식류 - 콜라치, 터키식 커피, 위스키나 코냑
11) 체코의 테마음식
12) 체코의 명절, 축제음식 - 크리스마스, 성마틴데이, 그 밖의 축제

5. 술
1) 맥주 - ①부드바이저 ②필스너우르퀠 ③기타
2) 포도주

6. 일상식
1) 아침식사
2) 점심식사
3) 저녁식사

7. 체코의 레스토랑 및 맥주홀

8. 식사예절 및 특징

본문내용

3. 식생활의 일반적인 특징
체코 음식은 독일, 헝가리, 폴란드의 영향을 받아 기본적으로 중부 유럽풍이다. 만두, 감자, 걸쭉한 소스를 얹은 밥, 그리고 덜 익힌 야채 또는 소금에 절인 양배추 등과 함께 육류가 주류를 이루고, 미나리씨, 베이컨, 다량의 소금이 일반적인 향신료로 사용되어 다른 음식에 비해 조금 짠 경향이 있다.

1) 육류요리가 주 음식이고, 채소는 적게 먹는다.
체코의 음식문화는 고기가 주 음식이다. 주 요리의 육류로 보통 돼지고기, 쇠고기, 송아지고기, 양고기를 주로 사용하고 가금 요리로는 거위, 오리, 닭 그리고 칠면조 고기를 주로 사용한다. 반면에 채소를 적게 먹는데, 장수와는 역행하는 음식습관이라고 할 수 있다. 하지만 요즘에는 매스컴을 통해서 서구나 아시아의 영향을 알고는 채소의 소비, 그중에서도 특히 마늘의 소비가 부쩍 늘고 있다. 특히 1989년 말 자유화 이후 서유럽처럼 바이오 식품 생산에 관심을 가지고 있다.

2) 음식을 만드는데 더 시간을 소비하고, 음식에 무언가 채우는 속(filling)이 다양하다.
3) 감자요리와 버섯요리가 인기가 있다.
감자요리는 빵에 다음가는 인기 있는 곡식 음식이다. 따라서 다양한 감자요리가 체코음식의 한 가지 특징이라고 할 수 있겠다. 또한 체코인들은 휴가기간동안 버섯 따기를 즐길 정도로 버섯 요리가 다양하다.

4) 세계에서 맥주 소비량이 가장 많은 나라이다.
체코는 유럽에서 독일과 함께 정통 맥주를 생산하는 맥주 강대국으로 뽑힐 뿐만 아니라 최초의 필스너가 탄생한 국가이며, 체코인들은 유사이래 계속해서 맥주를 만들고, 마시고, 노래하고 맥주를 통해 어울려 왔다. 체코 사람들은 “맥주가 있는 곳에서 인생은 즐겁다” 라는 속담이 있을 정도로 맥주를 즐겨 마신다.

참고자료

· 없음