[농업과 원예] 카페인에 대하여

소개글

제가 직접쓴것으로 자료 찾느라 힘들었구요
제가 직접 제출하였기떄문에 내용은 좋다고 말씀드릴수 있습니다!

목차

1. 카페인의 사전적 정의 p. 1
2. 카페인의 부작용 p. 3
3. 카페인의 역사 p. 5
4. 카페인과 관련된 식물의 재배방법과 재배지 p.12
5. 카페인이 함유된 식품들 p.15
6. 느낀점 p.19

본문내용

카페인이란 ?
화학식 C8H10O2N4. 3개의 메틸기를 가진 크산틴 구조이다. 브라질의 커피콩에 1∼1.5%, 동양의 차 잎에 1~5%, 열대 아프리카의 콜라 열매에 3%, 파라과이의 마테차에 1∼2%, 브라질의 구아라나 종자에 3∼5% 존재하는 흥분성 성분으로 백색의 연한 결정이다.

찬물에는 녹기 어렵고 뜨거운 물에는 잘 녹으며 쓴맛이 있다. 녹차 등에서 뜨거운 물로 삼출시켜 타닌 등을 제거하고 단리(單離)할 수 있다. 또 디메틸요소 ·말론산을 출발물질로 하여 화학적으로 합성할 수도 있다. 식물 속에서의 합성은 그 밖의 퓨린염기와 마찬가지로 글리신 ·포름산 ·이산화탄소 등을 재료로 하여 합성된다. 또 3개가 존재하는 메틸기는 메티오닌에서 유래하고 있다. 카페인의 중요성은 그 약리작용에 있다.

카페인은 운동선수들이 운동 수행 향상물질(ergogenic)로써 가장 유명한 약품중에 하나입니다.

참고 자료

종교, 영원과의 화해
지은이 이상백 출판사 황소와소나무