[마케팅]패밀리레스토랑 마케팅 분석

소개글

패밀리 레스토랑이 성장하게 된 과정과 배경 앞으로의 전망을 마케팅 측면에서 자세히 분석한 자료이며 그중 아웃백에 대해서 그리고 경쟁사인 업체와의 비교 분석과 아웃백의 마케팅 전략을 발표자료로 만든것입니다.

목차

(간단히 요약한 것임. 본 자료의 CONTESTS는 자세히 분류되어있음)
I.서론
1.선정동기
2.패밀리 레스토랑
1)정의
2)마케팅환경분석에 대한 이론적 고찰
3)외부환경분석
4)시장분석
5)소비자환경

II. OUTBACK STEAKHOUSE
1.OUTBAEK의 탄생과 성장
2. 경쟁사 분석
1) T.G.I.Friday`s
2) 베니건스
3)빕스

III.마케팅분석
1.아웃백의 서비스마케팅 전략
2.아웃백의 SWOT분석
3.아웃백의 STP
4.아웃백의 마케팅 믹스
5.입지연구에 관한 연구-PLACE

IV. 정리 및 향후과제

참 고 문 헌

본문내용

Ⅰ.서론

패밀리 레스토랑 업계는 경제발전에 따른 소득수준의 향상과 여가시간의 증대, 생활패턴의 변화, 소비욕구의 고급화, 다양화 속에서 연평균 30%이상의 성장세를 보여왔다.(매일경제, 2002, 09) 최근 장기간 이어지고 있는 경기침체의 영향으로 매출증가율이 급격히 둔화되었을 뿐만 아니라 급변하는 고객의 욕구와 시장의 과열경쟁으로 인한 가격할인으로 수익성이 매우 악화되고 있음에도 불구하고 주 5일 근무제의 확산, 가족중심의 생활패턴의 확산 등의 영향으로 패밀리 레스토랑 업계는 꾸준히 성장할 것으로 예상되고 있기 때문에 업체들은 불경기 속에서도 시장확대를 위한 공격적 마케팅 활동을 전개하고 있다.
아웃백 또한 그 동안의 꾸준한 성장을 바탕으로 시장확대를 위한 신규점포개설 등에 적극적으로 나서고 있다. 그러나 아직까지도 선두업체와의 지명도에서 다소 차이를 보이고 있으며, 성장이 이루어 지면서 많은 고객들로 인한 예약과 대기시간에 문제점도 안고 있는 것이 현실이다.
이에 지금의 시장상황과 앞으로 전개될 경쟁환경 속에서 아웃백의 성장을 도모하기 위해서는 새로운 신규시장을 창출하는 전략과 더불어, 기존의 패밀리 레스토랑 고객 행동의 분석에 기초한 새로운 브랜드 전략을 통해 고객의 인지속에 아웃백만의 강력한 이미지를 구축하는 것이 필요하다.

1. 선정동기
최근 외식산업은 빠른 성장과정으로 유망있는 산업으로 각광을 받고 있다. 이렇게 외식산업의 발전에 큰 몫을 하고 있는 부분이 패밀리 레스토랑이다. 사람들이 편안하고 마치 집에서 식사하는 것과 같이 포근한 분위기를 연출하는 패밀리 레스토랑은 많은 사람들에게 사랑을 받으며 외식산업의 발전에 큰 영향을 끼치고 있다. 이번 주제로 아웃백을 선정한 동기는 아웃백이 패밀리 레스토랑 부분에서 중요한 부분을 차지하고 있다.

참고 자료

√, 외식사업 경영론, 2004, 최학수, 한올출판사

√ 유통입지에 관한 고찰

√ 산업분석, 2004, 하나경제연구소

√ 월간 호텔&레스토랑

√ 외식업체의 경쟁우위에 대한 연구

√ 월간식당

√ 외식 경제신문

√ 아웃백 홈페이지 www.outback.com

√ 대한상공회의소 www.korchambiz.net

√, 외식사업 경영론, 2004, 최학수, 한올출판사

√ 유통입지에 관한 고찰

√ 산업분석, 2004, 하나경제연구소

√ 월간 호텔&레스토랑

√ 외식업체의 경쟁우위에 대한 연구

√ 월간식당

√ 외식 경제신문

√ 아웃백 홈페이지 www.outback.com

√ 대한상공회의소 www.korchambiz.net