[점도측정]점도측정

*민*
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최초 등록일
2005.09.19
최종 저작일
2004.06
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소개글

물과 주스의 점도측정 실험입니다~
많은 도움이 되시길..ㅋㅋ

목차

1.목적 및 원리

2. 재료 및 시약,기구

3. 실험방법

4. 데이터 및 계산
- 비중 측정
- 모세관 점도계의 계산식

5. 결과 및 고찰

6. 참고문헌

본문내용

★점도측정
1. 목적 및 원리
액체가 일정한 방향으로 운동하고 그 흐름에 수직인 방향에 속도의 차가 있을 때 그 흐름에 평행인 평면의 양측에 내부마찰력이 생긴다. 이러한 성질을 점성이라 하며, 유체 흐름에 저항하는 값의 크기로 단위 면적당 받는 힘의 크기를 점도라고 한다.
모세관 점도계는 일정한 길이의 모세관을 통해 층류로 흘러내리는 시간과 밀도를 측정하여 점도를 구한다. 이 때 시간은 점도에 비례하고 밀도에 반비례한다. 점도의 일반적인 단위는 kg/m·s 또는 Pa·s로 표시한다. CGS 단위계로는 g/cm·s를 사용하는데 1g/m·s를 1poise 라고 하며, 1P로 표시한다. 또한 poise의 100분의 1을 centipoise(cP)라고 하며, 1 poise = 1g/cm·s = 100cP =0.1kg/m·s로 표시하며, 1 centipoise = Pa·s = kg/m = N ·s/m²의 단위를 쓴다.

2. 재료, 시약 및 기구
물10ml, 오렌지 주스 10ml, 비중병, 저울, 모세관 점도계, 오토피펫, 저울, 타이머, 피펫필러


참고 자료

▶http://kin.naver.com/browse/db_detail.php?dir_id=1102&docid=31854
▶ 김창한 외 공저 : 식품분석 - 고문사

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