[생화학] 아미노산 적정

소개글

공들여서 쓴 레포트이구여.다른레포트보다 훨씬 알차게 써놨습니다. 특히 토론과 이론부분을 일목요연하게 제대로 써놨습니다. 많은 도움되실거예요.

목차

1.제목
2.목적
3.이론
4.실험재료와 방법
5.결과
6.토론

본문내용

2.목적: 아미노산의 pKa는 수용액 내의 짝산과 짝염기의 농도가 같을 때의 PH이다. 적정 곡선 상에서 보면 염기를 가하여도 PH가 그다지 변화하지 않는 변곡점에서의 PH가 아미노산의 pKa이다. 이렇게 아미노산 용액을 염기성 용액,산성 용액으로 적정하면 적정 곡선을 통해서 당량점과 pKa를 찾을 수 있다. 위의 내용을 바탕으로 histidine을 적정하여 보자.
3.이론

REGENTS
-Histidine-
pK₁=1.82 (COOH)
pK₂=9.17 (NH₃⁺)
pK₃=6.00 (side chain)
Histidine은 H2N기와 OH-기, R기에 H+가 결합하게 된다.
이렇게 단백질마다 결합하고 있는 작용기가 다르고 또 각
작용기에 결합하는 H+의 수가 다르기 때문에 염기나 산과
적정을 했을 때 적정량에서 차이가 나는 것이다

용어 정리
등전점(pI) : 아미노산을 적정시 아미노산은 완전히 이온화 되어 쌍성 이온형으로 존재하지만 실(net) 전하는 띠지 않을 때
쌍성 이온(zwitterion) : 산(양성자 공여체)으로도 또는 염기(양성자 수용체)로도 작용할수 있다.

◦ 아미노산의 산·염기 특성
▪ 양성전해질(ampholyte)
양성전해질(ampholyte)이란 수용액 중에서 산성과 염기성 양쪽의 성질을 나타내는 물질을 말하며 모든 아미노산은 양성전해질이다. α-아미노산은 수용액에서 치환기 R-이 이온형으로 존재하는 것도 있지만 일반적으로 아미노산의 α-탄소에 결합하고 있는 아미노기와 카르복시기의 성질에 따라 양성전해질이라 할 수 있다.

참고 자료

없음